孫鳳山

茼蒿有三個令人嘖嘖稱贊的雅號：一是“皇帝菜”。因它不僅能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”，還有蒿之清氣、菊之甘香，在中國古代，它為宮廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。二是“杜甫菜”。據記載，杜甫在湖北時，曾吃到以茼蒿為主，以菠菜、臘肉以及糯米為輔做成的菜。杜甫吃后大加贊賞。當地百姓稱之為“桂甫菜”。難怪在桔梗目、菊科、春黃菊族蔬菜中，唯有一年生或二年生的茼蒿，不僅占全“香、甜、脆、爽”四個名聲，而且還有“可口怡人”的好口碑。三是“菊花菜”。因其所開的花朵形似野菊，故有“菊花菜”之稱。茼蒿還有同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子稈、蒿子、桐花菜等別稱。想必，茼蒿有一顆清凈的心。就沖著這么多雅號和別稱，我們想不青睞它都難。

茼蒿的凈化在于神。不錯，茼蒿莖最高可達70厘米，它可不分枝，要分枝也是自中上部分枝。分枝的過程也是自身凈化的過程。《本草匯言》稱其可“破血疏肝，解疔散毒，去風殺蟲”?，F代藥理實驗證明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花內脂、苦味素、揮發(fā)油、維生素A及維生素B1等。其富含多種營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素的含量更是超出了一般蔬菜。它有明顯的降壓、抗菌、凈化作用。凈化，是茼蒿一生的追求。唯有自身凈化，方有至高無上和詩圣般的雅號。茼蒿性味甘、辛、平，無毒，葉綠，色鮮。所有的眼光都是沉重的負擔，清凈是不被人注視的那種溫馨感覺。與其說我愛吃茼蒿，咀嚼著“香、甜、脆、爽”的品味，毋寧說是被它品格陶冶著性情，并增強免疫力。

茼蒿的凈化在于形。茼蒿莖呈圓形且光滑，葉長形、互生且為波狀邊緣，二回羽狀分裂：一回為深裂或幾全裂。二回為淺裂、半裂或深裂，裂片卵形或線形。分裂葉面就是凈化心靈，走向成熟。成熟就是越來越能接受現實，而不是越來越現實。花黃色或白色，花果期6～8月。頭狀花序單生莖頂或少數生莖枝頂端，但并不形成明顯的傘房花序。瘦果棱，光滑無毛或幾光滑無毛。沒有引發(fā)任何行動的觀念都不是思想，而是夢想。茼蒿實現的夢想就是一年收獲多次。既可在春、秋兩季露地栽培，又可在冬季大棚生產，每季可收獲三茬，茼蒿畝產可高達1500公斤。一年三季收獲八九次，這在蔬菜中唯有韭菜方能一比了。一菜、三季;一行、三思;一季、三茬，與一地相守。這是茼蒿理想中的簡單生活，也是茼蒿現實中的美好理想。我愛茼蒿的凈化、辛勤和無私！

已識乾坤大，猶憐茼蒿綠。心柔順，一切就安定;心清凈，行動就美好。茼蒿在紛繁的蔬菜中不僅學會了“表達”，還廝守著“凈化”，一心向著“香、甜、脆、爽”。為別人舉燭的也在燭光里，為別人祝福的總在福蔭中，茼蒿亦然。