賈雪

迷迭香烤蔬菜加曼徹格干酪塞拉諾火腿

1磅 蘆筍，切成2英寸的小片

1磅 球芽甘藍(lán)，切成兩半

1湯匙 橄欖油

1/2茶匙 黑胡椒

2湯匙 新鮮迷迭香，稍稍切碎

2盎司 塞拉諾火腿，切塊

2茶匙 雪利醋

2盎司 曼徹格干酪，切碎

將烤箱預(yù)熱至220℃。將蔬菜與橄欖油、胡椒、迷迭香攪拌均勻，放在烤盤上烤20分鐘，中途攪拌一次，烤至蔬菜變軟、顏色變深。將火腿與雪利醋混合，再烤1分鐘。最后撒上碎干酪。

可做4人份，每份含：180卡路里、11克脂肪（5克飽和脂肪）、120克碳水化合物、530毫克鈉、5克纖維、12克蛋白質(zhì)

三大美味食譜

1/烤蘋果餅干：將烤箱預(yù)熱至200℃。把2個大蘋果各切8塊。在烤盤里加入1茶匙新鮮迷迭香葉、1湯匙不甜的蘋糶酒或果汁。撒一小撮鹽?？?5分鐘，中途攪拌一次，直至蘋果變軟，變成金色。取出冷卻。在盤內(nèi)放入16塊迷迭香餅干。把2盎司曼徹格干酪切成16片，每塊餅干上放1片，再放上烤制的蘋糶片?？勺?人份。

2/蔬菜干酪糊：將1磅蕪菁甘藍(lán)與1/2磅歐洲防風(fēng)根切成方塊，加鹽水煮軟，約15分鐘。同時將1/2杯低脂牛奶、2瓣切碎的蒜、2茶匙切碎的新鮮迷迭香放入小燉鍋中加熱。倒掉鹽水，加入牛奶混合物、2盎司切碎的曼徹格干酪、3/4茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒，搗成糊狀，濃度隨自己喜好。依個人口味，撒上干酪未。可做4人份。

3/香醋沙司沙拉：在小碗里放入2茶匙新鮮檸檬汁、1茶匙切碎的新鮮迷迭香、1瓣蒜、1/4茶匙鹽、1/4杯橄欖油，攪拌均勻。將8盎司綠色蔬菜沙拉和12盎司煮熟的雞肉分裝在4個盤內(nèi)。澆上調(diào)味汁，用1盎司切碎的曼徹格干酪與1杯切片的紅葡葡做裝飾。可做4人份。endprint