南方周末記者 陳露

19年來，超級(jí)稻試驗(yàn)產(chǎn)量高歌猛進(jìn)，中國稻谷總產(chǎn)量和單產(chǎn)卻未見顯著提高。2013年，中國實(shí)際水稻平均畝產(chǎn)量僅為447.8公斤，與1000公斤的試驗(yàn)水平相去甚遠(yuǎn)。

隆平高科的超級(jí)稻在安徽出現(xiàn)大面積絕收，再度引發(fā)農(nóng)業(yè)界對(duì)“重產(chǎn)量不重質(zhì)量”的反思。

超級(jí)稻的提法最早源于日本，然而日本發(fā)展超級(jí)稻是為了“feeding animals”（喂牲口），因此才會(huì)“重量不重質(zhì)”。

南方周末記者 陳露

南方周末實(shí)習(xí)生 楊思佳

發(fā)自安徽蚌埠

超級(jí)稻“Y兩優(yōu)900”經(jīng)專家組驗(yàn)收，平均畝產(chǎn)1026.7公斤，創(chuàng)造了最新的水稻畝產(chǎn)世界紀(jì)錄。這天是2014年10月10日。當(dāng)時(shí)84歲的袁隆平站在湖南省紅星村超級(jí)稻基地的稻田里宣布：“這標(biāo)志著我國雜交水稻技術(shù)研究遙遙領(lǐng)先世界?！?/p>

可幾乎同一時(shí)期，遠(yuǎn)在1000公里外的安徽蚌埠五河縣小圩鎮(zhèn)，69歲的農(nóng)民賈文賢發(fā)現(xiàn)，他種植的超級(jí)稻二期主推品種“兩優(yōu)0293”有些不對(duì)勁：剛灌漿的稻子，該由青色變成喜人的金黃色，結(jié)果卻慢慢變成了灰白色。十天后，灰白色的稻子全都耷拉了腦袋，死了。

安徽省種子管理總站的調(diào)查結(jié)果顯示，2014年10月，安徽蚌埠、安慶、合肥、滁州、馬鞍山、淮南等六市種植的“兩優(yōu)0293”發(fā)生大面積減產(chǎn)、絕收，受災(zāi)面積超過萬畝。

受災(zāi)農(nóng)民質(zhì)疑種子生產(chǎn)企業(yè)袁隆平農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱隆平高科）涉嫌虛假宣傳、隱瞞品種缺陷。

此后半年內(nèi)，安徽省農(nóng)業(yè)委員會(huì)下屬的種子管理總站多次向國家農(nóng)業(yè)部上書，要求重新審定超級(jí)稻“兩優(yōu)0293”的種植區(qū)域，希望“不再包含我省”。

這是一家省級(jí)農(nóng)業(yè)監(jiān)管單位在向超級(jí)稻明星品種下“逐客令”。

2015年3月以來，受災(zāi)農(nóng)民與隆平高科在補(bǔ)償數(shù)額上再起爭(zhēng)端。

迄今為止，已有111個(gè)經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的超級(jí)稻品種推向市場(chǎng)。這些稻種是否真的像破世界紀(jì)錄時(shí)那般“超級(jí)”？為全國增產(chǎn)增收貢獻(xiàn)幾許？為何在業(yè)內(nèi)田間總是爭(zhēng)議不斷？

在這些答案背后，關(guān)于超級(jí)稻的內(nèi)涵乃至國家糧食安全的定義都在悄然翻轉(zhuǎn)。

“雜交稻，隆平造”

在五河縣種子零售商常秀亮的店里，一張被放大的照片占了半壁墻。照片里十幾個(gè)孩童與老人舉著“兩優(yōu)0293”的牌子，咧著嘴笑。

這是2008年以來，每年都在五河縣上演的“兩優(yōu)0293”產(chǎn)品推廣會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。隆平高科的業(yè)務(wù)員和種子經(jīng)銷商總是不厭其煩地宣揚(yáng)“兩優(yōu)0293”的諸多優(yōu)勢(shì)：“適應(yīng)性廣、高產(chǎn)栽培可達(dá)900公斤以上”。講完之后，每個(gè)到場(chǎng)者都會(huì)得到一件印著“雜交稻，隆平造”的黃色T恤。

憑借著袁隆平的名望和一場(chǎng)場(chǎng)推廣會(huì)，“兩優(yōu)0293”很快成了五河縣的明星產(chǎn)品。2014年，常秀亮一共賣出“兩優(yōu)0293”種子3541斤。

在益民農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社的門前，農(nóng)民們回憶起剛種“兩優(yōu)0293”的景象：第一年，一畝地只要七八兩種子，產(chǎn)量比過去的雜交稻品種漲了50公斤，達(dá)到每畝550公斤。之后幾年，產(chǎn)量有所回落，一畝地也得用1斤多種子，但產(chǎn)量還算穩(wěn)定。

與企業(yè)宣傳的最大賣點(diǎn)不同，農(nóng)民們看重的是超級(jí)稻的“穩(wěn)產(chǎn)”，而不是“高產(chǎn)”。

實(shí)際上，盡管以袁隆平為代表的科研團(tuán)隊(duì)已將試驗(yàn)田中超級(jí)稻畝產(chǎn)量，從800公斤攀升到1000公斤以上，但中國水稻實(shí)際畝產(chǎn)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)水平。依據(jù)2014年國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》計(jì)算，2013年，中國實(shí)際水稻平均畝產(chǎn)量僅為447.8公斤。

2014年10月，連這份“穩(wěn)產(chǎn)”也被打破了。五河縣種植該品種的八千多畝地全都變了顏色。穗子以下逐漸變灰乃至變黑，掐斷了輸送養(yǎng)分的通道。500公斤的產(chǎn)量變成了50公斤，甚至顆粒無收。

受災(zāi)民委托，五河縣農(nóng)委組織專家組鑒定表明，超級(jí)稻減產(chǎn)、絕收是因?yàn)榈昧说疚敛　?/p>

大多數(shù)受災(zāi)農(nóng)民因?yàn)檫€不了債，過年都躲了出去。種子經(jīng)銷商常秀亮被憤怒的鄉(xiāng)親們打了三次，受傷了也不敢去醫(yī)院，怕暴露行蹤。

災(zāi)難蔓延至安徽6市，種植“兩優(yōu)0293”的農(nóng)田均出現(xiàn)不同程度的減產(chǎn)、絕收。

“僅這一個(gè)品種就對(duì)我省整個(gè)糧食的增產(chǎn)造成很大的影響。”安徽省種子管理總站副站長劉根告訴南方周末記者。作為農(nóng)業(yè)輸出大省的安徽，承擔(dān)著糧食增產(chǎn)4萬噸的國家任務(wù)。

內(nèi)外標(biāo)簽有別涉虛假宣傳？

稻瘟病是水稻三大重要病害之一。在農(nóng)民口中，被稱為“水稻的癌癥”。

安徽省種子管理站的調(diào)查報(bào)告認(rèn)為，此次稻瘟病的發(fā)生與當(dāng)時(shí)的天氣陰雨、寡照、氣溫低有關(guān)，但為什么在同樣天氣條件下，只有“兩優(yōu)0293”出現(xiàn)大面積稻瘟病？

受災(zāi)農(nóng)民這才關(guān)注起“產(chǎn)量”之外的另一要素“抗性”。

在“兩優(yōu)0293”外包裝袋上明確標(biāo)注“抗性：稻瘟病平均5.6級(jí)”，這在稻瘟病抗性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中意味著，發(fā)病率不到25%。

然后撕開包裝袋，混雜在種子中的，還有一張白色紙片。在抗性5.6級(jí)之后，多了四個(gè)字：“最高9級(jí)”。這意味著，發(fā)病率超過50%，甚至達(dá)到100%。

因?yàn)閮?nèi)外包裝不一致，受災(zāi)農(nóng)民認(rèn)為隆平高科涉嫌虛假宣傳、刻意隱瞞品種缺陷，招致了重大損失。

這不是“兩優(yōu)0293”第一次因?yàn)榭剐圆罱o農(nóng)民帶來損失。

公開報(bào)道顯示，2007年湖北種植的“兩優(yōu)0293”因不耐高溫，結(jié)實(shí)率僅為30%；2008年安徽蕪湖種植“兩優(yōu)0293”，發(fā)生大面積白枯葉??；2012年，江蘇境內(nèi)600畝“兩優(yōu)0293”感染稻瘟病。

安徽省種子管理總站做過一系列調(diào)查，證實(shí)隆平高科確有內(nèi)外標(biāo)簽不一致，同時(shí)“存在‘抗性更優(yōu)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)等與品種審定公告不相符的宣傳內(nèi)容”。

但作為執(zhí)法者，劉根也沒找到處罰依據(jù)。

“有很多擦邊球可打?！眲⒏f，他只好“一直給農(nóng)業(yè)部寫匯報(bào)”，同時(shí)委托工商部門介入，從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法中尋找依據(jù)，也希望農(nóng)民們通過法律途徑維權(quán)。

據(jù)悉，隆平高科主要負(fù)責(zé)人曾兩赴安徽省種子管理總站溝通。

“隆平高科是央企，如果沒有農(nóng)業(yè)部的重視，不會(huì)來我們辦公室的?！痹趧⒏挠∠罄?，對(duì)方“態(tài)度很好”，還曾保證，不再在安徽境內(nèi)售賣“兩優(yōu)0293”種子，同時(shí)對(duì)農(nóng)民給予補(bǔ)償。

然而不久，劉根又接到了“兩優(yōu)0293”仍在安徽省售賣的舉報(bào)電話。農(nóng)民補(bǔ)償也遲遲沒有落實(shí)。

于是，在安徽省種子管理總站提交的匯報(bào)材料中，只能一次次懇請(qǐng)農(nóng)業(yè)部，對(duì)“兩優(yōu)0293”審定區(qū)域作出調(diào)整，“不再包含我省”。

對(duì)于上述質(zhì)疑，隆平高科方面回復(fù)南方周末記者采訪時(shí)稱，“兩優(yōu)0293”產(chǎn)品包裝符合種子標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求?！巴鈽?biāo)注稻瘟病抗性5、6級(jí)，就是告訴大家此品種稻瘟病抗性差”，并不存在虛假宣傳。

對(duì)于賠付問題，該公司稱已經(jīng)協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣M(jìn)行了保險(xiǎn)賠付，同時(shí)也免費(fèi)提供種子進(jìn)行補(bǔ)償，但該公司認(rèn)為事件遲遲不能善后，與農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)低賠付率有關(guān)。

所謂增產(chǎn)被減產(chǎn)填平

發(fā)生在安徽的這場(chǎng)風(fēng)波，再度引發(fā)了農(nóng)業(yè)界對(duì)國內(nèi)育種時(shí)“重產(chǎn)量不重質(zhì)量”這一傾向的反思。

在五河縣農(nóng)委專家鑒定意見中，寫明此次稻瘟病是由于2014年安徽特殊的天氣和適期預(yù)防措施不到位所致。同時(shí)強(qiáng)調(diào)“適期預(yù)防措施不到位，不完全是農(nóng)民的過錯(cuò)”。

在參與此次鑒定的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)植保學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心主任丁克堅(jiān)看來，因?yàn)樵撈贩N稻瘟病抗性“最高9級(jí)”，即使政府部門和種子公司售后提醒到位，也來不及預(yù)防。

曾有專家公開撰文質(zhì)疑超級(jí)稻，“倘若不抗稻瘟病，則不能算真正的超高產(chǎn)品種”。

丁克堅(jiān)也認(rèn)為，抗性差是品種本身有問題，抗性原本應(yīng)該是抵抗無常天氣的一個(gè)預(yù)防措施，“否則一旦發(fā)生稻瘟病，前幾年所謂的增產(chǎn)，立馬被大面積減產(chǎn)填平”。

抗性不被重視，與國審標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)?！霸诎不帐?nèi)審定品種時(shí)，抗性具有一票否決權(quán)?！倍】藞?jiān)指出，但是在國家審定中，抗性近幾年才被重視，之前只重視產(chǎn)量。

被強(qiáng)化的是產(chǎn)量，被忽視的除了抗性之外，還有米質(zhì)。米質(zhì)包括外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、食味品質(zhì)等6項(xiàng)指標(biāo)。

美國普渡大學(xué)食品工程博士云無心在考察了國外市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，中國的超級(jí)稻在國際市場(chǎng)上并不占優(yōu)勢(shì)，原因在于米質(zhì)一般。

近年來，不斷有國人在日本搶購大米，除價(jià)格等因素外，包括口感在內(nèi)的米質(zhì)，同樣是消費(fèi)者考量的重要因素。

超級(jí)稻這一提法最早起源于日本，當(dāng)時(shí)日本稱之為“水稻超高產(chǎn)育種”。中國隨后發(fā)展超級(jí)稻，有國際競(jìng)爭(zhēng)的意味。

然而，日本農(nóng)林水產(chǎn)省研究員Hiroshi Nakano博士告訴南方周末記者，1981年日本發(fā)展超級(jí)稻是為了“feeding animals”（喂牲口），即開發(fā)有高產(chǎn)能力的“飼料稻”。因此才會(huì)“重量不重質(zhì)”。2013年，日本超級(jí)稻的產(chǎn)量為11萬噸，全部用于動(dòng)物飼料。

然而中國在發(fā)展超級(jí)稻應(yīng)對(duì)糧食安全時(shí)，并沒有提及這一至關(guān)重要的差異。

早在2001年，廣西農(nóng)科院雜交水稻研究中心就有多位研究員聯(lián)合撰寫《高產(chǎn)還是優(yōu)質(zhì)？——淺談當(dāng)前雜交水稻育種的主攻目標(biāo)》一文，質(zhì)疑超級(jí)稻的主攻目標(biāo)忽視“優(yōu)質(zhì)”的問題。

幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，南方周末記者聯(lián)系到了其中一位主要作者。數(shù)年間，該專家一直致力于培育米質(zhì)優(yōu)良的稻種。“在我的印象中，從1996年超級(jí)稻項(xiàng)目啟動(dòng)以來，國家財(cái)政沒有給優(yōu)質(zhì)稻提供過研究經(jīng)費(fèi)”。該專家透露，即便是當(dāng)初撰寫質(zhì)疑超級(jí)稻的文章，也曾被多家雜志社拒絕發(fā)表，認(rèn)為挑戰(zhàn)權(quán)威，不合時(shí)宜。

“一號(hào)文件”要求

數(shù)量、質(zhì)量、效益并重

1996年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了“中國超級(jí)稻育種計(jì)劃”，由袁隆平牽總頭，國內(nèi)數(shù)十家科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合協(xié)作，旨在保障中國糧食安全。

然而在超級(jí)稻試驗(yàn)產(chǎn)量高歌猛進(jìn)的19年間，并未使中國稻谷總產(chǎn)量顯著提升，甚至曾出現(xiàn)顯著滑落。

2004年，包括“兩優(yōu)0293”在內(nèi)的超級(jí)稻二期品種實(shí)驗(yàn)成功，超級(jí)稻畝產(chǎn)突破800公斤大關(guān)。與此同時(shí)，我國稻谷總產(chǎn)量已經(jīng)下滑至17000萬噸左右，直到2011年才重新回到20000萬噸，達(dá)到1997年的水平。以單產(chǎn)論，1995年水稻平均畝產(chǎn)402公斤，2013年為447.8公斤，年均增幅僅為0.6%。

到2012年，稻谷的“全國最大糧食作物”頭銜，已經(jīng)被玉米取代。

超級(jí)稻公布的理論數(shù)字與實(shí)際收成之間巨大的差異，也是業(yè)界詬病超級(jí)稻的焦點(diǎn)。

對(duì)此，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、中國作物學(xué)會(huì)水稻分會(huì)理事鄧國富指出，超級(jí)稻的高產(chǎn)數(shù)字是由科研人員將優(yōu)良的品種栽種到優(yōu)良的田塊中，運(yùn)用優(yōu)良的方法培育，使其在優(yōu)良的生態(tài)中生長而來，即“良田、良種、良態(tài)、良法”配套，缺一不可。

實(shí)際上，中國約有70%的中低產(chǎn)田，耕地質(zhì)量退化面積占40%以上，加之農(nóng)民無法擁有科研人員的技術(shù)水平，實(shí)際種植中根本種不出這樣高的產(chǎn)量。

超級(jí)稻要想獲得超高產(chǎn)量，還需要大量化肥助力。

常年致力于超級(jí)稻研究的鄧國富指出，化肥的實(shí)際利用率不超過50%，更多的是造成土壤污染。

云無心認(rèn)為，這就是“理想狀態(tài)下的最高收成”和“普通情況下的平均收成”之間的差異。前者可以說不計(jì)成本，但對(duì)后者意義不大，“兩者之間可能完全沒有關(guān)系”。

面對(duì)現(xiàn)實(shí)中存在的種種問題，在2013年7月召開的全國超級(jí)稻攻關(guān)會(huì)議上，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)明確提出，要把超級(jí)稻小面積高產(chǎn)，轉(zhuǎn)變成大面積均衡增產(chǎn)。

“2015年將是超級(jí)稻的一個(gè)拐點(diǎn)?！倍】藞?jiān)認(rèn)為，最明顯的標(biāo)志來源于今年中央“一號(hào)文件”，明確提出“必須盡快從主要追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)到數(shù)量、質(zhì)量、效益并重”。解讀一號(hào)文件的新聞發(fā)布會(huì)上，中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長陳錫文反復(fù)強(qiáng)調(diào)，“一定要改變過去那種單純追求產(chǎn)量增長方式，轉(zhuǎn)到數(shù)量、質(zhì)量、效益并重的發(fā)展方式來”。

“中國大豆已經(jīng)失守了，幾乎全被國外品種搶占了市場(chǎng)，水稻絕不能重蹈覆轍?！倍】藞?jiān)說。

同樣面臨危機(jī)的還有玉米。美國雜交玉米品種“先玉335”只用3年時(shí)間，便占據(jù)了吉林省玉米實(shí)際播種面積的40%。除高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)之外，靠的就是對(duì)黑粉病、矮花葉病等七種病害均有一定抗性的優(yōu)異表現(xiàn)。

事實(shí)上，超級(jí)稻的領(lǐng)頭羊隆平高科也在做出調(diào)整，該公司在接受南方周末記者采訪時(shí)表示，第四期超級(jí)稻主要以袁隆平院士為主導(dǎo)進(jìn)行，公司的科研方向以市場(chǎng)需求為主，滿足農(nóng)民對(duì)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗綜合能力較強(qiáng)的品種，不追求品種的單一性能，而追求綜合性能。

“至少我們應(yīng)該兩條腿走路，一條是袁隆平現(xiàn)在領(lǐng)頭的超級(jí)稻，一條是品質(zhì)好、環(huán)境代價(jià)小的優(yōu)質(zhì)稻研究?！编噰徽f。

而今的五河縣，田地里已種上當(dāng)季的小麥。綠油油的小麥中間，幾塊連片的昏黃色顯得格外突兀。那是當(dāng)?shù)刈畲蟮某?jí)稻“兩優(yōu)0293”種植戶吳豐（化名）的70畝田地。因血本無歸，吳豐放棄收割橫七豎八的死稻，也沒有本錢再投入這一季小麥的種植。

農(nóng)民不關(guān)心世界紀(jì)錄或是國家推廣，農(nóng)民只會(huì)用腳投票。在“兩優(yōu)0293”事件以后，南方周末記者隨機(jī)走訪了當(dāng)?shù)財(cái)?shù)十戶農(nóng)民，無一人再愿意種植該超級(jí)稻品種。