別明生何華元張書賢

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山羊養(yǎng)殖中的幾個(gè)突出問(wèn)題及對(duì)策

別明生1何華元2張書賢3

（1.重慶市萬(wàn)州區(qū)高梁鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶 404100；2.重慶市萬(wàn)州區(qū)分水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶 404100；3.重慶市萬(wàn)州區(qū)導(dǎo)向農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢服務(wù)有限公司，重慶 404100）

山羊養(yǎng)殖已被一些家庭作為置家立業(yè)的事業(yè)來(lái)定位，從零散養(yǎng)殖到規(guī)?；?、舍飼化養(yǎng)殖為主要的養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)化。由于參與山羊養(yǎng)殖的從業(yè)人員或投資者缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，并伴對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)及飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的貧乏，加之集約化舍飼化帶來(lái)的新問(wèn)題，在山羊養(yǎng)殖中產(chǎn)生了一些突出問(wèn)題，給山羊養(yǎng)殖者或投資者帶來(lái)了重大經(jīng)濟(jì)損失甚至于毀滅性的打擊。所以歸納出這些突出問(wèn)題，并分析產(chǎn)生的原因，提出解決問(wèn)題的辦法對(duì)指導(dǎo)山羊的健康養(yǎng)殖、科學(xué)養(yǎng)殖，最大化地控制山羊養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益具有重要的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

1 突出問(wèn)題

1.1 山羊品種選擇帶盲目性

眾多山羊養(yǎng)殖投資者首次跨入山羊養(yǎng)殖行業(yè)時(shí)，不知選擇哪樣的品種合適。在第一次購(gòu)買種羊時(shí)，一般處于盲目選種購(gòu)種狀態(tài)。經(jīng)過(guò)2、3年的彎路，才能基本理出選擇怎樣的品種和確立合適的品種結(jié)構(gòu)。

1.2 飼草儲(chǔ)備缺乏計(jì)劃性

由于缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，對(duì)山羊需要些什么，需要多少？都沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，每到冬季時(shí)期，飼草供給沒(méi)有準(zhǔn)備，就沒(méi)有儲(chǔ)備，導(dǎo)致冬季山羊掉膘和羔羊營(yíng)養(yǎng)不良。

1.3 營(yíng)養(yǎng)性或抗?fàn)I養(yǎng)因子性疾病呈現(xiàn)多發(fā)性

利用農(nóng)戶產(chǎn)物和食品加工副產(chǎn)物（如豆渣、酒糟、紅苕渣、土豆渣等）作山羊飼料飼草是降低飼養(yǎng)成本的重要途徑。但這些副產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)成分的不全面和不平衡以及副產(chǎn)物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子給山羊的健康生長(zhǎng)和繁殖也帶來(lái)了重大經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)我們收集來(lái)自于養(yǎng)殖者直接的突出反映：以豆渣或酒糟為主飼養(yǎng)母羊后，生產(chǎn)的羔羊因乏力、消瘦、不能站立等臨床癥狀的死亡率達(dá)到50%。其中的主要原因是鈣磷不足或不平衡以及豆渣中的抗?fàn)I養(yǎng)因子所致。

1.4 口瘡型和膿包型皮膚性疾病呈現(xiàn)常發(fā)性或必發(fā)性

不論是舍飼或是野外放牧，羔羊的口瘡基本上是必發(fā)的；在一個(gè)養(yǎng)羊場(chǎng)一旦某只羊，特別是種公羊發(fā)生皮膚下生長(zhǎng)膿包型皮膚病，其他羊只受感染的幾乎達(dá)到100%，嚴(yán)重影響羊只的生長(zhǎng)發(fā)育。所以山羊口瘡和膿包型皮膚病已上升到山羊養(yǎng)殖中的一大公害，給山羊養(yǎng)殖帶來(lái)重大經(jīng)濟(jì)損失。近半數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生梭菌性腸炎，使羊場(chǎng)不同程度死亡。

1.5 人工補(bǔ)飼方法呈現(xiàn)不合理性

山羊養(yǎng)殖者中的大多數(shù)人員因缺乏科學(xué)補(bǔ)飼的基礎(chǔ)知識(shí)，一般在出欄前3個(gè)月時(shí)給予準(zhǔn)備出欄的羊只突擊人工補(bǔ)飼，對(duì)不出欄的一般不予補(bǔ)飼。同時(shí)，即使補(bǔ)飼，一般只補(bǔ)給玉米、麥麩等能量物質(zhì)，而輕視蛋白、礦物質(zhì)等原料的適當(dāng)補(bǔ)給。這既可能導(dǎo)致物質(zhì)浪費(fèi)，也會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不平衡。

2 產(chǎn)生原因

2.1 眾多培訓(xùn)流于形式

技術(shù)服務(wù)部門和承擔(dān)技術(shù)培訓(xùn)的有關(guān)部門，在進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)時(shí)，眾多流于形式，為培訓(xùn)而培訓(xùn)，真正的過(guò)硬的技術(shù)知識(shí)傳授給養(yǎng)殖者的很少。既有培訓(xùn)者技術(shù)知識(shí)量不足，也有養(yǎng)殖者自身接收能力不足兩方面的主要原因。

2.2 受訓(xùn)內(nèi)容缺乏針對(duì)性

畜牧養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)者，常常將飼養(yǎng)豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔的所有養(yǎng)殖者聚集一起，從畜禽品種、飼料調(diào)制、疫病防治、飼養(yǎng)管理等方面泛泛而談，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐中的突出問(wèn)題進(jìn)行專題培訓(xùn)者甚少。沒(méi)能真正達(dá)到提高養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防治的實(shí)際操作本領(lǐng)。

2.3 受訓(xùn)人員接受和消化知識(shí)能力有限

受訓(xùn)人員的文化水平差異較大，總體水平較低，對(duì)專業(yè)技術(shù)知識(shí)的接受能力和理解能力都較差。所以對(duì)技術(shù)要求相對(duì)較高的飼料原料的合理搭配、疫病防治基本上處于無(wú)能為力狀況。

2.4 從業(yè)人員缺乏營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)

眾多山羊養(yǎng)殖者沒(méi)有飼料營(yíng)養(yǎng)成分及畜禽營(yíng)養(yǎng)需要等知識(shí)，所以在利用某種原料時(shí)，常發(fā)生顧此失彼，補(bǔ)了這樣缺了那樣，甚至于將帶大量抗?fàn)I養(yǎng)因子的飼料直接投喂給山羊，以至于發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性缺乏疾病。

3 解決對(duì)策

解決這些問(wèn)題，養(yǎng)殖者或投資者不能等靠別人，應(yīng)從自身養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際情況出發(fā)，針對(duì)問(wèn)題，分類區(qū)別，逐一解決。

3.1根據(jù)市場(chǎng)需要和自身實(shí)際，選擇不同類型的山羊品種 ①烤羊型品種，以選擇白山羊和黑山羊等地方小型品種為主，因?yàn)槎嗵ヂ剩?只/胎）和體型偏小較適合烤羊消費(fèi)需要；②分割肉消費(fèi)型品種，以選擇波爾山羊、簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊等偏大體型為主，以適合屠宰后分割消費(fèi)需要。

3.2提早規(guī)劃草料計(jì)劃 按每只羊年消耗草大約1 500 kg進(jìn)行草料計(jì)劃。并用干貯或青貯等方法，給適合自身山羊群數(shù)量的需要而貯備冬季所需草料。

3.3用生物發(fā)酵和熱處理等方法除去農(nóng)副產(chǎn)物中的有毒有害物質(zhì)如在豆渣、紅薯渣、土豆渣等農(nóng)副產(chǎn)物前，應(yīng)當(dāng)煮熟或發(fā)酵處理，以除去其中抗?fàn)I養(yǎng)因子，可大大降低山羊的胃腸道疾病的發(fā)生。

3.4根據(jù)不同飼料原料中營(yíng)養(yǎng)成分的差異和缺失情況，合理補(bǔ)添缺失成分 如使用豆渣、酒糟時(shí)，因鈣磷比例失調(diào)，應(yīng)適當(dāng)添加石粉和磷酸氫鈣等礦物性原料。具體多少，以使用豆渣和酒糟數(shù)量有關(guān)。

3.5提前注射相關(guān)疫苗 除接種三聯(lián)四防疫苗外，還應(yīng)接種口瘡等疫苗，以控制羊群疫病的發(fā)生。

3.6嚴(yán)格檢查種羊身體情況 對(duì)皮下生長(zhǎng)有膿包的種羊?qū)嵭刑蕴苹驈氐字委熀靡院笤傩信浞N，以盡可能地控制膿包疾病的發(fā)生。對(duì)已發(fā)生膿包的非種用羊的治療以“先劃包去膿”后，用碘酒等消毒液作傷口消毒處理即可。