羅友國

生菜的營養(yǎng)價值很高，每100克食用部分含蛋白質1-1.4克，碳水化合物1.8-3.2克，各種維生素、鈣、鐵含量也很高，其株體內含萵苣素具有鎮(zhèn)痛、催眠作用。生菜在整個生長期幾乎沒有病蟲害發(fā)生，它是近年來被消費者認可和喜愛的綠色無公害保健型蔬菜。生菜是韓餐的重要輔料，也用于鮮食、鋪盤、配色之用。生菜不易保鮮和長途販運，所以地產生菜在市場上銷售占有絕對的優(yōu)勢。生菜屬于半耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤的氣候條件，生長適溫為15～20℃，不耐炎熱。氣溫高于28℃則出現(xiàn)徒長和提早拔節(jié)抽薹現(xiàn)象。生菜根系淺，須根發(fā)達，莖短縮，葉片面積大，喜肥水不耐干旱，適合栽種在土壤通透性好，有機質豐富，保肥保水的地塊。

1.品種選擇

生菜分結球生菜、皺葉生菜及散葉生菜三個類型。經過多年的生產實踐，散葉型的美國大速生，該品種抗病、豐產、好管理；菜質細嫩爽脆，口感好，葉色嫩綠有光澤，商品性非常好，因而深受廣大菜農和消費者的喜愛。

2.茬口及播期的確定

生菜要求冷涼的氣候條件，但不耐寒熱，在長日照和高溫條件下，容易抽薹、品質差，因此生長季節(jié)應把基葉生長盛期安排在日照較短、氣候涼爽的季節(jié)，根據生菜各生育期對溫度的要求，主要栽培方式有以下幾種：①春秋兩季露地栽培；②保護地越冬栽培；③夏季多茬次分期栽培?；咀龅椒制诓シN，周年生產供應。

3.育苗

生菜種子細小，頂土能力弱，發(fā)芽出苗對苗床和外界條件要求高。因此生產中多采用育苗移栽。

3.1床土要求細碎、松軟、平整。播前澆足底水，待水滲完后，在畦面上撒一層過篩的細藥土，隨即撒種子。10克種子的育苗面積為6-8平方米為宜，栽植1畝地需25克種子。

3.2種子處理：夏季育苗時種子需要處理，有利于提高出苗率。將種子用水打濕放在干凈的紗布中包好，放在10℃條件下催芽，24小時后微露白即可播種。其它季節(jié)不需催芽，干播即可。播種時將種子與過篩細砂土混拌均勻后撒播在畦中，覆土厚度約0.5厘米。然后輕拍鎮(zhèn)壓，使小苗拱土有勁，確保苗齊苗壯。

3.3苗期管理：白天溫度保持16-20℃，夜間10%左右。苗床底水要灌透灌足，苗期不旱不澆水。每隔1周葉面噴一遍0.5%磷酸二氫鉀，共2-3次。夏季育苗要進行遮蔭管理。苗期管理要細心、細致，培育出優(yōu)質壯苗是豐產增收的基礎和保證。

4.定植

小苗4-5片真葉時要及時定植。定植時挑選壯苗剔除弱苗、病苗。定植前幾天做好準備工作，畝施腐熟農家肥3立方米，把定植地塊翻耕、摟平待用。定植前兩三天畦面噴吡蟲啉1000倍液（殺死大部分蚜蟲卵）。株行距（25-30）厘米×（25-30）厘米，挖穴栽苗，定植后馬上灌定植水。生菜根系發(fā)達，再生能力強，成活率高達98%左右。定植后一周澆緩苗水，隨水沖施地蟲殺星（用量是每畝500克，主要是預防根部線蟲），同時查田、補苗。

保護地內定植后緩苗期間，一般不進行通風，緩苗后須注意通風降溫。棚內溫度達20℃時，應及時通風，防止溫度超過25℃；若設施內夜溫最低溫度已達10℃以上，可以不放卷簾被或草簾子。室外溫度穩(wěn)定在20%時，撤膜管理。定植一周后及時澆緩苗水，隨水沖施尿素5千克/畝。澆水量根據氣候條件靈活掌握。溫暖季節(jié)澆大水；寒冷季節(jié)澆小水。定植后至栽培前期，應少澆水，多中耕，提高地溫促進株體生長，適當控水蹲苗。進入發(fā)棵期，可結合澆水，隨水追施尿素，用量10千克/畝，保持土壤見于見濕，促進根系擴展及蓮座葉生長。在生長中后期，為使蓮座葉保持不衰，植株快速生長，要隨水追施氮、磷、鉀復合肥，注意此期用水要均勻，肥的用量10千克/畝。采收前1周停止?jié)菜?，這樣做即可防止外圍葉被捂黃捂爛，造成減產或誘發(fā)病害發(fā)生，又是保證蔬菜品質的重要措施。

5.病蟲害防治

生菜在韓餐中直接用于鮮食，生產中應以預防為主，可通過對溫濕度、光照、減少病源和蟲源、加強栽培管理等生態(tài)因素進行綜合調控，預防病蟲害少發(fā)生或不發(fā)生?；瘜W防治應選用低毒、高效、低殘留生物農藥。

生菜的主要病害是軟腐病。主要蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、門粉虱。保護地種植生菜，基本不發(fā)生病害。春季隨著外界氣溫的逐漸升高，可通過加強通風管理，結合室內沒置黃板進行生物防治蟲害。利用纖維板，制成1米×0.2米規(guī)格的長條，用桔黃色油漆涂刷，晾干后涂一層黏油（10號機油加少許黃油），每棚放置15塊左有，與植株同高。當蟲體布滿板面再涂一層黏油，每7-10天涂一次。

6.采收

生菜采收靈活，因栽培季節(jié)不同，采收期也不相同，一般定植后30-70天采收。過早影響產量；過晚影響品質。

7.經濟效益

一直以來，長期從事蔬菜生產的菜農，種植技術都很高，培育出優(yōu)質豐產的蔬菜不成問題。建議近郊環(huán)城而居的菜農朋友，在市場經濟條件下，要逐步樹立市場意識、科技意識、信息意識。充分利用地理優(yōu)勢，在如何提高農產品價格上、在減少農產品銷售的流通環(huán)節(jié)上做足功課，動腦筋，勤思考，找準市場切入點善于“巧”賺錢，在增收致富的過程中提高智慧含量。