韋永平

(重慶市合川區(qū)，重慶 合川 401520)

建設(shè)“十百千萬”基地強(qiáng)化蠶桑綜合開發(fā)

韋永平

(重慶市合川區(qū)，重慶 合川 401520)

經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展和城市化進(jìn)程的推進(jìn)，傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)受到很大沖擊，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型步伐正在加快，探尋高效可持續(xù)發(fā)展道路是業(yè)界的共同任務(wù)。重慶市合川區(qū)是全市蠶桑產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，在勞動(dòng)力緊缺和養(yǎng)蠶規(guī)模緊縮的形勢(shì)下，建設(shè)渝西高新蠶業(yè)基地，是全市蠶業(yè)區(qū)域功能布局調(diào)整的重要決策之一。蠶桑業(yè)主以實(shí)施重慶市“十百千萬”項(xiàng)目為推動(dòng)，開發(fā)蠶桑資源高效利用產(chǎn)品，對(duì)于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和提高效益產(chǎn)生了實(shí)際效果。

蠶桑產(chǎn)業(yè)；“十百千萬”工程；資源綜合利用

重慶市合川區(qū)官渡鎮(zhèn)養(yǎng)蠶歷史悠久，是千擔(dān)村、雙千擔(dān)村密集的大鎮(zhèn)。官渡鎮(zhèn)地處合川邊界，蠶農(nóng)養(yǎng)蠶習(xí)慣好，積極性高，普遍擁有一定的專業(yè)技術(shù)知識(shí)，多年以來被全區(qū)看作是實(shí)施優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目的搖籃，長期得到了重慶市外經(jīng)委、合川區(qū)蠶桑站的高度重視。

2014年重慶市合川區(qū)元生蠶桑合作社帶頭人柏萬中在官渡鎮(zhèn)賈河村以實(shí)施“十百千萬工程”項(xiàng)目為契機(jī)，大力發(fā)展綜合利用，承包了桑園6.67hm2，嫁接了果葉兼用的桑品種，當(dāng)年養(yǎng)蠶30張，蠶繭收入4.45萬元；2015養(yǎng)蠶50張，蠶繭收入約8萬元，綜合利用總收入200多萬元，包括絲綿被、桑葉茶、桑椹酒、桑椹干果等產(chǎn)品。

1 發(fā)展多元蠶業(yè)的背景

由于諸多原因，合川區(qū)蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營總體上依然較為落后。一是傳統(tǒng)的小規(guī)模家庭經(jīng)營居多，基礎(chǔ)條件和技術(shù)裝備較原始落后，機(jī)械化程度低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)效率低。種桑養(yǎng)蠶跨種植和養(yǎng)殖兩個(gè)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)中風(fēng)險(xiǎn)較高的產(chǎn)業(yè)。因此，蠶農(nóng)的收入依然不高，推廣新技術(shù)和發(fā)展新模式有較大局限，如“十百千萬工程”項(xiàng)目進(jìn)程也受到一定的影響。

全國來看，21世紀(jì)的蠶桑產(chǎn)業(yè)是傳承悠久歷史文化的特色產(chǎn)業(yè)，是低碳綠色可持續(xù)發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)，是美化生活提高品質(zhì)多元輻射的民生產(chǎn)業(yè)。蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展呈現(xiàn)蓬勃向上趨勢(shì)，前景廣闊。因此，合川蠶業(yè)必須堅(jiān)持以革新的思路，尋求新一輪的發(fā)展，這給我們提出了新課題。

2 以“十百千萬”工程項(xiàng)目帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“十百千萬”優(yōu)質(zhì)蠶繭工程，指發(fā)展培育一批年產(chǎn)繭十擔(dān)以上專業(yè)戶、百擔(dān)以上專業(yè)社、千擔(dān)以上專業(yè)村、萬擔(dān)以上專業(yè)鎮(zhèn)街。優(yōu)質(zhì)蠶繭主要是指解舒率高的優(yōu)繭。目的是促進(jìn)蠶桑向規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化方向發(fā)展。

依托“十百千萬”工程項(xiàng)目，引進(jìn)抗病性、抗逆性好的蠶品種，科學(xué)化養(yǎng)蠶，增加了標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施、設(shè)備，實(shí)現(xiàn)蠶繭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

蠶桑資源的綜合利用是提高效益的有效途徑。近年來，保健品市場(chǎng)上對(duì)桑葉茶和桑椹產(chǎn)品的認(rèn)可程度逐漸攀高，柏萬中看準(zhǔn)了這一時(shí)機(jī)，率先在“雙千旦村”賈河村走出了一條農(nóng)工貿(mào)相結(jié)合的新路子，實(shí)現(xiàn)了短期內(nèi)突破增收和長期見效的可能。

3 加強(qiáng)蠶桑資源的開發(fā)利用

3.1 桑椹的開發(fā)和利用

桑椹營養(yǎng)豐富,含有人體所必需的各種營養(yǎng)成分,以花青素為主的各種營養(yǎng)成分高于常見水果，具有保健作用。我國歷代的中醫(yī)文獻(xiàn)，公認(rèn)桑椹有補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血、黑發(fā)明目、祛斑延年的功效，被認(rèn)為是一類具有營養(yǎng)保健功能的天然食品。

我國種桑養(yǎng)蠶歷史悠久，桑樹品種種類以及桑椹產(chǎn)量均居世界首位，資源相當(dāng)豐富。桑椹保鮮時(shí)間短，而它的保健功能已得到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的驗(yàn)證：烏發(fā)、明目、抗氧化、軟化血管。在桑樹品種對(duì)路的前提下，當(dāng)年每667m2桑園產(chǎn)量達(dá)到1 500kg以上，采摘新鮮果子到市場(chǎng)批發(fā)或進(jìn)入各大超市出售，或者釀制桑椹酒、制作干桑果，銷售渠道會(huì)越來越廣闊。

3.2 桑葉茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

桑葉在《本草綱目》中有記載：“?；侵褚?，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童”。桑葉又名“神仙草”，日本人稱桑葉茶為長壽茶。

桑葉是植物之王，有“人參熱補(bǔ)，桑葉清補(bǔ)”之說，富含人體17種氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是國家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物，被國際食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀(jì)十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。

現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關(guān)。

據(jù)柏萬中介紹，他查閱了各種有關(guān)桑葉茶的資料，通過屢次實(shí)踐，他選用生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、無污染的優(yōu)質(zhì)嫩桑葉為原料，經(jīng)科學(xué)烘焙等工藝精制茶葉。工藝中除去桑葉中有機(jī)酸的苦味、澀味，保持口味甘醇、清香溢人等特點(diǎn)。由于桑葉突出的茶功效和作用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也得到大大提高。摘鮮桑葉2萬kg，可制作桑葉茶3 000kg，收入就達(dá)到30萬元。

3.3 絲綿被增產(chǎn)增值

柏萬中在賈河村大力發(fā)展綜合利用以后，帶動(dòng)了全村蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶積極性，不僅增育苗栽桑，良?；潭纫策_(dá)到90%以上。嫁接了以“嘉陵30號(hào)”為代表的果葉兼用新品種，科學(xué)養(yǎng)蠶，果葉兩用，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭和優(yōu)質(zhì)桑果。他以前由于缺乏原料，絲綿被產(chǎn)量一直上不去，現(xiàn)在已經(jīng)原料供給充足，形成了良性循環(huán)，收入也成倍翻番。

4 結(jié)語

單純追求蠶繭產(chǎn)量已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)，只有通過蠶桑資源開發(fā)和綜合利用，促使桑、蠶、繭、絲、綢由單一用途向多種用途轉(zhuǎn)變，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)由以蠶為主的單一產(chǎn)業(yè)向多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將蠶桑業(yè)向食品業(yè)、飲料業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、保健業(yè)、服裝產(chǎn)業(yè)等行業(yè)延伸，才能在新的時(shí)代背景下使蠶桑產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。