薛志明謝耀龍任文俊徐　剛

1.上海興牧偉業(yè)企業(yè)管理咨詢有限公司，上海200436；2.上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司南京牧場，南京211100

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復合生物活性多肽對奶牛生產(chǎn)性能的影響

薛志明1謝耀龍1任文俊1徐剛2

1.上海興牧偉業(yè)企業(yè)管理咨詢有限公司，上海200436；2.上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司南京牧場，南京211100

摘要本試驗和研究通過在奶牛日糧中添加復合生物活性多肽（BCpeptide），對荷斯坦奶牛試驗，試驗組52頭奶牛和對照組52頭，進行比較試驗。結(jié)果表明，試驗組的體細胞比對照組凈低16.8萬/mL，日平均產(chǎn)量試驗組比對照組多2.19 kg/d。臨床乳腺炎的發(fā)病率對照組是試驗組的1.8倍。

關(guān)鍵詞奶牛；復合活性多肽；體細胞；產(chǎn)量；臨床乳腺炎

薛志明，男，1975年生，助理獸醫(yī)師。

在牧場中牛奶中的體細胞數(shù)（somatic cell count，簡稱SCC）是反映牛奶品質(zhì)和乳房及奶牛健康的主要指標之一，當奶牛乳房受到病菌侵襲或者乳房損傷時，隨著炎癥的加劇，體細胞急劇增加，牛奶中體細胞數(shù)的上升，意味著奶牛抵抗力下降，奶牛因體細胞高導致生產(chǎn)性能下降[1]，如產(chǎn)量下降、乳腺炎發(fā)病率增加以及牛奶質(zhì)量受到影響，越來越被專家及生產(chǎn)技術(shù)人員關(guān)注和研究。在牧場生產(chǎn)中對高體細胞和乳腺炎的荷斯坦奶牛一般是通過藥物預防和治療，這種方法帶來的負面影響，一是奶牛對藥物產(chǎn)生耐藥性，二是牧場產(chǎn)生有抗奶造成更大的損失。本試驗是通過在奶牛日糧中添加復合生物活性多肽，以研究復合多肽對奶牛生產(chǎn)性能的影響。

1　試驗目的

驗證由3種多肽復合而成的生物活性多肽對奶牛生產(chǎn)性能的影響，尤其對牧場中常見的牛奶中的體細胞高，乳腺炎的防治，牛奶中的乳脂肪、乳蛋白，以及奶牛的日單產(chǎn)的變化等方面的作用和影響。

2　試驗材料

復合活性多肽（BCpeptide），利用基因篩選的原理，按照多肽的分子結(jié)構(gòu)進行排序，運用生物化學技術(shù)和固相合成技術(shù)篩選合成，是由抗菌促生長肽、細胞組織修復肽、免疫提高促進肽3種多肽復合而成。3種肽的生物作用機理如下。

2.1免疫調(diào)節(jié)促進肽

免疫提高促進肽來源于正常機體免疫器官—胸腺器官。胸腺分泌出大量的與免疫相關(guān)的蛋白。這些蛋白并不是直接作用于免疫或者殺死外來有害物質(zhì)，而是通過刺激體內(nèi)的白細胞等相關(guān)免疫細胞增殖，或者分泌抗體物質(zhì)來提高機體對待外來有害物質(zhì)的清理作用。免疫調(diào)節(jié)促進肽是一種小分子量的氨基酸組合物質(zhì)，能夠通過生物合成方法生產(chǎn)。該蛋白能夠通過腸胃黏膜吸收，在機體內(nèi)產(chǎn)生免疫刺激效果后，被蛋白酶分解吸收，形成氨基酸，不產(chǎn)生對機體危害，該蛋白具有免疫刺激作用，能刺激免疫吞噬細胞的快速分裂和復制。通過刺激免疫吞噬細胞的快速分裂和復制，使機體迅速對外來物質(zhì)產(chǎn)生拮抗反應(yīng)，包括殺死病毒顆粒，殺滅細菌等作用。

2.2機體組織修復肽

機體組織修復肽最初也是來源于機體自身產(chǎn)生，現(xiàn)在已經(jīng)能夠通過生物合成的辦法獲得，具有修復機體損傷細胞的作用。在研究受損傷的腸胃組織中，有一種蛋白（WBPC），這種蛋白在受到損傷的腸胃組織中含量比較高。該蛋白主要伴隨機體損傷組織出現(xiàn)，因此其主要作用是修復受損的機體組織。WBPC蛋白的主要作用是消除炎癥，機體出現(xiàn)的組織損傷，細胞通透性增加時，WBPC蛋白促進機體的細胞恢復，能降低細胞破損的出現(xiàn)和加速損傷組織的自愈。

2.3抗菌促生長肽

抗菌肽是一類天然對細菌有抵抗作用的蛋白類物質(zhì)。最早的抗菌肽是從兩棲類動物和昆蟲類動物中提取出來的。這種蛋白能夠迅速殺滅有害微生物，保護皮膚不被感染?？咕牡淖饔脵C理是通過在細菌表面打孔的方式，能夠迅速殺滅細菌，抗菌肽被分解后的產(chǎn)物是氨基酸，能夠被機體利用。抗菌肽一般不會產(chǎn)生細菌的抗藥性，沒有有害物質(zhì)殘留[2]。

3　試驗地點

上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司南京牧場。

4　試驗時間

2014年6月15日- 7月30日。

5　方法和分組

5.1方法

從6月17日開始，每天上午在試驗組日糧中加50 g/頭復合生物活性多肽，試驗組52頭每天共加2 600 g，飼料平均分給試驗奶牛。對照組不添加。

5.2分組

試驗組的52頭分別在1號和2號料槽，對照組的52頭奶牛在3號、4號料槽。2組分開記錄乳脂肪、乳蛋白、每頭牛泌乳天數(shù)、體細胞數(shù)、試驗前的產(chǎn)量等試驗初始數(shù)據(jù)。

5.3飼養(yǎng)管理

試驗組和對照組的飼喂時間、牛舍環(huán)境條件和擠奶時間及工藝都相同，每天按早、中、晚3次擠奶測產(chǎn)量。

6　樣本和數(shù)據(jù)

按照試驗的要求，在試驗期初和試驗中對體細胞、牛奶的日單產(chǎn)、乳蛋白、乳脂肪等進行采樣并記錄。對采集的數(shù)據(jù)整理和分析并篩選去掉顯著異常的數(shù)據(jù)。

7　結(jié)果與分析

試驗過程中，各組都有牛因繁殖或其他疾病等不同的因素離群，數(shù)據(jù)統(tǒng)計和做分析時把顯著異常和試驗中離群牛的數(shù)據(jù)篩除，最后對照組為36頭，試驗組為42頭。為使2組的牛只數(shù)量相同，在試驗組中再去掉6頭，實驗組中去掉牛的原則是按與對照組牛只的胎次和泌乳天數(shù)接近的，在飼喂過程中采食狀況沒有發(fā)生不良反應(yīng)。

7.1 2組牛群期初數(shù)據(jù)

表1　兩組牛群期初數(shù)據(jù)

7.2日單產(chǎn)影響及分析

在試驗初進行2次單產(chǎn)測試，取平均值。試驗過程中測試3次日產(chǎn)量。從表2分析，2個組的牛群的泌乳天數(shù)處在泌乳中后期，而且試驗是在夏季的南方的牧場，奶牛有明顯的熱應(yīng)激，所以日單產(chǎn)都有下降的趨勢。開始時試驗組較對照組低0.69 kg，當試驗完成后，試驗組日單產(chǎn)比對照組多2.19 kg。到7月30日測試時試驗組日單產(chǎn)降了4.91 kg，而對照組則降了7.79 kg，試驗組比對照組日單產(chǎn)多2.19 kg。

表2日單產(chǎn)統(tǒng)計　kg

7.3乳脂率的影響與分析

從表3看出，試驗組和對照組的乳脂肪皆有小幅度的降低，但2組間無明顯差異。

表3　乳脂率的變化統(tǒng)計　%

7.4乳蛋白率的影響與分析

從表4可見，試驗組的乳蛋白有逐步地增加，而對照組乳蛋白雖有增加但不穩(wěn)定，從牛奶的另一個重要指標脂蛋比分析，試驗組的脂蛋比更接近合理區(qū)間，從而說明試驗組的牛只健康狀況得到逐步改善。

表4　乳蛋白率的變化統(tǒng)計　%

7.5臨床乳腺炎的影響與分析

夏季在南方牧場乳腺炎是一種高發(fā)的疾病，期間離群的牛只部分就是因乳腺炎發(fā)病，從表5可見，對照組的乳腺炎的發(fā)病率是試驗組的1.8倍，試驗組的乳腺炎發(fā)病率顯著低于對照組。

表5　臨床乳腺炎的統(tǒng)計

7.6體細胞影響（SCC）與分析

從表6可見，試驗的期初對照組的SCC比試驗組低2.6萬/mL。在7月30日試驗的最后1次測試時，試驗組的SCC下降10.9萬/mL，而對照組SCC卻增加了5.9萬/mL。從試驗的過程看體細胞的情況，試驗組的體細胞比對照組凈低16.8萬/mL。

表6　體細胞影響（SCC）的變化統(tǒng)計　萬/mL

8　結(jié)　論

1）從本次試驗分析，試驗不久試驗組牛只的采食量就開始優(yōu)于對照組，奶牛采食量的提高對單產(chǎn)的提升有重要的意義，表明復合生物活性多肽對提升奶牛產(chǎn)量有明顯的作用。

2）復合多肽能使奶牛體細胞數(shù)呈階梯式下降，生物活性多肽對降低體細胞有明顯的作用。

3）復合生物活性多肽對乳脂肪的正影響不明顯，但對改善牛奶的脂蛋比有正影響。

4）復合生物活性多肽對預防臨床乳腺炎的發(fā)生有明顯的作用。

參考文獻

[1]王希春.奶牛隱性乳房炎對牛奶中體細胞數(shù)及品質(zhì)的影響[J].中國奶牛，2008（4）：38- 41.

[2]張軍.肽類抗生素的研究[J].國外醫(yī)藥.抗生素分冊，1999（2）：16- 18.

收稿日期：2015- 08- 28