大通縣土雞生態(tài)養(yǎng)殖前景分析

黃福生

（青海省大通縣農(nóng)廣校，青海大通 810100）

大通縣土雞生態(tài)養(yǎng)殖前景分析

黃福生

（青海省大通縣農(nóng)廣校，青海大通 810100）

通過(guò)分析機(jī)遇，提出充分利用大通縣豐富的林業(yè)資源，發(fā)展生態(tài)土雞養(yǎng)殖是切實(shí)可行的致富之路。

土雞；生態(tài)；養(yǎng)殖；效益

1 當(dāng)前土雞生態(tài)養(yǎng)殖存在的主要問(wèn)題

1.1 概念

所謂的土雞生態(tài)養(yǎng)殖，即是在有灌木林、樹(shù)林或果樹(shù)等的林下主要采用自由放牧的方式飼養(yǎng)土雞，讓雞在寬闊的林下自由采食青草、落葉、蟲(chóng)子等，早晚補(bǔ)飼，利用生態(tài)資源與養(yǎng)殖相結(jié)合的優(yōu)質(zhì)土雞飼養(yǎng)方法。在市場(chǎng)需求量日益增大的今天，其優(yōu)點(diǎn)是色香味俱全，適合現(xiàn)代高品味消費(fèi)，有很高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 盲目養(yǎng)殖，技術(shù)不到位

土雞生態(tài)養(yǎng)殖屬于中等風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。土雞疾病比較多，如果防治不及時(shí)，容易造成大量死亡，造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。所以，土雞林下生態(tài)養(yǎng)殖需要一定的技術(shù)貯備和經(jīng)驗(yàn)積累，否則，存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。土雞林下放養(yǎng)，野外環(huán)境較復(fù)雜，在野外環(huán)境中生長(zhǎng)的土雞，容易受外界疾病的影響。因此，不僅防疫、消毒工作必須到位，還要懂管理，會(huì)觀察，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理。沒(méi)有技術(shù)準(zhǔn)備的情況下就開(kāi)始盲目養(yǎng)殖，不懂雞疫病防疫程序，不按照本地流行病學(xué)制定適合自己的免疫程，只是想當(dāng)然的去防疫。有的存在嚴(yán)重的僥幸心理，以為疾病距離自己的雞群很遙遠(yuǎn)，不按規(guī)定消毒，忽視放養(yǎng)場(chǎng)的消毒設(shè)施，定期的消毒一直被忽略，并長(zhǎng)時(shí)間不消毒。使發(fā)生疫病的概率大幅度增加，從而使生產(chǎn)效益受到不可估量的損失。

1.3 養(yǎng)殖規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低

當(dāng)前，大通地區(qū)的土雞養(yǎng)殖戶很少，土雞養(yǎng)殖方面的農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織數(shù)量更少，全縣只有4家，并且規(guī)模都很小，產(chǎn)品量少，知名度低，產(chǎn)品只是就近銷售。所以，飼養(yǎng)出來(lái)的優(yōu)質(zhì)生態(tài)雞，優(yōu)質(zhì)卻不能優(yōu)價(jià)，達(dá)不到增產(chǎn)創(chuàng)收，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

2 面臨的機(jī)遇

2.1 市場(chǎng)機(jī)遇

隨著人民生活水平的提高，對(duì)食品的質(zhì)量要求越來(lái)越嚴(yán)格，尤其毒奶粉，雞蛋三聚氰胺等一系列食品安全問(wèn)題曝光后；加上近幾年來(lái)頻頻爆發(fā)的禽流感疫情，以及生物激素和抗生素的濫用，消費(fèi)者對(duì)畜禽產(chǎn)品的安全性越來(lái)越不放心，稍微的一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)，就會(huì)引發(fā)養(yǎng)殖行業(yè)的一次地震。所以，現(xiàn)今的消費(fèi)者越來(lái)越追求無(wú)污染的天然綠色食品。對(duì)只靠加工飼料催費(fèi)的雞，也產(chǎn)生了懼怕心理，都愿意花高價(jià)購(gòu)買生態(tài)土雞。因?yàn)橐揽可降?，林地，草地等放養(yǎng)的土雞以放牧為主，補(bǔ)飼為輔，養(yǎng)出的土雞營(yíng)養(yǎng)豐富，肌肉細(xì)嫩，肌間脂肪分布均勻，水分含量低，肉味鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品安全無(wú)污染等，深受消費(fèi)者青睞。產(chǎn)品價(jià)格也一漲再漲。

2.2 自然環(huán)境條件

大通縣是青海省農(nóng)業(yè)大縣，也是全國(guó)500個(gè)糧食大縣之一。耕地面積4.62萬(wàn)hm2，草原面積15.6萬(wàn)hm2，林地資源根據(jù)2009年大通縣資源更新（補(bǔ)充）調(diào)查成果數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣土地總面積315970.4hm2，其中林地面積158276hm2，占土地總面積的5O.1%；非林地面積157 694.4hm2，占土地總面積的49.9%。全縣活立木總蓄積量為1521 213.2m3。全縣森林覆蓋率為44.8%，林地面積中，有林地面積14 565.6hm2，占林地面積的9.2%；疏林地面積314.7hm2，占0.2%；灌木林地面積126990.5hm2，占80.2%。

大通縣林地資源特點(diǎn)：林地面積大，灌木林地面積比例高，灌木林面積15.39萬(wàn)hm2。適合放養(yǎng)雞，鴨等小畜禽。地處青海省東部河湟谷地，祁連山南麓，湟水河上游北川河流域，是青藏高原和黃土高原過(guò)渡地帶。海拔2280～4622m，屬高原大陸性氣候，適宜發(fā)展生態(tài)種養(yǎng)殖業(yè)。作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，大通縣農(nóng)牧業(yè)資源優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。

2.3 政策機(jī)遇

2.3.1 資金方面

大通縣政府已將發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)（林下養(yǎng)殖，林下種植）當(dāng)重點(diǎn)引導(dǎo)的農(nóng)村扶貧開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。所以，林下生態(tài)養(yǎng)殖土雞是大通縣貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一條好路子。養(yǎng)殖戶還能享受政府的保險(xiǎn)政策，如遇到較大規(guī)模的意外死亡或損失時(shí)，可以領(lǐng)到部分損失補(bǔ)貼。比如大通縣2015年，出臺(tái)了”發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)”項(xiàng)目扶持政策，免費(fèi)為林下養(yǎng)殖戶和林下種植戶提供發(fā)展項(xiàng)目資金，只要項(xiàng)目立項(xiàng)好，能產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，均可以申請(qǐng)發(fā)展資金。另外，結(jié)合“精準(zhǔn)扶貧”政策，有條件的地方還可以借此鍥機(jī)，發(fā)展土雞林下養(yǎng)殖，資金和技術(shù)都是扶貧的主要內(nèi)容。

2.3.2 技術(shù)培訓(xùn)方面

為加快培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，全面提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)和從業(yè)技能，培育一批有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)，扎根農(nóng)村的新型職業(yè)農(nóng)民，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，青海省出臺(tái)了《2014年青海省農(nóng)牧廳新型職業(yè)農(nóng)民培育工程實(shí)施意見(jiàn)》。主要開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型農(nóng)民重點(diǎn)及系統(tǒng)培育、專業(yè)技能型和社會(huì)服務(wù)型農(nóng)民培育、田間學(xué)校、下派農(nóng)民技術(shù)員等層次的教育培訓(xùn)。培訓(xùn)全程免費(fèi)，并且參加培訓(xùn)的學(xué)員每天有午餐補(bǔ)助和生產(chǎn)實(shí)踐資料補(bǔ)貼。筆者也是大通縣實(shí)施此項(xiàng)培訓(xùn)工程的主要培訓(xùn)教師之一。

3 效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

以飼養(yǎng)500只雞為例，以當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)格和養(yǎng)殖水平為基準(zhǔn)來(lái)分析。雞苗成本：按1只雞苗3元計(jì)算，500只雞苗的成本是1500元。飼料費(fèi)用：育雛前期（0～26日齡）需全價(jià)顆粒料160kg，按飼料價(jià)格1.85元/kg計(jì)算，飼料費(fèi)用為296元；脫溫后育雛30d（27～56日齡）飼喂自配全價(jià)料，按每只每天飼喂0.06kg飼料，飼料價(jià)格1.2元/kg計(jì)算，飼料費(fèi)用為1080元；育成期94天（57～150日齡）飼喂自配全價(jià)料，按每只每天飼喂0.05kg飼料，飼料價(jià)格為1.1元/kg計(jì)算，飼料費(fèi)用為2585元；產(chǎn)蛋期215d，按每只每天補(bǔ)飼0.075kg全價(jià)飼料，飼料價(jià)格為1.2元/kg計(jì)算，飼料費(fèi)用為9675元。全程飼料費(fèi)用共計(jì)13636元。防疫及其他費(fèi)用：每只雞2元，500只雞總計(jì)1000元。

采用林下放養(yǎng)，雞群春、夏、秋三季以在田野、山林中覓食昆蟲(chóng)、草籽為主，飼養(yǎng)戶只需在晚上飼喂少量精料，可節(jié)約2/3以上的飼料，節(jié)省飼養(yǎng)成本：13636（元）× 2/3 = 9090（元）

實(shí)用飼料成本：13636（元）× 1/3 = 4545（元）

利潤(rùn)：以產(chǎn)蛋期215天計(jì)算每只雞每2天產(chǎn)1個(gè)蛋，每22個(gè)蛋重1kg、每kg蛋售價(jià)18元（最低價(jià)，有的地方售價(jià)達(dá)每kg30元以上）計(jì)算，500只雞每年的雞蛋收入為43977元。另外淘汰雞按每只1.75kg，24元/kg計(jì)算，450只雞還可收入18900元，總收入達(dá)62877元。

從以上計(jì)算可以看出，按市場(chǎng)最低價(jià)計(jì)算，飼養(yǎng)500只土雞1年可獲利62877 -（1500+4545+1000）= 55832（元）。

3.2 社會(huì)效益

由于采用了生態(tài)放養(yǎng)，為生產(chǎn)綠色食品提供基本保障。土雞中含有豐富的氨基酸，它是構(gòu)成人體生命活動(dòng)的最基本的物質(zhì)，是生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系，是人體中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育具有非常重要的意義。土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)。經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的免疫能力。不論是土雞肉，還是土雞蛋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，是真正的綠色無(wú)污染的食物，為人類的健康有積極的促進(jìn)作用。

3.3 生態(tài)效益

土雞生態(tài)養(yǎng)殖，可以實(shí)現(xiàn)林畜共生雙贏。利用林果、林蟲(chóng)、樹(shù)葉、草等供土雞采食，雞糞便和吃剩余的草渣混合，快速分解利于植物吸收，起到及時(shí)補(bǔ)充土壤養(yǎng)分的作用。林地可以營(yíng)造出空氣清新、涼爽舒適的環(huán)境，適宜土雞生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，減少藥物使用量。同時(shí)土雞可以吃到林下“活食”和新鮮的野草，減少飼料消耗，降低飼養(yǎng)成本，還能生產(chǎn)出生態(tài)環(huán)保、健康無(wú)公害的畜產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“雞-糞-果”的良性循環(huán)，有效減少養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)林畜共生，兩相得益。

4 結(jié)論

近年來(lái)，全國(guó)各地都在重視生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，生態(tài)保護(hù)和建設(shè)、新產(chǎn)業(yè)的培育和壯大等方面都在凸顯地域特色。綠色，無(wú)污染的生態(tài)畜產(chǎn)品是當(dāng)今消費(fèi)者最大的消費(fèi)需求，生態(tài)養(yǎng)殖具有廣闊的市場(chǎng)前景。大通縣具有豐富的林業(yè)資源，充分利用地方資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展林下放養(yǎng)土雞經(jīng)濟(jì)模式，可以獲得果樹(shù)增產(chǎn)、土雞增收的雙豐收經(jīng)濟(jì)效益。作為社會(huì)主義新農(nóng)村農(nóng)民新的增收亮點(diǎn)，林下養(yǎng)殖土雞成本低，疫病防控簡(jiǎn)單等諸多優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，大力提倡發(fā)展林下養(yǎng)殖土雞規(guī)?；?，更能提升其經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 王周.青海省大通縣林地保護(hù)研究[J].陜西林業(yè)科技，2013，（3）：34-36.

[2] 王秋梅.農(nóng)村養(yǎng)雞場(chǎng)的環(huán)境問(wèn)題及其預(yù)防和控制措施[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2008，（4）：30-31.

[3] 方干會(huì).淺談果園養(yǎng)雞技術(shù)[J].技術(shù)與市場(chǎng)，2011，（8）：31-33.

黃福生（1969—），女，本科學(xué)歷，畜牧獸醫(yī)專業(yè)，畜牧師，青海省大通縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)專職教師，長(zhǎng)期從事畜牧獸醫(yī)一線工作。