□浙江長(zhǎng)興縣第五小學(xué)五(1)班 姚孜怡
媽媽小時(shí)候的零食
□浙江長(zhǎng)興縣第五小學(xué)五(1)班 姚孜怡
我興沖沖地回到家,一進(jìn)家門,就看到桌子上擺放著一大包糕點(diǎn)。迫不及待地打開包一看,咦,這家伙還真是頭一次看到:好似“泡沫”做成的長(zhǎng)方形塊狀物,上面點(diǎn)綴著小小的黑芝麻,隱隱約約還能看到凝固的糖條。我急不可耐地拿一塊往嘴里塞,這時(shí),媽媽發(fā)話了。
“小饞貓,動(dòng)作真快!也不問問這是什么。這可是媽媽小時(shí)候吃的零食,你們現(xiàn)在都快吃不到了?!?/p>
“啊,那這是怎么來的?”
“跟我來吧,帶你去感受一下媽媽小時(shí)候的零食的制作過程?!?/p>
我樂顛顛地跟在媽媽后面,來到對(duì)面的馬路邊。只見那兒圍滿了人,我好不容易鉆進(jìn)人群,才看到凍米糖的制作過程。
一位白發(fā)蒼蒼的老爺爺,坐在板凳上悠閑地?fù)u著把手,他面前擺放著一個(gè)破舊的火爐,火勢(shì)旺盛,爐子上躺著全身通黑、形似葫蘆的家伙,鼓出來的大肚子還特別夸張。我正看得入神,那老爺爺猛地一聲吆喝:“爆啰!”人群立馬四散逃開,我也跟著后退好幾步?!班亍币宦晲烅?,那連著“葫蘆”身子的黑袋子立刻鼓起來?!皨寢?,這是什么?”我興奮地叫起來。媽媽見我一副驚奇的樣子,笑著摸摸我的頭,說:“是不是很有趣?你看,剛才爺爺就是把米放這罐子里燒,他一邊燒一邊用把手轉(zhuǎn)動(dòng)罐子,好讓里面的米均勻受熱,等到溫度一到,這些米粒就膨脹開了。”
“哦!”我附和了媽媽一句,我已經(jīng)忙得沒空聽媽媽說話了。爺爺拿出鍋?zhàn)臃旁跔t子上,倒上油和糖不停地?cái)嚢?,待鍋里的混合物發(fā)亮,看上去黏黏的時(shí)候,老爺爺迅速倒上剛爆好的米花,繼續(xù)攪拌。然后,爺爺把鍋里的米花和糖倒入一個(gè)木制的方形模具里,用一塊板使勁壓著。沒過多久,爺爺松開蓋板,用刀麻利地橫豎切幾刀,一塊塊凍米糖就做成了。
爺爺把熱乎乎的新鮮出爐的凍米糖遞給大家吃,我也分享到了一塊?!班拧婧贸?!”我忍不住贊嘆道。爺爺聽到我的贊嘆聲,抬起頭說:“好吃就好,好吃就好,還真擔(dān)心你們不愛吃呢!怕你們嫌棄這個(gè)凍米糖已經(jīng)過時(shí)了?!?/p>
“不會(huì)的,大爺。好吃的東西會(huì)一直一直流傳下去,所以您可一定得把這手藝傳下去??!”媽媽牽著我的手,跟爺爺說。“對(duì)啊,老爺爺,謝謝您讓我吃到了我媽媽小時(shí)候的零食。”
指導(dǎo)老師 莫 晶