蔡瀾

到印度深山拍外景，我有一個(gè)習(xí)慣，就是和當(dāng)?shù)氐墓ぷ魅藛T一塊兒吃飯。管飯的人在我們的面前各鋪一片香蕉葉子，幾十個(gè)人排成一排。接下來便在葉子上各添了一大匙米飯，其實(shí)哪像是飯，沒有一粒米完整圓胖，簡(jiǎn)直是碎米。

好了，我也不在乎，反正在印度，總少不了咖喱。才這么想，管飯的人已提著一個(gè)大壺，在每一個(gè)人的飯上澆一點(diǎn)汁。我一看，天呀，哪有什么咖喱，不過是將胡椒粒舂碎后混上鹽的黃湯。既然已夸下?？谝痛蠹乙黄疬M(jìn)食，只有硬著頭皮用手抓來吃。

我跟他們一起吃了一個(gè)月，天天是黃湯泡碎米，一點(diǎn)變化也沒有，怎樣吃也吃不出一點(diǎn)味兒。唯一值得安慰的是茶水的供應(yīng)非常周到。印度人重視飲茶，這大概是英國人遺留給他們的習(xí)慣。

殺青那天，劇組破例大肆慶祝，我忽然極想吃魚，哪知道廚子一生住在山上，不知魚為何物。我搖搖頭說：“如此美味，不懂真可惜。”

他聳聳肩：“蔡先生，不知道的東西，有什么值得可惜？”我俯首稱是。

（劉偉摘自《廣州日?qǐng)?bào)》）