（黑龍江省農(nóng)墾總局建三江管理局七星農(nóng)場(chǎng)畜牧漁業(yè)中心 156300）

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1 環(huán)境要求

無(wú)公害肉豬的養(yǎng)殖場(chǎng)必須選擇建在保持良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū)，即空氣清新、土壤未被污染、水質(zhì)純凈。更加詳細(xì)的是要求養(yǎng)殖場(chǎng)必須遠(yuǎn)離主干公路，至少1000米以上的距離；養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)在大氣、土壤、水源中有害物質(zhì)在國(guó)家允許量的標(biāo)準(zhǔn)以下的地方，且其周圍未直接被工業(yè)企業(yè)污染；養(yǎng)殖場(chǎng)的水質(zhì)必須符合《畜禽產(chǎn)品用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)和《飲水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)，且水源地如地下水或河流的上游沒有建設(shè)可能排放有毒有害物質(zhì)的工廠；養(yǎng)殖場(chǎng)所在地不存在任何天然的有害物質(zhì)；養(yǎng)殖場(chǎng)在肉豬飼養(yǎng)和生產(chǎn)等過(guò)程中沒有使用任何有毒有害的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。

2 引種

無(wú)公害肉豬養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)豬戶都經(jīng)常要在品質(zhì)較好的種豬場(chǎng)引進(jìn)優(yōu)良種豬，從而保持豬群的生產(chǎn)能力和體質(zhì)能夠處于較高的水平，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的目的。另外，引種也是豬場(chǎng)管理的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)和首要環(huán)節(jié)。引種時(shí)，必須先要確定適合的引入品種，且必須從具有完整的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證的種豬場(chǎng)引進(jìn)；按照要求嚴(yán)格選擇個(gè)體種豬，同時(shí)考慮引進(jìn)品種具有良好的生產(chǎn)性能，且必須具有獸醫(yī)部分開具的檢疫證書；注意區(qū)分原種是引進(jìn)品種屬于商品配套系，還要考慮引入地與品種原產(chǎn)地間存在的環(huán)境差異；種豬引進(jìn)后必須嚴(yán)格按照檢疫制度執(zhí)行。另外，引種前必須對(duì)種豬來(lái)源地區(qū)的疫病情況以及整個(gè)畜禽類疫病發(fā)生情況進(jìn)行詳細(xì)了解，確保引進(jìn)種豬及仔豬不是來(lái)自疫區(qū)。引進(jìn)種豬時(shí)，新引進(jìn)的種豬必須進(jìn)行15～30天的隔離觀察，□經(jīng)過(guò)獸醫(yī)檢查確保合格后才能夠在繁殖中使用。對(duì)于只進(jìn)行育肥的養(yǎng)豬場(chǎng)，只需要引進(jìn)優(yōu)良仔豬時(shí)，被引進(jìn)的豬場(chǎng)必須達(dá)到無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)。

種豬個(gè)體方面的選擇，要求種豬健康，且沒有任何遺ú患和臨床病征，發(fā)育正常，營(yíng)養(yǎng)狀況良好，四肢強(qiáng)健有力且結(jié)構(gòu)合理，體形外貌與引進(jìn)品種特征和本養(yǎng)殖場(chǎng)自身要求相符合。引進(jìn)的種豬在運(yùn)輸過(guò)程中，要盡可能避免引進(jìn)個(gè)體發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，到場(chǎng)后的引進(jìn)種豬必須飼養(yǎng)在隔離室一段時(shí)間，隔離期結(jié)束且確保合格后，對(duì)種豬體表進(jìn)行徹底消毒，然后才能夠進(jìn)入正常生產(chǎn)。

3 使用無(wú)公害飼料

飼料是進(jìn)行無(wú)公害養(yǎng)豬以及實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)體系的源頭物質(zhì)，也就是說(shuō)解決飼料的安全問(wèn)題后才能夠解決動(dòng)物性食品的安全問(wèn)題。生產(chǎn)無(wú)公害飼料，前提是必須建設(shè)無(wú)公害飼料原料生產(chǎn)基地，確保能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定地提供安全優(yōu)質(zhì)的飼料原料。此外，還要對(duì)飼料配方進(jìn)行篩選優(yōu)化，確保營(yíng)養(yǎng)全面豐富，采取理想蛋白模式，添加適量需要的限制性氨基酸。廣泛篩選能夠提高成活率和促生長(zhǎng)且安全無(wú)毒副作用的生物活性物質(zhì)，應(yīng)用多種酶制劑，生產(chǎn)核心料添加劑，使飼料利用率明顯提高，同時(shí)減少排泄污染。

在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，為降低肉豬飼養(yǎng)和生產(chǎn)對(duì)周圍環(huán)境造成的污染，采取的重要措施是合理搭配日糧、精選原料、規(guī)范飼料加工與飼喂過(guò)程。同時(shí)，要求使用的飼料以及飼料添加劑等完全符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、各種飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》等，確保生豬飼料原料不是來(lái)自制藥工業(yè)的副產(chǎn)品。飼料中添加的一般性、營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑必須是飼料添加劑品種目錄中規(guī)定的能夠使用的品種。

4 飼喂

肉豬飼養(yǎng)前期的日糧配方為65%玉米、20%豆粕、10%麥麩、3%優(yōu)質(zhì)草粉、2%磷酸氫鈣、0.3%食鹽，每千克中含有12.97 MJ的消化能，16.78%的粗蛋白質(zhì)，0.76%的賴氨酸，0.8%的鈣和0.46%的磷；后期的日糧配方為70%玉米、13%豆粕、15%麥麩、1.6%磷酸氫鈣、0.4%食鹽，每千克中含有13.22 MJ的消化能，14.81%的粗蛋白質(zhì)，0.59%的賴氨酸，0.65%的鈣和0.48%的磷。肉豬每天飼喂3次，做到定時(shí)定量，投料一般是豬體重的4%～5%比例。在青飼料豐富的季節(jié)，盡可能多飼喂一些青綠飼料，從而使飼養(yǎng)成本降低。肉豬飲水必須符合《飲水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，一般采用鴨嘴式飲水器供給充足的清潔飲水。每天清掃欄圈，將糞尿運(yùn)出場(chǎng)外堆積進(jìn)行生物熱處理，減少污染土壤、空氣，每星期進(jìn)行1次消毒，舍內(nèi)保持干燥，空氣新鮮，清潔衛(wèi)生。

5 免疫

免疫時(shí)，必須嚴(yán)格按照無(wú)公害肉豬疫病防制技術(shù)規(guī)程，按照免疫程序適時(shí)進(jìn)行預(yù)防注射。仔豬大約20日齡進(jìn)行閹割，此時(shí)要注射口蹄疫疫苗和豬瘟活疫苗；30～40日齡，口服或注射仔豬副傷寒菌苗；60日齡，注射單苗加強(qiáng)豬瘟免疫或者注射豬瘟、豬肺疫、豬丹毒三聯(lián)苗；母豬產(chǎn)前40天和15天分別注射仔豬大腸埃希氏菌三價(jià)滅活疫苗1次。

無(wú)公害肉豬的飼養(yǎng)管理

王云朋，王 巖