張恒

2014年的中國(guó)，生豬價(jià)格再一次坐上了“過(guò)山車(chē)”：在經(jīng)歷了短暫的從盈到虧的1月份后，豬價(jià)便“飛流直下三千尺”。在全國(guó)第一生豬大省四川，目前大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)虧損已達(dá)每頭300元，個(gè)別地方甚至超過(guò)500元，成為15年來(lái)虧損最為嚴(yán)重的一季。

四川省68個(gè)生豬生產(chǎn)重點(diǎn)縣的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖虧損仍在加?。撼鰴谌庳i價(jià)格每斤6.5元左右，豬肉零售均價(jià)也一度重回個(gè)位數(shù)時(shí)代，甚至跌至每斤不足10元。

四川省彭州市康達(dá)生豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人謝興良說(shuō)，這次豬價(jià)的波動(dòng)，導(dǎo)致彭州地界的養(yǎng)殖戶(hù)，我們合作社的養(yǎng)殖戶(hù)總共一百多人，最低虧損都在50萬(wàn)左右，最多的達(dá)到300萬(wàn)以上。因?yàn)槲覀兠i的成本價(jià)在每市斤7塊左右，今年的豬價(jià)上個(gè)月才5塊4、5塊5、5塊6，一頭豬接近300斤，每一斤少賣(mài)1塊5、1塊6的話，三百斤就是400到500塊。今年上半年，我的豬是出欄最少的，也僅僅一千頭豬，虧了接近50萬(wàn)塊。

綜合各方情況，產(chǎn)能過(guò)剩是今年生豬價(jià)格暴跌的根本原因。根據(jù)統(tǒng)計(jì)部門(mén)公布的數(shù)據(jù)：一季度，我國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量2347萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.0%；其中豬肉產(chǎn)量1607萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.5%，這表明目前國(guó)內(nèi)供給依然充足。在當(dāng)前需求持續(xù)低迷情形下，預(yù)計(jì)豬價(jià)仍將低位震蕩。對(duì)于未來(lái)前景，養(yǎng)殖戶(hù)和豬肉企業(yè)感到迷茫。

謝興良說(shuō)，這要從兩方面來(lái)看，一是如果純粹從市場(chǎng)規(guī)律來(lái)看，豬價(jià)比較低的行情還將持續(xù)蠻長(zhǎng)的一段時(shí)間，但是如果有政府的儲(chǔ)備肉等手段，如果這樣處理，市場(chǎng)規(guī)律又會(huì)被打亂。

除了出欄生豬價(jià)格低迷，讓養(yǎng)殖戶(hù)和豬肉企業(yè)“壓力山大”的另一個(gè)原因是，養(yǎng)豬成本中的玉米、豆粕、人工、土地等要素價(jià)格居高不下。

謝興良表示，這一頭230斤的豬，我們的成本要1679塊的樣子，折合之后就是7塊3左右一斤的毛豬。（我們現(xiàn)在毛豬出欄價(jià)是多少）我們現(xiàn)在的毛豬只賣(mài)得到6塊5，這個(gè)還是5月之后的行情，如果在5月1日前只能賣(mài)5塊5。按6塊5賣(mài)一頭豬要虧184塊，如果按4月份之前的價(jià)格賣(mài)，一頭要虧400多。

進(jìn)入5月，豬肉價(jià)格進(jìn)入了一個(gè)“詭異”的震蕩調(diào)整階段，雖然價(jià)格總體上浮，但卻讓不少養(yǎng)殖戶(hù)和豬肉企業(yè)“擔(dān)驚受怕”。

謝興良說(shuō)，5月1日的這次漲價(jià)我們覺(jué)得非常奇怪。第一是漲的速度太快，從5月2日開(kāi)始，大概就是一天漲兩毛，高的時(shí)候五毛，最快的個(gè)別地區(qū)，像浙江，我聽(tīng)說(shuō)當(dāng)時(shí)最快的時(shí)候一天漲了一塊，我們養(yǎng)豬這么多年，發(fā)現(xiàn)這個(gè)不太符合市場(chǎng)規(guī)律的。第二比較怪的現(xiàn)象是“有價(jià)無(wú)市”，四川當(dāng)時(shí)最高漲到7塊2、7塊3，但是真正有賣(mài)到7塊2、7塊3的養(yǎng)殖戶(hù)并不多，包括我們最高的時(shí)候賣(mài)7塊也只賣(mài)了一二十頭豬，后面就沒(méi)得賣(mài)了，后面主流的行情還是6塊4、6塊5的樣子，而且這幾天的走勢(shì)還有向下走的趨勢(shì)。

從養(yǎng)殖規(guī)律來(lái)看，一頭母豬從進(jìn)入能繁期到產(chǎn)仔，再倒仔豬出欄，一般要橫跨近1年半時(shí)間。如果出現(xiàn)大面積宰殺，會(huì)導(dǎo)致未來(lái)仔豬供應(yīng)能力嚴(yán)重不足，豬肉價(jià)格暴漲。面對(duì)困境，養(yǎng)殖戶(hù)和豬肉企業(yè)希望政府能科學(xué)合理地伸出援手。

謝興良表示，作為我們養(yǎng)殖戶(hù)的內(nèi)心來(lái)說(shuō)，我們希望在最困難的時(shí)候，政府伸出援助之手，不要在豬價(jià)上漲的時(shí)候再來(lái)補(bǔ)助，因?yàn)槲覀兌加欣麧?rùn)了，在賺錢(qián)了，不需要補(bǔ)助，不需要國(guó)家來(lái)扶持我們了?，F(xiàn)在我們虧了，沒(méi)有人管我們，我們就覺(jué)得照這樣下去，估計(jì)把今年堅(jiān)持過(guò)去，豬價(jià)再不回升的話，可能明年也許就不會(huì)再養(yǎng)豬了。（從養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，包括您的養(yǎng)殖戶(hù)同事來(lái)說(shuō)，這一輪的價(jià)格波動(dòng)，或者是降價(jià)，對(duì)他們的養(yǎng)豬信心有一定的打擊）應(yīng)該是有很大的打擊，大家養(yǎng)殖的目標(biāo)是為了什么，就是要產(chǎn)生利潤(rùn)，最后沒(méi)有利潤(rùn)，這種虧很多的情況，很多人就堅(jiān)持不了了，最后就導(dǎo)致屠宰母豬、或者變賣(mài)母豬，最后退出這個(gè)行業(yè)。

過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)顯示，每輪價(jià)格爆跌過(guò)后，都可能爆發(fā)一次大疫情，主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶(hù)長(zhǎng)期虧損之下，在防疫、治病、飼料質(zhì)量、死豬處理等方面都會(huì)減少投入，從而加大疫情風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，生豬存欄量大受影響，也會(huì)進(jìn)一步干擾正常的市場(chǎng)供應(yīng)，加劇價(jià)格波動(dòng)的幅度，或引起價(jià)格報(bào)復(fù)性上漲。

對(duì)于豬肉的合理價(jià)位，養(yǎng)豬戶(hù)紛紛表示，根據(jù)我們今天的成本，豬肉在市場(chǎng)上的價(jià)格在14塊、15塊一斤的豬肉是非常合理的價(jià)格，因?yàn)樗愕矫i上就是8塊多一點(diǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)的利潤(rùn)一頭毛豬也就是在一塊多，這跟國(guó)際整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)的利潤(rùn)比也是比較正常的。