酒志

2015年“發(fā)現(xiàn)純凈”新西蘭葡萄酒展啟動

5月下旬，新西蘭葡萄酒展先后在上海、北京和廣州三地舉行，20家來自新西蘭的頂級酒莊帶來百余款世界級佳釀。來自新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協(xié)會（New Zealand Winegrowers）的亞洲市場經(jīng)理彭寧莉（Natalie Potts）表示，新西蘭葡萄酒展旨在為中國葡萄酒行業(yè)及消費者搭建一個溝通交流的平臺，公眾能直接體驗新西蘭葡萄酒無與倫比的純凈和鮮度，感受新西蘭葡萄酒蜚聲海外的優(yōu)質(zhì)特色。

據(jù)悉，“新西蘭葡萄酒”中文官方網(wǎng)站（www.nz-wine.cn）也已推出，內(nèi)容與旗艦英文官網(wǎng)（www.nzwine.com）相對應(yīng)，提供新西蘭葡萄酒產(chǎn)區(qū)及主要葡萄品種等相關(guān)資訊，同時也提供在中國內(nèi)地舉行的活動及相關(guān)詳情。

第六屆中國北京國際葡萄酒博覽會在京揭幕

2015年6月4日至6日，第六屆中國北京國際葡萄酒博覽會（Topwine China）在北京國家會議中心隆重舉行?；顒游朔▏?、德國、澳洲、西班牙、希臘等多個國際代表團的加盟，近萬專業(yè)觀眾入場品鑒。作為中國北方最專業(yè)的國際性葡萄酒貿(mào)易展，Topwine已成為國內(nèi)外專業(yè)人士認可的專業(yè)貿(mào)易平臺。本屆博覽會展出面積為22000平方米，參展企業(yè)涵蓋全球25個國家及地區(qū)的5000余個中外葡萄酒品牌。

Le Bordelais布迪格樂葡萄酒餐廳及酒吧體會100%波爾多概念

由來自法國波爾多的Franck Boudot先生在上海打造的中國首家“100%波爾多概念”的布迪格樂（Burdigala）葡萄酒餐廳及酒吧近日正式將英文名變更為Le Bordelais，以升級化的產(chǎn)品體驗為中國消費者展現(xiàn)一個別樣波爾多。店內(nèi)所有葡萄酒都直接從法國波爾多的各個酒莊進口，既可供消費者店內(nèi)享用，也以極具競爭力價格外帶零售。

2015年度“品醉澳洲”四城路演

由澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）主辦的2015年度“品醉澳洲”澳大利亞葡萄酒品鑒會路演在西安、大連、南京以及廣州展開。2015年的路演有30多家展商帶來近60個酒莊品牌的300多款葡萄酒，覆蓋了澳大利亞四個大州20多個主要產(chǎn)區(qū)。在廣州站，澳大利亞葡萄酒行業(yè)泰斗James Halliday老先生還進行了澳大利亞赤霞珠的大師班講座。

中國不缺好葡萄酒，但缺好的葡萄酒體驗

第六屆“中國最佳法國酒侍酒師大賽”完美收官

2015年6月5日，由法國農(nóng)業(yè)部主辦，法國食品協(xié)會（Sopexa）承辦的第六屆“中國最佳法國酒侍酒師大賽”的決賽，在上海上演，角逐的過程緊張而精彩。經(jīng)過在北京、上海、廣州三大賽區(qū)的層層比拼，最終從120個參賽者中“殺出重圍”來到?jīng)Q賽的6位選手的實力自然都相當不俗。他們的出場順序是：胡喬飛（上海Sarment）、張敏（上海柏悅）、廖唯一（上海靜安香格里拉）、胡映霞（上海羅斯福公館）、王逢源（上海羅斯福公館）、曾煒然（上海外灘源壹號）。最終，廖唯一、曾煒然、張敏分別獲得此次大賽的冠、亞、季軍。本次決賽評委團陣容強大，6位評委分別是：法國波爾多侍酒師協(xié)會榮譽主席Jean-Pascal Paubert、香港侍酒師協(xié)會主席Nelson Chow、法國1986年度侍酒師大賽冠軍Philippe Nusswitz、專業(yè)釀酒師及中國葡萄酒技術(shù)委員會委員李德美、香格里拉酒店集團葡萄酒總監(jiān)呂楊。

決賽一共分為5個環(huán)節(jié)，首先是起泡酒開瓶及侍酒服務(wù)（限時5分鐘），接著是紅葡萄酒醒酒及侍酒服務(wù)（限時6分鐘），然后是兩款葡萄酒的盲品分析（限時10分鐘），再接著是酒單糾錯（限時5分鐘），最后是一道問答題，問題是：“哪個波爾多列級酒莊的葡萄園的所有者是中國人？”最后這道限時1分鐘的問答題，6位選手無人答對，不過問題的確有點偏門，也從側(cè)面反應(yīng)出出題者Jean-Pascal Paubert先生對中國侍酒師的要求日益增加。紅葡萄酒侍酒環(huán)節(jié)，李德美老師會故意“刁難”選手，說自己不想喝紅葡萄酒，大多數(shù)選手也都淡定地給出了其他如啤酒、白葡萄酒的推薦。

當晚的頒獎晚宴由徐偉主持，作為此比賽曾經(jīng)的亞軍，他表示：“侍酒師一定要團結(jié)，他們是餐桌上的“手工藝人”。中國不缺好葡萄酒，但缺好的葡萄酒體驗?！边@也道出了侍酒師在國內(nèi)常常被“忽視”的窘境。評委們都對選手以及中國的侍酒師行業(yè)發(fā)展給出了肯定的評價，Jean-Pascal Paubert先生認為中國的侍酒師們都非常積極，有好奇心，而且也有越來越多的女性加入到侍酒師行業(yè)，值得肯定。

作為大賽首屆冠軍，呂楊表示：“這樣的比賽對侍酒師的幫助與挑戰(zhàn)都很大，促使他們不斷進步。侍酒師是一個很辛苦的行業(yè)，希望中國的侍酒師們能保持良好的學(xué)習(xí)、交流氛圍，共同進步?！倍頌獒劸茙煹睦畹旅览蠋煟瑒t對侍酒師在葡萄酒行業(yè)的作用與貢獻作出肯定：“侍酒師對我很重要，我釀完酒，需要侍酒師來推廣，他們是連接釀酒師與消費者的橋梁。Sopexa的活動，也為葡萄酒文化在年輕一代中的傳播有了很大的幫助。侍酒師本質(zhì)還是服務(wù)與銷售，不是玩，更不是炫耀，面對消費者，要讓它們舒服，吃喝得開心?！北敬伪荣惖那叭麑⒋碇袊箨懙貐^(qū)參加2015年年底在香港舉辦的2015年度最佳大中華侍酒師大賽總決賽，祝他們成功！