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      河南吃不起茶葉蛋?

      2015-04-01 20:43:46張佳瑋
      世界博覽 2014年8期
      關(guān)鍵詞:川味茶葉蛋三文魚

      張佳瑋

      自從臺灣有位先生拿茶葉蛋說事之后,媒體焦點一度集中到了河南鄉(xiāng)村是否吃得起茶葉蛋的問題。我問了一個河南鄉(xiāng)村出身的朋友。他的說法是:河南鄉(xiāng)村人,似乎并不愛吃茶葉蛋,嫌這么處理麻煩。但他補(bǔ)了句,“我爸爸會做銅鍋蛋?!?/p>

      我挺相信他說的。因為在我不算寬廣的交游范圍里,愛吃,而且習(xí)慣吃茶葉蛋的,似乎就是江浙福建安徽人。貴州、重慶、四川、西安、山東的朋友,也不是沒吃過茶葉蛋,但似乎沒這個消費(fèi)習(xí)慣。當(dāng)然,我也有四川朋友到上海來玩,不太看得起茶葉蛋和永和豆?jié){賣的鹵蛋,“在我們那里,這種都不能算小吃的!”

      美食的地理大分布,地球人都心里有數(shù)。比如俄羅斯大叔們喝伏特加,吃酸黃瓜;日本人喝清酒,吃天婦羅、壽司和蕎麥面;韓國人喝燒酒吃泡菜;德國人喝啤酒吃咸豬腿;法國人吃鵝肝喝葡萄酒;英國人吃炸魚薯條喝威士忌;美國人喝波旁威士忌吃熱狗;墨西哥人吃玉米餅喝龍舌蘭酒,如此種種,將成標(biāo)簽矣。以至于你遇到日本人,沒得可聊,來一句“我也愛吃壽司”,準(zhǔn)錯不了。甚至于土耳其人吃茄子慕莎卡,英國人早餐吃煙肉,中國北方人吃打鹵面南方人吃米飯,葡萄牙人愛做鱈魚,日本關(guān)東人吃天婦羅九州人吃薩摩揚(yáng),也已分門別類被美食節(jié)目和雜志安插了標(biāo)簽。

      反過來,如果你非得跑去蘇黎世要海鮮、跑去蘇州找奶酪、跑去大阪吃涮羊肉、跑去河南找茶葉蛋,那不光難找,味道還難以保證,顯然吃力不討好——最重要的是,人家可能不吃這個。

      用各地標(biāo)簽食物來描繪物價,是件挺沒譜的事。在巴黎培爾提埃街,有個云南館子,你叫一份過橋米線,叫一份干鍋,吃完一結(jié)賬,怎么也得30歐元;斜對面走幾步,一個面館,川味紅燒牛肉面,吃完了,沒有12歐元是出不了門的。你想了:真坑人啊……可是去超市一看:一碗川味紅燒牛肉面的錢,可以在巴黎買一斤半當(dāng)日新鮮三文魚腩,可以買兩公斤布朗尼,可以買五只三黃雞。在上海日料館里花個上百元吃區(qū)區(qū)幾片不那么新鮮三文魚刺身的諸位,到此當(dāng)然會看花眼——至少我到巴黎第一個月,報復(fù)性的把三文魚和鱈魚煎炒烹炸吃個夠,抵得上之前二十幾年的總和了。

      物價的妖異,不只在這里。比如,習(xí)慣上海低廉交通費(fèi)用的諸位,會覺得在巴黎一張地鐵票抵到上海出租車起步費(fèi)了;巴黎動輒30平米就要上千歐元還不算水電的房租,也會讓住慣長寧、普陀的人瞠目結(jié)舌;但反過來,對酒、甜品、電影、展覽和演出有偏好的諸位,會覺得在巴黎這些簡直像免費(fèi)的。當(dāng)然了,其實哪里都找得出類似例子:你喝了意大利的咖啡,吃了西班牙的烤章魚和伊比利亞火腿,見過了波爾圖的酒,吃過了重慶的烤腦花、青島的烤魷魚串、??诘谋Я_粉、營口那碩大無朋的烤肉、天津的熬魚等,一定會產(chǎn)生以下情感“這才叫真好吃嘛,而且便宜成這樣——我以前被坑得太久了??!”2003年,我在旅順遇到一個佳木斯來的賣西瓜大哥,吃到了有生以來最脆甜的小半個西瓜,所以他管我要“八分錢”時,已經(jīng)十年沒使過分幣的我完全呆住了,滿心里都在咒罵故鄉(xiāng)那些西瓜販子:黑心?。?/p>

      傳媒有一種慣用的宣傳手法,比如,“河南農(nóng)村吃不起茶葉蛋”,足以讓臺灣的一部分人非常形象的感受到“哎呀內(nèi)地真是窮啊”,這種手法,其實類似于我做以下勾當(dāng):

      對上海朋友說“巴黎一碗鱔絲面12歐元,貴死了!一張地鐵票要人民幣13元嚇?biāo)廊藛?!”上海朋友一定咋舌;回頭對巴黎朋友說“上海五片三文魚刺身要12歐元!星巴克一坐下來一杯咖啡一個甜品隨便就要10歐元噢!”巴黎朋友也會覺得豈有此理。

      這種片段式的截取、利用消息不對等而推銷自己的觀點,要么是想當(dāng)然耳,要么就是一種狡猾的壟斷和欺騙——對當(dāng)事人而言,又何止是不公平?endprint

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