米飯的力量

慵懶的早晨，陣陣飯香撲面而來。原本污樸的白米飯經(jīng)過靈巧的雙手迎來了嶄新的一天，看看那誘人的色澤、迥異的造型，頓時讓你的餐桌變得有趣起來。動動雙手，讓我們一起來感受米飯的力量吧！

時蔬三文魚卷

用料

100克三文魚/150克熟米飯/50克黃瓜、醬瓜/20克胡蘿卜/5克白芝麻、松仁/1茶匙鹽/2茶匙白糖/1湯匙壽司醋/適量紫菜、色拉醬

1 黃瓜洗凈，去頭去尾后切長條。胡蘿卜洗凈，

去皮切條。醬瓜切條，三文魚切厚片待用。

2 熟米飯加鹽、白糖、壽司醋、白芝麻、松仁拌勻制成壽司飯。

3 將紫菜鋪平，抹上一層色拉醬后放入壽司飯壓實，擺上處理好的黃瓜條、胡蘿卜條、醬瓜條后卷起，再用刀將其切段，最后將三文魚片放于壽司卷上即可。

泡菜飯團

用料

200克熟米飯/50克泡菜/30克火腿肉、胡蘿卜/1/2茶匙鹽/適量芝麻油、油

做法

1 胡蘿卜洗凈，去皮切小丁。火腿肉切丁。泡菜擠干汁水后切碎，泡菜汁留用。

2 鍋內(nèi)倒入少許油燒熱，下泡菜碎、火腿肉丁、胡蘿卜丁炒熟，加鹽調(diào)味后制成餡料盛出放涼。

3 熟米飯中加入泡菜汁、芝麻油拌勻。

4 將適量處理好的熟米飯按壓平整，中間放入少許餡料，再將其制成三角飯團狀，或者先把處理好的熟米飯制成三角飯團狀擺入盤中，再將餡料放于飯團上即可。

烤米餅

用料

150克熟米飯/15克黑芝麻/2克泡打粉/3克淀粉/1/3茶匙鹽/適量油、芝麻油

做法

1 熟米飯中放入黑芝麻、泡打粉、淀粉、鹽、芝麻油攪拌均勻，再

用手將其揉壓片刻后按壓成厚片

靜置片刻。

2 用烘焙模具將處理好的熟米飯壓出自己喜愛的形狀制成米餅，放入鋪有錫紙的烤盤中。

3 將米餅刷上薄薄的一層油后，放入預熱180攝氏度的烤箱烘烤10分鐘即可。

海苔魚子拳頭飯

用料

100克熟米飯/50克海苔絲/25克飛魚子/20克泡菜/2克鹽/適量香油

做法

1 熟米飯加鹽、香油拌勻靜置片刻。

2 泡菜切碎，連同泡菜汁一起放入處理好的熟米飯內(nèi)，再加飛魚子、海苔絲攪拌均勻。

3 戴上一次性手套，用雙手將處理好的熟米飯揉搓成若干個大小適宜的圓球即可。

花生米漿

用料

100克米飯/50克花生/適量白糖

做法

1 花生洗凈后瀝干水分，置于烤盤內(nèi)，放入預熱160攝氏度的烤箱烘烤10分鐘。

2 將烤好的花生與米飯一起放入料理機，注入適量清水攪打成稀薄的糊狀后倒入鍋中，加少許清水大火煮開，邊煮邊按一個方向攪拌。

3 待其熬煮成漿汁后，加白糖調(diào)味即可。