毛慧等

摘 要：荷蘭整個養(yǎng)豬行業(yè)達成的協(xié)議可能會邁出結(jié)束仔豬斷尾技術的第一步。然而，禁止斷尾并不能從根本上解決豬的咬尾問題?，F(xiàn)在更多人認為，應該謹慎思考豬尾巴的問題。

關鍵詞：咬尾；斷尾；多因素

中圖分類號：S815 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）09-0010-03

沒有比用“多因素”更為準確的詞語來描述咬尾的原因了。有的養(yǎng)豬生產(chǎn)者認為這是通風問題造成的，有的養(yǎng)豬生產(chǎn)者認為這是季節(jié)變化問題帶來的，有的養(yǎng)豬生產(chǎn)者堅持認為這完全歸結(jié)于飼喂方式改變后誘發(fā)的，而第4種觀點認為弱小仔豬是咬尾的罪魁禍首。沒有兩位養(yǎng)豬生產(chǎn)者會表達出相同的意見。這使查找問題的原因變得非常困難。

即使按目前全世界絕大多數(shù)養(yǎng)豬生產(chǎn)的主流做法進行斷尾，在生產(chǎn)中仍然會發(fā)生咬尾（圖1）。荷蘭的研究指出單就荷蘭養(yǎng)豬業(yè)而言，每年損失成本約為800萬歐元。而在所有生產(chǎn)的生豬中有2.1 %的豬會出現(xiàn)這一問題。

近些年來，除了健康問題，豬斷奶尾的問題也成了動物福利爭論的焦點。針對斷尾操作的批評越來越多，特別是在西北歐。斷尾通常是在仔豬出生后的4 d內(nèi)完成。越來越多的人認為這是一種殘忍的行為。

總之，咬尾一直是個問題，且現(xiàn)在也有了（部分的）解決方案?，F(xiàn)在是我們需要從根本上重新進行思考的時候了。以下是荷蘭已經(jīng)發(fā)生的一些事情。

1 育種方法

瓦赫寧恩大學是荷蘭研究豬咬尾和斷尾問題的權威機構。在此背景下，“尋找社交豬”的研究項目值得一提。該項目的研究范圍不僅僅局限于咬尾，與阿姆斯特丹自由大學和托佩克研究中心豬遺傳研究院聯(lián)合設立。

為期4年的項目旨在探索豬是如何受到影響而表現(xiàn)出更多的社交行為。4名博士生一直參與該項目，他們分別是Naomi Duijvesteijn、Inonge Reimert、Marianne Benard和Irene Camerlink。Irene Camerlink是一名動物科學家，他也是該項目的發(fā)言人。她將社交豬定義為對同欄其他豬有積極影響的豬。

Camerlink親自研究了是否可以選擇出對同欄其他豬形成積極影響的性狀，這可能是社交能力引起的。就人類而言，我們可以說人們出于種種原因可以對其他人施以正能量或負能量，荷蘭托佩克公司猜測豬也會有類似情況。

Piter Bijma博士等發(fā)表于2007年的早期研究成果已經(jīng)關注基于“親屬”的遺傳選擇。那么通過此類選擇，我們能發(fā)現(xiàn)什么“間接遺傳效應”呢？

Camerlink在豬繁殖方案中使用了社交的育種因子，她注意到對高社交育種值及日增重的選擇與啃咬事件的減少相一致，特別是咬尾。

“尋找社交豬”項目的另一研究領域表明，社交豬表現(xiàn)出較少的攻擊性啃咬行為。除了遺傳因素以外，環(huán)境被證實對豬的社會行為有很大的影響。在空無一物的豬欄內(nèi)，豬明顯無事可做，這便導致了無聊和啃咬行為。與此相反，采用墊料飼養(yǎng)的豬并不會過多地打擾同欄豬。

2 問題的水桶理論

關于咬尾的研究越多，了解程度就越多。但是確切的原因和影響仍有待進一步研究。Cameralink說：“咬尾問題的根本在于豬是否具有良好的健康狀況（圖2）。”

根據(jù)荷蘭瓦赫寧恩大學使用的示意圖，咬尾問題常常被描述為一個裝滿了問題的水桶（圖3）。桶底的基本內(nèi)容是被定義為缺乏玩物導致的無聊。

桶的頂部是諸如飼喂、環(huán)境、氣候、健康及動物相關因素。如果所有其他因素都得到合理控制，咬尾問題可能就不再困擾豬場。然而，如果某一個條件比其他條件更糟糕且不成比例，豬便可能進入應激狀態(tài)。健康狀況最差的豬將最先把它們的應激行為轉(zhuǎn)化為咬尾行為，這些豬通常更小一點。根據(jù)這個水桶的比喻，這種情況就是水桶翻倒，所有東西便倒到地板上。一旦一頭豬開始咬尾，其余豬也會效仿，最終暴發(fā)群體咬尾事件。

Camerlink說：“該問題似乎更常見于6周齡～8周齡豬身上。因此，豬舍內(nèi)懸掛的玩物可能長時間沒有豬去觸碰，但只要發(fā)生應激的情況，無論是什么原因引起的，這時我們就需要已經(jīng)準備好供其啃咬的玩物，如一些秸稈或木材。”

該研究小組在很多養(yǎng)豬生產(chǎn)者的活動中及種豬公司（如托佩克公司）及動物飼料公司（如Coppens公司）等行業(yè)領先的公司推廣他們的知識。Camerlink說：“這只是讓養(yǎng)豬生產(chǎn)者和行業(yè)知道，科學結(jié)果可能不會總是得到足夠驗證。我們需要的是在包括科學家和養(yǎng)豬生產(chǎn)者在內(nèi)的利益相關者之間展開互動對話，平等地交流科學和實踐知識。這也是解決咬尾問題的方法?！?/p>

附文“關于咬尾的一些注意事項”中闡述了他們提供的一些實用建議。

3 未來

正如附文中的一條建議一樣，“不要等到未來出現(xiàn)問題”。這在荷蘭的緊迫性已經(jīng)變得再清楚不過了。6月初，荷蘭養(yǎng)豬業(yè)共同并自愿商定終止斷尾。換句話說，養(yǎng)豬生產(chǎn)者不再認為“感興趣”，而是“需要”去找出咬尾的誘發(fā)原因，并提供避免咬尾的方法。

這一聲明由一個荷蘭工作組提出，并再次由瓦赫寧恩大學聯(lián)合荷蘭養(yǎng)豬業(yè)的眾多利益相關者進行監(jiān)督。這些利益相關者包括荷蘭農(nóng)業(yè)和園藝組織（Dutch Agri-and Horticultural Organisation，LTO）、荷蘭養(yǎng)豬生產(chǎn)者聯(lián)盟（Dutch union of pig producers，NVV）、荷蘭動物福利組織、獸醫(yī)及育種公司、肉品加工廠、動物飼料行業(yè)以及荷蘭當局。該聲明已提交至荷蘭經(jīng)濟事務部。

各合作方強調(diào)，停止斷尾是有條件的。這一過程是逐步并長期實現(xiàn)的，且僅當替代方法擁有足夠的前景時。因此，需要資金投入更多的研究和計劃中，以便幫助養(yǎng)豬生產(chǎn)者加快停止斷尾的實踐。

一條實用的建議可能是只斷掉尾巴的極少部分而非絕大多數(shù)部分。商定的其他一些實施步驟包括，在荷蘭斯泰克瑟爾豬業(yè)創(chuàng)新中心的田間條件下建立示范項目。該項目將考慮到最新的全球知識，注重良好的管理并對豬舍盡可能少地調(diào)整。開發(fā)網(wǎng)絡和實用工具包也是該路線圖的一部分，并可能說服其他歐洲國家也采取這些措施。

社交豬項目和聲明是不是通向未來道路上的第一步以及最困難的一步？或者這些步驟最終是死路一條？很難給出一個答案。然而，可以明確的是，這一多因素的問題需要找到跨學科的解決方案。這正是目前正在發(fā)生的事。□□

原題名：A revolution in thinking about pig tails（英文）

原作者：Vincent ter Beek