白鰱
- 迷迭香水提物對白鰱肉脫腥活性物質(zhì)研究
,400715)白鰱(Hypophthalmichthysmolitrix),隸屬于鯉形目,鯉科,鰍亞科,鰱屬,為我國四大淡水魚之一。白鰱富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和微量元素,同時具有價格低廉、抗病性強、生長迅速等優(yōu)點,深受食品企業(yè)和消費者的歡迎,對于豐富人類膳食結(jié)構(gòu)具有重要作用[1]。但白鰱肉中普遍存在腥味較重的缺點,嚴重降低了白鰱肉的食用品質(zhì)和商業(yè)接受度。腥味產(chǎn)生的原因主要有3個,分別是環(huán)境因素、脂肪氧化以及微生物作用。首先是淡水魚在生長過程中會吸附環(huán)
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年14期2023-07-27
- 能否尊重一下我們釣魚人
老實實地趴著一條白鰱。它啥時候來的我不知道，應(yīng)該有一會兒了，因為它好像已經(jīng)睡著了，一動不動，哪怕我把從鉤上摘下來的玉米粒扔到它的頭上，或者拋投8.1米的大長竿子，它都無動于衷。它應(yīng)該是個病魚，病魚身上通常會有明顯的痕跡，有水霉或者傷口，但是這條魚看起來十分光滑。換成別人怕是早就抄網(wǎng)伺候了，可我的目的是釣魚，樂趣源自釣，用抄網(wǎng)非我所愿。我雖然沒打算用抄網(wǎng)，但是它分散了我許多注意力，一副旁若無人的姿態(tài)，越看越發(fā)現(xiàn)它還挺好看的。看著看著，再一抬頭，我的浮標呢？我
垂釣 2023年2期2023-03-14
- 第十三只白鸛
大約三寸長的細腰白鰱，靜悄悄游弋著，偶爾滑進光線茂密的淺水區(qū)。小鰱魚一會兒努起了半弧形的小嘴兒，啃一口浮蕩的嫩草葉兒；一會兒再努起清亮的小括號嘴兒，又吹出幾粒兒俏皮的小水花。你饒有趣味地望著它。這一條小白鰱，你瞧著它微微鼓出的眼球兒。你知道這漫不經(jīng)心的小家伙兒，賊得很呢。偶有風吹草動，或覆著它的哪怕是一片陰影兒，它就會迅疾地逃向灰暗的深水區(qū)里了。從外形上看，你辨識出了它是一條小白鰱。你想象著一條銀白色的小鰱魚。可你侵入了白鸛的大腦里，你從白鸛的一雙眼睛里看
滿族文學 2023年2期2023-02-01
- 秋田令
鈴叮當作響。一條白鰱被驚躍上岸，魚眼與一雙烏黑的圓眼對視著——這是一個小女孩，她皮膚黝黑，眉宇間略帶幾分英氣。她瞬間出手將白鰱“鉗住”，欣喜地抱起魚沖魚塘中的老人喊道：“外公，快看！”外公立馬抬頭，眼睛炯炯有神，聲音洪亮地喊道：“這次可真是大豐收了！”他激動地倒出網(wǎng)里的魚，收好網(wǎng)，挑著沉甸甸的擔子行走在蜿蜒的山間小路上，肥美的活魚在水桶中撲騰著。女孩抱著長長的白鰱緊隨其后，身后跟著狗，銅鈴聲此起彼伏。山上滿眼金色，野菊花爭奇斗艷，成群的蜜蜂陶醉其間。樹林中
作文新天地 2022年31期2022-11-29
- 北京岳各莊：水產(chǎn)品價格有所下降，上市量逐漸上漲
0.09%。本周白鰱8.8元/千克，與上周比下降3.08%，上市量3.3萬千克，與上周比上漲85.39%；鯽魚19元/千克，與上周比下降0.73%，上市量1.89萬千克，與上周比上漲62.93%；草魚16.4元/千克，與上周比下降1.02%，上市量5.95萬千克，與上周比上漲17.82%；鳙魚18元/千克，與上周比上漲6.82%，上市量6.7萬千克，與上周比上漲77.25%；武昌魚19元/千克，與上周比下降1.7%，上市量2.05萬千克，與上周比上漲68.
科學養(yǎng)魚 2022年3期2022-11-25
- 那些不勞而獲的釣行
而獲？自投羅網(wǎng)的白鰱還有一次，我和新手小郭結(jié)伴去水庫釣魚，他坐在我的左邊，我倆相隔大約15米，互不影響。傍晚時分，他那兒來了一口，魚好像還不小，奇怪的是它始終向右逃竄。小郭釣齡雖短，但應(yīng)對得當，覺得自己拽不住了，就舉著竿子亦步亦趨地跟著魚走。我立刻收起竿子，為他遛魚讓路。當那條魚經(jīng)過我的釣位時，我已經(jīng)手握抄網(wǎng)等著收它了。小郭一瞧，不干了：“別別別，我自己來！”看來他是想證明一下自己的綜合實力，畢竟獨立制服一條大魚對于新手來說成就感十足。于是，我將抄網(wǎng)扔到地
垂釣 2022年5期2022-06-13
- 秋田令
鈴叮當作響。一條白鰱被驚躍上岸，魚眼與一雙烏黑的圓眼對視著——這是一個小女孩，她皮膚黝黑，眉宇間略帶幾分英氣。她瞬間出手將白鰱“鉗住”，欣喜地抱起魚沖魚塘中的老人喊道：“外公，快看！”外公立馬抬頭，眼睛炯炯有神，聲音洪亮地喊道：“這次可真是大豐收了！”他激動地倒出網(wǎng)里的魚，收好網(wǎng)，挑著沉甸甸的擔子行走在蜿蜒的山間小路上，肥美的活魚在水桶中撲騰著。女孩抱著長長的白鰱緊隨其后，身后跟著狗，銅鈴聲此起彼伏。山上滿眼金色，野菊花爭奇斗艷，成群的蜜蜂陶醉其間。樹林中
作文新天地(高中版) 2022年11期2022-05-30
- 白鰱魚糕的制作工藝
食消費潮流。利用白鰱為主要原料加工傳統(tǒng)魚糕，經(jīng)過5次清水漂洗、15分鐘的擂潰、35分鐘的汽蒸，制作出的白鰱魚糕入口清香鮮嫩、潤滑爽口、芳香四溢、營養(yǎng)豐富。經(jīng)分析，魚糕是高蛋白、低脂肪的食品，口感細膩、柔軟、嫩滑，適于各類人群食用，尤其適合老年人和兒童食用，并對高血壓、心血管疾病有一定的預(yù)防保健功效。另外，魚糕中還含有多種不飽和脂肪酸，具有補腦的功效。一、制作材料選取活蹦亂跳、體色較亮、體表魚鱗完好無損、魚鰓鮮艷透紅的白鰱5.35公斤，豬肥肉1公斤，雞蛋4枚
農(nóng)村百事通 2021年31期2021-12-02
- 2021年上半年湖北省水產(chǎn)品價格行情分析
漲34.11%，白鰱7.16元/千克、同比上漲21.42%，鯽魚17.68元/千克、同比上漲18.39%，鯉魚9.19元/千克、同比上漲16.62%。特色水產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)，部分品種的價格漲幅明顯。鱖魚66.71元/千克、同比上漲32.93%，烏鱧18.44元/千克、同比上漲21.78%，泥鰍23.76元/千克、同比上漲17.94%，斑點叉尾鮰23.17元/千克、同比下跌7.33%，甲魚44.03元/千克、同比下跌4.65%，黃顙魚24.99元/千克、同比
科學養(yǎng)魚 2021年8期2021-12-01
- 2021年以來湖北省水產(chǎn)品價格行情
等地疫情防控導(dǎo)致白鰱等水產(chǎn)品較難進入湖北，但居民腌制鮮魚的需求仍然較大，冬季餐飲和居家對鮮魚火鍋的消費旺盛，一批水產(chǎn)品加工廠持續(xù)收購原料，同時湖北省向安徽、河北以及東北地區(qū)售魚量增大，導(dǎo)致以大宗淡水魚為主的水產(chǎn)品價格明顯上漲，部分產(chǎn)品上漲幅度較大。鯽魚價格為15.55元/千克，環(huán)比上漲9.58%、同比上漲63.68%；草魚價格為11.63元/千克，環(huán)比上漲14.69%、同比上漲17%；白鰱價格為7.09元/千克，環(huán)比上漲14.17%、同比上漲17.97%；
科學養(yǎng)魚 2021年5期2021-11-30
- 北京岳各莊：水產(chǎn)品的上市量略有上漲，海產(chǎn)品價格略有下降
周相比上漲3%。白鰱7.8 元/千克，與上周比持平，上市量4.9 萬千克，與上周比上漲2%；鯽魚20.11 元/千克，與上周比下降3.6%，上市量5萬千克，與上周比上漲34.6%；草魚16 元/千克，與上周比持平，上市量15.2 萬千克，與上周比上漲1.3%；胖頭魚20.42 元/千克，與上周比下降9.5%，上市量14.2 萬千克，與上周比上漲10%；武昌魚18 元/千克，與上周比持平，上市量6.2萬千克，與上周比下降6%；鯉魚15.46 元/千克，與上周
科學養(yǎng)魚 2021年4期2021-11-30
- 北京岳各莊：水產(chǎn)品價格穩(wěn)中有降，上市量可以保證市場供應(yīng)
跌1.5%。本周白鰱10.4 元/千克，與上周比下跌1.32%，上市量7 萬千克，與上周比基本持平；鯽魚29 元/千克，與上周比基本持平，上市量5.6 萬千克，與上周比下跌0.88%；草魚22 元/千克，與上周比下跌2.39%，上市量11.1萬千克，與上周比下跌2.3%；鳙魚21.86 元/千克，與上周比下跌3.7%，上市量11.9 萬千克，與上周比上漲4.39%；武昌魚25 元/千克，與上周比基本持平，上市量4.9 萬千克，與上周比基本持平；鯉魚13 元
科學養(yǎng)魚 2021年9期2021-11-30
- 花鰱科學養(yǎng)殖技術(shù)要點
～12 月捕撈；白鰱每畝配放20 尾，另投放適量鯽魚、鯉魚和草魚。1.2 一次放種，年底捕撈花鰱魚種為0.15～0.3 千克/尾，每畝投放120～150尾，養(yǎng)到年底（2千克以上）捕撈；配放白鰱20～30尾/畝，另投放適量鯽魚、鯉魚和草魚。2 中型精養(yǎng)水體主養(yǎng)花鰱模式放花鰱魚種每尾0.15～0.25 千克、0.5 千克左右、0.75 千克的各50 尾左右；放每尾0.15 千克的白鰱30 尾左右；另放一定量的鯽魚、鯉魚和1 000尾左右草魚，正常投喂飼料。從7
電腦迷 2021年10期2021-11-03
- 臨窗（六首）
階下去，向細小的白鰱問路青草叩門;女貞花飄搖，向每一條石頭巷子討一杯酒——在橋頭逡巡在欄桿上小坐水道曲曲，在木船艙內(nèi)懨懨欲睡因為燈火，明月已經(jīng)不是舊時的那一個燈火遼闊。流水幽深，恍如一個朝代的返照永安橋當年竹籃打水的人，如今已是老眼暈花她坐在橋頭，拍拍欄桿，再次走過磨得發(fā)亮的麻石板從這頭到那頭，八十三臺階可以讓一個青年后生，走成一去不回頭走成石板背面陰郁的苔蘚走成上漲的河水河水一路向西北浮萍擠擠挨挨;云朵破碎;小白鰱長成大白鰱;小鯉魚長成大鯉魚臨 窗在清明
江南詩 2021年4期2021-08-30
- 不同貯藏溫度對白鰱肌肉品質(zhì)及營養(yǎng)成分的影響
，210017)白鰱(Hypophthalmichthysmolitrix)作為我國大宗淡水魚之一，是我國重要的養(yǎng)殖經(jīng)濟魚類。2018年，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量4 991.06萬t，其中白鰱的養(yǎng)殖產(chǎn)量達到385.89萬t，在淡水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量中排第三[1]。白鰱因其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價值高，尤其是與其他淡水魚相比具有顯著的價格優(yōu)勢，深受加工企業(yè)歡迎[2]。但在實際加工過程中，由于原料魚的供給并非持續(xù)、穩(wěn)定，企業(yè)有時會面臨當日收購的原料魚大于其加工生產(chǎn)能力的問題。因此，
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年10期2021-06-07
- 行走在岸上的魚
掌，如果不是遇到白鰱，如果不是漁人們不停歇地追捕，紅鯉也許就平靜地在白洋淀里生活了，直到衰老死亡，直到化為白洋淀的一朵小小的浪花。厄運開始于那個炎熱的夏天。天氣干燥久無甘霖，白洋淀水位驟降，紅鯉家族居住的明珠淀只剩下了半米深的水。紅鯉家族不得不在一天夜里開始向深水里遷移。遷移途中，鯉魚們遭到了一群黑魚的襲擊。那是一場心驚肉跳的廝殺，黑濤翻騰，白浪迸濺，紅波激蕩，鯉魚們傷亡慘重。最后的結(jié)局是紅鯉被黑魚族頭領(lǐng)老黑獵獲，鯉魚們才得以通行。其實老黑早就風聞著垂涎著
民間故事選刊·上 2021年1期2021-03-09
- 白鰱魚糕的制作工藝
白鰱具有生長速度快、養(yǎng)殖成本低、收益高等特點，在我國養(yǎng)殖面積大、產(chǎn)量高。白鰱的出塘價格為8～10元/公斤，是幾種大宗淡水魚中出塘價格最低的。白鰱肉色白、口感爽滑，具有較好的凝膠形成能力，是加工魚糕、冷凍魚糜及其他魚肉制品較為理想的淡水經(jīng)濟魚種。魚糕屬于高檔的魚糜制品，成品柔軟且具有彈性，滑嫩而鮮美，既可以做成雙色魚糕、三色魚糕，也可以通過各種模具做成各種形狀的魚糕，再烹飪成各種色澤鮮艷的美味菜肴。由于魚糕采用蒸制的方法，又不添加食品防腐劑，因此最大限度地保
農(nóng)村百事通 2021年11期2021-01-17
- 北京岳各莊：水產(chǎn)品交易逐漸恢復(fù)，需求緩慢增加
市量與上周相比：白鰱7.4元/千克(基本持平)，上市量上漲10.2%；鯽魚18.25元/千克(下降8.75%)，上市量上漲13.4%；花鰱17.2元/千克(基本持平)，上市量下降2.4%；草魚14.94元/千克(上漲6.1%)，上市量上漲0.8%；武昌魚18元/千克(基本持平)，上市量下降5.3%；鯉魚12元/千克(基本持平)，上市量下降9%；鱸魚48.25元/千克(下降4%)，上市量上漲5%；多寶魚33.45元/千克(上漲4.5%)，上市量上漲12.2%
科學養(yǎng)魚 2020年9期2020-12-20
- 澄碧河水庫花白鰱生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)
介紹澄碧河水庫花白鰱生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，以期為大型飲用水源地發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖提供技術(shù)支持。[關(guān)鍵詞] 水庫;花鰱;白鰱;生態(tài)養(yǎng)殖[中圖分類號] S964 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）10-108-21 白鰱與花鰱生物學特性白鰱（Hypophthalmichthys molitrix），又名鰱魚、水鰱、跳鰱和鰱子，屬于鯉形目鯉科，體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色，鱗片細小，鰱魚味甘，性平，無毒，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富
鄉(xiāng)村科技 2020年10期2020-10-14
- 丙二醛氧化修飾對白鰱肌原纖維蛋白 結(jié)構(gòu)性質(zhì)的影響
430070）白鰱（Hypophthalmichthys molitrix）作為我國重要的養(yǎng)殖淡水魚品種，是淡水魚糜加工的主要魚種。白鰱魚肉中富含營養(yǎng)價值較高的不飽和脂肪酸，魚糜漂洗過程中未能完全去除魚肉中的脂肪，導(dǎo)致魚糜在凍藏過程中易發(fā)生脂肪氧化，同時脂肪氧化過程中生成的自由基及次級產(chǎn)物均會引發(fā)蛋白質(zhì)氧化，從而引起蛋白質(zhì)的功能特性發(fā)生改變[1]。丙二醛是脂肪氧化主要的次級產(chǎn)物之一，其含量可用來衡量脂肪氧化的程度。丙二醛不僅可以氧化蛋白質(zhì)的側(cè)鏈和多肽骨架
食品科學 2020年6期2020-04-02
- 美味白鰱魚糕制作工藝
白鰱魚肉色白、口感質(zhì)嫩爽滑，是加工魚糕和冷凍魚糜等的理想淡水魚種。白鰱魚糕屬于高檔的魚糜制品，柔軟有彈性，清香鮮嫩、潤滑爽口，既可以做成雙色、三色魚糕，也可以通過各種模具做成形狀各異的魚糕。魚糕采用蒸制工藝，不添加食品防腐劑，最大限度地保留了魚肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分，同時又消除了魚腥味，更符合現(xiàn)代營養(yǎng)健康飲食的消費潮流。一、魚糕的制作工藝1.白鰱的選擇和處理挑選健康鮮活、體色較亮、體表魚鱗完好無損、魚鰓鮮艷透紅的白鰱兩尾，共計重5.35公斤左右。宰殺：用10℃以
農(nóng)村百事通 2019年23期2019-12-30
- 鯪魚池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖模式一例
現(xiàn)，冬季囤養(yǎng)花、白鰱，第二年夏初專養(yǎng)鯪魚餌料魚模式取得了很好的效果?，F(xiàn)介紹如下，供養(yǎng)殖同仁參考。一、池塘準備1.池塘條件。養(yǎng)殖池塘要求交通便利，水源充沛，水質(zhì)清新無污染，符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)（NY5051-2001）》及《漁業(yè)水質(zhì)標準（GB11607-89）》規(guī)定。池塘進排水設(shè)施獨立，面積40畝，東西走向，水深2.5m，配備功率3kW的增氧機4臺。2.清塘消毒。2017年9月底出售所有池塘鯪魚后排干池水，曬塘15天，然后消毒，每畝用漂白粉2kg
漁業(yè)致富指南 2019年10期2019-06-06
- 魚溶血型腹水病治療
：在一個魚池中先白鰱，后白鯽、本地鯽，最后少量團頭魴，對白鰱、白鯽危害最為嚴重。防治方法：（1）藥物治療。全池按20～25毫克/立方米潑灑生石灰消毒，或用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5∶2）按0.7毫克/立方米全池潑灑殺蟲。也可全池按0.6毫克/立方米潑灑敵菌靈進行治療?；蛘卟捎脙?nèi)外夾攻的方法進行治療，先全池潑灑生石灰（25毫克/立方米）或硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.7毫克/立方米，潑灑3天后加新水30厘米左右,然后投喂藥餌，同時在飼料中添加青霉素進行治療
農(nóng)家之友 2019年2期2019-03-28
- 花鰱倒掛模式技術(shù)要點
份有限公司花鰱和白鰱是魚塘常見套養(yǎng)的經(jīng)濟魚類，因為花鰱和白鰱養(yǎng)殖無需花費很多飼料成本，其效益根據(jù)吃食魚的行情情況能占到全部養(yǎng)殖效益的30%～50%，所以許多養(yǎng)殖戶十分重視花鰱和白鰱產(chǎn)量。那么，如何讓花鰱和白鰱產(chǎn)量、效益更高呢？多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇以白鰱為主，花鰱為輔，同時加大放養(yǎng)密度和規(guī)格來提升產(chǎn)量。由于近幾年白鰱行情差，花鰱價格又高，造成了很多客戶會選擇以花鰱為主的倒掛模式。1 什么是花鰱倒掛模式花鰱倒掛模式是以花鰱為主的放養(yǎng)模式，一般白鰱和花鰱放養(yǎng)密度比例接
電腦迷 2019年1期2019-01-30
- 淺談細菌性敗血癥的防治方法
保藥品有限公司）白鰱鰓和鰓蓋內(nèi)皮充血、出血白鰱眼眶周圍充血白鰱口腔充血、出血團頭魴體表充血、出血細菌性敗血癥，俗稱出血病，在我國養(yǎng)魚歷史上是危害魚種類最多、流行養(yǎng)殖水域最廣、造成損失最大的一種急性傳染病。根據(jù)目前的研究，該病的病原體有嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、豚鼠氣單胞菌、魯氏耶爾森氏菌等。流行時間為3～11月，高峰期為5～9月，水溫9～36℃均有流行。主要危害鯽魚、花鰱、白鰱、團頭魴、草魚、鯉魚、黃顙魚、叉尾鮰等淡水魚類。嚴重的養(yǎng)魚場發(fā)病率高達100%
當代水產(chǎn) 2018年7期2018-09-15
- 白鰱和魚餌的狀態(tài)
為發(fā)酵餌更容易招白鰱，白鰱一旦進窩，想釣好魚就沒戲了。而我卻認為，發(fā)酵餌確實招白鰱，但是絕沒有釣友們想得那么嚴重。只要霧化得足夠快，即便是沒發(fā)酵的餌，也比軟黏的小酸面團招白鰱。事實最能說服人，做個試驗一試便知。我和一個朋友商量好，相約夜釣，同樣用釣底對付鯉魚的辦法作比較，他可以做個見證。到了水庫，按照事先約定，他用我的魚餌，我則用商品餌，試驗的目的是看發(fā)酵餌和普通商品餌哪個更招鰱鳙。如果我用普通商品餌能釣到鰱鳙，而他不能，則說明我的理論沒錯，發(fā)酵餌可以放心
垂釣 2018年8期2018-08-21
- 青魚商品魚塘套養(yǎng)花鰱親魚效果好
，目前在浙江地區(qū)白鰱、花鰱、草魚的“水花”魚苗售價在10-12元/萬尾，而上世紀八十年代魚苗價格為15-18元/萬尾，專養(yǎng)“四大家魚”親魚塘已無效益。2017年德清瓜山水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司嘗試在青魚尾；放養(yǎng)翹嘴紅鲌冬片魚種4500尾，規(guī)格140-160尾/kg，畝放養(yǎng)150尾；放養(yǎng)銀鯽冬片魚種8000尾，規(guī)格20尾/kg，畝放養(yǎng)267尾；放養(yǎng)白鰱冬片魚種1800尾，規(guī)格20尾/kg，畝放養(yǎng)600尾。另外，套養(yǎng)花鰱親魚70組（雌∶雄=1∶1，計140尾），規(guī)格1
漁業(yè)致富指南 2018年15期2018-01-17
- 釣者
：“一條兩斤重的白鰱價值是10元錢，想把它釣上來，必須有餌。如果你選一段蚯蚓做餌，可以不花本，但是這條白鰱連看都不會看它一眼;如果你選商店里的釣餌，要1塊錢，白鰱只會聞一下，嘗一下，卻不會吃。為什么我釣白鰱卻是百發(fā)百中呢？就是因為這魚餌是我自己配的，里邊有好幾味貴重的中藥，別小看這塊小小的魚餌，它的價值在4塊錢左右呢。”劉春恍然大悟。他記得科長無意間說過，趙局長喜歡書法，回家后他就去了福海路古玩一條街，花了兩萬多元買了一件清咸豐年間的端硯，下午就去了趙副局
故事林 2017年11期2017-06-22
- 行走在岸上的魚
掌，如果不是遇到白鰱，如果不是漁人們不停息的追捕，紅鯉也許就平靜地在白洋淀里生活了，直到衰老死亡，直到化為白洋淀一朵小小的浪花。厄運開始于那個炎熱的夏天。天氣干燥久無雨霖，白洋淀水位驟降，紅鯉家族居住的明珠淀只剩下半米深的水。紅鯉家族不得不在一天夜里開始向深水里遷移。遷移途中，鯉魚們遭到了一群黑魚的襲擊。那是一場心驚肉跳的廝殺。黑濤翻騰，白浪迸濺，紅波激蕩。鯉魚們傷亡慘重。最后的結(jié)局是紅鯉被黑魚族頭領(lǐng)老黑獵獲，鯉魚們才得以通行。其實老黑早就風聞著垂涎著紅鯉
文苑 2016年14期2016-06-12
- 行走在岸上的魚
掌，如果不是遇到白鰱，如果不是漁人們不停息的追捕，紅鯉也許就平靜地在白洋淀里生活了，直到衰老死亡，直到化為白洋淀一朵小小的浪花。厄運開始于那個炎熱的夏天。天氣干燥久無雨霖，白洋淀水位驟降，紅鯉家族居住的明珠淀只剩下半米深的水。紅鯉家族不得不在一天夜里開始向深水里遷移。遷移途中，鯉魚們遭到了一群黑魚的襲擊。那是一場心驚肉跳的廝殺。黑濤翻騰，白浪迸濺，紅波激蕩。鯉魚們傷亡慘重。最后的結(jié)局是紅鯉被黑魚族頭領(lǐng)老黑獵獲，鯉魚們才得以通行。其實老黑早就風聞著垂涎著紅鯉
文苑·經(jīng)典美文 2016年5期2016-05-14
- 白鰱中鹽溶蛋白提取工藝優(yōu)化及其加工特性研究*
大家魚之一，又名白鰱，屬于鯉形目，鯉科。白鰱新鮮食用因其具有土腥味、骨刺多，銷路受到局限，經(jīng)濟效益低其附加值還沒有真正完全發(fā)掘出來。鹽溶蛋白(salt soluble proteins，SSP)又稱肌原纖維蛋白［2］，是肌肉中最重要的蛋白質(zhì)，是決定肉制品品質(zhì)的最主要的蛋白，約占總蛋白含量的50% ～60%。研究表明鹽溶性蛋白性質(zhì)對魚肉的保水性、膠凝性等加工特性影響甚大［3］。鹽溶性蛋白質(zhì)中的幾種重要蛋白質(zhì)如肌球蛋白、機動蛋白及機動球蛋白的凝膠機理已研究的較
食品與發(fā)酵工業(yè) 2015年8期2015-12-25
- 問漁白鰱洲
編輯/田宗偉問漁白鰱洲文/談雅麗 編輯/田宗偉沅水流經(jīng)桃源時，變得開闊，江中不時出現(xiàn)大大小小的沙洲。當她流至剪市和桃花源時，形成了一個巨大的綠洲——白鰱洲。白鰱洲方圓一千多畝，從桃花源風景區(qū)的水府閣俯瞰此洲，天氣晴好、烈日當空時，沅水分流的兩個叉口都倒映著一輪太陽，加上天上的太陽，組成了“三日同輝”的美景。我曾很多次登上水府閣望向江水，也曾在黃昏見識三輪落日緩緩踱步到人間，水府閣的寺廟青煙繚繞，晨鐘暮鼓，隱約會有一種清寂的情懷。夏天，我們計劃了一趟美好的旅
中國三峽 2015年4期2015-12-15
- 培氟沙星對鰱、鳙魚的急性毒性試驗
研究了培氟沙星對白鰱和鳙魚的急性毒性，在室內(nèi)水簇箱，水溫控制在（22±1）℃，以平均體重（2±0.1）g白鰱和平均體重（2±0.1）g鳙魚為試驗對象，采用改進寇氏法計算試驗白鰱和鳙魚的半數(shù)致死濃度（LC50）和安全濃度（SC）。結(jié)果表明：培氟沙星對白鰱48 h的LC50為384.6 mg/L，SC為98.3 mg/L，對鳙魚48 h的LC50為436.5 mg/L，SC為114.1 mg/L。該研究為培氟沙星在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。關(guān)鍵詞 培氟沙
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2015年18期2015-11-30
- 氣死的魚
魚吧，剛撈出來的白鰱，新鮮！”我便隨口問了一下：“多少錢一斤呢？”大哥說：“六塊五?！蔽覔u搖頭：“太貴了，也就五塊錢一斤?！辟u魚的大哥說：“要過年了，這幾天都這價，我這還算便宜的，別家都賣七塊呢”，頓了頓又說，“你要是嫌貴買桶里的魚，那些五塊一斤?！蔽铱戳艘谎勰囚~說道：“那邊的是死的?！贝蟾缯f：“剛死，跟這邊活的是一塊撈來的。”我質(zhì)疑：“誰信，一塊撈來的咋會死了呢？”大哥嘆了口氣，幽幽地說：“這么便宜還沒人買，氣死了唄！”
爆笑ｓｈｏｗ 2015年6期2015-08-13
- 花椒葉多酚提取物對白鰱咸魚脂肪氧化及脂肪酸組成的影響
椒葉多酚提取物對白鰱咸魚脂肪氧化及脂肪酸組成的影響李君珂1,劉森軒2,劉世欣2,崔保威2,崔昱清2,彭增起2，*(1.魯東大學食品工程學院，山東煙臺 264025；2.南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院,江蘇南京 210095)將花椒葉多酚提取物添加于白鰱咸魚中,研究加工過程中咸魚脂肪酸組成變化,分析花椒葉提取物對脂肪氧化的影響規(guī)律。結(jié)果表明:花椒葉多酚提取物處理組的白鰱咸魚在加工過程中總脂肪含量略有增加(p>0.05),游離脂肪酸所占比例有所下降(p花椒葉提取物,
食品工業(yè)科技 2015年15期2015-08-02
- 甲魚塘套養(yǎng)花白鰱 闖出致富新門道
成均甲魚塘套養(yǎng)花白鰱 闖出致富新門道◇文/隆敏 宋成均近年來，四川省長寧縣三元鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶羅永紅通過甲魚塘套養(yǎng)花白鰱的新模式，走出了一條全新的“致富路”。2011年，羅永紅從洞庭湖花64萬元買回甲魚苗2200只。第一年他買回的甲魚就產(chǎn)出了3萬多只甲魚蛋，存活的有2萬多只，于是賣了幾千只剩下1.8萬只自己喂養(yǎng)。羅永紅介紹，他的甲魚只喂魚、蝦、田螺等，營養(yǎng)價值很高。甲魚一般一年長0.6kg，只有農(nóng)歷4-9月需喂食，其余時間都在冬眠，冬眠期體重會下降約0.3k
江西農(nóng)業(yè) 2015年2期2015-04-15
- 池塘主養(yǎng)黃顙魚搭配中華鱉高效健康養(yǎng)殖試驗
0.5kg/尾的白鰱(Hypophthalmichthysmolitrix)魚種6000尾/hm2,規(guī)格為0.25~0.50kg/尾的中華鱉2250只/hm2。采用一次放足、分批上市方式,經(jīng)過319d的養(yǎng)殖試驗,結(jié)果表明:3口試驗塘黃顙魚產(chǎn)量分別為9000、12800、14700kg,盈利分別為72300、92900、9630元,利潤率分別為35.81%、36.11%、33.00%。[關(guān)鍵詞]黃顙魚(Pseudobagrusfulvidraco);中華鱉(
長江大學學報(自科版) 2015年27期2015-02-22
- 腌制冷風干燥過程中白鰱的游離脂肪酸變化
+陳博宇摘要：對白鰱進行腌制、冷風干燥，分析了鰱魚腌制風干過程中脂肪含量及成分的變化。結(jié)果表明：鰱魚在腌制、冷風干燥過程中TBA值逐步增加，游離總脂肪含量則逐步降低，飽和脂肪酸含量顯著增加，不飽和脂肪酸含量減少。游離脂肪酸非皂化組分中檢測到了烷類、脂肪酸、酯類、酮類、胺類等化合物，并且隨干燥時間的延長，產(chǎn)生了甲氧基、乙氧基類、吡啶、嘧啶以及環(huán)狀化合物等物質(zhì)。關(guān)鍵詞：白鰱；游離脂肪酸；游離脂肪酸非皂化組分中圖分類號：TS254.1文獻標志碼：A 文章編號：1
江蘇農(nóng)業(yè)科學 2014年11期2015-01-15
- 微囊藻毒素在太湖白鰱體內(nèi)的累積規(guī)律及其影響因素
微囊藻毒素在太湖白鰱體內(nèi)的累積規(guī)律及其影響因素賈軍梅1,2，羅維1,*，呂永龍11.中國科學院生態(tài)環(huán)境研究中心城市與區(qū)域生態(tài)國家重點實驗室，北京 100085 2.中國科學院大學，北京 100049太湖藍藻水華及其次級代謝產(chǎn)物微囊藻毒素(MCs)的生物累積對生態(tài)系統(tǒng)和人體健康造成嚴重威脅，已成為最近環(huán)境科學研究的熱點。本研究從太湖的不同區(qū)域(梅梁湖、西部沿岸區(qū)、南部沿岸區(qū)和湖心區(qū))采集不同體重和體長的白鰱，利用固相萃取方法提取、高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀測定
生態(tài)毒理學報 2014年2期2014-09-21
- 白鰱細菌出血性敗血病春夏兩種類型的癥狀及治療效果
130033）白鰱細菌出血性敗血病春夏兩種類型的癥狀及治療效果溫中濤 李改娟 陳偉強（九臺市水產(chǎn)良種場 吉林九臺 130500）（吉林省水產(chǎn)科學研究院 吉林長春 130033）本文報道了春夏兩種類型的白鰱出血性敗血病，其癥狀有顯著不同點，主要表現(xiàn)在鰓和內(nèi)臟器官的顏色，同時對發(fā)病原因進行了分析，并對兩種類型敗血病采用不同方法治療均獲得滿意效果。鰱魚 細菌出血性敗血病 癥狀 治療細菌出血性敗血病是水產(chǎn)養(yǎng)殖危害較為嚴重的細菌性流行病，具有發(fā)病率高、傳播快、流行
黑龍江水產(chǎn) 2014年2期2014-04-04
- 蔡楠小小說二題
掌，如果不是遇到白鰱，如果不是漁人們不停息地追捕，紅鯉也許就平靜地在白洋淀里生活了，直到衰老死亡，直到化為白洋淀的一朵小小的浪花。厄運開始于那個炎熱的夏天。天氣干燥久無雨霖，白洋淀水位驟降，紅鯉家族居住的明珠淀只剩下了半米深的水。紅鯉家族不得不在一天夜里開始向深水里遷移。遷移途中，鯉魚們遭到了一群黑魚的襲擊。那是一場令人心驚肉跳的廝殺。黑濤翻騰，白浪迸濺，紅波激蕩。鯉魚們傷亡慘重。最后的結(jié)局是紅鯉被黑魚族頭領(lǐng)老黑獵獲，鯉魚們才得以通行。其實老黑早就垂涎著紅
紅豆 2014年1期2014-02-20
- 高分子量殼聚糖涂膜對白鰱魚肉的保鮮作用研究
聚糖涂膜處理新鮮白鰱(Hypophthalmichthysmolitrix）魚肉，利用其天然抗菌及抗氧化活性，通過對白鰱貯藏期相關(guān)的感官、生物化學及微生物分析，研究其作為一種天然防腐劑對于白鰱貯藏期品質(zhì)的影響，以為殼聚糖在改良淡水魚貨價期品質(zhì)方面的應(yīng)用提供相關(guān)的理論依據(jù)。1 材料與方法1．1 材料鮮活白鰱，購于長江大學西校區(qū)市場。1．2 主要儀器與試劑KQ5200E型超聲波清洗器，昆山市超聲儀器有限公司生產(chǎn)；PHS-3C型pH計，上海精密科學儀器有限公司生
長江大學學報(自科版) 2011年33期2011-04-10
- 池塘鯉魚混養(yǎng)模式下魚體生長性能及經(jīng)濟效益分析
86.26)g；白鰱107.29(88.24～161.55)g。整個養(yǎng)殖過程中，飼料選用市場常見的商用鯉魚混養(yǎng)料，粗蛋白為30%～32%，粗脂肪水平為4%～6%。使用自動投餌機投喂飼料，按照魚體生長、天氣、攝食等情況確定投喂量，每天投喂2～4次。達到上市規(guī)格并在市場價格適宜時，分批次（1～3次）對池塘所有養(yǎng)殖魚體收獲出售。所有池塘有效養(yǎng)殖天數(shù)為150～190 d。整個養(yǎng)殖過程中收集放養(yǎng)和收獲過程的各類數(shù)據(jù)，主要包括放養(yǎng)規(guī)格、放養(yǎng)尾數(shù)、放養(yǎng)重量、收獲規(guī)格、收
飼料工業(yè) 2011年12期2011-02-09
- 洋蔥水提取液對白鰱魚肉的保鮮作用研究
)洋蔥水提取液對白鰱魚肉的保鮮作用研究吳 濤(長江大學生命科學學院，湖北 荊州 434025)陳加平(華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院，湖北 武漢 430070)將洋蔥(AlliumcepaL.)的水提取液應(yīng)用于新鮮白鰱魚肉的保鮮，通過測定貨架期白鰱(Hypophthalmichthysmolitrix)魚肉的pH、揮發(fā)性鹽基總氮(TVBN)、TBA值、菌落總數(shù)以及新鮮度感官評定，研究了提取液對于白鰱魚肉貨架期品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，洋蔥提取液能夠有效地保持魚肉的貨
長江大學學報(自科版) 2010年5期2010-11-27
- 生姜提取液對白鰱魚肉的保鮮作用研究
5)生姜提取液對白鰱魚肉的保鮮作用研究吳 濤(長江大學生命科學學院，湖北 荊州 434025)為將生姜(ZingiberofficinaleRoscoe)提取液應(yīng)用于新鮮白鰱魚肉的保鮮，通過測定貨架期白鰱(Hypophthalmichthysmolitrix)魚肉的pH、揮發(fā)性鹽基總氮、TBA值、菌落總數(shù)以及感官評定，研究了提取液對于白鰱魚肉貨架期品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，生姜提取液能夠有效地保持魚肉的貨價期品質(zhì)，延緩魚肉pH值、TVBN值、TBA值以及菌落總
長江大學學報(自科版) 2010年2期2010-11-27
- 冬季巧留親魚七要點
、花鰱4~6齡,白鰱3~5齡。雄魚一般比雌魚早成熟一年。3.體重同種魚類的個體一般越大越重,其懷卵量也越大,而且產(chǎn)卵數(shù)量多。因此,選留親魚時,應(yīng)盡量挑選同齡魚中個體較大較重的魚。一般要求選留的親魚個體重量為:青魚在15公斤以上,草魚6公斤以上,花鰱8公斤以上,白鰱3公斤以上。雄魚的體重可稍輕于雌魚。4.體質(zhì)要選擇體質(zhì)健壯、鱗片鰭條完整、無外傷、無疾病的魚作親魚。5.雌雄比選留親魚一般雄親魚的尾數(shù)略多于雌親魚,以利于魚卵充分受精。一般雌雄比例以1∶1.2為宜
農(nóng)民科技培訓(xùn) 2009年11期2009-12-29
- 魚非魚
頭的追逐。花頭是白鰱家族的首領(lǐng)，它的弟弟白鰱和我姐姐紅鯉的愛情故事曾經(jīng)在白洋淀360個淀泊廣為傳頌。但是花頭就不一樣了。它粗壯威猛，恃強凌弱，小魚小蝦經(jīng)常成為它的口中之物。在它棲息的巢穴里，還經(jīng)常有神情倦怠的魚兒舔舐著傷口黯然離去，有的一邊流血還一邊甩籽。它是花頭，它更是魔頭。花頭是在我出外游玩的歸途中攔住我的。它足有一米長的身軀橫亙在荷花淀的入口處，眼光濕潤潤黏糊糊地罩住我，巨鰓不停地翕動?；^說，黃鯉黃鯉，跟我回去！我扁扁嘴，沒有理它。它就一口叼住了我
小小說月刊 2009年4期2009-11-22
- 烏鯉一家
緊喊道：“哎，小白鰱，你們看見烏鯉一家了嗎?”白鰱聽見小鯽魚喊，就回頭說：“沒有啊!”“那你們想不想去看看他們啊?”小鯽魚問道，小白鰱搖搖頭：“不想?！痹瓉硇?span id="j5i0abt0b" class="hl">白鰱的姐姐去年被烏鯉吃掉了，他們的媽媽非常痛心。告訴他們再也不要接近烏鯉，看見烏鯉就趕緊躲開。小鯽魚想起自己的媽媽也警告過自己，不許靠近烏鯉，烏鯉是兇狠的。鯽魚媽媽還講了很多被烏鯉吃掉的小動物，那些都是不聽話靠近烏鯉，或者對烏鯉沒有警惕心的小動物。小鯽魚想到這些，更加對小烏鯉的生死存亡感到好奇了。小鯽
家庭·育兒 2009年8期2009-08-21
- 顛覆思維定勢 解構(gòu)生存空間
的陸地”。她要為白鰱繁衍后代,要為魚兒最終在陸地上尋找一片可以生存的空間而努力奮斗。蔡楠是一個有著憂患意識的作家,同時也是一個悲天憫人的作家;是一個冷靜的現(xiàn)實主義小說家,同時也是一個浪漫主義詩人。他將冷靜的思考與唯美的追求巧妙地融合在紅鯉的偉大壯舉中。他相信了“那個夏天過后,陸地上出現(xiàn)了一群行走著的魚”。他相信了紅鯉的愿望最終是可以實現(xiàn)的?！缎凶咴诎渡系聂~》,讓我們徜徉于白洋淀湖水的澄澈清明、沉醉于紅鯉白鰱浪漫的愛情故事、癡迷于紅鯉躍出水面行走在陸地上的荒
中學語文(學生版) 2009年11期2009-01-07
- 行走在岸上的魚
掌，如果不是遇到白鰱，如果不是漁人們不停息的追捕，紅鯉也許就平靜地在白洋淀里生活了，直到衰老死亡，直到化為白洋淀里一朵小小的浪花。厄運開始于那個炎熱的夏天。天氣干燥久無雨霖，白洋淀水位驟降，紅鯉家族居住的明珠淀只剩下了半米深的水。紅鯉家族不得不在一天夜里開始向深水處遷移。遷移途中，鯉魚們遭到了一群黑魚的襲擊。那是一場心驚肉跳的撕殺。黑濤翻騰，白浪迸濺，紅波激蕩。鯉魚們傷亡慘重。最后的結(jié)局是紅鯉被黑魚族頭領(lǐng)老黑獵獲，鯉魚們才得以通行。其實老黑早就風聞并垂涎著
小小說月刊 2008年11期2008-11-22