美國《赫芬頓郵報》近日報道，紐約州立基礎(chǔ)研究和發(fā)育障礙研究所的研究員艾伯哈·喬漢博士通過動物研究發(fā)現(xiàn)：在用富含核桃的飼料喂養(yǎng)老鼠之后，它們的學(xué)習(xí)能力和記憶能力得到了提高，焦慮感減輕，運動神經(jīng)得到了更好的發(fā)育。

研究團(tuán)隊在老鼠每日飲食中添加了6%～9%的核桃，這個數(shù)量相當(dāng)于人類每天食用28～43克的核桃。研究者認(rèn)為，核桃中含有的大量抗氧化劑（ω-3脂肪酸），對防止大腦功能退化起到了關(guān)鍵性的作用。

發(fā)表在《阿爾茨海默氏病期刊》上的這項研究成果表明，常吃核桃能降低患上老年癡呆癥的風(fēng)險，從而延緩或預(yù)防老年癡呆癥。endprint