少吃一些高脂肪食物

毛周林湖南省郴州市通用路橋機(jī)械廠工業(yè)大道38號(hào)423000

脂肪對(duì)人的身體非常重要，但隨著年齡的增加，尤其是當(dāng)一個(gè)人進(jìn)入老年后，對(duì)脂肪的需求日益減少。這時(shí)，人體的各種器官都會(huì)發(fā)生不同程度地退化，如消化及吸收功能減弱、內(nèi)分泌功能減退、新陳代謝減慢、免疫功能降低等。這些生理活動(dòng)的改變，決定了老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的特殊要求。

老年人代謝過(guò)程較慢，體力勞動(dòng)減少，因此，要對(duì)富含動(dòng)物脂肪的食物加以限制，應(yīng)以豆油、花生油、葵花子油等植物油為脂肪的主要來(lái)源；對(duì)富含膽固醇的食物，如動(dòng)物的腦、腎、肝等內(nèi)臟，也要加以節(jié)制。為使空腹血膽固醇水平維持在正常范圍內(nèi)，老年人的每日膳食膽固醇以不超過(guò)500毫克為宜，高膽固醇血癥的老年人則應(yīng)控制在300毫克以內(nèi)。同時(shí)，老年人還應(yīng)少吃食鹽，每天以5～6克為宜，并少食含鹽較多的鹵制品、咸鹽食品，因?yàn)槭雏}過(guò)量易誘發(fā)高血壓、心臟病及浮腫等疾病。

少吃高脂肪食物有益健康，對(duì)老年朋友而言，這一點(diǎn)切莫忘記。