鄒星炳（祿勸縣畜牧獸醫(yī)總站，云南祿勸651500）

ZOU Xing-bing（Luquan Animal Husbandry and Veterinary Medicine Station，Yunnan，Luquan ，651500，China）

山區(qū)散養(yǎng)戶多功能牛舍推廣研究

鄒星炳
（祿勸縣畜牧獸醫(yī)總站，云南祿勸651500）

為促進(jìn)肉牛舍飼圈養(yǎng)技術(shù)推廣，提高散養(yǎng)戶養(yǎng)牛效益，借助實施鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)項目的契機(jī)，參照標(biāo)準(zhǔn)化牛舍建設(shè)要求開展散養(yǎng)戶多功能牛舍推廣研究，在工作中不斷地實踐、探索、創(chuàng)新、改進(jìn)和完善散養(yǎng)戶牛舍建設(shè)技術(shù)措施；使祿勸山區(qū)散養(yǎng)戶多功能牛舍和肉牛舍飼圈養(yǎng)技術(shù)得到了普遍的推廣應(yīng)用。

散養(yǎng)戶；多功能牛舍；推廣研究

1.材料與方法

1.1材料

祿勸是典型的山區(qū)少數(shù)民族貧困縣，屬于半農(nóng)半牧區(qū)［1］，山區(qū)、半山區(qū)占全縣總面積98%，畜牧業(yè)是祿勸的支柱產(chǎn)業(yè)，全縣11萬戶農(nóng)戶中90%以上的農(nóng)戶或多或少都飼養(yǎng)一些畜禽，有5.98萬戶養(yǎng)牛戶，規(guī)模養(yǎng)殖面不到5%，主要靠以千家萬戶零星散養(yǎng)集少成多，據(jù)統(tǒng)計2014年全縣水黃牛存欄125024頭，畜牧產(chǎn)值166436萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的45.21%，養(yǎng)牛產(chǎn)值27493萬元，占畜牧產(chǎn)值的16. 52%，傳統(tǒng)飼養(yǎng)觀念十分突出，牛舍設(shè)計建設(shè)比較落后，環(huán)境衛(wèi)生和功能較差。2009年以前有90%牛舍都是簡易土廄，有10%為衛(wèi)生廄但功能不全，散養(yǎng)戶基本沒有標(biāo)準(zhǔn)化牛舍，多數(shù)養(yǎng)殖戶人畜同院，廄舍內(nèi)積肥的現(xiàn)象比較普遍，一到夏秋雨水季節(jié)廄舍進(jìn)水無法排出，濕度過大，牛生存環(huán)境條件惡劣，既不利于人畜衛(wèi)生，又不利于疫病防治，更不利于科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用，嚴(yán)重影響?zhàn)B牛效益的發(fā)揮，因此，散養(yǎng)殖戶多功能牛舍推廣應(yīng)用值得進(jìn)一步研究。

1.2方法

通過積極爭取，2009年祿勸獲得了鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)項目，作者主持項目的具體實施，通過與省、市業(yè)務(wù)主管部門溝通對接獲得同意后，我縣把項目資金重點投入到散養(yǎng)戶的牛舍建設(shè)上，實施整村推進(jìn)（每個村委會不少于100戶），縣畜牧獸醫(yī)總站舉全站之力，配套一切可以動用的人、財、物支撐項目的實施，把項目技術(shù)執(zhí)行組分成5個包干小組，實行分片包干，任務(wù)到組，責(zé)任到人，參照標(biāo)準(zhǔn)化牛舍建設(shè)要求，按照因地制宜，美觀實用安全，牢固耐用，便于飼養(yǎng)管理、疫病防控、排水排污、保溫通風(fēng)、透光防潮和不影響周圍環(huán)境、省錢省力等原則［2］布局、規(guī)劃設(shè)計和建設(shè)牛舍，開展散養(yǎng)殖戶多功能牛舍推廣研究，在管理創(chuàng)新和科技創(chuàng)新方面尋找突破口，力求牛舍的功能齊全，要求牛舍不論新建還是改造都設(shè)計成拴系式牛舍，新建按照標(biāo)準(zhǔn)化牛舍要求設(shè)置牛床、飼料通道、清糞通道、食槽、攔牛桿、拴牛繩扣、排污溝和貯糞池等；改造參照標(biāo)準(zhǔn)化牛舍要求盡可能多功能設(shè)置，但牛槽和拴牛繩扣是標(biāo)志性設(shè)施不可少。6年來不斷的實踐、探索、創(chuàng)新、改進(jìn)和完善，對10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、39個村委會、4200戶散養(yǎng)戶牛舍進(jìn)行更新，為每戶項目農(nóng)戶新建20～50m2多功能牛舍，合計新建多功能牛舍1.36×105m2，已形成一整套比較成熟的技術(shù)推廣服務(wù)模式，對改善散養(yǎng)戶牛舍條件，提高養(yǎng)牛效益起到了積極的促進(jìn)作用。

2　多功能牛舍推廣模式

祿勸養(yǎng)牛多為小戶型散養(yǎng)，一般養(yǎng)牛1—5頭，每家每戶都有一些畜廄，只是設(shè)計不合理、養(yǎng)殖功能差，只要適當(dāng)改造，就可成為多功能牛舍。通過探索實踐，祿勸研究設(shè)計了美觀實用、方便建設(shè)、養(yǎng)牛戶歡迎、符合布局設(shè)計原則的內(nèi)空長6m、寬5m、實用面積30m2的散養(yǎng)戶標(biāo)準(zhǔn)化牛舍。為規(guī)范牛舍標(biāo)準(zhǔn)，項目規(guī)定新建牛舍必須建成標(biāo)準(zhǔn)化牛舍，改造牛舍要參照標(biāo)準(zhǔn)化牛舍盡可能考慮多功能。我們在每個村委會分別建一間樣榜牛舍，農(nóng)戶不管是新建還是改造牛舍都以此為標(biāo)準(zhǔn)用來參考。要求項目技術(shù)人員進(jìn)村入戶到實地指導(dǎo)，按照上述牛舍布局和規(guī)劃設(shè)計要求及樣榜牛舍標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)選址建設(shè)或利用原有廄舍進(jìn)行改造，新建按照（改造參照）以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行技術(shù)推廣和指導(dǎo)。

2.1牛舍外形結(jié)構(gòu)

小戶型牛舍壓力較小，石腳用石頭或空心磚加水泥混凝土支砌均可，為便于設(shè)置門窗，要求雙坡屋頂，屋頂?shù)降孛娓叨?～4.2m，檐高2.4～3m，出水0.6～1.2m，內(nèi)徑跨度4～5m（半封閉式4m、全封閉式5m），長度根據(jù)場地的地形地勢、建筑結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)規(guī)模等綜合考慮。

牛舍的溫度、濕度、氣流、光照對牛生產(chǎn)性能充分發(fā)揮具有重要作用。牛舍最適宜的環(huán)境溫度和濕度分別是5℃～21℃和55%～75%范圍內(nèi)［3］。全封閉牛舍要求設(shè)置活動封閉門窗，在前后墻設(shè)置2m2左右的鋼窗或鋁合金窗3～5道，高度前墻1.2m以上、后墻1.6m以上才不容易被損壞，飼料通道和清糞通道門盡量設(shè)置在一端商墻，飼料通道門緊靠前墻，寬度80～100cm。清糞通道（兼牛行道）門距后墻20～30cm才方便固定，寬度100～120cm。牛舍門窗面積不少于墻體面積的10%，除門窗外其余地方（如檐下、磚縫等）全部封嚴(yán)，完全用門窗來控制和調(diào)整牛舍的溫度、濕度、氣流、光照等；半封閉式牛舍要求必須建在院子內(nèi)，飼料通道直接從院內(nèi)進(jìn)入，清糞通道（兼牛行道）門盡量設(shè)置在一端商墻，距后墻20～30cm。通道門設(shè)置在商墻的好處是牛槽可通透設(shè)置，便于牛槽穩(wěn)固和提高牛舍利用率（可多關(guān)1～2頭牛）。

2.2牛舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)

每頭牛的牛舍占地面積5～6m2，其中牛床面積約2.2～3.2m2，其它為走道（飼料通道和清糞通道）、牛槽、排污溝所占面積。

2.2.1牛床 牛床長2～2.6m，寬1～1.2m，牛床前高后低，牛床與牛床之間不設(shè)隔欄。牛床地面應(yīng)鋪設(shè)在均勻密實的基土上并進(jìn)行加固處理，地面材料可選用混凝土，在混凝土地面未完全凝固時用螺紋鋼筋斜壓進(jìn)行防滑處理，整個牛床地面向排污溝和貯糞池方向設(shè)置一定坡度以利于排水，以樣榜牛舍為例，長6m的坡度差為15～20cm、寬3m（飼料通道、牛槽和排污溝占掉2m）的坡度差為10～15cm。

2.2.2飼料通道 飼料通道設(shè)置在牛槽與前墻之間，與牛槽和前墻平行，保持寬度一致，凈寬1～1.2m，飼料通道地面盡量平整光滑。

2.2.3清糞通道 清糞通道兼用于牛行走的通道，設(shè)置在牛床（后方）與排污溝之間，為方便利用，清糞通道和牛床連為一體（相連部分二者可兼用），清糞通道和牛床保持一定比例的坡度。

2.2.4牛槽 牛槽不僅是牛采食的餐具，還是固定牛的設(shè)施，因此牛槽必須牢固耐用，避免損壞。牛槽設(shè)置在牛床前方，與飼料通道平行，并向一端傾斜，以利清洗排水。牛槽設(shè)計為“∪”形最好，槽內(nèi)表面應(yīng)光滑，以利方便清潔衛(wèi)生和牛采食精料、細(xì)料。牛槽外寬60～70cm，上口內(nèi)寬40～50cm，底內(nèi)寬30～40cm，深25～35cm，前（靠牛床）高50～60cm，后（靠飼料通道）高70～80cm。牛槽不設(shè)隔欄，可以兼用于食槽和飲水槽，在牛槽傾斜低端底部設(shè)置一圓形孔，用相應(yīng)的塞子堵塞，水源充足的農(nóng)戶喂草料后直接在牛槽內(nèi)供給飲水，每次喂草料前用槽內(nèi)余水清洗牛槽，打開塞子放干余水后再添加草料，水源缺乏的農(nóng)戶可直接將水桶放在牛槽內(nèi)提供飲水。實際操作中，牛槽制作成“∪”形并使槽內(nèi)表面光滑難度較大，用鋼板制作成上述規(guī)格尺寸的“∪”形模型澆灌牛槽，可大大提高工作效率和牛槽規(guī)范程度。

2.2.5攔牛桿 攔牛桿材料一般用直徑4.5cm粗的鋼管，可橫設(shè)置也可豎設(shè)置，橫設(shè)置攔牛桿在澆灌牛床時先在食槽與牛床連接處間隔2～3m豎栽一根2m高、直徑4.5cm粗的鋼管，地下0.3～0.5m，食槽以上1m左右，在食槽以上部分用扣件固定1～2根橫設(shè)的攔牛桿，攔牛桿可根據(jù)需要上下滑動調(diào)整，避免攔牛桿設(shè)寬了小牛穿越到槽內(nèi)、設(shè)窄了大牛頭伸不出去。

2.2.6拴牛繩扣 拴牛繩扣一般在牛槽前方（靠牛床）高30～50cm處每間隔1～1.2m設(shè)置一個拴牛繩扣，用6或8圓鋼筋制作拴牛繩扣澆灌在食槽內(nèi)，為避免拴牛繩扣滑脫澆灌前用粗鋼筋或粗鋼繩或細(xì)鋼管將澆灌在牛槽內(nèi)的拴牛繩扣串聯(lián)在一起。

拴牛繩扣是拴系式牛舍的標(biāo)志性設(shè)施，物件雖小但作用很大，其設(shè)置的不同直接影響牛的飼養(yǎng)管理，常用方法是將鋼筋制作的拴牛繩扣澆灌在食槽內(nèi)，其弊端是設(shè)高了難以固定，設(shè)低了拴牛繩子過長容易絆牛前腳，而且拴牛繩子容易扭曲。我縣在推廣工作中不斷總結(jié)探索，創(chuàng)新拴牛繩扣設(shè)置方式方法，發(fā)明了可360度左右自由旋轉(zhuǎn)的拴牛繩扣，將可旋轉(zhuǎn)的繩扣連接在鋼筋制作的繩扣上可避免拴牛繩子扭曲影響牛采食。同時，如果是橫設(shè)置攔牛桿的在緊連牛槽內(nèi)口增加一根鋼管，用扣件固定好，在鋼管的內(nèi)下側(cè)焊接可旋轉(zhuǎn)的繩扣；如果是豎設(shè)置攔牛桿的，可用6或8圓鋼筋制作成圈環(huán)，套在豎設(shè)置的攔牛桿上，牛脖頸上也固定繩環(huán)，中間用卡扣連接。兩種方法拴牛繩子均可縮短到50～60cm，避免拴牛繩子過長絆前腳。

2.2.7排污溝 緊靠后墻設(shè)置與后墻平行的排污溝，排污溝寬25～30cm，深10～15cm，并向貯糞池一端傾斜，溝形設(shè)計成倒梯形、板瓦形或半圓形比較好用，溝內(nèi)表面光滑可使少量糞尿自行流動，配套相應(yīng)大小和形狀的糞鏟可提高清糞功效，為使排污溝規(guī)范，可用直徑25～30cm的塑料管平均剖成兩半作模型澆灌排污溝。

2.2.8貯糞池 在牛舍的后墻或沒有通道門的商墻外側(cè)靠墻角設(shè)置貯糞池，大小按養(yǎng)殖規(guī)模而定，一

般以能容納10～30d污水進(jìn)行設(shè)置（固體糞便作干清糞處理），以樣榜牛舍為例，可設(shè)置寬1～1.5m、深1～2m、長2m，容積約2～6m3貯糞池。為確保安全，貯糞池用空心磚砌2m高圍墻，頂上蓋瓦遮擋雨水，靠墻一側(cè)安一道門鎖上。如果條件允許，將貯糞池?fù)Q成沼氣池或化糞池，盡可能建成三結(jié)合廄舍。

3　結(jié)論和建議

牛舍具有遮風(fēng)避雨、遮擋陽光、保溫防盜、方便飼養(yǎng)管理等功能，隨著草原生態(tài)保護(hù)獎補政策的落實和草食畜舍飼圈養(yǎng)技術(shù)的推廣，牛的一生幾乎都要在牛舍里面渡過。牛對溫度、濕度、空氣、光照及環(huán)境條件都有一定的要求，只有滿足牛對環(huán)境條件的要求，才能獲得好的飼養(yǎng)效果。建議必須本著科學(xué)務(wù)實的精神普及牛舍建設(shè)科學(xué)知識，根據(jù)牛舍功能和牛對環(huán)境條件的要求，因地制宜、科學(xué)合理的布局、規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)牛舍，追求最佳的養(yǎng)殖效益。

［1］ 武丕瓊、王躍東、閻信地等、云南草山資源［M］.貴陽：貴州人民出版社，1989：123.

Study on the Popularization of Multi-purpose oxtall Among the Scattering raising-households during Mountainous area

To improve the cattle-raising economic performance of scattering raising-households by promoting the popularization of beef drylot captive technology，we carried out a study on multi-purpose oxtall among the scattering raising-households referring to the barn standardization construction requirements by the means of consolidation of the returning farmland to forests and the subsequent development of the industry.By the practice，exploration，innovation，improvement and perfection of the barn construction measures continually，the multi-purpose oxtall and beef drylot captive technology had been widely spread and applied in Luquan coteau.

Scattering raising-households；Multi-purpose oxtall；Extension research.

ZOU Xing-bing
（Luquan Animal Husbandry and Veterinary Medicine Station，Yunnan，Luquan ，651500，China）

S8-1

A

1001-9111（2015）

2015-05-11 修改日期：2015-07-20

祿勸鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)項目。

鄒星炳（1961-），男，云南祿勸人，高級畜牧師，主要從事畜牧項目實施和科技推廣工作。