探尋新常態(tài)下酒店業(yè)發(fā)展的春天

王燕

最近五年，江蘇常州武進(jìn)的酒店業(yè)可謂群雄逐鹿：世界知名的酒店品牌香格里拉、喜來登、希爾頓相繼登陸武進(jìn)，眾多的快捷酒店連鎖扎堆進(jìn)駐，讓武進(jìn)的酒店業(yè)競爭漸呈白熱化。

然而，對(duì)于常武地區(qū)市民來說，錦海，仍然是他們心目中品質(zhì)酒店的代名詞。從2003年改造武進(jìn)大廈、與上海錦江集團(tuán)“聯(lián)姻”成立第一家錦海酒店，扎根本土十余年的錦海，已然成為本土酒店的長青樹。

錦海的掌舵人———常州市海聯(lián)商貿(mào)有限公司董事長陳文斌，把錦海打造成集酒店、超市、綜合集貿(mào)市場、物資貿(mào)易倉儲(chǔ)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)的多元化綜合服務(wù)企業(yè)。

搶抓機(jī)遇，開創(chuàng)常武服務(wù)業(yè)新紀(jì)元

如今，大大小小的超市遍布城鄉(xiāng)，而常州地區(qū)最早的超市，大概要數(shù)位于武進(jìn)大廈的聯(lián)華超市。

1994年，正值計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型期，時(shí)任武進(jìn)大廈集團(tuán)董事長的陳文斌，也面臨著物資企業(yè)最困難的時(shí)期。他果斷決策加盟上海聯(lián)華超市有限公司，開出了常武地區(qū)第一家聯(lián)華超市。單項(xiàng)的生產(chǎn)資料經(jīng)營轉(zhuǎn)向生活服務(wù)，聯(lián)華超市在本地市場一炮走紅，不僅穩(wěn)定了企業(yè)，也便利了百姓生活，現(xiàn)在，“海聯(lián)”仍被中國連鎖協(xié)會(huì)評(píng)為“優(yōu)秀加盟商”。

2003年之前，長期從事物資流通經(jīng)營的陳文斌對(duì)于酒店經(jīng)營還涉獵未深，但他從借牌“聯(lián)華超市”中得到啟發(fā)，決定與上海錦江集團(tuán)合作。那一年，武進(jìn)大廈加盟“錦江集團(tuán)”這一國際旅游品牌，引入其先進(jìn)的管理模式，使本土企業(yè)從此擁有了“錦?！边@一自己的酒店品牌。

2005年，按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造的錦海國際大酒店亮相武進(jìn)新城區(qū)，顛覆了武進(jìn)現(xiàn)代高檔花園酒店的概念;2007年錦海城市酒店在常州中心地段會(huì)館浜開業(yè)，并與會(huì)館浜綜合市場、景福宮娛樂城、亞洲乒乓健身館等融為一體;2008年，錦江假日酒店湖塘針紡城開業(yè)，滿足馬杭地區(qū)及針紡城配套的需求;2013年，“海聯(lián)”又接手武進(jìn)賓館，將其改造成全新的錦海武進(jìn)賓館……

從遍布常武的聯(lián)華超市，到五大錦海品牌酒店，再加上集貿(mào)市場等產(chǎn)業(yè)，20載光陰，海聯(lián)開創(chuàng)了常武服務(wù)業(yè)的新紀(jì)元。

走出困局，關(guān)鍵在于突破自我

受世界金融危機(jī)、中國經(jīng)濟(jì)增速放緩以及公務(wù)市場壓縮等因素的共同影響，近幾年酒店業(yè)的市場大環(huán)境發(fā)生著大變化。陳文斌雖然在商海打拼多年，仍然深刻感受到來自市場的徹骨寒意。特別是以美食著稱的常州，餐飲業(yè)受到的沖擊尤為強(qiáng)烈，業(yè)務(wù)量普遍下降4成。不少人認(rèn)為，這，會(huì)成為市場的“常態(tài)”。

面對(duì)困境，陳文斌推出了三大舉措：

第一，降低成本，管理挖潛。改造錦海武進(jìn)賓館，被業(yè)內(nèi)稱作用3000萬元辦了5000萬元的事。太陽能熱水器、變頻空調(diào)、鍍膜玻璃等節(jié)能設(shè)備的使用，使能耗大為降低。去年和今年錦海五大酒店將全部完成太陽能改造。陳文斌算過一筆賬，投入的改造成本1-1.5年就能全部收回。

第二，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，主動(dòng)出擊。錦海與攜程、藝龍等10多個(gè)網(wǎng)站合作，大力拓展外地客源。同時(shí)，利用微信、團(tuán)購網(wǎng)等新媒體吸引更多的散客客源。錦海多年培育的5000多VIP客戶，更成為穩(wěn)定經(jīng)營的重要保證。

第三，在提升產(chǎn)品、服務(wù)上做文章。多年來，錦海的青豆泥、三黃雞、紅湯百頁等十多道菜品都是本地知名菜點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上，錦海還在根據(jù)市場需求不斷拓展，來滿足市民越來越挑剔的味蕾。錦海聘請(qǐng)了多名“神秘顧客”監(jiān)督各店的服務(wù)質(zhì)量，保證為每一位顧客都提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

擔(dān)當(dāng)責(zé)任，海聯(lián)大船迎風(fēng)破浪

“現(xiàn)在我們有800多職工，與海聯(lián)各個(gè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的大概有5000多個(gè)家庭，企業(yè)穩(wěn)定了，就是關(guān)系到5000多個(gè)家庭的穩(wěn)定?！睂?duì)于面臨的困難，陳文斌總是這樣激勵(lì)自己。

企業(yè)發(fā)展到今天，承擔(dān)著更多的社會(huì)責(zé)任。當(dāng)時(shí)，武進(jìn)賓館由外省一家知名酒店管理，但經(jīng)營狀況不盡如人意。2013年，正是酒店業(yè)走下坡路的時(shí)候，海聯(lián)為什么還要接下這個(gè)“燙手山芋”，對(duì)此，很多業(yè)內(nèi)人士不解：武進(jìn)賓館和武進(jìn)大廈同在火車站附近，如果接收了，不是分流自己的客源嗎？

但是，陳文斌有自己的想法。武進(jìn)賓館是武進(jìn)的一個(gè)老品牌，陳文斌對(duì)其有著深厚感情。同時(shí)，他覺得武進(jìn)賓館地處火車站片區(qū)，只要定位準(zhǔn)確還是會(huì)有良好的前景。

陳文斌除了在硬件上按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造武進(jìn)賓館外，對(duì)其管理還采用了和武進(jìn)大廈一套班子、兩個(gè)團(tuán)隊(duì)的方式，人員兩邊靈活調(diào)配，降低了運(yùn)營成本，提高了工作效率。事實(shí)證明，錦海武進(jìn)賓館亮相后，營收出現(xiàn)了不斷增長的好勢(shì)頭。

前行的風(fēng)浪再大，海聯(lián)大船都會(huì)破浪前行?。ㄎ溥M(jìn)僑辦推薦）

（責(zé)編 ?孫禮勇）