張東榮　張楊輝

摘 要：通過對羅定市脫毒馬鈴薯大西洋栽培技術進行試驗示范與推廣，并在防病、脫毒和增收等方面取得了較大成效。通過推廣優(yōu)質脫毒種薯，集成大壟雙行、倒芽播種、機械化作業(yè)、微膜覆蓋、免耕技術、晚疫病避病技術、配方施肥等一系列的生產配套技術，全面實施產前、產中、產后的技術服務，以此輻射帶動全市冬種馬鈴薯生產的發(fā)展，增加農民收入。

關鍵詞：馬鈴薯；脫毒種薯；配套技術；羅定市

中圖分類號 S532.05 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）06-46-04

1 引言

馬鈴薯是一種含有豐富的營養(yǎng)物質作物，既可以作鮮食蔬菜之用，也可用作工業(yè)加工原料，應用市場前景廣闊，經濟價值可觀。馬鈴薯在我國農業(yè)生產中占有一定比重，隨著農業(yè)發(fā)展的升級，農業(yè)產業(yè)化的逐漸推進，馬鈴薯生產的發(fā)展在羅定市不斷發(fā)展壯大。

羅定市地處廣東西南部，全市總人口120.73萬，耕地面積72.7萬hm2。根據(jù)我市的氣候特點，東南部有適合冬種馬鈴薯的耕地面積達20多萬hm2。過去對馬鈴薯新品種的引進及種植技術不夠重視，種植觀念不一，規(guī)模不大，栽培上粗耕粗放，出現(xiàn)品種引進、技術指導與管理服務不到位，致使產量不高，品質差，效益低。常年的栽培產量停滯不前，一般產量只有700kg/667m2，最高達1 000kg/667m2左右。自2007年開始，在羅定市委、市府的正確領導下，徹底改變以往的品種不優(yōu)、耕作技術落后與分散種植等習慣，實施高產栽培示范帶動模式、促進全市冬種馬鈴薯生產的全面發(fā)展。

2 栽培技術

2.1 技術方案

2.1.1 推廣優(yōu)質高產脫毒良種 傳統(tǒng)種植的馬鈴薯多是未脫毒種薯，所以馬鈴薯病害發(fā)生嚴重，死苗率高，產量低，品質差。要振興羅定市冬種馬鈴薯產業(yè)，推廣脫毒良種是唯一的出路。馬鈴薯脫毒種薯在生產上有很多的優(yōu)越性：

（1）脫除了主要的馬鈴薯病毒，恢復了原品種的特征特性，達到了復壯的目的。同時，在脫毒過程中也將其所感染的真菌和細菌病原物一并脫除，所以，脫毒薯在一定時期內，沒有病毒、細菌和真菌病害，其生活力特別旺盛。

（2）提高產量。因為沒有各種病毒和病害，脫毒種薯的生長勢頭很強，原品種的特征特性能充分表現(xiàn)出來，增產十分顯著，一般增產達30%～70%，甚至翻番。

（3）提高質量。脫毒種薯生產繁殖的馬鈴薯不僅薯塊變大，而且商品薯率大幅度提高，極大地避免了種植感病種薯易引起的腐爛、尖頭、龜裂、畸形、瘡疤等現(xiàn)象，顯著提高了產品的質量。我市主要推廣的脫毒種薯品種有：荷蘭15、大西洋、粵引85-38等品種。

2.1.2 配套技術優(yōu)化集成 馬鈴薯生產要高產優(yōu)質，除了要有優(yōu)質的種薯，同時必須要有配套先進的栽培技術措施，我們根據(jù)羅定市的實際情況，集成推廣多項先進技術。

（1）大壟雙行栽培模式。所謂馬鈴薯大壟雙行栽培模式，就是將傳統(tǒng)的65cm小壟單行種植改為90cm的大壟且壟上種植2行，壟上行距30cm，株距30～35cm。據(jù)試驗，這種栽培方式能夠增加薯田的通風透光率，增加馬鈴薯植株的光合作用面積，同時大壟還能保墑，降低結薯部位的濕度，增加結薯空間，能結大薯、多結薯，能使薯田高產優(yōu)質。同時采用大壟雙行栽培可提高種植密度，達到合理密植的目的。密度是馬鈴薯高產的基礎保證，我市馬鈴薯種植密度普遍偏低，個別地塊密度低至3 000株/667m2左右，整體種植密度比適宜種植每667m2低500～2 000株；水田適宜的種植密度一般在4 500～5 500株/667m2。據(jù)專家測算：如果每667m2增加500株，可增加馬鈴薯200～250kg，增收300元以上。

（2）倒芽播種。倒芽種植可提高產量。作為塊莖作物，栽培就是要得到植株的塊莖。要增加塊莖，就必須要增加地下的匍匐莖；要增加地下的匍匐莖，就要增加地下部分的節(jié)數(shù)。所以，播種時將芽眼向下埋入土中，比芽眼向上的地下部分節(jié)數(shù)增多，長出的匍匐莖也變多了，塊莖也就增加了。在同等肥力，同樣管理的情況下，一般產量增加30%。

（3）機械化作業(yè)。馬鈴薯機械化作業(yè)是機械深松整地、播種、中耕培土、追肥施藥、適時收獲的全程機械化措施，使馬鈴薯單產增加20%～30%。

（4）微膜覆蓋。地膜覆蓋具有抗旱保水、提高地溫、改善土壤理化性質、促進土壤微生物活動、提高肥料利用率等作用。馬鈴薯地膜覆蓋栽培，比習慣種植提高單產30%～50%，是一項高產高效、抗災節(jié)水的現(xiàn)代農業(yè)栽培技術。

（5）免耕技術。馬鈴薯免耕栽培是晚稻收割后，不經過翻耕土層，直接施肥于土層表面，播上馬鈴薯塊莖后覆蓋稻草的栽培方法。此法能節(jié)省翻耕人工和減輕勞動強度，并由于稻草和馬鈴薯莖葉還田，起到了肥田的作用，是一種省工、省力、節(jié)本、增收的可持續(xù)發(fā)展農業(yè)耕作模式。

（6）晚疫病避病技術。馬鈴薯晚疫病避病技術是在充分掌握本地區(qū)歷年氣候變化規(guī)律和所種植的馬鈴薯生育性狀的前提下，選擇馬鈴薯最適生長的生態(tài)環(huán)境，通過科學合理地利用自然條件或采取人為的調控措施，將馬鈴薯晚疫病敏感發(fā)病時期與當?shù)赜辍?、露、霧出現(xiàn)高峰期避開，從而減輕病害發(fā)生，降低產量損失的一項技術。

（7）馬鈴薯配方施肥技術是按照馬鈴薯需肥量，即：生產1 000kg/667m2馬鈴薯需從土壤中吸收純氮5.5kg，磷（P2O5）2.2kg，鉀（K2O）10.2kg和耕地的土壤肥力，有針對性的計算出各種肥料配合的施用比例。應用馬鈴薯配方施肥技術，使肥料當季養(yǎng)分利用率提高5%～15%，增產15%左右，一般平均每hm2節(jié)本增收50元以上。

2.2 技術措施 為了實現(xiàn)馬鈴薯高產穩(wěn)產的生產目標，除了要選擇優(yōu)良的品種之外，還要有突出的配套栽培技術支撐。在大力推廣高質高效栽培技術的同時，切實做到以下的一系列配套生產技術措施。

2.2.1 選用優(yōu)良品種 馬鈴薯產量與品質與種薯質量有很大關系，在同樣條件下品種不同或同一種不同種薯質量和產量也不同。優(yōu)良品種比普通品種增產10%～15%，健康脫毒種薯比退化種薯增產20%～80%，退化嚴重時幾乎絕收，所以用優(yōu)良品種和健康種薯是提高產量的有效措施。

農戶在購買種薯時應選擇具有經營資質高、信譽較好的專業(yè)供種單位。購買種薯前先查看是否有檢疫證、合格證。選擇品種的特征是：無病蟲害、表皮光滑、個體相對較大的健壯的脫毒良種薯。種薯買回后選擇在下午4：00～5：00后比較柔和的陽光下曬2～4h，清除病爛薯、雜薯和雜質。如果購回的種薯爛得較多，則最好先用72%農用鏈霉素1 500倍+50%烯酰嗎啉1 500倍液，將好薯洗凈后再轉移到柔和的陽光下曬干。待薯皮表面干爽后轉移到干凈、陰涼、通風、透光、干爽的室內，用竹籮裝好保存，以便種植。

2.2.2 選地整地，大壟雙行 不是任何地方的土壤都適宜種植馬鈴薯，應要選擇耕作層深厚的土壤（20～30cm），并且質地較松、肥沃，排灌與交通方便的地方為種植基地。種植要求一定要合理密植：采用起壟作畦播種，畦高25cm，畦面寬80cm，畦溝30cm，實施大壟雙行種植。

2.2.3 適時播種，合理密植 馬鈴薯生長發(fā)育適宜溫度16～22℃，怕霜凍。因此，冬種馬鈴薯時應避開2℃以下的低溫和26℃以上的高溫時段（羅定市的東片與南片地區(qū)選擇在11月上旬至中旬播種為宜）。一般品種以每667m2播種4 500～5 500株為宜，采取大壟雙行種植模式，合理增加種植密度，行距28cm，株距22cm。

2.2.4 種薯切塊，實施倒芽播種 切塊前每個人準備切刀2把，準備好75%的酒精或0.5%的高錳酸鉀消毒液1盆，將切刀浸入消毒液消毒，切塊時每把刀切完1個種薯后浸入消毒液消毒1次，換用另1把刀切下1個種薯，2把刀輪換消毒使用。切塊時要盡量利用頂芽優(yōu)勢和切成方形減少傷口面積，保證每個薯塊上有1～2個芽眼，重約27～30g。切塊在播前1～2d進行，切后按切塊在母薯上部位或出芽情況分類，為減少田間或催芽過程中爛薯，可在切塊后約30min，傷口仍潮濕時用4∶4∶100的72%甲基托布津+滑石粉配成的消毒粉封閉傷口。然后攤開在陰涼干燥有散射光處，待傷口愈合即可催芽或直接播種。

播種時采用倒芽播種方法：即將種薯的切面向上放，將種薯的芽眼向下放。這種方法是先扎根后長芽，利于吸收土壤中的養(yǎng)分，實現(xiàn)早生快發(fā)的目的，從而達到高產穩(wěn)產。

2.2.5 積極推廣機械化作業(yè) 機械化生產是當前農業(yè)生產中的主力軍，特別是馬鈴薯種植。大面積生產種植，推廣農業(yè)機械化，一方面可節(jié)省勞動力，節(jié)省生產成本；另一方面提高了生產效率。

2.2.6 微膜覆蓋技術 馬鈴薯在放完種后，過去的生產習慣是不作任何覆蓋的，這對馬鈴薯的正常生長不利。因為南方的冬天也有霜凍的時候，出現(xiàn)嚴重的低溫霜凍必然會受到凍害。但采用微膜覆蓋，可以防止霜凍為害，保持土壤濕度和溫度，加速長根發(fā)芽，提高成苗率，同時控制雜草生長。具體方法是：（1）采用人工播種的，放完種薯后先覆蓋少量泥土1次，整平畦面，再蓋微膜。蓋膜后跟著就覆蓋1次泥土壓著微膜，以免風吹開。（2）采用機械化作業(yè)的則用播種機一邊播種，一邊蓋膜覆土。全程配套播種、蓋膜、覆土相關集成技術同時完成。

2.2.7 免耕栽培技術 在2010年冬季，該項生產技術在我市屬首次試點推廣，地點在羅平鎮(zhèn)黃牛木村橋頭垌，面積1.23hm2。試驗品種為粵引85-38脫毒種薯，播種時間11月15日，收獲時間2011年3月5日。具體技術要點是：不需耕耘與整地，按照上述要求的株、行距放種，在放種前施足基肥（700kg/hm2有機質肥料）。放完種后按畦面寬80cm覆蓋稻草10cm厚度，跟著在畦溝中挑一部分泥土覆蓋在稻草上面，以防被風吹走。泥土的壓力以風不能吹走為宜。整個生長期的施肥、用水、防治病蟲害都與對照區(qū)的常規(guī)栽培方法要點相同，但長相與產量則不同，增產率達14.9%。

2.2.8 晚疫病避病技術 在選擇脫毒種薯的基礎上，改進不同的栽培要點，創(chuàng)新高產栽培技術，有利品種趨利避害，以實現(xiàn)避免或減少晚疫病的發(fā)生為害。

（1）突出早播。改變過去傳統(tǒng)種植觀念，抓主動，搶時間，早播種，為來年的早稻春播、春插提供有效的時間準備，從而達到全年“稻、稻、薯”雙豐收的目的。抓緊在適宜馬鈴薯生長的氣溫16～18℃的環(huán)境條件下，充分利用自然優(yōu)勢，提高其生長發(fā)育的有利因素，避開高溫階段季節(jié)，從而營造減少或避免有利于晚疫病發(fā)生的自然條件。

（2）采用測土配方施肥方法，改善土壤環(huán)境小氣候，為馬鈴薯早生快發(fā)創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境。根據(jù)土壤養(yǎng)分的情況，我市適宜種植馬鈴薯條件的土壤大部分都缺乏鉀元素，其次是磷元素。針對這個情況，在基肥施用過程中要堅持重施鉀肥和磷肥，苗期肥水管理適當增鉀補磷的施肥原則。整個生長期施肥標準是：生產目標1 000kg/667m2馬鈴薯產量，純氮∶磷∶鉀為5.5kg∶3kg∶12kg。采用測土配方施肥法，能使馬鈴薯穩(wěn)健生長，從而提高其植株的抗病、抗旱、抗寒能力。

（3）科學用水。馬鈴薯的一生中既喜歡水，但又怕水。當遇旱時，會影響地下部的薯塊澎大，地上部的植株受到抑制生長，此時病害感染也較易發(fā)生。水多會出現(xiàn)根系腐爛，植株枯萎。所以，馬鈴薯的生長對水特別敏感，即使遇旱，只采用灌入半溝的跑馬水，使其慢慢滲透，以達到最佳的需水量，供其正常生長。

2.3 項目效益分析

2.3.1 經濟效益 近年來，羅定市委及各部門積極采取措施，狠抓冬種生產，將馬鈴薯生產發(fā)展當作一項增加農民收入的經濟項目來抓。通過高產示范、以點帶面，全市從2007年的幾百hm2，2010年發(fā)展到26 000hm2，2007-2010年全市累計推廣面積4.8萬hm2，總產值達到1.598 8億元，純收入達8 707.15萬元，經濟效益巨大。

2.3.2 社會效益 通過大力發(fā)展馬鈴薯生產，一是帶動農民增加收入。2007-2010年帶動12 000戶農民合計增收8 707.15萬元，平均每戶增收7 256元；二是增加務工就業(yè)率；三是推動運輸服務行業(yè)，從而帶動了農業(yè)、商業(yè)、工貿等各項服務的互動，促進了各項業(yè)的經濟發(fā)展；四是提高脫毒種薯覆蓋率，占全市馬鈴薯種植面積的95%以上。

2.3.3 生態(tài)效益 為實現(xiàn)我市“稻、稻、薯”3熟的現(xiàn)代農業(yè)生產發(fā)展理念，推廣種植馬鈴薯生產，一方面可以改良土壤，提高地力。因為馬鈴薯屬地下果實作物，全身是“寶”。當薯塊膨大生時，其根系生長力強，可加速土壤微生物活動，改善土壤小氣候環(huán)境。另一方面，馬鈴薯的莖稈、葉片含有豐富的有機質，且易腐爛，不會造成環(huán)境污染，將其莖稈葉回田，能增加土壤有機質，為后茬作物提供全價的土壤肥力。

3 與當前國內外同類技術主要參數(shù)的比較

3.1 脫毒種薯增產明顯 本項目針對我市脫毒馬鈴薯良種覆蓋率低，配套技術措施不完善等實際情況，提出加大脫毒種薯配套技術的推廣力度，提高脫毒種薯的覆蓋率，擴大冬種馬鈴薯種植面積，通過2007-2010年4a在我市試驗示范推廣，證明了脫毒種薯與未脫毒各種薯比較增產20.5%～31.5%，增產達極顯著水平。

3.2 配套優(yōu)化集成技術措施先進 項目優(yōu)化集成大壟雙行、倒芽播種、機械化作業(yè)、微膜覆蓋、免耕技術、晚疫病避病技術、配方施肥等先進栽培技術。這些技術有些在我市市是首次推廣應用，集成技術的推廣應用使馬鈴薯綜合增產率達到20%～35%。

3.3 探索實施農業(yè)技術推廣新模式 在項目實施過程中，探索形成了科技示范和產業(yè)帶動的有效形式。積極探索建立“政府推動、以公司為技術依托、基層農技力量為骨干（技術指導員）、科技示范戶帶動”的農業(yè)科技推廣新模式。為脫毒馬鈴薯及集成技術的快速推廣提供有效的手段。

3.4 建立公司+基地+農戶的生產模式 幾年來，我市通過引導本地公司和引進外地公司大力發(fā)展冬種馬鈴薯生產，采取公司與當?shù)剞r民簽訂馬鈴薯生產合同的訂單生產合作模式，公司負責產品收購，農戶負責生產，全面推廣馬鈴薯訂單種植，采取“公司+基地+農戶“的經營理念實行連片種植，產銷對接，解決了農民的后顧之憂，為馬鈴薯脫毒種薯大面積推廣種植保駕護航。

4 應用情況

2007～2010年全市累計推廣種植馬鈴薯脫毒種薯4.8萬hm2，4a累計平均產量1 725kg/667m2。累計示范點24個，示范面積1.24萬hm2。舉辦科技培訓班20期，共培訓農民0.41萬人次，共發(fā)放技術資料1.05萬份。2007年，引進荷蘭15、大西洋2個品種的脫毒種薯在太平等鎮(zhèn)建立示范點進行示范，其中荷蘭15引種面積200 hm2，大西洋300 hm2。當年荷蘭15平均產量1 430kg/667m2，大西洋平均產量1 217kg/667m2。當年全市推廣面積500 hm2，平均產時1 302kg/667m2。舉辦科技培訓班3期，培訓農民500人次，發(fā)放技術資料1 500份。2008年，全市冬種馬鈴薯種植面積擴大，荷蘭15種植面積達3 000hm2，大西洋種植面積達5 000hm2，全市在羅鏡、太平等鎮(zhèn)設立6個示范點。當年荷蘭15平均產量達1 550kg/667m2，大西洋1 246kg/667m2。當年全市推廣面積8 000hm2，平均產量1 360kg/667m2。舉辦科技培訓班5期，培訓農民800人次，發(fā)放技術資料2 500份。2009年荷蘭15引種面積5 000hm2，大西洋8 000hm2，粵引85-38引種500hm2。荷蘭15平均產量達1 620kg/667m2，大西洋平均產量達1 320kg/667m2，粵引85-38 1 930kg。當年全市推廣面積13 500hm2。舉辦科技培訓班5期，培訓農民達到1 200人次，發(fā)放技術資料3 000份。2010年全市進一步擴大冬種馬鈴薯種植面積，荷蘭15種植10 000hm2，大西洋種植9 000hm2，粵引85-38種植7 000hm2。全市舉辦6個高產示范點，面積6 000hm2，各鎮(zhèn)也分別興辦100hm2以上的高產示范點，包括分界鎮(zhèn)等。同時在示范點中還興辦高產攻關田（1塊667m2以上）。通過示范點的輻射帶動，促進了我市馬鈴薯大面積平衡生產。2011年3月10至15日，由市農業(yè)局組織驗收專家組分別對各高產示范片、攻關田進行核查驗收。通過對品種的實地丈量驗收：太平鎮(zhèn)埒口村高產示范片平均產量達2 305.8kg/667m2，攻關田粵引85-38種植1.18hm2，總產達3 856.1kg，產量達3 267.9kg/667m2，獲全市第一名。羅平鎮(zhèn)營下村種植大戶彭紅梅，種植荷蘭15連片100hm2，平均產量達2 119.5kg/667m2。羅鏡鎮(zhèn)椽安村攻關田粵引85-38種植1.08hm2，總產達3 068.7kg，產量達2 841.1kg/667m2。羅平鎮(zhèn)黃牛木村攻關田粵引85-38種植面積1.17hm2，總產達3 063.1kg，產量達2 618kg/667m2。

5 項目技術的創(chuàng)新點

5.1 集成創(chuàng)新先進生產技術 為了項目順利實施，達到效益最大化，在項目實施過程中，集成創(chuàng)新了包括大壟雙行、倒芽播種、機械化作業(yè)、微膜覆蓋、免耕技術、晚疫病避病技術、配方施肥等一系列先進生產技術。

5.2 探索實施農業(yè)科技推廣新模式 在項目實施過程中，探索形成了科技示范和產業(yè)帶動的有效形式。積極探索建立“政府推動、以公司為技術依托、基層農技力量為骨干（技術指導員）、科技示范戶帶動”的農業(yè)科技推廣新模式。

鑒于目前我市科技推廣人員數(shù)量小、面對面、手把手的推廣模式難以滿足農民對科技日益增長的需求。我們在探索和創(chuàng)建新型推廣模式過程中，實施以下4種技術推廣方式：一是有組織的傳播，通過示范單位、推廣點、農業(yè)科研單位等進行技術推動；二是傳統(tǒng)的個人傳播、通過示范推廣單位的專業(yè)技術人員和推廣人員的身教言傳進行傳播；三是通過全市1 000戶科技示范戶的傳播；四是積極利用各種現(xiàn)代化的傳播手段，包括電視、廣播、咨詢電話科技服務熱線、發(fā)放技術資料和技術光盤等。

5.3 引入激勵機制 為了加快脫毒種薯的推廣速度，鼓勵科學種植，我市制定了創(chuàng)建示范點和高產攻關田獎勵方案，對當年創(chuàng)建示范點和攻關田達標的單位和個人給予獎勵。

5.4 建立生產新模式 為了促進馬鈴薯產供銷一體化生產，在實施項目過程中建立了“公司+基地+農戶”生產模式。

6 存在主要問題及建議

（1）馬鈴薯生產的產業(yè)化、組織化程度低。目前我市種植的馬鈴薯品種仍以鮮食菜用的品種為主，用途單一。馬鈴薯產品主要依靠外地客商訂購，缺乏馬鈴薯加工企業(yè)的帶動。建議大力引進推廣加工型的馬鈴薯新品種。同時引進馬鈴薯加工企業(yè)，建立“公司+農戶”的發(fā)展模式。進一步提高馬鈴薯的附加值和抗風險能力，把我市馬鈴薯產業(yè)做強做大。

（2）農民的種植技術水平有待提高。今后應多舉辦技術培訓班，特別是病蟲害防治和新栽培技術方面的培訓。進一步加大工作力度，擴大冬種脫毒馬鈴薯的種植面積，為我市糧食生產上新臺階作出更大的貢獻。

（責編：徐煥斗）