裴悅輝

民族“恩情草”
——柳蒿芽

裴悅輝

柳蒿芽是一種很神奇的野菜。很久以來(lái)，我就想為它唱一支歌，因?yàn)榱镅勘旧砭褪且皇赘?，一首在我心中常唱不衰的歌…?/p>

說(shuō)它神奇，是說(shuō)與柳蒿芽相比，沒(méi)有哪一種野菜能和一個(gè)民族有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，而且會(huì)使人們懷著崇敬和殷殷的感恩情愫，把它形成一種文化，世世代代薪火相傳。

一位與我共事多年的達(dá)斡爾族老人曾經(jīng)告訴我，達(dá)斡爾族是契丹人的后裔，很古以來(lái)就世世代代生活在大興安嶺山麓和松嫩平原。在歷史上，達(dá)斡爾人曾經(jīng)遭遇過(guò)一次將被毀滅的災(zāi)難，他們是靠著得天獨(dú)厚的大自然所養(yǎng)育的含有靈性的柳蒿芽，才渡過(guò)了那幾乎無(wú)法逾越的難關(guān)，保全了性命，拯救了民族。因此在當(dāng)今的達(dá)斡爾族家庭中仍然留有吃“庫(kù)木勒”的習(xí)慣，有野生的也有人工養(yǎng)殖的?；痉椒ㄊ菬鯗裕梢苑排殴?。工序費(fèi)時(shí)比較長(zhǎng)，想吃一頓正宗的“庫(kù)木勒”，大體反復(fù)要四五道工序，做出來(lái)的味道雖苦卻香。

柳蒿芽是中文的名稱(chēng)，達(dá)斡爾語(yǔ)稱(chēng)之為“庫(kù)木勒”?，F(xiàn)在每年達(dá)斡爾人所過(guò)的“庫(kù)木勒節(jié)”就是“柳蒿芽節(jié)”。到了“柳蒿芽節(jié)”——五月份第三個(gè)星期日那一天，穿著盛裝的達(dá)斡爾族同胞聚集河邊，先舉行祭祀儀式，然后一邊共同歆享著他們心目中的“恩情草”——“庫(kù)木勒”的湯，一邊載歌載舞，來(lái)緬懷民族發(fā)展的艱難而又不平凡的歷程，盡情謳歌大自然所給予的千秋萬(wàn)代難以忘懷的恩惠。

能詳細(xì)記載“柳蒿芽”的史書(shū)首推清代顧景星的《野菜贊》。那時(shí)人們稱(chēng)柳蒿為“雷蒿”，文中說(shuō)：“雷蒿，諸蒿之長(zhǎng)，聞雷而發(fā)。有青赤二種。青者為佳，亦可腌熏藏之?！蔽闹羞€以詩(shī)贊頌道：“蒿類(lèi)三五，惟蔞可烹；艾實(shí)為伍，蓬胡并名。不扶而直，幽貞性成；春洲沙軟，芬同杜衡?！焙髞?lái)還有書(shū)記載，柳蒿芽可以“補(bǔ)中益氣，健脾護(hù)肝；滋陽(yáng)降火，利尿通便”。

我國(guó)古典文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》也寫(xiě)到了柳蒿芽，說(shuō)：風(fēng)雅俏麗的丫頭晴雯要吃“炒蒿子稈兒”。廚娘急忙地張羅要用肉炒，或雞炒“蒿子稈兒”，而晴雯卻偏偏要了個(gè)清淡的面筋炒“蒿子稈兒”。這“蒿子稈兒”就是去了葉子的柳蒿芽。

“柳蒿”是一種亞濕地性植物，別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，為菊科多年生草本植物，其嫩莖葉可食用。主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，它本來(lái)是林緣、地頭、溝畔、路旁，比較潮濕肥沃的土地上很常見(jiàn)的一種蒿類(lèi)植物，尤喜成群結(jié)隊(duì)地生長(zhǎng)在河邊護(hù)岸柳的柳條通里。也許是由于它的葉兒與柳樹(shù)的葉子有點(diǎn)兒相似，或是它生長(zhǎng)的環(huán)境與柳樹(shù)有著極其密切的關(guān)聯(lián)，所以人們才稱(chēng)它為“柳蒿”。如今，人們食用的是春季里“柳蒿”所萌發(fā)的嫩芽，即備受人們喜愛(ài)的“柳蒿芽”。野外采集一般在5～6月份進(jìn)行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。

上個(gè)世紀(jì)50年代末至60年代初，大興安嶺還處于剛剛開(kāi)發(fā)的時(shí)期，那時(shí)野生環(huán)境非常好，林地資源也十分豐富。記得一天傍晚，我跟爸爸去大河釣魚(yú)，專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了用活泥鰍為誘餌的纜鉤，釣“搶晚食兒”的“哲鯉”“紅尾巴梢”等大魚(yú)。大河離家并不遠(yuǎn)，七八里地就到了。那時(shí)，河并不寬，可河邊天然生長(zhǎng)的護(hù)岸柳就有半里多深。

纜鉤釣魚(yú)又叫“甩纜鉤”，技術(shù)全在一個(gè)“甩”字上。爸爸嫻熟地悠起前面拴有鉛墜兒的纜鉤線，把它從柳枝交錯(cuò)的樹(shù)的縫隙中拋到湍流之下洄水的“魚(yú)窩兒子”上，然后就靜等魚(yú)兒上鉤了。

落日銜山時(shí)，“火燒云”把天染紅了，也把樹(shù)梢、河水抹上了玫瑰色。大河的兩岸，靜謐中透著繁忙：結(jié)伴的野鴨用它那豪放的歌喉和翅膀發(fā)出的“撲撲啦啦”相和的聲音，向河灣的鄰居們報(bào)告著快樂(lè)歸來(lái)的消息，其他的水鳥(niǎo)們也遠(yuǎn)近、高低地競(jìng)相唱和著，那和著流水節(jié)拍的交響樂(lè)般的歡叫聲奇妙極了；隔岸樹(shù)叢間還不時(shí)會(huì)竄出一兩只狍子來(lái)，把它那可愛(ài)的雪白的臀部對(duì)著你，扭頭張望著你這位不速之客。

我望著自己身邊不遠(yuǎn)處青翠的柳蒿芽，真想趁機(jī)采一把，可又怕爸爸訓(xùn)斥：你不知道嗎？釣魚(yú)不采菜，采菜不釣魚(yú)！這是這里的規(guī)矩，只好作罷。

回家時(shí)，已是“月上柳梢頭”。爸爸背著半筐魚(yú)，我拎著用帆布袋子裝著的漁具，興高采烈地往家趕。在穿過(guò)一條柳條通時(shí)，突然聽(tīng)到一種非常異樣的噼里撲隆的聲音，爸爸機(jī)警地按了一下我的腦袋，我們蹲下傾聽(tīng)了片刻后斷定，這不是游走性的大動(dòng)物便摸了上去。哈！——原來(lái)是一條大“狗魚(yú)”擱淺在水洼子里了。爸爸費(fèi)了好大的勁兒才把它擒住，弄上來(lái)一看足有兩尺長(zhǎng)。爸爸又逮了幾條魚(yú)放在背筐里，為了防止魚(yú)蹦出來(lái)，我們還薅了些草壓在魚(yú)上面。到家后，媽媽既吃驚我們能空手逮住這么大的一條狗魚(yú)，又驚訝一貫講究“釣魚(yú)不采菜，采菜不釣魚(yú)”的爸爸會(huì)背了許多野菜回來(lái)。原來(lái)黑燈瞎火胡亂薅的蓋魚(yú)的“草”，竟然全是翠綠欲滴的上好的柳蒿芽！爸爸雖然有些不好意思，卻開(kāi)懷地大聲笑著說(shuō)：“哈哈，那可不是我采的，那是老天爺硬送給咱的，你不要都不行……”

柳蒿芽帶來(lái)的笑聲充溢在我們的心中，更充溢在我們的記憶里。幾十年過(guò)去了，此情此景仍舊歷歷在目，仿佛就在昨天。

假如，讓我為柳蒿芽唱支歌的話，那一定是一支淳樸、豪放的山歌。歌頌大自然的富饒和她那天然麗質(zhì)，歌頌柳蒿芽家鄉(xiāng)的美好與她的純情。我真希望這支山歌一代代地唱下去。

我雖然不是達(dá)斡爾族人，可是對(duì)“柳蒿芽節(jié)”卻情有獨(dú)鐘。然而，前些年的“柳蒿芽節(jié)”后，我的心總是有些苦澀和憂郁，怎么也抹不去。

當(dāng)我路經(jīng)兒時(shí)那美麗的大河灣時(shí)，我被它的現(xiàn)狀驚呆了：舉目眺望，幾乎沒(méi)有任何遮攔地就能把河兩岸的闊野盡收眼底。密密的護(hù)岸柳、成排的柳條通都沒(méi)了；像年輕人血管一樣清晰、流淌著勃勃生機(jī)的河流，變得老化了，水鳥(niǎo)和鳴的天籟交響樂(lè)也幾乎成了清風(fēng)的獨(dú)吟。偶爾有一只孤鳥(niǎo)驚慌地掠過(guò)，發(fā)出幾聲失群的尖叫，也很難讓人產(chǎn)生優(yōu)美的遐想。君臨萬(wàn)物的人類(lèi)不斷擴(kuò)張著自己的領(lǐng)地，那可憐的柳蒿芽，只好把世世代代安居的樂(lè)土拱手讓給了強(qiáng)悍的“萬(wàn)物之長(zhǎng)”，如果這時(shí)我還要為柳蒿芽唱支歌，我該唱什么呢？我能只為柳蒿芽們逐漸失去了故土而哀歌嗎……

有幸的是近幾年在“天保工程”春風(fēng)的吹拂下，大興安嶺的山川正在逐漸重新煥發(fā)著她的青春秀色。

雖然已經(jīng)說(shuō)不清過(guò)去的歲月，究竟是哪年的秋風(fēng)吹瘦了大河的水，哪張鐮刀砍少了河邊護(hù)岸的柳，但我深信，眾人協(xié)力的大手完全可以撫平人們昔日對(duì)自然缺乏“禮遇”的傷痕，重繡山河異彩……

柳蒿芽呀，庫(kù)木勒！——我知道你是一種神奇的“恩情草”，在我們由于自己的過(guò)錯(cuò)而受到“傷害”的時(shí)候，你絕不會(huì)這么忍心離我們遠(yuǎn)去的！終有一天，這支眾志成城之歌會(huì)把你和你眾多的伙伴，一同再喚回到與我們和諧相處的身邊。待到重現(xiàn)“風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”“獐狍野鹿?jié)M山岡”時(shí)，我一定為你唱一支更加動(dòng)聽(tīng)、更加嘹亮的贊歌！

（責(zé)任編輯楊瑛）