秋來銀杏香

胡獻(xiàn)國

銀杏，為銀杏科植物，其種仁、葉皆可入藥入食，為藥食兩用藥物。銀杏，又名公孫樹，最早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀(jì)，曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲。至50萬年前，發(fā)生了第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)，地球突然變冷，絕大多數(shù)銀杏類植物瀕于絕種，唯有我國自然條件優(yōu)越，才奇跡般的保存下來。所以，植物學(xué)家又稱它為“活化石”“植物界的熊貓”。

銀杏仁，又名白果，為銀杏科植物銀杏的種子，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、江西等地，秋末果實(shí)成熟時(shí)采收。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、苦、澀、平，人心、肺、脾經(jīng)，有益心斂肺、化濕止泄之功，適用于心悸怔忡、胸悶心痛、痰喘咳嗽、瀉泄痢疾、帶下病等。《本草綱日》言其“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，清毒殺蟲”；《本草便讀》言其“上斂肺金和咳逆，下行濕濁化痰涎”；《本草精品匯要》言其“煨熟食之，止小便頻數(shù)?！睜I養(yǎng)分析表明，本品含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、胡蘿卜素、維生素B及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等元素。藥理研究表明，本品含黃酮、銀杏雙黃酮，對高膽固醇血癥有療效，能降低血清膽固醇水平，升高磷脂，改善C/P比值，對高血壓病人有降壓作用。本品含微量氫氰酸，故不宜生食，熟食也不宜過量，一般以6 - 10克，或5- 10枚為宜，以防中毒。

銀杏葉，為銀杏科植物銀杏的葉。最新研究表明，銀杏葉對各種老年性疾病有明顯療效，可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，有效防治心血管硬化和腦血管供血不足等外周循環(huán)障礙所造成的老年病。銀杏內(nèi)酯為神經(jīng)性藥物，對老年性癡呆有獨(dú)特療效，因此，銀杏葉可有效防治高血壓、高血脂、冠心病、腦血栓形成、腦動(dòng)脈硬化、手足麻木、老年性癡呆等心腦血管疾病。日前市售的銀杏葉片、舒血寧片等，對各種心腦血管病療效甚佳?，F(xiàn)介紹幾則治療驗(yàn)方，供讀者選用。

銀杏仁粥銀杏仁5枚，大米100克。將銀杏仁擇凈，去殼取仁，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食，每日1劑?？蓴糠纹酱⑹諠箮?，適用于喘嗽痰多、白帶、遺尿等。

銀杏葉粥 銀杏葉10克，大米100克，白糖適量。將銀杏葉擇凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，浸泡5 - 10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟后，白糖調(diào)味服食，每日1劑?？苫低ńj(luò)，適用于高脂血癥、動(dòng)脈硬化等。

銀杏蒸蛋 銀杏仁2枚，雞蛋1個(gè)，蓮子2枚。將銀杏仁和蓮子研碎，將雞蛋頂端打一小孔，納入研碎的銀杏仁和蓮子，雞蛋孔外用濕紙封嚴(yán)，蒸熟，每日早晚各食雞蛋1個(gè)，連續(xù)食用至痊愈為度。可滋陰補(bǔ)腎，適用腎陰不足、腎氣虧虛所致的遺精、遺尿。

銀杏葉茶 春季選取銀杏嫩葉，洗凈，曬干，研為細(xì)末，每10克裝為l袋；使用時(shí)取銀杏茶1袋放入茶杯中，沖入沸水，浸泡3-5分鐘后飲用，也可加茶葉、或白糖適量，每日l袋?？蓴U(kuò)張血管、降壓、降脂祛膩，適用于高血壓、高血脂、肝肪肝、冠心病等。

銀杏葉泡茶莫亂喝

秋季到來，城市公園、綠地的銀杏樹葉枯黃落地，、時(shí)常見到有些老年人撿拾落葉，拿回家去洗干凈了泡茶喝。但是，銀杏葉有減弱凝血的作用，不適當(dāng)?shù)娜∥唇?jīng)炮制的銀杏葉泡茶喝，有引起出血的副作用，尤其是一些原有消化道疾病、眼底出血的病人，更應(yīng)慎重。建議需用銀杏制品的患者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，購買經(jīng)過炮制的銀杏類藥物，不要自行撿拾落葉盲目濫用。endprint