賈良梁

研究人員正在培植草類和豆類為作為可以替代進(jìn)口豆粕用作蛋白質(zhì)來源方面取得進(jìn)展。

牧草潛力巨大，可作為一種蛋白質(zhì)“作物”以減少丹麥生豬和家禽養(yǎng)殖戶對(duì)進(jìn)口豆粕的依賴。這是DLF-Trifolium和Bio Value之間的一項(xiàng)新的研究合作得出的結(jié)論，據(jù)來自丹麥機(jī)構(gòu)Landbrug & F?devarer（農(nóng)業(yè)和食品）在FoodCulture上的報(bào)告稱。

從理論上講，更好地利用丹麥永久牧場(chǎng)的牧草可以減少大豆蛋白的進(jìn)口、節(jié)省農(nóng)民的資金、減少溫室氣體排放。舉例來說，與玉米相比，在土地上種草不需要犁地，需要的肥料更少，從而降低肥料流入河流的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然牧草已經(jīng)是反芻動(dòng)物的天然飼料，它含有的蛋白質(zhì)會(huì)成為雞和豬飼料中的一個(gè)優(yōu)質(zhì)添加劑來源，據(jù)DLF-Trifolium資深科學(xué)家Thomas Didion稱。他所在的單位和丹麥研究平臺(tái)——BioValue正在共同努力以鑒定和培育蛋白質(zhì)含量更高且穩(wěn)定的牧草和苜蓿品種。該項(xiàng)目的最終目的是取代所有從國外購買的大豆蛋白。

作為世界上最大的牧草和苜蓿種子生產(chǎn)商，DLF-Trifolium已經(jīng)在其位于斯泰溫斯的實(shí)驗(yàn)田中開展蛋白牧草的培育工作。通常，這將需要12～15年才能將“超級(jí)草”推向市場(chǎng)，但與擁有DNA分析技術(shù)的BioValue的合作，應(yīng)該會(huì)通過鑒定影響蛋白質(zhì)和纖維成分以及新草品種的抗病性的基因而加快這一進(jìn)程。

“植物可以遠(yuǎn)比當(dāng)前被更好的利用?！?BioValue及哥本哈根大學(xué)的平臺(tái)經(jīng)理Jane Lindedam說，“它們可以作為更智能的動(dòng)物飼料被加工，也可被提煉成高價(jià)值的生物能、食品原料或化工領(lǐng)域的產(chǎn)品?！?/p>