趙前劍

廣東海大集團股份有限公司

花鰱和白鰱是魚塘常見套養(yǎng)的經(jīng)濟魚類，因為花鰱和白鰱養(yǎng)殖無需花費很多飼料成本，其效益根據(jù)吃食魚的行情情況能占到全部養(yǎng)殖效益的30%～50%，所以許多養(yǎng)殖戶十分重視花鰱和白鰱產(chǎn)量。那么，如何讓花鰱和白鰱產(chǎn)量、效益更高呢？多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇以白鰱為主，花鰱為輔，同時加大放養(yǎng)密度和規(guī)格來提升產(chǎn)量。由于近幾年白鰱行情差，花鰱價格又高，造成了很多客戶會選擇以花鰱為主的倒掛模式。

1 什么是花鰱倒掛模式

花鰱倒掛模式是以花鰱為主的放養(yǎng)模式，一般白鰱和花鰱放養(yǎng)密度比例接近1∶2，為了追求更高的花鰱產(chǎn)量，有的池塘白鰱放得很少，甚至不放。通過對比常規(guī)放養(yǎng)模式和倒掛模式，主要差異在白鰱和花鰱產(chǎn)量，按白鰱∶花鰱=2∶1和1∶2放養(yǎng)模式為例，保守計算兩類模式，年底出魚花鰱和白鰱成活率按90%計算，常規(guī)模式下白鰱每667 m2密度100尾，花鰱每667 m2密度50尾，規(guī)格都是50～250 g（如表1）。

表1 池塘套養(yǎng)花鰱和白鰱放養(yǎng)模式（以白鰱∶花鰱=2∶1和1∶2為例）

常規(guī)花鰱和白鰱放養(yǎng)模式中白鰱和花鰱每667 m2產(chǎn)量各占一半左右，而花鰱倒掛模式中，白鰱每667 m2產(chǎn)量要低，花鰱每667 m2產(chǎn)量占到全部花鰱和白鰱每667 m2產(chǎn)量的66%及以上。同樣，花鰱倒掛模式對每667 m2效益的影響要比常規(guī)模式大很多。

2 花鰱倒掛模式優(yōu)劣與技術(shù)關(guān)鍵點

2.1 花鰱倒掛模式優(yōu)劣點

水質(zhì)調(diào)控難，因為花鰱和白鰱食性側(cè)重點不同，容易造成水質(zhì)老化，需要經(jīng)常調(diào)水。

花鰱倒掛模式的優(yōu)點：較常規(guī)模式優(yōu)點在于花鰱產(chǎn)量高，且花鰱行情比白鰱好，每667 m2效益遠(yuǎn)高于常規(guī)模式，對投喂飼料造成的粉末浪費有一定的濾食作用，從而降低吃食魚餌料系數(shù)。

花鰱對池塘管理要求高：花鰱在不同生長階段餌料生物也不盡相同，從微藻、輪蟲、大型浮游動物到飼料粉末、有機碎屑等，因此，對池塘管理工作要求比常規(guī)模式高。

2.2 花鰱倒掛模式關(guān)鍵點

池塘養(yǎng)殖前期，花鰱規(guī)格較小，主要濾食適口小型浮游生物，因此在養(yǎng)殖前期可以有針對性培養(yǎng)小型浮游生物為花鰱提供開口餌料。

除了常規(guī)下肥操作外，花鰱倒掛模式需要側(cè)重補菌，一方面增加對水體大分子有機物的分解，一方面控制菌藻平衡，既促進了藻類生長，又可以促進作為花鰱的餌料生物如輪蟲、枝角類等浮游動物的生長。

養(yǎng)殖中期，池塘的餌料生物往往是不足夠花鰱生長的，因此需要補充投喂。

3 花鰱倒掛技術(shù)連續(xù)運用兩年效果

3.1 池塘基本狀況

湖北省黃岡市黃州區(qū)養(yǎng)殖戶雷中兵，池塘面積2.6 hm2，水深3 m，草鳊混養(yǎng)模式。2015—2017年3年間養(yǎng)殖模式均相同，放養(yǎng)的花鰱和白鰱都為倒掛模式，密度和規(guī)格也相近，2015年投喂量為0.64 t/667 m2，2017年投喂量為0.74 t，投喂量相近，模式也相同，具有代表性（見表2）。其中2016年受水災(zāi)影響，花鰱和白鰱產(chǎn)量無法準(zhǔn)確計算不做分析。

表2 2015年與2017年放養(yǎng)模式分析

3.2 2015年和2017年下肥對比

2015年以前使用的是其他生物肥和傳統(tǒng)肥料，花鰱和白鰱每667 m2產(chǎn)量一般，僅175 kg左右。從2015年開始全程用海大肥水技術(shù)方案（藻源素+磷速補+海聯(lián)科3101），其反映近3年來花鰱和白鰱長勢都很好，規(guī)格大產(chǎn)量高，且在海大技術(shù)指導(dǎo)下，花鰱和白鰱產(chǎn)量有逐年上升趨勢。每年下肥時間從開年3月份開始一直到10月中下旬，2015年共下肥30批，合計藻源素1.54 t、磷速補0.6 t、4件海聯(lián)科3101。2017年共計下肥36批、合計藻源素1.5 t、磷速補0.6 t、6件海聯(lián)科3101（見表3）。另外其每年在11月到次年3月使用少量糞肥補肥，保持水質(zhì)穩(wěn)定。

表3 2015年與2017年下肥情況

從下肥記錄來看，2017年下肥周期要比2015年長，多下了6批肥，多用了2件海聯(lián)科3101，但藻源素卻少用了4包，2017年下肥特點為少量多次下肥，高溫期下肥見隔3～7 d下肥一次，強調(diào)多補磷和補菌，低溫期10～15 d下肥一次，主要以藻源素為主。

3.3 兩年共同點及差異點

共同點：全程使用海大肥水技術(shù)方案，且下肥種類一樣，下肥成本基本相同，花鰱和白鰱放養(yǎng)密度也相似。

差異點：2015年下肥成本稍高于2017年，2017年下肥批次要比2015年下肥批次多，補菌次數(shù)和用量也多了2件。雖然2015年用肥成本要比2017年高，且2015年花鰱投放尾數(shù)也要略高于2017年，但由于下肥方案不一樣，2017年最終產(chǎn)量要比2015年高，除了每667 m2凈產(chǎn)量高外，每kg魚成本也較2015年低，按花鰱和白鰱產(chǎn)值計算，2017年花鰱和白鰱效益要比2015年高1 250元左右，效益非常可觀（見表4）。

表4 2015年與2017年下肥成本及每667 m2產(chǎn)量分析

近幾年使用海大肥水技術(shù)方案后花鰱和白鰱產(chǎn)量比未用海大肥前有了較大的提升，并且通過2015年和2017年的數(shù)據(jù)對比后，又可以發(fā)現(xiàn)僅僅是下肥方案的調(diào)整，花鰱和白鰱產(chǎn)量、產(chǎn)值都有了較大提升，目前花鰱和白鰱每667 m2產(chǎn)量為230.5 kg，還有較大的增產(chǎn)增效空間。

4 花鰱和白鰱增產(chǎn)優(yōu)化思路

從花鰱和白鰱增產(chǎn)效果案例可以反過來分析倒掛模式下的花鰱和白鰱增產(chǎn)優(yōu)化思路，主要有三類優(yōu)化思路：

優(yōu)化思路一：白鰱每667 m2放養(yǎng)密度僅30尾，規(guī)格100～150 g，干塘規(guī)格3 kg，花鰱每667 m2放養(yǎng)密度65尾左右，規(guī)格250 g，干塘規(guī)格3 kg，說明花鰱和白鰱放養(yǎng)模式有較大優(yōu)化空間。因為以花鰱為主的池塘一般水質(zhì)容易出現(xiàn)老化，對調(diào)水技術(shù)沒把握的養(yǎng)殖戶可以嘗試增加白鰱放養(yǎng)密度，讓花白鰱比例接近1∶1。

為追求更高利潤也可加大花鰱每667 m2放養(yǎng)密度，上調(diào)到80尾，并適當(dāng)減少白鰱密度到20尾，增加花鰱密度則有必要加大調(diào)水成本投入，穩(wěn)定水質(zhì)。也可以通過放養(yǎng)大規(guī)格花白鰱，如花鰱規(guī)格為350～750 g更有益于產(chǎn)量提升。

優(yōu)化思路二：低溫期適當(dāng)打些糞肥有益花鰱和白鰱生長，如在11月至次年3月用糞肥、傳統(tǒng)肥打底，此時水溫低，病菌存活率低魚塘不容易發(fā)病。其他月份再全程使用藻源素+磷速補+海聯(lián)科3101肥水效果更佳。養(yǎng)殖中后期打肥應(yīng)加大菌種補充，充分分解池塘有機質(zhì)，提高花鰱和白鰱食物利用率。

優(yōu)化思路三：通常在養(yǎng)殖中后期可見大量花鰱上料臺，這時池塘花鰱的餌料生物處于供不應(yīng)求狀態(tài)。因此，高密度倒掛模式下，為追求更高花鰱和白鰱產(chǎn)量，建議在7—10月嘗試用花鰱寶發(fā)酵飼料補充投喂。發(fā)酵過后的飼料更有利于花鰱濾食吸收，花鰱寶發(fā)酵飼料比例為花鰱寶∶水∶飼料=1∶10∶10，室溫下發(fā)酵2 d即可，發(fā)酵成功后在池塘中央搭建花鰱料臺，在料臺區(qū)域投放發(fā)酵飼料即可。

5 總結(jié)

花鰱和白鰱每667 m2產(chǎn)量和下肥方案、漁肥種類、技術(shù)操作等息息相關(guān)，通過使用海大肥水及技術(shù)方案，從2015年到2017年花鰱和白鰱效益都比其他養(yǎng)殖戶效益可觀，且有增產(chǎn)的趨勢，花鰱倒掛模式經(jīng)實際驗證，可行性高且收益可觀。