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      芽苗蔬菜立體無土栽培

      2015-05-30 10:48:04李會云李新
      吉林蔬菜 2015年8期
      關(guān)鍵詞:芽菜芽苗香椿

      李會云 李新

      芽苗類蔬菜生產(chǎn)方式靈活多樣,室內(nèi)、蔬菜保護(hù)地設(shè)施和露地均可進(jìn)行生產(chǎn)。立體栽培可大量節(jié)約土地,有效面積擴(kuò)大3~5倍。芽菜生產(chǎn)7~15天一茬,復(fù)種指數(shù)高?,F(xiàn)以栽培較多的豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽和蕎麥芽的生產(chǎn)為例,介紹芽菜的立體無土栽培技術(shù)。

      1 品種選擇

      種子質(zhì)量的好壞是芽苗類蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵。豌豆以千粒重在150~180克,顏色為灰褐色的麻豌豆為好。紫油香椿是生產(chǎn)籽芽香椿的最佳品種。

      2 種子精選

      豌豆應(yīng)剔除蟲、破殘、畸形、特小粒種和其他雜質(zhì)。香椿應(yīng)選用未過夏的新種子,使用前揉搓去翅翼,篩除果梗、果殼等雜物。蕎麥種子提前1~2天曬種,并進(jìn)行風(fēng)選或鹽水清選,篩去不飽滿和難發(fā)芽的不成熟種子。蘿卜種子應(yīng)篩除灰塵和雜質(zhì)。

      3 浸種

      種子精選后用潔凈清水淘洗2~3次,洗凈后浸種。浸種水量應(yīng)超過種子體積的2~3倍。浸種過程應(yīng)換水1~2次,并輕輕搓洗,漂去種皮上的黏液,以提高發(fā)芽速度和發(fā)芽率,但不要損壞種皮。

      4 播種

      播種前清洗育苗盤,鋪上基質(zhì)。育苗盤要求大小適當(dāng),底面平整,形狀規(guī)范且堅(jiān)固耐用,通透性好。栽培基質(zhì)可選用干凈、無毒的包裝紙或白棉布等。播種必須均勻,結(jié)合播種再進(jìn)行一次種子清理,以保證芽苗質(zhì)量。

      5 催芽

      播種后進(jìn)行疊盤催芽。即把育苗盤堆成垛,每垛高度為10個盤左右,上下各有一個保濕盤或覆塑料膜等以保溫、保濕。育苗盤碼放一定要平整。為了通風(fēng),每垛之間留3~5厘米的空隙。

      香椿發(fā)芽較慢,疊盤催芽時間太長易發(fā)生霉?fàn)€,必須進(jìn)行二段式催芽,即第一次播種量大些,疊盤催芽到幼芽露白進(jìn)行第二次播種和疊盤催芽。

      6 分盤后的生產(chǎn)管理

      6.1 溫度和通風(fēng)管理:生產(chǎn)上可通過加溫、放風(fēng)、強(qiáng)制通風(fēng)、遮陽網(wǎng)覆蓋、噴淋等措施進(jìn)行溫度控制。切忌出現(xiàn)夜高晝低的逆溫差。在保證溫度的前提下,注意加強(qiáng)通風(fēng)管理。溫度低時,可在白天氣溫較高時進(jìn)行“片刻通風(fēng)”。注意別讓風(fēng)直接吹在芽苗上,以免發(fā)生冷(凍)害及干熱風(fēng)危害。

      6.2 光照管理:芽菜生產(chǎn)對光照要求不高,光照過強(qiáng),產(chǎn)品纖維含量高,口感不佳。保護(hù)地生產(chǎn),夏秋必須覆蓋遮陽網(wǎng),遮光率在60%~80%為好。室內(nèi)生產(chǎn),房屋要求坐北朝南、東西延長、四周采光,采光面占圍墻的30%。疊盤催芽,為使芽苗從黑暗、高濕的催芽環(huán)境順利過渡到栽培環(huán)境,應(yīng)在弱光區(qū)鍛煉一天。為使芽苗受光一致,生長整齊,生產(chǎn)中每天倒盤一次,上下、前后倒。

      不同的芽菜對光照要求不同,蘿卜芽和蕎麥芽需較強(qiáng)光照,香椿芽次之,豌豆芽適應(yīng)性較廣,生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)品種安排生產(chǎn)位置。

      6.3 水分及空氣濕度管理:芽菜生產(chǎn)中澆水的原則是:前期少澆,中后期加大澆水量;陰、雨、霧天及溫度低時少澆,高溫、空氣相對濕度小時多澆。一般每天澆水2~4次。每次的澆水量以保證盤內(nèi)基質(zhì)濕潤,不淹沒種子,苗盤不大量滴水為宜。為保證空氣相對濕度在85%左右,應(yīng)經(jīng)常澆濕地面。蘿卜芽生長中為了控制麻點(diǎn)病,最好進(jìn)行“浸盤補(bǔ)水”。

      6.4 防病管理:芽菜生產(chǎn)周期短,極少發(fā)生病蟲害。為保證產(chǎn)品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)嚴(yán)格預(yù)防,采用調(diào)控溫、濕度及生物防治手段。生產(chǎn)中如水分分布不均,造成局部水分太多,種子缺氧而漚根腐爛,應(yīng)及時清理病區(qū),用清水沖洗干凈,如腐爛較嚴(yán)重,應(yīng)整盤清理,并對育苗盤清洗消毒。

      7 采收

      芽菜必須及時收獲,盡量縮短和簡化產(chǎn)品運(yùn)輸流通時間和環(huán)節(jié)?;铙w銷售,注意運(yùn)輸過程中的保溫和遮陰。離體銷售,切割動作要輕。炎熱的夏季要先進(jìn)行預(yù)冷,再包裝上市。

      (1.遼寧省阜新市彰武縣種子管理站)(2.彰武縣植保站)

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