丁永貴

(上杭縣蛟洋鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站,福建上杭 364204)

上杭縣槐豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略思考

丁永貴

(上杭縣蛟洋鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站,福建上杭 364204)

槐豬,俗稱“烏豬”,是福建省唯一列入“國家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄”的地方優(yōu)良品種豬,在上杭縣已有上千年的飼養(yǎng)歷史?；必i采取傳統(tǒng)方法飼養(yǎng),飼養(yǎng)時(shí)間長,具有肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、膠質(zhì)多、香甜鮮美等優(yōu)點(diǎn)。

槐豬;產(chǎn)業(yè)化;發(fā)展;戰(zhàn)略

槐豬作為一種珍貴的品種資源，也是生物多樣性的組成部分，對(duì)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要作用，是今后生豬改良的遺傳基礎(chǔ)。然而，在上世紀(jì)80年代以來，隨著洋豬不斷進(jìn)入中國，槐豬因養(yǎng)殖效益低下而市場(chǎng)拋棄，豬種瀕臨滅絕。為了保住這一珍貴的生豬品種資源，上杭縣人民政府于2000年2月啟動(dòng)槐豬保種工程。保種十年來，成績斐然，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)初具雛形，產(chǎn)業(yè)化前景初露曙光。但是，在成績的背后，還存在一些影響槐豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的問題。切實(shí)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的各種問題，對(duì)于槐豬產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展是十分重要的。

1 槐豬品種介紹和啟動(dòng)保種工程以來的工作進(jìn)展

1.1 槐豬品種介紹

槐豬，分布于福建省閩西南山區(qū)一個(gè)較大的的范圍內(nèi)，上杭是其中的主產(chǎn)區(qū)之一。

槐豬頭短寬，額部有明顯的橫行皺紋，耳小豎立，稍向前傾或向側(cè)稍傾垂，體軀短，胸寬而深，背寬而凹，腹大下垂，臀部豐滿，多臥系，尾根粗大，全身被毛黑色，乳頭5～6對(duì)?；必i成年公豬體重62.29kg，體長107.06cm，胸圍87.0cm，體高53.18cm，成年母豬相應(yīng)為：65.17kg，105.69cm，93.40cm，48.09cm。在一般飼養(yǎng)條件下，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)活仔數(shù)9頭，出生個(gè)體重0.61kg。槐豬具有早熟易肥、脂肪沉積能力強(qiáng)、肉嫩味美、瘦肉率低，生長速度慢，性情溫馴和耐粗放飼養(yǎng)管理等特點(diǎn)。

1.2 啟動(dòng)保種工程以來的工作進(jìn)展

由于槐豬生長速度慢和瘦肉率低，在上世紀(jì)80年代洋豬進(jìn)入中國以來，槐豬因其比較飼養(yǎng)效益低下被市場(chǎng)淘汰，飼養(yǎng)量逐年減洗少，幾至滅絕。上世紀(jì)70年代末，上杭全縣槐豬尚有5萬頭，到1999年全縣進(jìn)行普查時(shí)發(fā)現(xiàn)槐豬不足1000頭，只找到一只純種公豬。

2000年，上杭縣緊急啟動(dòng)了槐豬搶救性保種工程，多方搜集種豬，組建了8個(gè)家系槐豬保種選育群，建設(shè)綠琦槐豬育種場(chǎng)。

同年8月槐豬被農(nóng)業(yè)部列入國家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄。綠琦槐豬育種場(chǎng)的“槐豬的保種與選育”項(xiàng)目被省科技廳列入重大科技攻關(guān)項(xiàng)目。項(xiàng)目于2007年經(jīng)省科技廳組織的專家鑒定，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，獲得2008年省科技獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

2004年10月，上杭縣完成了“槐豬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”“槐豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和無公害養(yǎng)殖操作規(guī)程”的起草與制定工作。

2005年，啟動(dòng)了槐豬的營銷工作。在上杭臨江市場(chǎng)、東門市場(chǎng)建立銷售試銷專攤。2006年中秋節(jié)，龍巖市烹飪協(xié)會(huì)在上杭縣大酒店舉辦“槐豬烹飪比賽推介會(huì)”，并在龍巖、廈門等地建立銷售試銷專攤和專供，試行禮品包裝。從2007年開始，上杭縣政府加大了槐豬促銷宣傳力度，注冊(cè)了“雙吉”商標(biāo)，通過了無公害產(chǎn)品認(rèn)證，并舉辦推介會(huì)、美食烹飪大賽等活動(dòng)。

2007年3月，上杭縣成為全省槐豬飼養(yǎng)種群最大的主產(chǎn)區(qū)，共有種豬6000多頭，年可生產(chǎn)槐豬及槐雜商品豬約3萬頭?；必i保種經(jīng)驗(yàn)被中央電視臺(tái)第七套“每日農(nóng)經(jīng)”以專題節(jié)目推廣。經(jīng)十年的努力，目前已完成了豬群的保種和選育等工作，初期具備槐豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的種群基礎(chǔ)。

上杭縣委、縣府出臺(tái)了一系列槐豬扶持政策，鼓勵(lì)廣大農(nóng)戶養(yǎng)殖槐豬。從2004年開始上杭縣對(duì)散養(yǎng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼。2008年、2009年連續(xù)兩年上杭縣委將發(fā)展槐豬的舉措寫進(jìn)“1號(hào)文件”。今年上杭縣委、縣政府加大槐豬發(fā)展的扶持力度，重點(diǎn)扶持規(guī)模養(yǎng)殖戶，對(duì)養(yǎng)殖50頭以上槐母豬的擴(kuò)繁場(chǎng)每頭公豬一次性補(bǔ)貼500元，每頭母豬一次性補(bǔ)貼400元，出欄一頭商品菜豬每頭補(bǔ)貼40元，對(duì)營銷槐豬的公司或個(gè)人，按銷售數(shù)量每頭補(bǔ)貼40元。

2008年12月，上杭縣儒溪槐豬有限公司注冊(cè)成立，采取了公司+基地+農(nóng)戶模式運(yùn)作，簽訂槐豬回收合同，并在龍巖北市場(chǎng)建立槐豬肉專賣店，進(jìn)行品牌營銷。

上杭縣大金槐豬有限公司在福州新華都超市有限公司設(shè)專柜銷售槐豬肉。

2011年3月，上杭槐豬獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。上杭在槐豬產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面一下邁了一大步。

2014年，上杭縣大金槐豬有限公司在福州沃爾瑪超市有限公司設(shè)專柜銷售槐豬肉。

2015年，上杭縣工貿(mào)公司介入槐豬產(chǎn)業(yè)，擬在一線城市開拓市場(chǎng)。

近年來，隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)觀念促使了市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的改變。人們對(duì)豬肉的需求不再是量上的低層次滿足，而是逐漸轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)、味美的優(yōu)質(zhì)豬肉豬肉消費(fèi)的結(jié)構(gòu)化趨勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)。槐豬肉具有肥而不膩、肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜、鮮美、含鈣高等優(yōu)點(diǎn)，受到城鄉(xiāng)消費(fèi)者的青睞，槐豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景漸趨明朗。

2 槐豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的存在問題

2.1 槐豬產(chǎn)業(yè)缺乏核心知識(shí)產(chǎn)權(quán)和核心競爭力

槐豬產(chǎn)業(yè)的核心競爭力著力點(diǎn)在哪里，這是一個(gè)見仁見智的問題。同其它豬產(chǎn)業(yè)鏈相比，一是獨(dú)有的品種，二是原生態(tài)飼養(yǎng)，應(yīng)從這兩個(gè)方面強(qiáng)化特質(zhì)，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)防火墻，培育產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

槐豬原產(chǎn)地涵蓋多個(gè)地區(qū)，上杭僅是原產(chǎn)地之一。因些，槐豬無法申請(qǐng)縣級(jí)原產(chǎn)地保護(hù)。這是最為嚴(yán)重的問題。上杭縣的領(lǐng)導(dǎo)肯定注意到了這個(gè)問題，因此注冊(cè)了“雙吉”牌槐豬，但是這種方法的保護(hù)效力是不夠的。你可以注冊(cè)“雙吉”牌，別人可以注冊(cè)“單吉”牌、“三吉”牌，無法區(qū)隔可能的同質(zhì)惡性競爭。

同是，槐豬同中國其它地方豬種相似，有洋豬所沒有的很多優(yōu)良基因，如耐粗飼、免疫力好、產(chǎn)仔多、可以生態(tài)放養(yǎng)等。但是也有生長速度慢，瘦肉率低的問題。洋豬能有62%以上的瘦肉率，土豬瘦肉率只能達(dá)到40%，這意味著100kg土豬，只能賣40kg瘦肉，剩下的60kg全是肥肉，有多少消費(fèi)者愿意買肥肉呢？純種槐豬的料肉比在4～5：1，而外三元洋豬料肉比僅為2.5：1左右?；必i飼養(yǎng)期在10個(gè)月以上，而洋豬飼養(yǎng)期僅為3～4個(gè)月。

2.2 槐豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次還不清晰

目前我縣從事槐豬產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)主體有綠綺槐豬保種場(chǎng)、儒溪槐豬公司，白砂大金槐豬公司，順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，25家鄉(xiāng)鎮(zhèn)槐豬擴(kuò)繁場(chǎng)，散養(yǎng)農(nóng)戶，還有在福州，廈門，龍巖的豬肉銷售點(diǎn)。這些點(diǎn)散在于市場(chǎng)，之間沒有清晰的層級(jí)，沒有以利益為紐帶的緊密聯(lián)結(jié)，還沒有形成核心企業(yè)?；必i產(chǎn)業(yè)還沒有形成內(nèi)生的發(fā)展動(dòng)力，一旦政策失力，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響大。

2.3 市場(chǎng)定位不準(zhǔn)

目前，槐豬肉的銷售價(jià)偏高，普遍高出洋豬肉一倍以上。原因是多方面的，一是飼養(yǎng)成本偏高，二是瘦肉率太低，土豬肥肉太多，既是優(yōu)點(diǎn)也是缺點(diǎn)。洋豬能有62%以上的瘦肉率，土豬瘦肉率只能達(dá)到42%。意味著100kg土豬，只能賣40kg瘦肉，剩下的60kg是肥肉，三是規(guī)模不大，沒有規(guī)模效益。在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，品牌土豬肉的平均售價(jià)高于洋豬肉25%左右。廣東某著名品牌土豬肉價(jià)格也僅高出洋豬肉30%左右。肉價(jià)高企，限制了市場(chǎng)銷量。在細(xì)分的市場(chǎng)上，找準(zhǔn)定位很重要。如果槐豬肉要做高端市場(chǎng)，意味著要開拓北京，上海，廣州等一線城市，并要有“曲高和寡”的思想準(zhǔn)備。

3 槐豬產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略思考

3.1 培育核心競爭力，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

槐豬產(chǎn)業(yè)的主在問題是缺乏，我認(rèn)為最重要的是把槐豬進(jìn)行育種或雜交，提高品種的瘦肉率，培養(yǎng)出核心競爭力。在原產(chǎn)地保護(hù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行地一定程度的商標(biāo)保護(hù)，如申請(qǐng)“槐”牌、“上杭槐”牌豬肉。對(duì)飼養(yǎng)過程，品種選育、雜交組合過程進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，研發(fā)槐豬專用飼料，這樣能較好地進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。

江蘇一個(gè)地方就把選育后的太湖豬命名為“新淮”豬，從而進(jìn)行商標(biāo)保護(hù)。如江蘇的二花臉豬分布于一個(gè)較大的范圍內(nèi)，常州市武進(jìn)區(qū)焦溪鎮(zhèn)作為核心產(chǎn)區(qū)進(jìn)行保種，焦溪二花臉豬專業(yè)合作社注冊(cè)“焦溪舜山二花臉母豬”原產(chǎn)地證明商標(biāo)和“焦溪舜溪豬肉”證明商標(biāo)和“焦溪牌”種豬商標(biāo)進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)要保護(hù)。

由于土豬瘦肉率低，大量的肥肉無人問津。這就產(chǎn)生了二個(gè)問題，或者提高土豬的瘦肉率，或者對(duì)大量的肥肉進(jìn)行開發(fā)利用。提高土豬的瘦肉率就是利用純種槐豬作為素材開展育種或雜交，在盡量不降低肉質(zhì)風(fēng)味的情況下開展雜交以提高瘦肉率。目前在市場(chǎng)銷售的土豬肉多不是純種土豬肉。如廣西畜牧研究所利用杜洛克公豬與陸川母豬雜交出的“桂科1號(hào)”豬種，在保持了較多的肉質(zhì)脂肪的同時(shí)，瘦肉率還比陸川豬提高了20%。又如廣東的“壹號(hào)土豬”]是 在廣西陸川豬種的基礎(chǔ)上，用太湖豬與其進(jìn)行二元雜交，從而選育出來優(yōu)質(zhì)豬種，并已獲得國家商標(biāo)權(quán)。因此，為了解決槐豬瘦肉率太低的問題，進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x育和雜交是必要的。從遺傳學(xué)可知，槐豬的黑毛性狀對(duì)棕色為顯性，這就有了在不改變槐豬黑毛性狀的前提下進(jìn)行雜交育種的理論基礎(chǔ)。已有的成功經(jīng)驗(yàn)表明，用含56.25%某外血的公豬和土豬母豬雜交[8]，獲得的雜一代從屠宰率、瘦肉率、肌內(nèi)脂肪、干物質(zhì)含量等常規(guī)胴體及肉質(zhì)指標(biāo)分析，胴體性能及肌肉風(fēng)味最好，瘦肉率大幅提高，而風(fēng)味不減甚至更佳，而用含75%某外血的公豬和土豬雜交，雜一代的肉中不飽和脂肪酸含量最高。

3.2 建立以利益為紐帶層級(jí)清晰的產(chǎn)業(yè)體系

一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)體系應(yīng)該是金字塔式的利益關(guān)系緊密，層級(jí)清晰的。整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系分為三級(jí)，綠綺槐豬保種場(chǎng)處于金字塔的塔尖，職能為保種和為下一個(gè)部門開展雜交提供純種槐豬。綠綺槐豬保種場(chǎng)要壟斷槐豬原種豬的供應(yīng)。壟斷是重要的，這是核心競爭力。只有這樣，才能構(gòu)建牢固的產(chǎn)業(yè)體系。下一個(gè)層級(jí)是父母代場(chǎng)。父母代場(chǎng)利用保種場(chǎng)提供的純種槐豬開展雜交利用，為下一個(gè)層級(jí)提供雜交一代商品仔豬。以上二個(gè)層級(jí)適于龍頭公司動(dòng)作。最后一個(gè)層級(jí)就是商品豬養(yǎng)殖戶，一般是通過發(fā)展加盟養(yǎng)殖戶的方式來做。發(fā)展合同養(yǎng)殖戶，合同養(yǎng)殖戶僅進(jìn)行肉豬育肥，成品肉豬由龍頭公司回收銷售。這樣，龍頭公司向合同養(yǎng)殖戶提供雜交一代商品仔豬，提供統(tǒng)一的飼料獸藥和統(tǒng)一的服務(wù)，并回收肉槐豬，這樣的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是可行的。

3.3 標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)和槐豬肉的價(jià)格定位

標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)主要是針對(duì)加盟養(yǎng)殖戶而言的，現(xiàn)在雖然做了一些這方向的工作，但還不夠，且是復(fù)雜而不易復(fù)制的。衡量標(biāo)準(zhǔn)化可行否的標(biāo)志就是簡單并易于復(fù)制。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)過程至少包括以下幾點(diǎn)：

①標(biāo)準(zhǔn)化豬苗

父母代場(chǎng)利用原種場(chǎng)提供的純種槐豬開展雜交生產(chǎn)出的雜一代標(biāo)準(zhǔn)仔豬，并壟斷雜一代標(biāo)準(zhǔn)仔豬的供應(yīng)，為加盟養(yǎng)殖戶提供統(tǒng)一規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)化的雜一代仔豬。將仔豬養(yǎng)到15kg左右，已經(jīng)去勢(shì)、各種疫苗注射完成后出售給加盟養(yǎng)殖戶。這樣，養(yǎng)殖戶只管進(jìn)行簡單的育肥，技術(shù)含量低，有利于提高加盟養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成功率。這是發(fā)展加盟養(yǎng)殖成功的一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

②標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)

統(tǒng)一的飼料獸藥、生產(chǎn)模式和技術(shù)報(bào)務(wù)是為了確保原生態(tài)飼養(yǎng)，確保生產(chǎn)出來統(tǒng)一的高品質(zhì)槐豬肉的關(guān)鍵措施。為了減少養(yǎng)殖過程對(duì)環(huán)境的污染，建議采用零排放墊料養(yǎng)殖。

③標(biāo)準(zhǔn)化飼料

這是目前欠缺而又十分重要的一個(gè)方面，要根據(jù)槐豬的生長特點(diǎn)，物化槐豬營養(yǎng)研究的最新技術(shù)成果，研制槐豬專用顆飼料。一些研究表明，槐豬早期的營養(yǎng)要求和瘦肉豬差異不大，可參照瘦肉豬的通用飼料。而在肉豬中大豬階段，由于生長速度較慢，營養(yǎng)水平比瘦肉豬可低30%左右。同樣，母豬階段也可以利用較多的粗飼料。這樣，槐豬的生長期長，耐粗性好，就可以適當(dāng)時(shí)降低飼料成本，必須生產(chǎn)出價(jià)格水平較低的飼料，這樣飼養(yǎng)過程才能有利可圖。目前，很多槐豬飼養(yǎng)場(chǎng)利用雜交狼尾草打漿后喂養(yǎng)母豬，用地瓜皮、豆腐渣煮熟后喂豬，再喂少量精料，這有效的降低了成本，又保證了原生態(tài)飼料。不足的就是太費(fèi)工，煩瑣，飼料來源不穩(wěn)定，就是模式不易復(fù)制。應(yīng)該廣泛利用來源穩(wěn)定、價(jià)格低廉的工業(yè)副產(chǎn)品來生產(chǎn)槐豬專用飼料。這方面的最近的案例是長汀的河田雞專用飼料。

槐豬專用飼料的配方應(yīng)該考慮多用非常規(guī)原料。在確保滿足營養(yǎng)的前提下充分利用各種非非常規(guī)原料，以降低成本。有一份資料表明：純種大約克，體重100kg時(shí)，開始飼喂全脂米糠（不添加任何預(yù)混料、添加劑和藥品），每頭每天飼喂3kg，飼養(yǎng)155d后體重達(dá)230kg，日增重0.838kg，外表皮紅毛亮，體質(zhì)健壯，消化系統(tǒng)功能旺盛，肌內(nèi)脂肪、肌間脂肪生長良好，肌肉顏色鮮紅，肌肉系水率增強(qiáng)，貨架壽命延長。米糠同樣適于飼喂妊娠母豬。蛋白類的原料有酵母粉、干豆渣等。纖維飼料有蘋果渣、酒糟等，還可以適當(dāng)利用干草粉。這樣，充分利用新飼料資源，原料盡量當(dāng)?shù)鼗?，盡可能降低，飼料成本和采購方便，根據(jù)豬的生物學(xué)特性，滿足豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)需求，生產(chǎn)出高品質(zhì)、低價(jià)格的槐豬專業(yè)顆粒飼料，。合同養(yǎng)殖戶在育肥過程中就只要喂槐豬專用顆粒飼料就行，生產(chǎn)變的極為簡單。為了保證槐豬肉的高品質(zhì)，必須在生長過程中沉積足夠的風(fēng)味物質(zhì)。必須在飼料中添加一定能產(chǎn)生特定風(fēng)味的原料。一項(xiàng)研究表明，在飼料中加入紫蘇，能提高豬肉中的不飽和脂肪酸，增加豬肉風(fēng)味。在飼料中添加丁香、大蒜等也可使豬肉香味濃郁?；必i飼料中添加什么風(fēng)味物質(zhì)為好，還有待于開展專門的研究。

④提供肉豬回收。

全部肉豬由公司根據(jù)合同回收統(tǒng)一銷售，不準(zhǔn)加盟養(yǎng)殖戶自行出售肉豬?；必i公司提供的服務(wù)多了，這樣才能夠產(chǎn)生足夠的產(chǎn)業(yè)鏈控制力，增強(qiáng)加盟養(yǎng)殖戶的向心力和忠誠度，從而形成緊密的利益共同體，共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

⑤槐豬肉的價(jià)格定位

槐豬肉的價(jià)格該如何定位呢？我認(rèn)為，槐豬肉定價(jià)的參照物主要有三個(gè)，一是外三元洋豬肉，槐豬肉總體肉質(zhì)要優(yōu)于三元洋豬肉，定價(jià)當(dāng)然要高于三元洋豬肉，要體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

第二個(gè)參照物是中國其它地方豬種的肉價(jià)。我是這樣認(rèn)為的，槐豬并不是中國最優(yōu)秀的地方豬種，因些肉價(jià)要比照其它其它地方豬種的肉價(jià)適當(dāng)定價(jià)。被譽(yù)為“國寶”級(jí)豬種里岔黑豬，肉價(jià)為60元/kg。

第三個(gè)參照物是野豬和人工飼養(yǎng)野豬的肉價(jià)，野豬即使是人工飼養(yǎng)野豬肉質(zhì)仍然好于槐豬。野豬肉在農(nóng)村的售價(jià)約40元/kg，而人工飼養(yǎng)的野豬肉價(jià)更低。漳浦縣的楊德英，他銷售野豬肉的價(jià)格僅在14～18元之間。

從銷售學(xué)原理可知，高價(jià)位是以縮小目標(biāo)消費(fèi)人群為代價(jià)的，因此，合理定價(jià)是重要的，因此，槐豬肉的合理價(jià)格應(yīng)在洋豬肉之上，國寶級(jí)豬肉以下，并參照人工飼養(yǎng)野豬肉的價(jià)格，更能體現(xiàn)其競爭力。綜上，槐豬肉售價(jià)的合理區(qū)間應(yīng)在10～20元/kg之間。

4 結(jié)語

我相信，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉的需求將逐漸提高，槐豬未來的發(fā)展空間會(huì)更大。只要我們進(jìn)一步加強(qiáng)槐豬的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，完善產(chǎn)業(yè)體系，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，用科學(xué)的方法發(fā)展產(chǎn)業(yè)，用高品質(zhì)的槐豬肉去滿足人們不斷增長的優(yōu)質(zhì)肉消費(fèi)需求，上杭的槐豬產(chǎn)業(yè)一定會(huì)有一個(gè)輝煌的明天。

[1] 丁永富，羅世遠(yuǎn).加快上杭縣槐豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思考[J].福建農(nóng)業(yè)，2011，（5）：23.

[2] 徐秀媚.上杭槐豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的對(duì)策與建議[J].福建畜牧獸醫(yī)，2011，（6）：42-43.