李成海

（甘肅省金昌市居佳乳業(yè)有限公司，甘肅 金昌 737100）

圍產(chǎn)期奶牛的能量負(fù)平衡及能量代謝障礙性疾病研究

李成海

（甘肅省金昌市居佳乳業(yè)有限公司，甘肅 金昌 737100）

圍產(chǎn)期；奶牛；能量負(fù)平衡；能量代謝障礙

能量負(fù)平衡是指物質(zhì)攝入減少但是奶牛的需求仍在增加，這也是圍產(chǎn)期奶牛的能量代謝特點。圍產(chǎn)期是奶牛生產(chǎn)全過程中至關(guān)重要的組成部分，也是奶牛能量代謝障礙性疾病高發(fā)的時期，了解圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡的現(xiàn)象特征是進(jìn)行疾病防治的基礎(chǔ)。本文對圍產(chǎn)期奶牛出現(xiàn)能量負(fù)平衡的原因進(jìn)行了深入的分析，旨在為解決圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡問題與疾病預(yù)防提供新思路。

1　圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡的產(chǎn)生原因

能量負(fù)平衡多高發(fā)時期是奶牛日產(chǎn)奶量達(dá)到30kg前的幾周，最終疾病表現(xiàn)為酮病和脂肪肝，往往會造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。能量負(fù)平衡的兩個環(huán)節(jié)是糖異生障礙以及脂肪動員增加，主要表現(xiàn)為于能量的攝入減少，進(jìn)而使得奶牛的生糖指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，脂肪動員是能量負(fù)平衡的必然結(jié)果。

1.1糖異生障礙

奶牛產(chǎn)后初期的泌乳，糖分的含量很大，糖主要由葡萄糖轉(zhuǎn)換而來，使得這一時期奶牛對葡萄糖的需要增加。再加上奶牛在產(chǎn)后通常會在很短時間內(nèi)達(dá)到泌乳高峰期，此時，圍產(chǎn)期奶牛DMI減少，丙酸生成不足，進(jìn)而造成肝糖異生障礙。一般情況下，糖異生主要的原生材料是丙酸，奶牛首先利用丙酸生成葡萄糖，再在泌乳時將葡萄糖轉(zhuǎn)患化成乳糖。糖異生減少在圍產(chǎn)期奶牛能量代謝障礙形成過程中屬于的最早的因素，也一定程度上影響了疾病的發(fā)生走向。

1.2脂肪動員增加

脂肪的運動一方面能夠補充糖異生影響下的能量欠缺，另一方面由于大量NE-FA在肝臟和血液中的分解，將會改變脂肪的代謝狀況。圍產(chǎn)期奶牛DMI減少，乳腺的營養(yǎng)供給不足，將造成脂肪動員的增加，導(dǎo)致內(nèi)分泌因子包括去甲腎上腺素、腎上腺素、胰高血糖素等分泌數(shù)量的增加，這些分泌與脂肪細(xì)胞膜表面受體發(fā)生反應(yīng)，使腺苷酸環(huán)化酶、CAM P-蛋白激酶激活，使胞液內(nèi)甘油三酯脂肪酶的敏感性增加，使甘油三酯（TG）生成非甘油和酯化脂肪酸（NEFA）并進(jìn)入血液循環(huán)，血漿脂蛋白升高以及甘油三酯（TG）的積聚，將進(jìn)一步加重奶牛的能量負(fù)平衡。

2　圍產(chǎn)期奶牛能量代謝疾病

2.1脂肪肝

脂肪肝是在奶牛出現(xiàn)能量負(fù)平衡后出現(xiàn)的一種脂肪變性病，發(fā)生幾率高，主要發(fā)病時間是產(chǎn)前2～3周至產(chǎn)后4～5周，對奶牛的健康有極大的危害。

（1）發(fā)病原因在能量負(fù)平衡狀態(tài)下，奶牛胰島素和血糖水平降低，激素敏感脂酶活性下降，胰高血糖素含量增加，機體內(nèi)脂肪運動增加，釋放出酯化脂肪酸（NEFA）進(jìn)入肝臟循環(huán)。如果能量負(fù)平衡狀況加重，使得酯化脂肪酸（NEFA）產(chǎn)生更多更快；與此同時，肝臟無法完全消化酯化脂肪酸（NEFA），其余很多的酯化脂肪酸（NEFA）會轉(zhuǎn)化為酮體，合成甘油三酯（TG）在肝細(xì)胞內(nèi)累積，最終形成脂肪肝。

（2）癥狀表現(xiàn)有脂肪肝的奶牛在血中酯化脂肪酸（NEFA）、膽紅素的濃度一般較高，而白蛋白、膽固醇以及胰島素的數(shù)量則較少。一般情況下，健康奶牛的合成甘油三酯TG含量占10%～15%，比較來看，輕度脂肪肝的合成甘油三酯（TG）含量小于20%，中度脂肪肝的合成甘油三酯（TG）含量占（20%～40%），重度脂肪肝的合成甘油三酯（TG）含量為大于40%。

2.2酮病

主要是由于奶牛體內(nèi)糖異生障礙和脂肪代謝障礙，造成大量酮體在血液中的沉積，主要特征表現(xiàn)為低血糖，主要發(fā)病對象是高產(chǎn)牛。

（1）發(fā)病原因脂肪在運動過程中往往需要足夠的丙酸，在奶牛體內(nèi)丙酸缺乏的情況下，就會造成大量乙酸的聚集，進(jìn)而與酶發(fā)生作用，轉(zhuǎn)化為乙酰乙酸、丙酮以及β-羥基丁酸，在血液中的累積超過一定標(biāo)準(zhǔn)就會出現(xiàn)酮病癥狀。

（2）癥狀表現(xiàn)有酮病癥狀的奶牛一般具有高血脂、高血酮以及低血糖表現(xiàn)，所產(chǎn)的牛奶的酮含量也較高，血中的白蛋白含量減少。相關(guān)研究表明，血糖水平＜1.9mmol/L時，可以診斷奶牛患有亞臨床酮病。在奶牛的最后6周妊娠期，如果奶牛血液中的β-羥基丁酸（BHBA）濃度＜0.8mmol/L，可以診斷為能量攝入狀況良好；血液中的β-羥基丁酸（BHBA）濃度為（0.8～1.6mmol/L），可以診斷為缺乏能量攝入；血液中的β-羥基丁酸（BHBA）濃度為＞1.6mmol/L，可以診斷為奶牛的體內(nèi)營養(yǎng)嚴(yán)重不良。

3　結(jié)束語

圍產(chǎn)期是奶牛整個生產(chǎn)過程的關(guān)鍵時期，這一時期，奶牛的體能不達(dá)標(biāo)，極有可能誘發(fā)各項疾病，這會對奶業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益造成很大的影響。針對圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡問題，應(yīng)該高度重視奶牛的體內(nèi)能量平衡，可以合理地增強奶牛在產(chǎn)后的食物攝取量，在食物供給上應(yīng)保障營養(yǎng)平衡和高消化性，改善奶牛的胃功能。同時，還應(yīng)該結(jié)合相關(guān)的科學(xué)手段，解決圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡問題，加強預(yù)能量代謝障礙性疾病的預(yù)防，保障奶牛健康，維持良好的經(jīng)濟(jì)效益。

［1］楊開紅.奶牛圍產(chǎn)期血液生理生化指標(biāo)動態(tài)變化的研究［D］.揚州大學(xué)，2013，12（04）:98-99.

［2］李勝利，等.圍產(chǎn)期奶牛能量代謝及調(diào)控［A］.動物營養(yǎng)研究進(jìn)展（2012年版）［C］.2012:07（05）:69-70.

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.050