人人都是五星大廚

在她時(shí)代網(wǎng)站和美食堂官方微博上開展的第七十一期“人人都是五星大廚——五湖四海，美味鮮行”活動(dòng)中，眾多粉絲火爆參與。經(jīng)過網(wǎng)友投票和編輯評(píng)選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來。

五湖四海，美味鮮行

休漁斯終于結(jié)束嘍！市場(chǎng)上各類河鮮、湖鮮、海鮮也開始多了起來，琳瑯滿目，一時(shí)間竟不知如何選擇才好?？赡芎芏嗳藭?huì)有疑問，河鮮、湖鮮和海鮮要怎么區(qū)分呢？其實(shí)不必管那么多，將它們統(tǒng)統(tǒng)一網(wǎng)打盡就好了。

各類水產(chǎn)品種類豐富，其做法也是多種多樣，食材極新鮮的做刺身或者入鹽水稍微汆燙一下都很好味，但饕客們是不會(huì)僅僅滿足于此的，那么快來展示你們的廚藝吧！

最佳人氣獎(jiǎng)

梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕是一道美味營(yíng)養(yǎng)的寧波家常菜。中秋前后是螃蟹大量上市的時(shí)候，不管是河蟹還是海蟹，雌蟹黃滿，雄蟹膏肥，蟹肉肥香，味道鮮美！梭子蟹肉肥味美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。我把這道美味佳肴刨新了一把，不只是用年糕來烹炒，還添加了雞蛋，雞蛋和年糕吸足了梭子蟹的美味，真是很好吃，貌似吃了很多的蟹肉呢，好滿足哦……

年糕片放入清水中浸泡，梭子蟹沖洗干凈后斬成大塊，將蟹塊的切面蘸上淀粉。雞蛋打在碗中，不要打散。鍋中放油燒熱，下入蟹塊煎炸至變色盛出。再倒入蛋液攪拌均勻至凝固后盛出。下入姜絲爆香，加入煎炸好的蟹塊翻炒均勻，加入生抽、糖繼續(xù)翻炒，加入清水沒過蟹塊，加入年糕片炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒均勻，轉(zhuǎn)中火燒至湯汁收濃，年糕軟糯即可。

（北京西馬梔子）

網(wǎng)友評(píng)論：

@寒江雪：只吃過毛蟹炒年糕的人表示：梭子蟹炒年糕看起來也超棒的啊！

@墨色：我能把一整盆年糕都干掉。

最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)

香煎海鱸魚

家里人愛吃魚，清蒸、紅燒、燒湯都是經(jīng)常的做法。我也是想著法子把各種魚以最好吃的方式展現(xiàn)在他們的面前，這是我作為家庭煮夫的一大心愿。

這是一道創(chuàng)新的菜肴，選擇新鮮的海鱸魚，搭配綠色蔬菜芹菜、茴香、大蔥。海味和土味，嫩滑魚肉和清新蔬菜，怎么燒都是絕配。再加檸檬片，撒上黑胡椒，又勾起一些異域的味蕾體驗(yàn)，真的好美味。

老婆說還要研究一下拍攝技術(shù)，就能把菜拍得更完美了。哈哈哈哈哈。

（上海林老西）

網(wǎng)友評(píng)論：

@偶爾一笑：這個(gè)墊著的報(bào)紙好漂亮，已經(jīng)不用再深造拍照技術(shù)啦！

@姑蘇城外：下次來你家，一定要做給我吃??！

最佳造型獎(jiǎng)

鮮蝦月伴盞

宴客洋氣小菜閃亮登場(chǎng)：高顏值，零難度，零油煙，健康美味，簡(jiǎn)單一蒸輕松搞定。

蒸菜一直都是我認(rèn)為既美味又簡(jiǎn)單的吃法，有了蝦有了菌菇，即使不放任何味精，也是鮮美無比。將西葫蘆切片，白蘿卜也是不錯(cuò)的選擇，蝦、豬肉、菌菇和胡蘿卜剁成泥拌好調(diào)料混合均勻，菌菇和胡蘿卜的加入，既增加了口感，也豐富了色彩。

將其填在西葫蘆中整齊擺放，放上一只大蝦。大蝦就如月亮一股，肉團(tuán)如同太陽一股，所以我給它起名為“鮮蝦月伴盞”。

（上海肥小菇）

網(wǎng)友評(píng)論：

@風(fēng)和日暖：這道菜感覺花了好多心思。

@威斯特法倫19：別具一格的菜，贊！