本報(bào)駐美國(guó)特派記者 李博雅

美國(guó)首都華盛頓立法和行政辦公機(jī)構(gòu)的餐飲多由外部承包商提供。據(jù)報(bào)道，餐飲承包商巨頭“指南針集團(tuán)”旗下的怡樂(lè)食公司負(fù)責(zé)為美國(guó)軍方提供餐飲服務(wù)。世界銀行、眾議院和參議院的餐飲則由另外一家承包商提供。

記者不久前在參議院得克森大廈地下一層體會(huì)了一下參議院的“食堂”。事實(shí)上，這里的餐廳與記者在華盛頓市內(nèi)去過(guò)的便利餐廳從布局到經(jīng)營(yíng)方式并無(wú)二致，也是按照地域區(qū)分為幾個(gè)窗口，有的出售薯?xiàng)l雞翅、有的出售比薩、有的出售壽司和日本菜；仿照中國(guó)菜的做法有鹵牛肉、紅燒胡蘿卜、青菜和炒飯；除了幾個(gè)窗口外，食堂中間還布置有甜點(diǎn)（如圖）、熱湯和咖啡飲料機(jī)。所有顧客點(diǎn)完餐后到出口處結(jié)賬。記者點(diǎn)了一份中國(guó)餐，按照盎司稱重，0.76磅凈重的所有菜品價(jià)格為6.69美元；一杯熱飲的價(jià)格為1.25美元。在比薩套餐中，兩塊比薩加上配菜和一

杯可樂(lè)的價(jià)格是6.05美元。在甜點(diǎn)中，藍(lán)莓派的價(jià)格是1.9美元。

食堂工作人員告訴記者，該食堂并未有國(guó)會(huì)的補(bǔ)助，但是所有食品是免稅的。記者隨機(jī)問(wèn)了一些食客，有些人認(rèn)為餐廳價(jià)格挺公道，但也有人認(rèn)為，并沒(méi)有多少優(yōu)惠。記者觀察到，大部分食客一頓簡(jiǎn)餐的花費(fèi)大約在8-10美元左右。加上飲料，這個(gè)價(jià)格與市內(nèi)各個(gè)餐吧相比要略低。

美國(guó)大部分公司不配食堂，即使是只出售簡(jiǎn)餐的食堂。外包的餐廳經(jīng)營(yíng)成本也較高。據(jù)說(shuō)在華盛頓特區(qū)一個(gè)律師事務(wù)所承包的食堂每小時(shí)就要花費(fèi)200美元?！?/p>