菜用甘薯新品種寧菜薯3號(hào)的選育及配套栽培技術(shù)

曾燕楠　程潤(rùn)東　王勇　王慶南

摘要：寧菜薯3號(hào)系江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所以福薯8作母本進(jìn)行開(kāi)放授粉，從雜種實(shí)生苗中選育的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菜用甘薯品種，經(jīng)多年、多點(diǎn)異地鑒定后定名。介紹了寧菜薯3號(hào)的選育過(guò)程、產(chǎn)量、食味評(píng)分、農(nóng)藝性狀及栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：菜用甘薯；品種選育；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)： S5304文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A[HK]

文章編號(hào)：002-302（204）2-027-02[HS）][HT9SS]

收稿日期：204-08-07

基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程[編號(hào)：SXGC（203）008]；江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號(hào)：CX（3）4003]。

作者簡(jiǎn)介：曾燕楠（982—），女，江蘇如東人，碩士，助理研究員，從事甘薯育種及栽培技術(shù)研究。Tel：（025）8692855；E-mail：zengyannan@63com。

通信作者：王慶南，研究員，從事優(yōu)質(zhì)食用甘薯育種及栽培技術(shù)研究。E-mail：wangqnzh@63com。

[ZK）]

甘薯不僅是重要的糧食作物，還是重要的經(jīng)濟(jì)作物和能源作物，同時(shí)還是一種新型的綠葉蔬菜作物。菜用甘薯的嫩莖葉是營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡、保健作用強(qiáng)、口感風(fēng)味好的新鮮綠色保健型蔬菜，在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)特別受歡迎，在香港被譽(yù)為“蔬菜皇后”，日本尊其為“長(zhǎng)壽菜”，美國(guó)把它列為“航天食品”，醫(yī)學(xué)界已將其列入抗癌蔬菜之一[-4]。甘薯的莖尖和嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含黏蛋白、纖維素、維生素和果膠，具有提高人體免疫力、延緩衰老、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和腸管中毒物的排泄、防止便秘、預(yù)防心血管疾病等醫(yī)療保健功能[4-6]。菜用甘薯栽培方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)性廣，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，采收期長(zhǎng)，抗逆性強(qiáng)且很少或不用農(nóng)藥，被認(rèn)為是名符其實(shí)的無(wú)公害綠葉蔬菜[7-8]。在沿海多臺(tái)風(fēng)地區(qū)，甘薯抗風(fēng)耐澇，可緩解強(qiáng)風(fēng)暴雨后的蔬菜供應(yīng)緊張局面。隨著人民生活水平的提高，食品安全及其保健功能日益受到重視，在城市郊區(qū)發(fā)展菜用甘薯前景廣闊。我國(guó)南方的甘薯嫩莖尖暢銷，經(jīng)濟(jì)效益較高，北方地區(qū)菜用甘薯發(fā)展緩慢，目前江蘇省通過(guò)鑒定的菜用甘薯品種僅有4個(gè)，大部分菜用甘薯品種存在結(jié)薯性差，種苗繁育難，無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在多年雜交工作基礎(chǔ)上，選育了一系列適宜南京地區(qū)生產(chǎn)需要的菜用甘薯新品系。其中寧菜薯3號(hào)因其莖葉產(chǎn)量高、含水量高、口感好、結(jié)薯性好，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)得到了較好的推廣利用，成為特色、保健蔬菜，為實(shí)現(xiàn)菜用甘薯產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)提供了新品種。本研究介紹了寧菜薯3號(hào)的選育過(guò)程、產(chǎn)量、食味評(píng)分、農(nóng)藝性狀及栽培技術(shù)要點(diǎn)，以期為南京及周邊地區(qū)菜用甘薯產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供新品種。

選育經(jīng)過(guò)

寧菜薯3號(hào)是2008年以福薯8為母本，混合授粉（父本為五爪金龍、寧紫號(hào)、黃葉觀賞薯）選育而成。2008年收獲了350粒雜交種子，2009年從雜交實(shí)生苗圃中選出單株。特點(diǎn)是莖尖生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、莖尖嫩、莖尖及中下部葉片、葉柄均可食用，食味及結(jié)薯性較好、薯皮光滑、白皮或淡土黃皮，薯肉淡黃色，編號(hào)“寧菜薯f8-”。200年，在南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所進(jìn)行了繁殖及株系比較鑒定，莖尖產(chǎn)量高，食味品質(zhì)好，結(jié)薯性較好。20年，在南京市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、金陵綠谷科技示范園、南京市棲霞區(qū)東三鄉(xiāng)蔬菜合作社、常州菜根香農(nóng)業(yè)示范基地進(jìn)行了重復(fù)比較試驗(yàn)，結(jié)果表明，寧菜薯3號(hào)莖尖嫩，食味品質(zhì)佳，產(chǎn)量達(dá)60 t/hm2以上。202—203年，參加了國(guó)家甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)，203年同期參加生產(chǎn)試驗(yàn)。204年3月通過(guò)全國(guó)甘薯品種審定委員會(huì)鑒定，定名寧菜薯3號(hào)。寧菜薯3號(hào)選育過(guò)程見(jiàn)圖。

[FK（W2][TZYNtif][FK）]

2產(chǎn)量性狀和農(nóng)藝性狀

2產(chǎn)量和食味評(píng)分

2全國(guó)菜用組甘薯區(qū)域試驗(yàn)

202—203年，參加國(guó)家甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)，202年，寧菜薯3號(hào)莖尖平均產(chǎn)量 3300 t/hm2，比對(duì)照品種平均增產(chǎn)482%，居第2位。食味鑒定綜合評(píng)分7692，高于對(duì)照，位居第。2009年，寧菜薯3號(hào)莖尖平均產(chǎn)量4222 t/hm2，比對(duì)照平均增產(chǎn)829%。2年平均產(chǎn)量376 t/hm2，比對(duì)照平均增產(chǎn)674%，居第3位。2年食味綜合評(píng)分平均7704分，食味品質(zhì)優(yōu)，居參試品種第位。

22全國(guó)菜用組甘薯生產(chǎn)試驗(yàn)

203年，將寧菜薯3號(hào)在濟(jì)南、成都、儋州開(kāi)展生產(chǎn)試驗(yàn)。生產(chǎn)試驗(yàn)中寧菜薯3號(hào)莖尖平均產(chǎn)量3476 t/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)90%；3個(gè)試點(diǎn)的平均食味評(píng)分7372分，優(yōu)于對(duì)照53%（表）。

[FK（W8][HT6H][Z]表寧菜薯3號(hào)生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果[HTSS][STBZ]

[H5][BG（！][BHDFG3，WK8，WK7。3W]試驗(yàn)地點(diǎn)產(chǎn)量（t/hm2）比對(duì)照增產(chǎn)（%）食味鑒定評(píng)分（分）

[BHDG2，WK8，WK7。3DWW]濟(jì)南39043368000

[BHDW]成都443257697

[BH]海南2092 -2847200

[BH]平均值3476907372[H][BG）F][FK）]

22主要農(nóng)藝性狀

該品種株形直立，頂葉淺復(fù)缺刻，分枝中等，全株均為綠色，葉片常下垂。無(wú)茸毛，燙后顏色呈翠綠至綠色，略有香味，無(wú)苦澀味，有甜味，滑膩感不明顯。地下部薯塊呈紡錘形，薯皮白色或淡土黃色，薯肉淡黃色，薯塊產(chǎn)量可達(dá)30 t/hm2，留種方便，解決了菜用甘薯留種難問(wèn)題。莖葉粗壯，產(chǎn)量高，單個(gè)莖尖達(dá)8 g左右，葉寬可達(dá)8 cm，采摘單株大小及質(zhì)量接近夏季的青菜。含水量高，夏季平均為90%，比福薯8高08百分點(diǎn)，中下部葉片葉柄較脆嫩，可與莖尖一起食用。適應(yīng)性廣，有灌溉條件的田塊都適宜種植。該品種適宜在江蘇、浙江、福建、廣東、海南、山東、河南、四川、重慶等地區(qū)種植。

23抗病性

202—203年，寧菜薯3號(hào)參加國(guó)家菜用甘薯品種區(qū)試，抗性鑒定結(jié)果表明，中抗根腐病，高抗蔓割病，高感薯瘟?、蛐?，中感薯瘟?、裥?。病毒、食葉害蟲(chóng)和白粉虱危害輕。

3栽培技術(shù)要點(diǎn)

3育苗

3薯塊繁殖

同普通甘薯品種育苗方式，選用無(wú)蟲(chóng)口的薯塊作種薯育苗，繁苗后選用嫩壯苗種植。一般于3月中旬排種，雙層薄膜覆蓋冷床育苗。如果大棚育苗，可采用套小弓棚、電熱絲控溫等措施增加出苗量，排種期也可提前至2月中旬至3月上旬。

32植株繁殖

植株在大棚中越冬保苗，一般在3—7月，在氣溫回升或有加熱的條件下恢復(fù)生長(zhǎng)，剪取新發(fā)側(cè)枝移栽。

32整地和施基肥

選擇有灌溉能力的田塊，土質(zhì)以沙壤土較好。結(jié)合整地，起平畦，施用有機(jī)肥5 000 kg/hm2或N、2O5、K2O含量均為5%的復(fù)合肥750 kg/hm2作基肥，可獲得較好的莖尖產(chǎn)量及食用品質(zhì)。

33密植

平畦種植，株距20 cm，株距30 cm，畦寬為0～2 m，種植密度5萬(wàn)株/hm2左右。

34打頂和追肥

栽插后7～0 d進(jìn)行摘芯打頂促進(jìn)腋芽形成分枝，0～5 d穴施尿素75～00 kg/hm2，促壯苗。進(jìn)入生產(chǎn)高峰期后，每次采摘后及時(shí)補(bǔ)充尿素75～20 kg/hm2，間隔施用糞水或發(fā)酵過(guò)的豆餅、菜籽餅肥，保證植株氮素供應(yīng)。在生產(chǎn)期間常淋水，有條件的可采用噴灌，以保持畦面土壤濕潤(rùn)為宜，確保莖尖鮮嫩。

35采收

35莖尖采摘

以可直接食用的長(zhǎng)度為原則，凡達(dá)到適采長(zhǎng)度的莖尖均可采收，一般為0～5 cm。每條分枝被采摘時(shí)基部應(yīng)保留2～3張葉片，促側(cè)芽生長(zhǎng)，下次可繼續(xù)采收。采摘后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪，去掉底部的黃葉。

352整株采摘

主莖或主要分枝長(zhǎng)度達(dá)到20 ～25 cm即可采收。保留基部～2個(gè)莖節(jié)，剪取上部植株，以30～50枝為單位捆扎成把。食用前將基部3～5 cm纖維化老莖摘除，保留基部葉片、葉柄及嫩尖待用。

采收時(shí)應(yīng)避免損傷嫩葉，以免產(chǎn)品發(fā)黑，影響產(chǎn)品外觀。松散排放，防止發(fā)熱而灼傷嫩梢芽點(diǎn)和嫩葉，采收時(shí)間以清早為佳。

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