品茗空間的生命力

許玉蓮

茶的生命以四種不同形態(tài)存在，從茶青、茶葉、茶湯、至茶渣四合而為一體，必得經(jīng)過此完整過程才能成就一個(gè)茶的“生命體”。

鮮葉離開母體，茶青在制茶空間被淬煉出最佳狀況的內(nèi)質(zhì)與個(gè)性，謂之茶葉，茶就脫離茶青這第一階段，從容不迫地邁入茶葉、茶湯、茶渣三個(gè)“生命領(lǐng)域”。

品茗空間的存在是為了使茶可以好好度過第二、三、四階段的生命，從制茶空間到品茗空間，人們須讓茶能在嚴(yán)整有序的過程中進(jìn)行“綻放”，如果一些環(huán)節(jié)被阻斷或打亂，“茶生命”就會(huì)受到威脅。終結(jié)了“生命”的茶，充其量只被當(dāng)作飲品來喝，無(wú)成長(zhǎng)為“茶道”的可能。

茶人需要熟悉制茶知識(shí)，但不一定要成為制茶專家，“茶生命”第一階段的制茶空間，茶人有限度地參與即可。唯茶人必須有能力針對(duì)茶葉性質(zhì)來設(shè)置品茗空間，使茶得以在沒有殘缺的過程中被品飲，有尊嚴(yán)的“活過”二、三、四階段的生命旅程。

品茗空間要按照泡茶系統(tǒng)來建立，如：儲(chǔ)存茶葉、水、茶具的方法，煮水、添水的方法，泡茶的方法，喝茶賞茶的方法，泡茶者與品茗者互相對(duì)應(yīng)的方法，茶人務(wù)必一一按照所需的時(shí)間與動(dòng)作來進(jìn)行整個(gè)過程，再制定所需品茗空間的格局。

分析一下泡茶系統(tǒng)基礎(chǔ)元素：

泡茶、喝茶、賞茶都是一瞬間的事情，時(shí)間非常短，比如浸泡一個(gè)老普洱可以說是分秒必爭(zhēng)，多一秒少一秒內(nèi)質(zhì)的發(fā)揮是不一樣的。泡茶動(dòng)作小而少，比如提壺倒水、開蓋關(guān)蓋、提壺出湯、持杯喝茶都是在方寸之地即可完成的程序。

茶器，體積最大的要數(shù)煮水器吧，總有一、兩千毫升的。聲響幾乎無(wú)，要很小心才可聽到輕微茶湯聲、壺蓋碰撞聲。人手？就茶人那么一個(gè)足矣。

用如此“短、小、少、無(wú)”的泡茶程序建立出來的品茗空間，少了一點(diǎn)聲色熱鬧，似乎不容易“被看見”和被接受。而“被看見和被接受”在泡茶與品茗中是最直接的，品茗者“看不見”，心里頭就空蕩蕩覺得被丟失了。

為了“被看見和被接受”，將其他與“茶生命的施展”無(wú)關(guān)的藝術(shù)項(xiàng)目或事物帶進(jìn)品茗空間，以為提高了能見度，其實(shí)是消弱了“茶生命”，是品茗空間之大忌。

那么我們?nèi)绾巫屓藗兡軌蚋惺艿狡奋臻g里的“茶生命”？茶人在掌握“茶生命”的表現(xiàn)時(shí)要讓心境維持單純，單純的為茶說出茶的價(jià)值。要尊敬生命的價(jià)值，從茶生命延伸至泡茶器、水、時(shí)間、人、物………樣樣皆是生命。要對(duì)這些生命付出所有的熱情，內(nèi)化后脫俗的表現(xiàn)在泡茶中。