劉曙遠

（新疆巴里坤縣畜牧獸醫(yī)工作站奎蘇分站，新疆哈密 839203）

家畜馬鈴薯中毒的防治

劉曙遠

（新疆巴里坤縣畜牧獸醫(yī)工作站奎蘇分站，新疆哈密 839203）

隨著巴里坤縣農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，馬鈴薯種植已成為縣內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積不斷擴大。近幾年來，窖藏反季節(jié)馬鈴薯在疆內(nèi)外享有一定的聲譽，但也存在市場風險，2014年春季，大量窖藏反季節(jié)馬鈴薯滯銷，滯銷的馬鈴薯隨著氣候的變暖開始發(fā)芽，養(yǎng)殖戶就利用多余的馬鈴薯飼喂家畜，家畜食入發(fā)芽、變質(zhì)、腐敗、青綠馬鈴薯及莖葉后發(fā)生中毒情況時有發(fā)生，給養(yǎng)殖業(yè)帶來了一定的危害。

1 典型病例

病例1：由于處在農(nóng)忙期間沒有時間和往常一樣飼喂，養(yǎng)殖戶當天下午給飼養(yǎng)92 d的懷孕母豬飼喂發(fā)芽馬鈴薯1筐，約重20 kg，次日早晨發(fā)現(xiàn)母豬死于圈內(nèi)。鼻腔流出大量帶血色白色泡沫，母豬全身水腫出現(xiàn)青紫和組織缺氧現(xiàn)象。四肢強直痙攣，圈內(nèi)有大量嘔吐物。排水樣腹瀉，混有黏液和血液。

病例2：某養(yǎng)殖戶下午取干馬鈴薯莖葉飼喂52只綿羊，12只羊突然發(fā)生神經(jīng)癥狀，4只離群獨處、精神沉郁、嘔吐、流涎、反復起臥、腹瀉3～4d治療痊愈，期間表現(xiàn)出血性腸胃炎樣癥狀。其中，8只倒地抽搐、弓角反張、呼吸急促、口吐白沫、脈搏加快8～10 min內(nèi)死亡。隨后剖檢確證是馬鈴薯中毒致死，養(yǎng)殖戶提出異議，不認同是由于馬鈴薯中毒所致，52只綿羊共同飼喂采食，為什么有12只綿羊出現(xiàn)中毒？經(jīng)過綜合分析，認為秋季儲存的馬鈴薯莖葉為鮮綠，然后堆積自然風干。在沒有自然風干之前下雨或雪水很容易發(fā)生發(fā)霉變質(zhì)，在草垛內(nèi)形成發(fā)霉團。經(jīng)過漫長的儲存期，馬鈴薯莖葉完全干枯很難發(fā)現(xiàn)草垛內(nèi)已經(jīng)干燥的發(fā)霉團。發(fā)病綿羊采食發(fā)霉團致死。

2 致病機理

馬鈴薯中含有一種有毒的糖苷生物堿即茄堿（C45H73O15N），又稱龍葵素。是通過抑制膽堿酯酶的活性引起中毒反應造成乙酰膽堿的累積，導致膽堿使神經(jīng)興奮增強。引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)導致感覺神經(jīng)和運動神經(jīng)麻痹，胃 腸肌肉痙攣等一系列中毒癥狀。龍葵素可溶于水，有腐蝕性和溶血性遇醋酸極易分解，高熱、煮透也能解毒。成熟馬鈴薯中，龍葵素僅占 0.005%～0.01%，但未成熟、青紫、發(fā)綠及發(fā)芽馬鈴薯中，龍葵素含量高達0.5%。馬鈴薯儲存時間過長、發(fā)芽、腐爛后，龍葵堿及硝酸鹽含量顯著增加。

3 臨床癥狀

患畜可見出血性胃腸炎，出現(xiàn)神經(jīng)癥狀和消化機能紊亂?；夹蟛〕跖d奮不安，畏光、嘶叫、狂躁不安、亂沖亂撞、體溫升高。之后，行走時如醉酒狀，步態(tài)蹣跚、共濟失調(diào)、脈搏不穩(wěn)、出現(xiàn)精神沉郁、瞳孔散大、呼吸困難、昏睡。重癥病例呼吸困難，結(jié)膜發(fā)紺，四肢麻痹，驚厥、痙攣、心力衰竭、呼吸中樞麻痹、猝然倒地、知覺完全消失機體出現(xiàn)青紫和組織缺氧現(xiàn)象。輕癥病例，以出血性胃腸炎為主，嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉，后期呈現(xiàn)水樣腹瀉，混有黏液和血液，糞便腥臭，間接性腹痛。頭頸及眼瞼發(fā)生捏粉樣腫脹。在口、唇、肛門、乳房、陰部發(fā)生濕疹或出現(xiàn)水皰。綿羊還可發(fā)展為溶血性貧血或尿毒癥癥狀。馬鈴薯中毒豬較敏感，羊牛次之，馬驢耐受較強。

4 病現(xiàn)變化

剖檢可見，尸體僵直水腫、血液呈暗紫色，血液凝固不良，在病死畜胃內(nèi)可見采食后未經(jīng)消化的馬鈴薯或莖葉，肺、肝、膽囊、心肌和腎皮質(zhì)水腫、心包積液，心內(nèi)外膜出血。胃腸內(nèi)有不同程度的出血，瘀血壞死黏膜甚至脫落。

5 實驗室檢查

取患畜瘤胃內(nèi)容物少許，加2 ml濃硫酸，再加2滴飽和溴水，搖勻，溶液呈青紫、玫瑰紫色時，可判為陽性。其色澤越深，說明中毒越嚴重。

6 診斷

問診得知，患畜有進食發(fā)芽、變質(zhì)、腐敗、青綠馬鈴薯及莖葉史的患畜；剖檢發(fā)現(xiàn)在胃中大量殘留，且出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。

7 治療

（1）胃管灌服5%鞣酸溶液1 000～2 000 ml或食醋1 000～2 000 ml，催吐洗胃，之后灌服1 000～2 000 ml植物油，或1 000～2 000 ml，液狀石蠟導瀉。

（2）10%葡萄糖生理鹽水1 000 ml，維生素C20 ml，10%安鈉咖注射液20 ml，一次靜脈注射，同時，給予利尿劑，增強排毒。

（3）甲苯胺藍以患畜1 kg體重5 mg配制5%的溶液，靜脈注射。禁止使用腎上腺素，適當放血，常獲顯效。

8 預防

規(guī)模養(yǎng)殖場可采用馬鈴薯醋糟2：1的比例配料飼喂家畜，思想不可麻痹大意即使少量發(fā)芽、變質(zhì)、腐敗、青綠馬鈴薯均采用煮熟飼喂。變?yōu)榍嗑G的馬鈴薯莖葉適口性差，應科學貯藏加工飼喂。

[1] 袁江，王小平，馬生仁，等.奶牛馬鈴薯中毒的治療[J].中國畜禽種業(yè)，2007，（7）：93.

[2] 張德成，王杰.馬鈴薯飼料的營養(yǎng)特點及預防馬鈴薯中毒的措施[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2003，（12）：52.

劉曙遠（1983-），男，本科，獸醫(yī)師 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師 從事疫病診療、畜牧技術(shù)推廣、動物衛(wèi)生監(jiān)督等工作。