梁銘杰

廚房收納首先要遵從的原則就是：干凈。而廚房的特殊作用性決定了收納器材的材質必須具備一定的抗菌以及防水性。除了放干燥物品可以用木制的收納柜以外，存放調味品、刀具、炊具、食材等都建議用易于清洗的不銹鋼、陶瓷、玻璃材質。

收納同時也應注意分類。食材、調味料、刀具、炊具應該分類存放收納，避免擺放一起的時候交叉污染影響食材品質或炊具品質。

下面推薦廚房收納的兩個好方法：

隔板懸空 小隔板懸空的設計不會占用臺面的空間，調味瓶等物品可以沿操作臺排列，方便隨手置放又不影響廚房的整潔，再次使用時只需在隔板上尋找即可。

靈活掛鉤 如果墻面空間沒有好好利用起來，那就真的是太浪費了。掛鉤身形雖小，力量和作用可不小，可以收納勺子、鏟子、洗碗布等。

（摘自《健康養(yǎng)生周刊》）