粵式美食殿堂

巧妙的燈光，別致的音樂，誘人的香氛，精致的裝潢，這就是新晉的滬上人氣餐廳Hakkasan。

走進位于外灘18號的Hakkasan便即刻明白，為何它被譽為“史上最性感的中餐廳”了。觸感細膩的深色木雕窗欞、華麗的刺繡皮革座椅、精致的中式餐具，無一不觸動著你的感官?，F(xiàn)代歐洲視角下的東方悠久風韻被它詮釋得淋漓盡致。夜晚坐在幽暗的燈光下，透過玻璃窗，便可將外灘繁華的夜景盡收眼底。

最令人愜意的是餐廳的長吧臺，若是提早到了，就可以在吧臺小憩。夜幕降臨的時候，則立即變身為時尚又熱鬧的酒吧。新鮮別致的藝術(shù)調(diào)酒單里，不僅有標志性的Hakka、Plum Sour、The Golden Emperor等雞尾酒，還有使用本地食材精心調(diào)制而出的多種特色飲品。使用新鮮食材、自制果泥和手打泡沫、水果、香草及香料制作出的雞尾酒，口感豐富，視覺震撼，讓你體會到Hakkasan獨有的亞洲風情。

來自香港的餐飲業(yè)名人丘德威（Alan Yau）在2001年于倫敦創(chuàng)建了Hakkasan。僅十來年的時間，Hakkasan就發(fā)展成為全世界頂級的餐廳品牌之一，其位于倫敦的Hanway Place旗艦店、Mayfair餐廳以及紐約餐廳都因提供高端的餐飲體驗而分獲米其林一星榮譽。掌舵Hakkasan廚房的主廚唐志威先生，更是唯一一位獲得TioPepe ITV Restaurant Awards“倫敦年度主廚”殊榮的華人廚師，成功地將倫敦當代烹飪藝術(shù)精髓結(jié)合了中同傳統(tǒng)粵菜予以全新演繹。

如同藝術(shù)品一般的粵式點心，色彩繽紛到令人陶醉，造型精美至不忍動筷，無論是直接送入口中還是蘸上蘸料享用，都會令你的味覺驚艷。到店必點的魚子醬片皮鴨，最下層用薄餅做底，在它之上是精心片好的烤鴨片，最后點綴上魚子醬。一口下去，先感受到魚子醬的鮮美可口，然后是鴨皮的脆而不膩和鴨肉的鮮嫩柔軟，口感豐富，回味無窮。而杯中檸檬這道甜點則讓你的視覺和味覺都得到極大滿足，一顆檸檬味的冰淇淋球靜靜地躺在中間，杯底則是鋪上了一層細膩幼滑的奶油，隨意搭配的幾片蛋白餅散落在杯中，這道甜品不僅味道上層次豐富，而且酸甜的口感搭配得恰到好處。

從渲染氣氛的光影投射、精心挑選的背景音樂，到標志性的茉莉花香氛，每一處都是感官的奢華禮遇，令人不禁沉醉于這輕松曼妙的感官饗宴之中，悅享這獨一無二的就餐體驗。