安明哲 王涵 李楠 張海燕 梅冬林
摘 要:球莖茴香是一種很適合北方露地栽培的蔬菜新品種,市場(chǎng)前景很好。從品種選擇、選地、播種季節(jié)、田間管理、病蟲害防治等方面介紹球莖茴香露地栽培技術(shù)。
關(guān)鍵詞:球莖茴香 露地栽培
球莖茴香又名意大利茴香、佛羅倫薩茴香、甜茴香、球莖茴香,屬傘形花科香辛菜。為一、二年生草本植物。原產(chǎn)意大利南部,現(xiàn)主要分布在地中海沿岸地區(qū)。結(jié)球茴香最明顯的特征是以葉柄基部形成的葉球?yàn)槭?,其球莖具有獨(dú)特的甜味和芳香,嫩葉及球莖可供餡料、拌食、炒制等。另外其果實(shí)可作香料和藥用,根皮可做補(bǔ)品。同時(shí)可作為觀賞盆栽。
1 品種選擇
常見的品種有扁球形和圓球形兩種類型。生產(chǎn)上應(yīng)選擇球莖外形美觀、耐低溫、耐弱光的品種。最好選用進(jìn)口品種(荷蘭和意大利),我國(guó)一些品種結(jié)球率低。
2 選地播種
應(yīng)選肥沃、疏松富含有機(jī)質(zhì)的土地,最好為排水良好的沙質(zhì)土壤。播種前施足有機(jī)肥2500~3000千克/畝,酸性土壤則施石灰改善條件。在貧瘠、排水不良、粘重及酸性土壤中,結(jié)球茴香生長(zhǎng)不良。球莖茴香出土較難,要求細(xì)致整地。播種前一星期,把肥料與土耙勻。做1.2米寬的平畦或起60厘米寬的壟。畦作10厘米寬的溝,每畦3~4溝;壟作時(shí)在壟上作10~14厘米寬溝。播種深度1~1.5厘米,播種量3~10千克/畝。播種后約7~10天出苗。
3 播種季節(jié)
結(jié)球茴香是長(zhǎng)日照作物,對(duì)光照強(qiáng)度要求不高。性喜冷涼,較耐低溫,耐寒不耐熱,但苗期又較耐高溫,營(yíng)養(yǎng)體在10~20℃時(shí)生長(zhǎng)迅速,生育期長(zhǎng)達(dá)4~6個(gè)月,高溫促進(jìn)抽薹開花。結(jié)球茴香幼根分生力弱,定植后恢復(fù)生長(zhǎng)慢,北方宜采用直播,而不適于育苗移栽。4月初左右播種,8月以后陸續(xù)采收。
4 田間管理
生長(zhǎng)前期適量澆水, 保持幼苗適度生長(zhǎng)。在葉?;颗虼笄?,苗生長(zhǎng)過快會(huì)造成生長(zhǎng)不齊。適時(shí)松土和除草。防止土壤板結(jié)。苗高20厘米即可間拔收獲,苗高30厘米時(shí)按株距10~20厘米定苗。定植為大約6000株/畝,葉鞘基部開始膨大時(shí),追施全效肥料;球膨大到雞蛋大小時(shí)松土并多次培土,使球軟化變白。在吉林省栽培也可不培土,長(zhǎng)出的茴香球是綠白色的。
5 病蟲害防治
結(jié)球茴香很少有病害發(fā)生,但在粘重土壤種植雨季來臨易引起葉球腐爛,北方易發(fā)生的病害主要有:苗期的猝倒病、生長(zhǎng)后期的灰霉病、菌核病等,5、6月菌核病嚴(yán)重發(fā)生,造成植株腐爛。防治方法是不要在十字花科蔬菜采過種的地段留種;適當(dāng)稀植,增加種株基部通風(fēng)透光程度;控制氮肥用量;藥劑防治,發(fā)病初期基部噴灑甲基托布津可濕性粉劑等。蟲害主要是蚜蟲和茴香鳳蝶。蟲害發(fā)生多時(shí)可用一般殺蟲劑噴灑防治。
6 適時(shí)收獲
待葉球可長(zhǎng)到大約10厘米左右,此時(shí)即可收獲。用叉起出或用刀從球下方將根砍斷,齊地平根處割收,剝除老葉,然后用刀將葉削去,并將球上沒膨大的葉柄切削干凈,平整,即可上市。一般1000~2000千克/畝。由于球莖較耐寒,故可留在田間,陸續(xù)進(jìn)行采收。
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