蜂蜜不宜放冰箱里
2015-06-01 21:12:04
健康必讀 2015年3期
人們一般擔(dān)心蜂蜜會(huì)壞就放在冰箱中，首先，蜂蜜含糖量超過(guò)80%，高濃度的糖能抑制微生物繁殖，只要儲(chǔ)存得當(dāng)蜂蜜不會(huì)壞。但蜂蜜在冰箱放得時(shí)間較長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)白色小顆粒，這是在低溫下析出的葡萄糖，不影響營(yíng)養(yǎng)和食用安全，就是會(huì)影響蜂蜜的口感，一旦發(fā)現(xiàn)味道有點(diǎn)不對(duì)，有些人就會(huì)認(rèn)為蜂蜜壞了而扔掉。因此，蜂蜜不宜放在冰箱里。（據(jù)《世人養(yǎng)生》）
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