楊 強(qiáng)

（湖南省五季風(fēng)生物科技有限責(zé)任公司，長(zhǎng)沙 410147）

如何突破限制規(guī)模豬場(chǎng)MSY提升的瓶頸

楊 強(qiáng)

（湖南省五季風(fēng)生物科技有限責(zé)任公司，長(zhǎng)沙 410147）

MSY是 Market pigs/Sow/Year的縮寫，意思是每頭母豬每年出欄肥豬頭數(shù)。對(duì)于自繁自養(yǎng)的規(guī)模豬場(chǎng)，MSY比 PSY（Piglets weaned/Sow/Year，每頭母豬每年提供斷奶仔豬頭數(shù)）更準(zhǔn)確地衡量豬場(chǎng)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益水平，國(guó)內(nèi)很多豬場(chǎng)效益差源于MSY過低和料重比過高。因此規(guī)模豬場(chǎng)需要重視提升MSY和找到突破的途徑，對(duì)于MSY一直徘徊不前的豬場(chǎng)，更需要找到MSY提升的瓶頸性因素。

1 MSY如何計(jì)算

MSY如何計(jì)算，一般認(rèn)為MSY＝PSY×育肥成活率。PSY＝胎均活仔×年產(chǎn)胎次×哺乳成活率[1]，代入，則MSY＝胎均活仔×年產(chǎn)胎次×哺乳成活率×育肥成活率，簡(jiǎn)化，MSY＝胎均活仔×成活率×年產(chǎn)胎次。

假設(shè)甲豬場(chǎng)胎均活仔10．5頭，年產(chǎn)胎次2．2胎次，哺乳成活率93%，育肥成活率95%，出欄日齡165 d，乙豬場(chǎng)前4項(xiàng)指標(biāo)與甲豬場(chǎng)相同，出欄日齡170 d。

按照上述公式計(jì)算，甲乙兩豬場(chǎng)MSY=10．5×2．2×93%×95%=20．409。

肥豬165日齡出欄和170日齡出欄，MSY是一樣的，MSY與肥豬出欄日齡完全無關(guān)，顯然有問題。仔細(xì)分析發(fā)現(xiàn)，甲豬場(chǎng)年出欄批次=365÷165=2．212，乙豬場(chǎng)年出欄批次=365÷170=2．147，兩豬場(chǎng)母豬年產(chǎn)胎次均為2．2，顯然，甲豬場(chǎng)肥豬出欄節(jié)奏能跟得上母豬產(chǎn)仔節(jié)奏，而乙豬場(chǎng)肥豬出欄節(jié)奏跟不上母豬產(chǎn)仔節(jié)奏，肥豬出欄日齡成為乙豬場(chǎng)MSY的限制性因素，此時(shí)MSY應(yīng)當(dāng)用公式(MSY＝胎均活仔×成活率×年出欄批次)計(jì)算，乙豬場(chǎng)的MSY=10．5×93%×95%×2．147＝19．918。

綜上所述，當(dāng)年產(chǎn)胎次≤年出欄批次時(shí)，MSY＝胎均活仔×成活率×年產(chǎn)胎次，當(dāng)年產(chǎn)胎次≥年出欄批次時(shí)，MSY=胎均活仔×成活率×年出欄批次。

不難發(fā)現(xiàn)，年產(chǎn)胎次＝年出欄批次，年產(chǎn)胎次＝365÷出欄時(shí)間，即肥豬出欄節(jié)奏恰好跟上母豬產(chǎn)仔節(jié)奏，可實(shí)現(xiàn)MSY值最大化。在提高母豬年產(chǎn)胎次的同時(shí)，同水平的提高肥豬飼養(yǎng)水平，同水平縮短肥豬出欄日齡，可實(shí)現(xiàn)MSY值同步最大化。肥豬飼養(yǎng)水平與母豬飼養(yǎng)水平保持一致，均衡生產(chǎn)，對(duì)提升豬場(chǎng)MSY十分重要。

2 影響MSY的因素

按照前文分析，影響MSY的因素包括胎均活仔、成活率、年產(chǎn)胎次和出欄日齡。

2．1 胎均活仔

遺傳因素、胎次、排卵數(shù)和胚胎死亡率、營(yíng)養(yǎng)因素、配種管理、公豬效應(yīng)、管理水平、繁殖疾病等均會(huì)影響胎均活仔。

1)遺傳因素。太湖豬胎均活仔明顯高于其他品種的豬，所以在育種過程中，很多品系都引進(jìn)了太湖豬的血統(tǒng)。

2）胎次。母豬胎產(chǎn)活仔數(shù)，從1～3胎增加，3～6胎達(dá)到高峰，通常在6胎后下降；母豬產(chǎn)死胎數(shù)，隨著胎次增加而增加，5～6胎后增長(zhǎng)迅速[2-3]。

3）排卵數(shù)和胚胎死亡率。排卵數(shù)一般與遺傳因素有關(guān)，胚胎死亡有3個(gè)高峰期，受精9～13 d，妊娠3周左右，妊娠后期60～70 d[4]。

4)營(yíng)養(yǎng)因素。妊娠早期，母豬攝入能量過高，會(huì)導(dǎo)致胚胎著床減少[5]。

5)配種管理。配種過早，卵子還未排出，配種過遲，卵子已經(jīng)排出，均導(dǎo)致受精卵數(shù)量減少；配種次數(shù)過少，難以把握母豬排卵時(shí)間，造成受精卵減少，配種過多，比如配3次以上，不會(huì)增加產(chǎn)仔數(shù)，甚至產(chǎn)仔數(shù)會(huì)減少[6]。

6）公豬效應(yīng)。公豬好好一坡，母豬好好一窩，公豬精液品質(zhì)和公豬自身的遺傳性能同樣影響胎產(chǎn)仔數(shù)。

7）管理水平。管理不當(dāng)會(huì)造成胚胎非正常死亡，比如配種3周左右是胚胎的第2個(gè)死亡高峰期，如果此時(shí)轉(zhuǎn)移母豬，則有可能使胚胎死亡增加，甚至流產(chǎn)；再比如假死仔豬搶救、助產(chǎn)、難產(chǎn)處理等等均會(huì)影響活仔率。

8）繁殖疾病。細(xì)小、乙腦、偽狂犬、藍(lán)耳等病毒性疾病會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、木乃伊增加。

2．2 成活率

仔豬初生重、母豬奶水、飼養(yǎng)管理、疾病防控等影響豬的成活率。

1）仔豬初生重。包括仔豬初生健康程度均會(huì)影響后期成活率。2）母豬奶水。包括母豬帶仔能力（一般而言母豬帶仔能力4胎后下降）均會(huì)影響仔豬成活率。3）飼養(yǎng)管理。尤其是早期豬舍保溫、仔豬斷奶轉(zhuǎn)群管理十分關(guān)鍵。4）疾病防控。單純想依靠獸藥和疫苗防控疾病往往難以取得滿意的效果，豬的抗病力最主要的還是來源于營(yíng)養(yǎng)。

2．3 年產(chǎn)胎次

年產(chǎn)胎次＝（365－非生產(chǎn)天數(shù)）÷（妊娠天數(shù)+哺乳天數(shù)）

非生產(chǎn)天數(shù)（NPD）是影響年產(chǎn)胎次的最主要因素，在NPD中，斷奶到發(fā)情的天數(shù)（斷奶發(fā)情間隔）是必須非生產(chǎn)天數(shù)，正常的斷奶發(fā)情間隔一般在5～7 d，對(duì)年產(chǎn)胎次影響不大，而母豬發(fā)情推遲、發(fā)情不能配種（炎癥）、返情、流產(chǎn)、空懷、漏配等造成的非必須生產(chǎn)天數(shù)則對(duì)年產(chǎn)胎次影響最大。

妊娠天數(shù)一般是110～118 d，平均按照114 d計(jì)算，不考慮其對(duì)年產(chǎn)胎次的影響。哺乳天數(shù)一般是21～28 d，對(duì)年產(chǎn)胎次有一定的影響，哺乳天數(shù)過短，年產(chǎn)胎次提高，但仔豬斷奶體重不足，降低仔豬后期生長(zhǎng)速度和成活率，會(huì)降低豬場(chǎng)MSY值，哺乳天數(shù)過長(zhǎng)，年產(chǎn)胎次變小，同樣會(huì)降低豬場(chǎng)MSY值，因此豬場(chǎng)需要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整哺乳天數(shù)。

2．4 出欄日齡

出欄日齡=出欄重÷日增重，當(dāng)出欄重一致時(shí)，日增重就成為影響出欄日齡的唯一因素，豬長(zhǎng)得越快MSY值越大。

3 如何提升規(guī)模豬場(chǎng)MSY

提升規(guī)模豬場(chǎng)MSY，圍繞生得多、活得多、長(zhǎng)得快采取措施，重點(diǎn)關(guān)注如何讓母豬生得多、仔豬活得多、肥豬長(zhǎng)得快。

3．1 母豬生得多

母豬生得多一是胎均活仔要多，二是年產(chǎn)胎次要高。

站在經(jīng)營(yíng)管理的角度，豬舍建好、品系選擇好后，母豬群保持30%～40%的年更新率確保胎齡結(jié)構(gòu)合理是保證母豬生得多的第1步；在通過飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控改善母豬健康水平、減少母豬炎癥的基礎(chǔ)上，把握好配種時(shí)期、提高公豬精液品質(zhì)來提高母豬受胎率，是保證母豬生得多的第2步；通過營(yíng)養(yǎng)分配、日常管理、疾病防控、正確接產(chǎn)減少死胎、減少木乃伊、減少流產(chǎn)、提高活仔率是保證母豬生得多的第3步。用一句話概括，保證母豬群的健康度，減少非生產(chǎn)天數(shù)，就能讓母豬生得多。

母豬群健康的第一要素取決于營(yíng)養(yǎng)。首先是空氣，新鮮空氣是母豬需要的第1營(yíng)養(yǎng)，其次是水，清潔的水源是母豬需要的第2營(yíng)養(yǎng)，第3是飼料，飼料不僅僅需要提供豬生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且還需要提供抗病所需要的營(yíng)養(yǎng)。玉米、豆粕、麥麩、預(yù)混料給豬提供了能量（葡萄糖、脂肪）、蛋白質(zhì)（氨基酸）、維生素、礦物質(zhì)、纖維素這一些豬生長(zhǎng)發(fā)育所需要的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)和一部分抗病營(yíng)養(yǎng)，豬還需要補(bǔ)充青綠飼料中的植物抗病營(yíng)養(yǎng)素，如多糖、皂甙等，這些生物活性成分能夠增強(qiáng)豬群抗病力，如多糖能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育[7]、促進(jìn)抗體[8]等抗病物質(zhì)的生成，還能補(bǔ)氣行血促進(jìn)臍帶向胎兒供給更多的營(yíng)養(yǎng)提高胎兒成活率，皂甙能增強(qiáng)肝臟解毒、腎臟排毒、腸道排毒功能，減少母豬炎癥的發(fā)生，等等。

3．2 仔豬活得多

仔豬活得多一是仔豬出生健康程度高，二是母豬奶水質(zhì)量要好。

仔豬越小死亡率越高，仔豬出生體重越小、出生活力越差、出生均勻度越差，成活率越低，母豬奶水不足、質(zhì)量差，哺乳仔豬成活率、斷奶重越低，斷奶后生長(zhǎng)速度越慢、成活率越低。

提高仔豬成活率的首要措施是改善母豬的健康水平，飼喂優(yōu)質(zhì)飼料是基礎(chǔ)，而補(bǔ)充抗病營(yíng)養(yǎng)素是關(guān)鍵。胎兒健康發(fā)育、哺乳仔豬健康生長(zhǎng)取決于母豬健康水平，植物抗病營(yíng)養(yǎng)素皂甙能排出母體毒素，改善母豬健康、改善奶水質(zhì)量、減少仔豬腹瀉，多糖不僅僅能夠提高母豬免疫力，還能補(bǔ)氣行血促進(jìn)血液循環(huán)增加臍帶營(yíng)養(yǎng)供給增加仔豬初生重、提高初生仔豬健康度，茶多酚能夠抵抗熱應(yīng)激[9]，提高母豬采食量、讓母豬多產(chǎn)奶。

提高仔豬成活率的第2個(gè)措施是緩解仔豬斷奶應(yīng)激，幫助仔豬度過免疫空白期。仔豬斷奶應(yīng)激是豬場(chǎng)必然面臨的問題，植物抗病營(yíng)養(yǎng)素茶多酚，抗應(yīng)激的效果是維生素E、維生素C的10～20倍，能夠幫助仔豬順利度過斷奶應(yīng)激。仔豬斷奶后母源抗體逐步消失，自身免疫系統(tǒng)尚未健全，加之?dāng)嗄虘?yīng)激的影響，免疫力進(jìn)一步降低，植物抗病營(yíng)養(yǎng)素多糖，能夠促進(jìn)免疫球蛋白、γ-干擾素等提高免疫力的物質(zhì)生成，有效提高仔豬免疫力，促進(jìn)仔豬健康生長(zhǎng)。

3．3 肥豬長(zhǎng)得快

保育豬健康是肥豬長(zhǎng)得快的基礎(chǔ)，除此之外，一是基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)要合理，二是抗病營(yíng)養(yǎng)要充足。

仔豬到70日齡腸道基本發(fā)育完善，仔豬70日齡重決定生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)速度和料重比，70日齡重多1 kg，同期出欄多重2～3 kg，保育豬越健康，70日齡重越重，并且均勻度越高、弱僵豬越少。

在生長(zhǎng)育肥期，疾病造成的死亡相對(duì)較少，但疾病會(huì)造成豬群生長(zhǎng)速度降低、料重比增加。作為商品豬，營(yíng)養(yǎng)有4個(gè)用途，一是維持生命，二是適應(yīng)環(huán)境變化，三是抵抗病原，四是生長(zhǎng)。同一階段的豬，維持所需要的營(yíng)養(yǎng)基本不變；適應(yīng)環(huán)境所需要的營(yíng)養(yǎng)是變化的，冷時(shí)需要消耗營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)熱，熱時(shí)需要消耗營(yíng)養(yǎng)排熱，肥豬還會(huì)因?yàn)闊岫M(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)減少；抵抗病原需要的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)是變化的，抗病營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，豬的抗病力強(qiáng)，消耗基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)抵抗疾病的支出減少；豬進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)，通過消化代謝，留在豬體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)除去維持生命、適應(yīng)環(huán)境、抵抗病原所剩的部分就用于生長(zhǎng)發(fā)育。要想肥豬長(zhǎng)得快，肥豬要吃得多，消化吸收好，適應(yīng)環(huán)境、抵抗病原消耗的營(yíng)養(yǎng)少，植物抗病營(yíng)養(yǎng)茶多酚緩解熱應(yīng)激，讓肥豬吃得多，適應(yīng)環(huán)境消化的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)少，多糖改善腸道，讓肥豬消化吸收好，多糖提高豬的抗病力，抵抗疾病消化的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)少，因而肥豬使用植物抗病營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)得快，并且肉質(zhì)好。

當(dāng)然，出欄重越大，MSY會(huì)越低，現(xiàn)代的良種豬115～120 kg出欄較為合適，出欄重過大，一是料重比會(huì)明顯升高，二是生長(zhǎng)速度會(huì)降低。

用一句話來概括，使用植物抗病營(yíng)養(yǎng)素，豬群越健康，飼料用于生產(chǎn)的效率越高，豬場(chǎng)MSY越高。

營(yíng)養(yǎng)是生命的第一要素，缺什么補(bǔ)什么能顯著改善動(dòng)物健康狀況，現(xiàn)代豬群，最缺乏的是青綠飼料中的植物抗病營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于MSY水平一直徘徊不前的豬場(chǎng)，補(bǔ)充植物抗病營(yíng)養(yǎng)素是提升豬場(chǎng)MSY需要突破的瓶頸。

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2015-07-13）