鐘祥瑜
婺源當(dāng)然不僅僅有油菜花,它還可以觀鳥、騎行、訪石制硯,這里還有1300多個(gè)值得探索的村落。它本是徽州的一部分,卻因?yàn)檎叩淖冞w成了江西的領(lǐng)地,骨子里仍舊浸染著徽州文化。這里有無數(shù)保護(hù)良好的古宅,有像『尚逸軒』這樣致力于拯救古宅并讓其重獲新生的年輕團(tuán)隊(duì)。他們讓散落在村落各地的傳統(tǒng)藝人,讓邊緣的民俗節(jié)日,讓徽墨、歙硯、徽茶、徽菜等被越來越多的游人看見并喜愛。
每年油菜花季,烏泱烏泱的人群涌向了婺源,這個(gè)被稱為“中國最美鄉(xiāng)村”的油菜花田邊,總有長槍短炮,人潮洶涌。在一聲聲驚嘆和嘈雜里,婺源的油菜花謝了,沒有油菜花的婺源,它還是婺源嗎?“成也油菜花,敗也油菜花”,孔瑾不無自嘲地說,其實(shí)婺源的美更多、更遠(yuǎn)。當(dāng)初她之所以選擇婺源作為創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn),是被這里的民風(fēng)所吸引。一個(gè)地方如果民風(fēng)不好,風(fēng)景再好也不值得長住。這里的農(nóng)民有著骨子里的不卑不亢,耕讀傳家的儒學(xué)影響深深浸泡著這片土地。婺源原屬古徽州的一部分,徽州商人事業(yè)有成,返鄉(xiāng)后便是建房子、蓋書院,注重教育,多少年下來,這樣的精神氣還在。
婺源不是另一個(gè)麗江或鳳凰,它也絕不僅僅是李坑、江嶺、思溪。它有很大的承載量,有1300多個(gè)村子,歷史文化積淀深厚。不用擔(dān)心婺源的過分商業(yè)化,它只會是小部分。當(dāng)核心景區(qū)擁堵的時(shí)候,其他村莊里的人們?nèi)耘f擁有美麗的自然環(huán)境和寧靜的鄉(xiāng)村生活,沒有商業(yè)的過度侵?jǐn)_,自得其樂。
被一座老宅喚醒的婺源
在如今的婺源,你想要享受到古樸老宅院的民宿時(shí)光,有很多的選擇,民宿的主人們也有很多故事可以聊。而就在2010年之前,人們到婺源去,只有兩種選擇,要么住在縣城的三四星級賓館,要不就是簡陋的村中農(nóng)家樂??阻退拇顧n吳志軒放棄南昌火爆粗淺的溫泉度假行當(dāng),轉(zhuǎn)而在婺源追尋實(shí)現(xiàn)自己的度假理念——“本土文化生活度假”。經(jīng)人指點(diǎn),他們發(fā)現(xiàn)散落在婺源村中的老宅,雖沒有達(dá)到文物保護(hù)的程度,但是維護(hù)得當(dāng),如果在此基礎(chǔ)上進(jìn)行修繕改造,會成為絕佳的度假場所。2010年年底,他們到處尋找老宅院,直到碰到了“九思堂”——始建于光緒壬寅年(公元1902年)的徽商老宅。秉著修舊如舊的理念,2011年,老宅重獲新生。剛開業(yè)時(shí),這里生意不好,沒有知名度。到了第二年的婺源油菜花季節(jié),作為婺源第一家老宅民宿,九思堂受到了媒體關(guān)注,縣里把這當(dāng)作“九思堂模式”進(jìn)行推廣。團(tuán)隊(duì)也吸引了有志于做鄉(xiāng)村建設(shè)、古宅保護(hù)、非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)的伙伴,慢慢圍攏過來。逐漸地,在“九思堂”的帶頭下,婺源的旅游住宿結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,目前已經(jīng)有30多座老宅民宿。
“本土文化生活度假”之旅
多數(shù)人看見老宅,第一反應(yīng)就是用來做民宿??阻麄儎t一開始就選擇了一個(gè)艱難的模式,沒有選擇做單純的老宅客棧,而是希望用它來傳達(dá)一種本土文化的度假模式,古宅多選在景區(qū)之外的安靜村莊?!熬潘继谩敝两窠?jīng)營了四年,村子里仍舊連一個(gè)小賣部都沒有。他們更看重的是當(dāng)?shù)氐奈幕鷳B(tài),希望村民友善,而不是利欲熏心。他們需要的不是普通的觀光客,而是想要深度體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕亩燃僬摺?/p>
“我們不想做麗江,做鳳凰,做一些放之四海皆準(zhǔn)的小資客棧。婺源就是婺源,我們沒有改變太多。”孔瑾和她的伙伴們把自己當(dāng)作村莊里的一員,參加村民的婚喪嫁娶,和大家共同勞動(dòng)。租賃老宅不比買賣,宅子主人的婚嫁、清明、祭祀等家中大事仍在宅里進(jìn)行,他們尊重這里的傳統(tǒng)。與村民的友善溝通,也讓客人受到了村民的善待:客人走錯(cuò)路,到了村民家里,主人會開門讓他們穿門而過;清明節(jié),家家戶戶做清明粿,碰巧經(jīng)過,會往客人懷里塞滿;找不到老宅,總有村民帶路。這種友善的氛圍,正是他們想要尋找的生活。
他們挖掘婺源的本土文化,幫助當(dāng)?shù)氐氖止に嚾舜罱ê屯饨缃涣鞯钠脚_,徽墨、歙硯、徽茶、徽菜等傳統(tǒng)文化和手工匠人得到新的發(fā)展空間。他們啟動(dòng)“尚藝文坊”計(jì)劃,筆墨紙硯的傳統(tǒng)技藝得以重新煥發(fā)生命力。如歙硯,硯池做成茶盤市場需求大,他們幫客人尋找硯臺師傅,開發(fā)各種使用價(jià)值;徽墨,客人來度假,可以親手體驗(yàn)制作過程,帶自己制作的筆墨紙硯回家;木工,他們邀來中央美院的伙伴做設(shè)計(jì),讓木匠實(shí)現(xiàn)成品,手藝展現(xiàn)出新的價(jià)值……他們帶領(lǐng)著旅人融入村莊,也借助保護(hù)古宅、挖掘本土文化價(jià)值,為婺源注入更持續(xù)的活力。
老酒坊“寶德堂” 鳳山村-店街中段
從九思堂到繼志堂,會經(jīng)過鳳山村,鳳山西門一房的“寶德堂”位于鳳山村的店街中段。店街原來是鳳山村外的一段饒徽古道(古稱官馬大道),因?yàn)閬硗娜硕?,于是南北貨棧,手工作坊,酒肆客棧便沿道路兩邊聚結(jié),形成一條繁華了幾百年的商業(yè)街?!皩毜绿谩笔沁@條街上目前僅存的一棟“前店后坊”式民宅。他最初是一個(gè)由西門的邦秈公于清代早期沿街建起的糟坊,后來因?yàn)椴橛涀葬劦木骑L(fēng)味獨(dú)特,聲名越傳越遠(yuǎn),通過幾代人的努力,陸續(xù)在酒坊邊上建起了住宅和沽酒的酒肆,正式在店街定居下來,這便是保存至今的“寶德堂”了。查記酒坊的第十一代主釀查永紅,計(jì)劃全面恢復(fù)古法釀酒的功能,并向來自全世界的客人開放觀摩,讓更多的現(xiàn)代人了解傳統(tǒng)古法釀酒的工藝與過程。
制墨 繼志堂
繼志堂本為清中期墨商家宅,為一代制墨名家詹匯川所建,繼志堂營造之時(shí),在堂內(nèi)復(fù)建一處手工制墨工坊,游人在此可進(jìn)行獨(dú)一無二的徽墨制作體驗(yàn),蒸墨坯、砸墨、揉墨果、搓墨、壓墨模。
訪石制硯 芙蓉溪-硯山村
婺源筆墨紙硯文房四寶中,大鄣山白石源古法造紙漸漸衰弱,制筆并無傳統(tǒng),唯獨(dú)歙硯在婺源依然興盛。驅(qū)車抵達(dá)芙蓉溪撿歙硯“籽料”。芙蓉溪是龍尾山腳下的一條貫穿硯山村的小溪,史料中就有溪中尋石的記載,也因不間斷出產(chǎn)子石,提供歷史上各個(gè)時(shí)期硯石的“樣品”,而被稱為“舊坑大全”。目前仍然偶有硯山村的村民在溪中尋得老坑精品。溯芙蓉溪走不多遠(yuǎn)便來到硯山腳下的硯山村。硯山村幾乎每家房前屋后都堆放著不少歙硯料石,上等貨都放在每家每戶的小二樓。