楊軍，馮德品，董艦峰，張金平，袁祖菊　(湖北省宜昌市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，湖北 宜昌 443000)

池塘主養(yǎng)黃顙魚搭配中華鱉高效健康養(yǎng)殖試驗(yàn)

楊軍，馮德品，董艦峰，張金平，袁祖菊(湖北省宜昌市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，湖北 宜昌 443000)

[摘要]利用3口池塘開展了主養(yǎng)黃顙魚(Pseudobagrusfulvidraco)搭配中華鱉(TrionyxSinensis)的高效健康養(yǎng)殖試驗(yàn),池塘面積均為0.6hm2,分別放養(yǎng)平均規(guī)格為1.0g/尾的黃顙魚夏花15.0、22.5、30.0萬尾/hm2,同時(shí)搭配放養(yǎng)規(guī)格為0.5kg/尾的白鰱(Hypophthalmichthysmolitrix)魚種6000尾/hm2,規(guī)格為0.25~0.50kg/尾的中華鱉2250只/hm2。采用一次放足、分批上市方式,經(jīng)過319d的養(yǎng)殖試驗(yàn),結(jié)果表明:3口試驗(yàn)塘黃顙魚產(chǎn)量分別為9000、12800、14700kg,盈利分別為72300、92900、9630元,利潤率分別為35.81%、36.11%、33.00%。

[關(guān)鍵詞]黃顙魚(Pseudobagrusfulvidraco);中華鱉(TrionyxSinensis);高效健康養(yǎng)殖;放養(yǎng)密度;產(chǎn)量;效益

黃顙魚(Pseudobagrusfulvidraco)屬鯰形目鲿科黃顙魚屬，俗稱嘎魚、嘎牙子、黃姑、黃蠟丁、黃鰭魚等。黃顙魚是我國重要的淡水經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富；肌肉蛋白質(zhì)含量達(dá)到16.1%，且含有多種氨基酸[1]；無肌間刺，可食用部分大，具有飼養(yǎng)簡單、不易死亡、適溫范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。近幾年，黃顙魚被列為湖北省主推名優(yōu)養(yǎng)殖品種，其養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，規(guī)模不斷擴(kuò)大，已經(jīng)不可動(dòng)搖地成為現(xiàn)階段淡水養(yǎng)殖的焦點(diǎn)。2012年，湖北省黃顙魚養(yǎng)殖面積達(dá)到100605hm2、產(chǎn)量69194t[2]，占全國黃顙魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量的27.0%，黃顙魚單品養(yǎng)殖產(chǎn)量位居全國第一。

夏越勇等[3]總結(jié)了黃顙魚與加州鱸、河蟹、翹嘴紅鲌、中華鱉和南美白對(duì)蝦這5種水產(chǎn)動(dòng)物混養(yǎng)的幾個(gè)常見模式。根據(jù)水域特點(diǎn)，在湖北省宜昌地區(qū)黃顙魚與中華鱉混養(yǎng)模式最為常見。雷傳松等[4]總結(jié)了黃顙魚與中華鱉池塘高效混養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)666.7m2水面均產(chǎn)黃顙魚400kg，中華鱉100kg，產(chǎn)值2萬元，養(yǎng)殖純利1萬元的目標(biāo)。隨著養(yǎng)殖水平的提高，黃顙魚放養(yǎng)密度仍有很大的提升空間，向朝林等[5]的黃顙魚高密度養(yǎng)殖試驗(yàn)養(yǎng)殖密度達(dá)到34000尾/666.7m2，并獲得了2320kg/666.7m2的高產(chǎn)。

在池塘主養(yǎng)黃顙魚、搭配中華鱉的混養(yǎng)模式下，為探索黃顙魚的科學(xué)合理放養(yǎng)密度，課題組于2014~2015年進(jìn)行了不同放養(yǎng)密度的黃顙魚池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，以為進(jìn)一步推廣黃顙魚池塘高效健康養(yǎng)殖技術(shù)提供參考。

1材料與方法

1.1　試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在湖北省枝江市楊林湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社黃顙魚養(yǎng)殖基地進(jìn)行，選用3口面積均為0.6hm2的池塘，編號(hào)分別為1#、2#、3#，池深3.0m，池塘均為長方形、東西走向，采光良好，四周無遮蔽物，堤埂水泥護(hù)坡、不漏水，池底部平坦，底質(zhì)為黏土，池底淤泥15cm左右。池塘進(jìn)排水方便，進(jìn)、排水口均安裝了60目的防逃網(wǎng)。試驗(yàn)池塘養(yǎng)殖的水源取自枝江市陶家湖湖水，水質(zhì)清新無污染，符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB11607-1989)》。每池配備1.5kW的葉輪式增氧機(jī)3臺(tái)。配備1.1kW的微孔增氧設(shè)備1套，曝氣盤20只，均勻置于投飼區(qū)池底。

試驗(yàn)用黃顙魚夏花來自四川眉山市的卵黃苗，經(jīng)25d培育達(dá)到3.0cm的夏花，規(guī)格整齊、活力強(qiáng)、無病無傷，平均規(guī)格為1000尾/kg。搭配放養(yǎng)的白鰱冬片魚種平均規(guī)格為0.5kg/尾，中華鱉規(guī)格為0.25~0.50kg/只。

1.2　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)黃顙魚夏花放養(yǎng)密度處理，分別為15.0、22.5、30.0萬尾/hm2，具體放養(yǎng)情況見表1。供試池塘搭配放養(yǎng)規(guī)格為0.5kg/尾的白鰱冬片魚種6000尾/hm2，規(guī)格為0.25~0.50kg/只的中華鱉2250只/hm2。

表1　2014年黃顙魚魚種放養(yǎng)情況

注：3口池塘均搭配放養(yǎng)規(guī)格為0.5kg/尾的白鰱冬片魚種3600尾，總重量1800kg；規(guī)格為0.25~0.50kg/只的中華鱉1350只，總重量540kg。

1.3　試驗(yàn)方法

黃顙魚夏花放養(yǎng)前20d排干池水，清整池塘，暴曬。在投放黃顙魚夏花前10d，用1125kg/hm2生石灰清塘消毒；2~3d后，施用發(fā)酵的有機(jī)糞肥3000kg/hm2，以培養(yǎng)大型浮游生物作為黃顙魚夏花下塘?xí)r的適口餌料。

黃顙魚夏花放養(yǎng)時(shí)，用4%的食鹽水浸泡10min進(jìn)行魚體消毒。在黃顙魚規(guī)格達(dá)到6cm時(shí)開始投放白鰱與中華鱉，放養(yǎng)時(shí)用4%的食鹽水消毒。

黃顙魚飼料選用湖南岳陽新宏飼料有限公司生產(chǎn)的黃顙魚專用膨化浮性配合飼料，黃顙魚1~3g/尾時(shí)，使用粒徑Φmm1.0~1.7的0#飼料，粗蛋白含量42g/100g，飼養(yǎng)過程中，根據(jù)黃顙魚生長情況調(diào)整飼料型號(hào)，粗蛋白含量至少38g/100g以上。在第1周進(jìn)行馴化，搭配2%的魚漿進(jìn)行投喂。馴化完成后，每個(gè)池塘設(shè)置1個(gè)投餌機(jī)，每天采用定點(diǎn)投喂方法進(jìn)行正常的飼喂。投喂3次/d，即6:00~6:30、18:00~18:30、22:00~22:30，投喂量以1h內(nèi)吃完為宜。投餌量的改變需循序漸進(jìn)，每隔7~10h調(diào)整1次，日投餌量以水溫的變化作為參照，水溫5~20℃時(shí)，為魚總體重的2.0%~2.5%；水溫為21~30℃時(shí)，為魚總體重的3%~4%；水溫為30~34℃時(shí)，為魚總體重的2.5%~3.0%。定期在飼料中添加復(fù)合維生素、酵母多糖等微生態(tài)制劑。

下塘7d后，殺滅車輪蟲1次。每7~10h加注1次新水，做好水質(zhì)調(diào)節(jié)，保持養(yǎng)殖水體處于肥、活、嫩、爽狀態(tài)，水體透明度約為30cm，溶氧充足，視天氣情況每天適時(shí)開機(jī)增氧3~5h，堅(jiān)持每天巡塘，注意觀察和記錄天氣變化、水質(zhì)情況，及時(shí)監(jiān)測(cè)魚攝食活動(dòng)及生長情況。

試驗(yàn)從2014年6月1日開始，至2015年4月20日干塘起捕時(shí)止，持續(xù)養(yǎng)殖時(shí)間為319d。測(cè)定黃顙魚、中華鱉、白鰱規(guī)格，計(jì)算3口池塘黃顙魚、中華鱉及白鰱的產(chǎn)量。

2結(jié)果與分析

2.1　不同放養(yǎng)密度黃顙魚產(chǎn)量及成活率

由表2可見，1#、2#、3#試驗(yàn)池塘黃顙魚產(chǎn)量分別為9000、12800、14700kg，平均個(gè)體規(guī)格分別為122、116、105g/尾，平均成活率分別為82.22%、81.48%、77.78%，折合產(chǎn)量分別為135000、191400、220500kg/hm2。

表2　不同放養(yǎng)密度黃顙魚產(chǎn)量及成活率比較

注：3口池塘白鰱均重為1.3kg/尾，中華鱉均重為0.65kg/只。

2.2　養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析

1)養(yǎng)殖成本本試驗(yàn)按照生產(chǎn)中產(chǎn)生的實(shí)際費(fèi)用計(jì)算，1#、2#、3#3口池塘的生產(chǎn)成本分別為138900、194300、228900元(表3)。加上白鰱、中華鱉苗種成本，累計(jì)分別為201900、257300、291900元。

表3　不同放養(yǎng)密度黃顙魚的養(yǎng)殖成本比較

注：黃顙魚夏花價(jià)格按2000元/萬尾計(jì)算。每個(gè)池塘白鰱苗種費(fèi)9000元，中華鱉苗種費(fèi)54000元。黃顙魚餌料系數(shù)1#池1.2，2#池1.3，3#池1.35。

2)產(chǎn)值黃顙魚的市場價(jià)格與規(guī)格密切相關(guān)，根據(jù)湖北地區(qū)消費(fèi)特點(diǎn)，黃顙魚達(dá)到100g/尾即上市銷售，因此宜昌地區(qū)池塘主養(yǎng)黃顙魚一般實(shí)行一次放足、捕大留小的方式。2015年4月宜昌地區(qū)塘邊銷售價(jià)為20元/kg，白鰱售價(jià)為6元/kg，中華鱉售價(jià)為100元/kg。由此計(jì)算獲得：1#、2#、3#試驗(yàn)池塘的黃顙魚產(chǎn)值分別為180000、256000、294000元，加上白鰱、中華鱉產(chǎn)值，累計(jì)總產(chǎn)值分別為274200、350200、388200元(表4)。

表4　不同放養(yǎng)密度黃顙魚的養(yǎng)殖效果比較

注：白鰱存活率為90%，中華鱉存活率為85%。

3)效益根據(jù)1#、2#、3#試驗(yàn)池塘塘口租金、魚種費(fèi)、飼料費(fèi)、藥物費(fèi)、水電費(fèi)、人工費(fèi)等各項(xiàng)開支(表3)與養(yǎng)殖結(jié)果的收益相比(表4)，結(jié)果表明：1#、2#、3#試驗(yàn)池塘的利潤分別為72300、92900、96300元，利潤率分別為35.81%、36.11%、33.00%(表5)。

表5　不同放養(yǎng)密度黃顙魚養(yǎng)殖生產(chǎn)投入與產(chǎn)出效益分析

3討論

3.1　黃顙魚放養(yǎng)密度對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

以黃顙魚為主，搭配中華鱉、白鰱的精養(yǎng)魚池養(yǎng)殖模式，黃顙魚放養(yǎng)規(guī)格平均為1.0g/尾，放養(yǎng)密度在15~30萬尾/hm2，投喂黃顙魚專用膨化配合飼料(含粗蛋白38%~42%)，飼養(yǎng)319d后，黃顙魚產(chǎn)量達(dá)到15000~24500kg/hm2，規(guī)格105~122g/尾，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。

隨著放養(yǎng)密度的增大，雖然黃顙魚成活率降低，規(guī)格偏小，但因近幾年湖北地區(qū)飲食消費(fèi)習(xí)慣的原因，黃顙魚達(dá)到100g即可上市。因此，在湖北地區(qū)放養(yǎng)密度以15~30萬尾/hm2利潤較大，隨著放養(yǎng)密度增加，利潤隨之增大，但成本也隨著加大。

隨著市場對(duì)黃顙魚上市規(guī)格要求的變化，可通過放養(yǎng)密度調(diào)節(jié)黃顙魚出塘規(guī)格。如需提高出塘規(guī)格，可適當(dāng)降低放養(yǎng)密度。

3.2　搭配品種對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

在精養(yǎng)魚池中主養(yǎng)黃顙魚，搭配適量的白鰱、中華鱉，可以獲得很好的產(chǎn)量，這主要是充分利用了水體養(yǎng)殖空間。黃顙魚為底層魚類，白鰱為上層魚類，中華鱉為在水上、中、下層作往返爬行動(dòng)物，既使水體上下層水的溶氧量和浮游生物數(shù)量均衡，也使池底有機(jī)物進(jìn)行分解，改善了水體溶氧，優(yōu)化了魚類生活環(huán)境。試驗(yàn)中，中華鱉不需投喂專用餌料，通過1~2年的養(yǎng)殖，達(dá)到上市規(guī)格，克服了溫室或池塘高密度養(yǎng)鱉模式所生產(chǎn)的商品鱉觀與品質(zhì)較差的缺陷，接近野生中華鱉品質(zhì)。本模式充分體現(xiàn)了生態(tài)高效、環(huán)保健康的養(yǎng)殖理念，易推廣、效益高，可以較好地指導(dǎo)精養(yǎng)池塘養(yǎng)殖實(shí)踐。

本試驗(yàn)中，中華鱉放養(yǎng)密度為2250只/hm2，規(guī)格為0.25~0.50kg/只，獲得了125000元/hm2的效益。因此，主養(yǎng)黃顙魚搭配中華鱉是一種適合精養(yǎng)池塘的養(yǎng)殖模式。而中華鱉放養(yǎng)密度與生長速度的關(guān)系需做進(jìn)一步試驗(yàn)，從而獲得相關(guān)數(shù)據(jù)。

包華駒等[6]、黃志明等[7]、金艷[8]、葛朋彪[9]、莊廣贊[10]等在黃顙魚養(yǎng)殖試驗(yàn)中提到搭配一定數(shù)量的鳙魚。但鳙魚吃食時(shí)活動(dòng)強(qiáng)度大，與黃顙魚爭食厲害，影響黃顙魚進(jìn)食，造成黃顙魚餌料系數(shù)偏大，效益降低。因此本試驗(yàn)只搭配了一定數(shù)量的白鰱。搭配白鰱的數(shù)量對(duì)黃顙魚生長速度、成活率、餌料系數(shù)等相關(guān)因子的影響將在以后的試驗(yàn)中進(jìn)行研究。

本試驗(yàn)中，增氧設(shè)備是按照5.0kW/hm2配備的，每天開3~5h進(jìn)行增氧，高溶氧是獲得高產(chǎn)量的重要原因之一。同時(shí)配備1.1kW的微孔增氧設(shè)備1套，曝氣盤20只，均勻置于投飼區(qū)池底，提高吃食區(qū)的溶氧，防止吃食區(qū)局部缺氧對(duì)黃顙魚造成不利影響。

[參考文獻(xiàn)]

[1]陳一駿,鄭維友.黃顙魚人工繁殖及苗種培育技術(shù)[J].淡水漁業(yè),2000,30(1):7.

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[3]夏越勇,唐忠林.幾種常見的黃顙魚混養(yǎng)模式及技術(shù)要點(diǎn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚,2013,(10):40~41.

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[6]包華駒,方玉珍,江龍.黃顙魚池塘健康養(yǎng)殖適宜放養(yǎng)密度試驗(yàn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2013,(9):259~260.

[7]黃志明,段中華,劉中惠,等.主養(yǎng)黃顙魚池塘套養(yǎng)中華鱉試驗(yàn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚,2013,(1):38.

[8]金艷.黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009,(1):236~238.

[9]葛朋彪.池塘主養(yǎng)黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚,2005,(6):90~91.

[10]莊廣贊.江黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南,2005,(10):32.

[引著格式]楊軍，馮德品，董艦峰，等.池塘主養(yǎng)黃顙魚搭配中華鱉高效健康養(yǎng)殖試驗(yàn)[J].長江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版)，2015，12(27)：16～19.

[中圖分類號(hào)]S965.199

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]16731409(2015)27001604

[作者簡介]楊軍(1972-)，男，碩士，高級(jí)工程師，主要從事淡水養(yǎng)殖與魚病防治研究，yangjun-929@163.com。

[基金項(xiàng)目]國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2012BAD25B06)。

[收稿日期]2015-06-15