郎小蕓

（甘肅省武威市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，甘肅 武威 733000）

黃秋葵（Abelmoschus esculentus）別名秋葵、羊角豆，錦葵科秋葵屬，一年生草本植物，原產(chǎn)非洲熱帶地區(qū)，被日本人稱之為“綠色人參”、美國人稱為“植物偉哥”［1- 2］。黃秋葵嫩莢含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。其嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素C、維生素A、維生素E 和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠、豐乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成的粘滑汁液，具有促進(jìn)人體胃腸蠕動(dòng)、防止便秘等保健作用，常食有健胃、潤腸、保肝、強(qiáng)腎等功效［3］。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黃秋葵低脂、低糖，為低能量食物，也是很好的減肥食品，有蔬菜王之稱［4-5］。

黃秋葵于20 世紀(jì)90 年代末被引入我國，在北京、上海、廣州等大、中城市的郊區(qū)有少量種植。近年來，隨著人民生活水平的提高，其獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值逐漸被各地認(rèn)識(shí)，紛紛試種發(fā)展。2014 年，位于河西走廊東北部、石羊河流域下游的民勤縣惠農(nóng)蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社，在技術(shù)人員指導(dǎo)下，首次引進(jìn)種植黃秋葵1.33 hm2，并獲得成功，鮮果平均產(chǎn)量達(dá)到9 750 kg/hm2，折合收入64 200 多元/hm2?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 品種選擇

民勤縣三面環(huán)沙，早春氣溫低，無霜期只有157 d。為了有效利用生長(zhǎng)時(shí)節(jié)，方便采收和管理，生產(chǎn)上最好選擇早熟、株矮、果形棱角明顯的綠果型品種，如新東京五號(hào)、臺(tái)灣五福和美麗五角等黃秋葵品種。

2 育苗

通常采用營養(yǎng)缽育苗。3 月25 日左右，將6份園土、3 份腐熟有機(jī)肥、1 份細(xì)沙混勻配制的營養(yǎng)土裝入口徑12 cm 的營養(yǎng)缽中，澆透水備用。將種子用溫水浸泡12 h，然后用布包好，置于25～30 ℃下催芽，約75%露白后播種。每缽放入2～3粒種子，播后覆土覆膜保溫保濕。溫度控制在25 ℃左右。一般5 d 后長(zhǎng)出小苗，出苗后溫度保持在15 ℃以上。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出第1 片真葉時(shí)間苗，棄弱留強(qiáng)，每個(gè)營養(yǎng)缽只留健壯苗1 株。如果天氣晴熱，育苗棚室溫度超過35 ℃時(shí)，要及時(shí)打開放風(fēng)口通風(fēng)降溫。

3 選地整地

黃秋葵為短日照植物，直根入土深，側(cè)根發(fā)達(dá)，耐熱力強(qiáng)，喜強(qiáng)光，故需選擇四周開闊、光照充足、土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的壤土或沙壤土種植。黃秋葵不宜重茬，前茬最好是麥類、豆類、馬鈴薯等作物，不宜選擇棉花茬。種植黃秋葵的地塊在前茬收獲后及時(shí)進(jìn)行秋季深耕曬垡，力爭(zhēng)耕深達(dá)25 cm 以上，增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力。

4 施足底肥

黃秋葵需肥較多，移栽地塊應(yīng)施入經(jīng)充分腐熟的優(yōu)質(zhì)畜禽圈糞30 000 kg/hm2以上、磷酸二銨300～6 450 kg/hm2、硫酸鉀150～6 225 kg/hm2，在春季整地前均勻撒施地面后翻入土中，耙平耙細(xì)土壤，達(dá)到上虛下實(shí)。

5 開溝做畦

黃秋葵耐旱耐濕，但不耐澇漬，稍有積水，即葉黃根爛，落花落果。應(yīng)按畦面寬120 cm，畦溝寬50 cm、深20 cm 左右做畦。這樣，既有利于其寬窄行種植和管理采收，又可保證田間灌水后排水通暢、不積水、不淹苗。

6 覆膜

整地后及時(shí)覆蓋地膜，地膜幅寬140 cm，兩邊開溝將膜邊放入后壓實(shí)，覆好后待栽。

7 移栽

5 月中旬晚霜臨界期過后，當(dāng)苗齡30～40 d、小苗長(zhǎng)出2～43 片真葉時(shí)定植。每膜面栽3 行，行距60 cm、株距45 cm，保苗37 500 株/hm2。移栽前1 天，要向營養(yǎng)缽適量噴水，以移栽時(shí)缽?fù)敛簧㈤_為宜。移栽時(shí)苗坨上部要略低于地表面，栽后立即澆水，且一定澆透。

8 澆水

黃秋葵生育期間要求較高的土壤濕度，但又不耐澇漬。栽后15～20 d，當(dāng)黃秋葵長(zhǎng)到5～6 片真葉時(shí)澆發(fā)棵水。7 月中下旬至8 月底，正值黃秋葵收獲盛期，需水量大，地表溫度高，應(yīng)在9：00時(shí)以前、下午日落后澆水，避免高溫下澆水傷根。雨水較多時(shí)注意排水并控制灌水，防止落花落果或死苗。

9 追肥

在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)適當(dāng)追肥，不可偏施氮肥。移栽后結(jié)合澆水第1 次追肥，在離植株10 cm 處穴施尿素1 350～1 800 kg/hm2。開花結(jié)果期重施氮磷鉀三元復(fù)合肥4 500～6 750 kg/hm2，穴施于株間或行間。生長(zhǎng)中后期視長(zhǎng)勢(shì)酌情追肥，防止植株早衰。此外，在進(jìn)入開花、采果期時(shí)，還可在陰天或晴天16：00 時(shí)以后，于葉部正背面噴微肥1～2 次。

10 整枝摘葉

植株生長(zhǎng)前期，應(yīng)及時(shí)摘除側(cè)枝，有利于主莖早結(jié)果和提高產(chǎn)量。生長(zhǎng)前期營養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，可以采取扭葉的方法，將葉柄扭成彎曲狀下垂，控制營養(yǎng)生長(zhǎng)；生長(zhǎng)中后期，對(duì)已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時(shí)摘除，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲害蔓延；采收種果者及時(shí)摘心，可促使種苗老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量。

11 病蟲害防治

黃秋葵抗性強(qiáng)，病蟲害不多。其葉和葉柄有硬毛，能減少病蟲為害。在新引進(jìn)區(qū)栽培，還未發(fā)現(xiàn)病蟲害。但應(yīng)重視預(yù)防為主，綜合防治，采用農(nóng)業(yè)、生物、物理及生態(tài)防治方法，控制病蟲害的發(fā)生。確需使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，要科學(xué)、合理，保證其產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量低于國家標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)生態(tài)環(huán)境無污染。

12 采收

黃秋葵喜溫暖、怕嚴(yán)寒，耐熱力強(qiáng)。株高30 cm 左右、真葉7～9 片時(shí)即開花結(jié)莢，以后只要陽光充足就會(huì)陸續(xù)開花結(jié)莢。當(dāng)夜間溫度低于14 ℃時(shí)，則開花少、落花多、果實(shí)生長(zhǎng)緩慢。其有效采收期在民勤縣只有60～80 d，過早過晚采收，對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大影響，因此，一定要及時(shí)采收。黃秋葵商品性鮮果采摘標(biāo)準(zhǔn)以果長(zhǎng)8～10 cm、果外表鮮綠色、果內(nèi)種子未老化為度。如果采收不及時(shí)，肉質(zhì)老化，纖維增多，商品食用價(jià)值大大降低。一般收獲前期2～3 d 采收1 次，收獲盛期每天或隔天采收1 次，收獲中后期3～4 d 采收1 次。采收宜在早晨或傍晚進(jìn)行，用剪刀在果柄處剪下，以免傷害枝干。采收時(shí)應(yīng)戴上手套，避免被莖、葉、果實(shí)上的剛毛或刺瘤刺傷皮膚后奇癢難忍。

［1］ 王建軍，祝宏華，鄧軍均，等. 黃秋葵特征特性及其高效栽培技術(shù)［J］. 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（4）：251-252.

［2］ 黃 文，應(yīng)芳卿，黃曉艷，等. 保健蔬菜黃秋葵高效栽培技術(shù)［J］. 北方園藝，2008（3）：16-117.

［3］ 李春梅，曹 毅. 不同播期對(duì)黃秋葵生長(zhǎng)及發(fā)育的影響［J］. 長(zhǎng)江蔬菜，2008（6）：21.

［4］ 邢力梅. 黃秋葵越冬栽培技術(shù)［J］. 農(nóng)民致富之友，2010（10）：11.

［5］ 李紅梅，郭計(jì)欣，鄭寶智，等. 黃秋葵高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］. 中國果菜，2015，35（8）：48-49.