孫京新，馮 婷，王寶維，王世清，李 鵬，雷 敏

（青島農業(yè)大學食品科學與工程學院，山東青島 266109）

實驗教學研究

國內5所農業(yè)大學的實踐教學特色與啟示

孫京新，馮 婷，王寶維，王世清，李 鵬，雷 敏

（青島農業(yè)大學食品科學與工程學院，山東青島 266109）

通過對國內5所農業(yè)大學的考察訪問，總結了這些高校在實踐教學方面的特色，包括：精心設計實踐教學體系、強化實踐應用能力；密切與用人單位的合作關系、爭取用人單位主動為大學生提供實踐訓練崗位；采用了靈活的學分制、鼓勵在校大學生踴躍參加校外實踐訓練等。得到的啟示是：樹立實踐育人至上的理念，多渠道開發(fā)實踐教學資源；全程安排實踐教學，加強過程管理和考核評價，注重實踐教學的實效性。

實踐教學；農業(yè)大學；實踐能力

2013年8月4日至8月11日，筆者隨學校暑期“名校建設工程”調研團實地考察了國內5所主要的農業(yè)大學：中國農業(yè)大學、南京農業(yè)大學、河北農業(yè)大學、河南農業(yè)大學和安徽農業(yè)大學。調研團認真聽取了5所學校關于人才培養(yǎng)、科學研究、大學內部治理、高校教師選拔和聘用、社會服務等方面的報告，并與對口部門、專業(yè)進行了交流與討論。這5所大學在實踐教學方面各具特色，對我校的實踐教學改革有重要的啟示。

1 5所農業(yè)大學實踐教學體系比較

5所農業(yè)大學的畢業(yè)生都表現出很強的實踐能力，受到企業(yè)的歡迎?？傮w上說，5所大學的實踐教學各有特色。

1．1 中國農業(yè)大學

中國農業(yè)大學創(chuàng)建了實驗教學中心，在全校范圍內啟動了實驗教學中心建設工作，促進實驗室管理體制的改革和以院中心實驗室為主體的實驗室的整合，促進院教學平臺的建設，逐步提高實驗室設備水平。

該校高度重視校內外實踐教學基地建設，已建立了6個校內實踐教學基地和130余個校外實習基地，其中農學認知基地和工程訓練中心是校內重點建設的基地。工程訓練中心配備了一流的設備和設施，能夠很好地滿足工科學生基本技能的訓練［1］。

該校積極推進研究性實踐教學，啟動了本科生科研訓練計劃（URP計劃）［2］，支持學生盡早參加科研實驗。參加URP計劃的學生須完成相應的實驗（設計）任務、提交研究報告（論文、總結）等，由指導教師評定成績，成績合格者可獲得相應學分。此外，URP項目可以作為學生的畢業(yè)設計（論文），如果URP項目達到較高水平，可以免做畢業(yè)設計（論文），以此鼓勵學生提高創(chuàng)新能力。學校鼓勵和組織學生積極參加各級各類學科競賽，并在免試推薦研究生方面給予特殊優(yōu)惠政策，將一些雖然學習成績差一些、但的確具備特殊專長與潛質、具有代表性成果的學生，直接保送攻讀校內外研究生。

中國農業(yè)大學實行“兩長一短”的三學期制度。春季和秋季學期為長學期，暑期中包括一個夏季短學期。長學期安排理論與實驗教學［3］；夏季短學期安排學生的社會實踐、雙學位與輔修專業(yè)教學、創(chuàng)新實踐、課程設計和集中實習等。

1．2 南京農業(yè)大學

南京農業(yè)大學充分利用科研優(yōu)勢，充分利用學校2個國家級實驗教學示范中心和13個省級實驗教學示范中心，著力構建實踐創(chuàng)新訓練體系。中心擁有的實驗室面向本科生開放與共享。經教育部、農業(yè)部批準，學校還與校外單位共建了7個農科教合作人才培養(yǎng)基地，與校外企事業(yè)單位合作共建校外實踐教學基地200多個［4］。

學校構建了基礎型、綜合型和創(chuàng)新型“三層次”實驗以及課程實驗、專業(yè)實習、綜合實習與創(chuàng)新訓練“四平臺”實踐教學體系，實施了“大學生創(chuàng)新訓練計劃”（SRT），近4年安排各類型SRT項目2 069項，學生受益面達60%以上。學校鼓勵將科研成果轉化為實驗或實踐教學內容，專門設立了創(chuàng)新型實驗實踐教學項目。上述措施切實加強了學生動手能力、實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

1．3 河北農業(yè)大學

河北農業(yè)大學堅持走“太行山道路”［5］辦學特色，傳承實踐育人理念。“太行山道路”通常用3個三結合來概括，即：教育、科技與經濟相結合的科教興國之路；教學、科研與生產相結合的教育改革之路；知識分子、青年學生與工農群眾相結合的人才成長之路。建校初期提出的“非實習不能得真諦、非實驗不能探精微”的教育思想和“以生為本、知行并重”的實踐育人理念，都貫徹在實踐教學之中。

該校實施“本科專業(yè)實踐能力培養(yǎng)路線圖”［67］并于2010年啟動了以該路線圖為基礎的實踐教學改革，旨在探索實踐教學的新途徑。通過構建與經濟社會發(fā)展相適應，更加科學、合理、系統(tǒng)的專業(yè)實踐能力培養(yǎng)方案，有效集成了基礎能力、專業(yè)核心能力、拓展能力三大能力教學模塊，強化了實踐教學環(huán)節(jié)和學生實踐能力培養(yǎng)。

河北農業(yè)大學風景園林專業(yè)的“五個一”實踐能力培養(yǎng)模式別具特色?！拔鍌€一”是指本科生在4年時間內，要規(guī)劃一個項目、繪制一套圖紙、做好一個預算、監(jiān)理一項工程、管好一個景區(qū)。通過該模式的培養(yǎng)和訓練，畢業(yè)生具有從事專業(yè)工作必備的技術和能力，為就業(yè)和職業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎。

1．4 河南農業(yè)大學

河南農業(yè)大學構建“三層面三平臺”［8］實踐能力教學體系?！叭龑用妗奔赐ㄟ^課程實驗、教學實習和畢業(yè)實習3個層面培養(yǎng)學生的基礎技能、專業(yè)技能和應用能力；“三平臺”即以國家、省、校三級重點學科實驗室為依托搭建實踐創(chuàng)新平臺，以校院兩級實驗教學中心為基礎搭建實驗教學平臺，以校內外實習基地為依托搭建實踐教學平臺。

學校積極擴展第二課堂，不斷豐富創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的內容、載體和形式，設立了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基金，實施創(chuàng)新學分激勵機制，以“核心課程創(chuàng)新計劃項目”［9］、“大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中心”和“創(chuàng)業(yè)園”為載體。學校每年撥款100萬元用以支持大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實體項目；每年舉辦以學生科技競賽為主的“課外科技作品競賽”和“創(chuàng)業(yè)計劃競賽”；以科技推廣為主的推進“攜手農合”和“科技富民”行動；開展錘煉學生社會實踐能力的“三下鄉(xiāng)”、“科技點播臺”、“科技副村長”、“科技‘110’”活動和學生社團活動。多元化的實踐活動完善了具有農業(yè)大學特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系。

1．5 安徽農業(yè)大學

安徽農業(yè)大學構建了模塊化實踐教學平臺。實行學分制改革以來［10］，學校以培養(yǎng)“雙創(chuàng)”人才為目標，以質量工程為抓手，對實踐教學的內容、體系進行了系統(tǒng)的改革，構建了由課程實驗、課程實踐、專業(yè)實踐、思政實踐和素質拓展5個模塊組成的實踐教學平臺。

學校實施了理論課程與實驗課程一體化學分選修體制。學生在修完理論課程后，必須加修相應的實驗課程才能獲得這門課程的學分，使理論教學與實驗教學成為一個有機整體。在實驗課程運行機制上，構建了基礎實驗中心和專業(yè)實驗中心，分別完成公共基礎課程（無機、有機化學實驗，基礎物理實驗等）、學科基礎課程（生物化學實驗、植物生理學實驗等）和專業(yè)核心課程的實驗教學工作，并以不同形式面向全校學生開放。在實驗課程設置上減少驗證性實驗比例，增加設計性、綜合性實驗的比例。

學校按照聯合共建、互惠互利的原則，建立了121個穩(wěn)定的實踐教學基地和10余個校內實習基地，如高新技術農業(yè)園、農萃園等，為學生的實踐活動提供了廣闊的平臺［11］。學生在實踐基地接觸生產實際、參與科技推廣，提高了實踐教學與理論教學的結合程度，使實踐教學的目標、內容、手段和方法不斷完善，教學效果不斷改善。

2 大學生校外實踐訓練

5所農業(yè)大學均與有關用人單位建立了密切合作關系。這些用人單位會根據自身業(yè)務和經營規(guī)模提供不同層次的實踐訓練崗位，供大學生進行選擇與進行實際鍛煉。用人單位可以通過實踐訓練發(fā)現和儲備所需要的人才，也塑造了良好的社會形象；學生也樂于去這些用人單位實習，他們通過實踐訓練獲得直接的職業(yè)實踐經驗，提升自身的能力，并且能取得一些收入。因此，對于用人單位和學生來說，這是一件“雙贏”的好事情。

5所農業(yè)大學的大多數在校學生都會在專業(yè)學習階段、特別是畢業(yè)前抽時間去相關單位實踐訓練。由于這些高校采用了靈活的學分制，學生能在很大程度上自主安排學習進度，實踐訓練時間累計會達到半年乃至一年。因此，大部分學生對校外實踐訓練持認可態(tài)度，也會踴躍參加。

3 5所農業(yè)大學實踐教學的啟示

3．1 樹立實踐育人理念，多渠道開發(fā)實踐教學資源

堅持“走出去”與“請進來”的實踐教學策略，將大學生實訓和大學生創(chuàng)業(yè)活動結合起來。通過在學校設立大學生實訓服務中心，安排學生去企業(yè)和社會團體參加實訓來促進實踐活動的開展；同時，也可吸引企業(yè)到學校建立實驗室。學校的設施設備也可以向社會開放，為社會和企業(yè)服務。

通過資源共享、綜合利用，不僅可提高教學資源的利用率，充分發(fā)揮教學資源的效能，更重要的是可以通過教師和學生參與為社會和企業(yè)服務，在貼近社會與企業(yè)的過程中還可以開發(fā)更多的實踐教學資源，拓寬實踐育人的道路。

農業(yè)院校應注重學生實踐能力的培養(yǎng)。首先，應適當增加實踐教學活動，讓學生盡可能多地參與教師的科研項目和各種課外活動中；第二，要充分利用暑假和寒假兩個長假期，安排學生到企業(yè)實習，真正提高學生的專業(yè)能力和適應社會的能力。

3．2 加強過程管理，注重實踐教學的實效性

目前，一些高校將與專業(yè)有關的實踐教學環(huán)節(jié)安排在學生畢業(yè)之前，而此時的學生或忙于找工作，或者準備考研，結果實踐教學往往流于形式，學生在畢業(yè)后實踐能力仍然較差，無法滿足社會的需要。因此，學校應根據課程的安排，把實踐教學貫穿于整個教學計劃中，理論學習與實踐訓練交替進行。采取科學規(guī)范的考核方法，注重實踐教學在過程管理、質量評價等方面的實效性。對學生實踐學習的考核，除了強調要完成與工作密切相關的專業(yè)技術活動外，還要重視用人單位對學生實踐過程表現的評價，以確保學生在用人單位的生產性實踐取得實效。

（References）

［1］譚豫之，劉為民，白菲．中國農業(yè)大學特色專業(yè)建設探索與實踐［J］．高等農業(yè)教育，2010，5（5）：44－46．

［2］何志勇．中國農業(yè)大學：深化產學研合作創(chuàng)建世界一流農業(yè)大學［J］．中國高?？萍寂c產業(yè)化，2009（6）：10－14．

［3］王福軍，吳志剛，于少新．加強管理 促進現代農業(yè)產業(yè)技術體系建設：以中國農業(yè)大學為例［J］．農業(yè)科技管理，2010，29（6）：35－37．

［4］林江輝，李俊龍，胡鋒，等．建設品牌與特色專業(yè)，切實提高本科人才培養(yǎng)質量：南京農業(yè)大學品牌專業(yè)、特色專業(yè)建設實踐與思考［J］．中國農業(yè)教育，2007（3）：44－45．

［5］黃金祥，潘秀華，郭麗娟．從河北農業(yè)大學早期期刊溯“太行山道路”的起源與發(fā)展［J］．河北農業(yè)大學學報：農林教育版，2005，7（4）：1－5．

［6］張靜，王益民．河北農業(yè)大學校園文化特色及建設定位研究［J］．河北農業(yè)大學學報：農林教育版，2013，15（1）：29－32．

［7］張淑云，任士福．淺談河北農業(yè)大學科技成果推廣轉化現狀及對策［J］．河北農業(yè)大學學報：農林教育版，2003，5（1）：14－15．

［8］孔德政，劉藝平．河南農業(yè)大學園林專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的實踐探索［J］．河南教育：高校版，2009（9）：64－65．

［9］宋安東．校企互動培養(yǎng)創(chuàng)新型人才模式探討：以河南農業(yè)大學為例［J］．中國科技信息，2010（3）：229－232．

［10］郜紅建，常江，方明．基于學分制的實踐教學內容改革與實踐：以安徽農業(yè)大學農科專業(yè)為例［J］．安徽農業(yè)大學學報：社會科學版，2010，19（6）：122－125．

［11］劉海濤，徐磊．高校大學生素質拓展教育研究與實踐：以安徽農業(yè)大學為例［J］．高等農業(yè)教育，2011（2）：73－77．

Characteristic in practical teaching of domestic agricultural universities and its inspiration

Sun Jingxin，Feng Ting，Wang Baowei，Wang Shiqing，Li Peng，Lei Min
（College of Food Science and Engineering，Qingdao Agricultural University，Qingdao 266109，China）

Based on the investigation of five domestic agricultural universities，this paper mainly introduces the characteristics of practice teaching in these colleges and universities，including that practical teaching system is carefully designed and practical application ability is strengthened；the cooperation relationship between higher engineering education and other communities becomes closer and more practical training jobs are provided actively by the employers to university students；the flexible credit system is adopted and more students are encouraged to participate in extracurricular practical training，etc．The inspiration is as follows：the concept of the supremacy of practice education should be established and the practical teaching resources should be developed through more channels，the practical teaching should be arranged in the whole teaching process，the process management and evaluation should be strengthened and the effectiveness of practical teaching should be paid more attention．

practical teaching；agricultural university；practice ability

TS255．4

A

1002－4956（2015）3－0176－03

2014－08－27

山東省高等學校教學改革立項項目“食品類人才國際合作培養(yǎng)模式與機制的探索與實踐”（2013338）；山東省高等學校教學改革立項項目“食品‘卓越工程師’人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實踐”（2013337）；青島農業(yè)大學應用型人才培養(yǎng)特色名校建設工程課程建設項目（XWLSP2013017）；山東省卓越工程師教育培養(yǎng)計劃項目（33－10435）

孫京新（1970—），男，博士，教授，主要從事食品科學技術教學與食品質量安全研究．

E－mail：jxsun20000＠163．com