有新研究表明，經(jīng)常食用梨有助于預(yù)防控制Ⅱ型糖尿病和潰瘍。該研究主要以巴特梨和紅茄梨為試材。巴特梨通常用來做罐頭，紅茄梨果皮紅色。

通過對這兩種梨的果皮、果肉和果汁的研究發(fā)現(xiàn)，這些部位均有助于控制Ⅱ型糖尿病、降低血壓、處理引起腸道潰瘍的幽門螺桿菌。這兩種梨有這些功效的原因是其存在天然的酚類化合物，大部分存在于果皮中。兩種梨相比較，巴特梨含有更多的酚類化合物。

水果中的酚類化合物是通過減緩各種代謝和氧化應(yīng)激反應(yīng)起到保護人體健康的作用。普遍認為酚類化合物有助于控制血糖水平，有助于控制糖尿病。梨果肉還可能含有控制血壓的抑制劑。發(fā)酵梨能夠抑制引起腸道潰瘍的幽門螺桿菌的生長。此外，梨還含有其他有益成分，包括纖維素、氨基酸和維生素C。該研究是在試管中對細胞進行各種代謝功能的測試，在人體中的反應(yīng)，需要進行更多研究。

該研究是由北達科他州州立大學、法戈市和馬薩諸塞州大學進行的，研究結(jié)果已發(fā)表在國際食品研究雜志上。

（資料來源：鮮品網(wǎng)，思 睿/摘譯）