劉琳琳等

南果梨是海城市王石鎮(zhèn)什司縣村特產(chǎn)，以其色澤鮮艷、美味可口而暢銷，素有“梨中之王”的美稱。為了更好的推銷南果梨，特對(duì)其栽培管理及貯藏技術(shù)進(jìn)行了深入研究，通過嚴(yán)格的栽培管理技術(shù)，進(jìn)而提高南果梨的獨(dú)特品質(zhì)，使之占領(lǐng)更廣闊的市場(chǎng)。

1 南果梨幼苗栽培管理

1.1 起根栽植

南果梨屬須根系植物，應(yīng)裸根移植，栽植密度以5米×5米或5米×6米為宜。

1.2 定干

梨苗發(fā)芽的2～3月，在其主干距離地面約60厘米處定干，對(duì)個(gè)別斜生或彎曲生長的梨苗，用一根直木棍插于主干旁，用細(xì)繩（或鋁絲）捆幾道圈將其固定扶直，促使梨苗直立健壯生長。

1.3 摘心

梨苗定干后，對(duì)離地較近主干萌發(fā)出的新芽應(yīng)全部抹除，對(duì)30厘米以上的新芽預(yù)留不同方向，待預(yù)留芽抽發(fā)出的新枝長至40～50厘米時(shí)，對(duì)新梢嫩尖進(jìn)行摘心處理，以促發(fā)分枝。

1.4 施肥除草

梨苗生長期內(nèi)，要適當(dāng)追肥與除草（冬春季節(jié)再深翻梨園1次）。在距梨樹主干30～50厘米處的地面，每次輪換方位挖1～3個(gè)長約45厘米，深、寬各20厘米左右的環(huán)狀施肥溝施肥。

1.5 病蟲害防治

用15%粉銹寧或50%多菌靈1000倍液，可有效防治梨黑星病、梨銹病、炭疽病和早期落葉??；在每年3～4月，及時(shí)用10%撲虱靈1500倍液防治蚜蟲2～3次，特別注意的是，豐水梨切忌用樂果農(nóng)藥治蚜蟲，否則會(huì)造成梨樹落葉枯枝等藥害。加入綠芬威葉面肥進(jìn)行葉面噴施，可很好的發(fā)芽抽梢和增強(qiáng)樹勢(shì)。

2 南果梨成苗栽培管理

2.1 修剪

冬季南果梨樹落葉后處于休眠狀態(tài)到次年春季萌芽前這個(gè)時(shí)期是南果梨修剪的最佳時(shí)期，主要清除病死枝、老化枝及新抽出的枝條，促進(jìn)通風(fēng)透光，更新復(fù)壯樹冠，延緩衰老，實(shí)現(xiàn)生長、結(jié)果平衡和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。

2.2 采花授粉

初花期采集授粉品種含苞待放的梨花蕾（主要采集白梨、花蓋、山梨的花粉），用機(jī)器或手工取出花藥，溫度保持20～25℃，把花藥晾干，即可用于授粉。購買專業(yè)制作的純花粉可直接進(jìn)行授粉。花開之時(shí)抓緊時(shí)機(jī)授粉，從上午7、8時(shí)開始到下午5時(shí)左右結(jié)束，以保證花粉在柱頭上有良好的發(fā)芽條件。授粉一定要在陽光明媚的天氣，梨樹盡量點(diǎn)邊花，每個(gè)花序只點(diǎn)授2～3朵。根據(jù)留果量，一般控制在一定距離，對(duì)其中的第三、第四朵健康花進(jìn)行授粉。

2.3 疏花

人工授粉結(jié)束1周后就可看到坐果情況，每個(gè)花簇內(nèi)保留2個(gè)發(fā)育良好的花蒂，促使樹體養(yǎng)分集中供應(yīng)，待幼果發(fā)育穩(wěn)定后，進(jìn)行稀果，保留其中較好的一個(gè)幼果。

2.4 施藥

施藥在南果梨樹生長發(fā)育過程中是必不可少的，對(duì)南果梨樹的正常生長起著至關(guān)重要的作用。機(jī)械化施藥，不僅效果好而且速度快，一定要對(duì)癥下藥，對(duì)于不同病害選擇不同的農(nóng)藥，配藥時(shí)要嚴(yán)格按照說明要求，這樣才能有效消除病蟲害，保證南果梨正常生長。在果樹授粉后一定要打一次藥，防止病蟲害發(fā)生，保證坐果率。

2.5 疏果

一般在梨樹謝花后2周進(jìn)行第一次疏果，疏去病蟲果、畸形果。第二次疏果在5月上旬，根據(jù)樹勢(shì)、計(jì)劃產(chǎn)量，確定留果量，疏除多余幼果。一般情況下一個(gè)花簇只留一個(gè)果。疏果時(shí)要疏小留大、疏遠(yuǎn)留近、疏內(nèi)留外、疏直立果留側(cè)面果、疏無葉果留有葉果。

2.6 后期管理

經(jīng)常深翻，及時(shí)改良土壤，保證土壤疏松透氣，為根系生長創(chuàng)造良好條件。如果雨水少，有條件的果園每年要澆2～3次水，春季落花后一次，入冬前一次。另外，要及時(shí)進(jìn)行除草，加強(qiáng)病蟲害防治，及時(shí)施肥打藥。

2.7 采收

海城地區(qū)南果梨采收的適宜時(shí)間為9月上中旬，以中旬為佳。各園采收期應(yīng)視產(chǎn)量和市場(chǎng)需求的效益為中心，可適時(shí)采收或分期采收。采收前將紙箱底部墊一張紙，以免南果梨擦傷，摘果時(shí)用手握住果實(shí)頂部，拇指和食指按在果柄上，輕輕向上一抬，梨很容易被摘下來，不能硬向下拽，如果果柄硬被掰折，裝箱時(shí)會(huì)刺傷果皮。另外，摘下的果要輕拿輕放，避免互相碰撞、擠壓。發(fā)現(xiàn)蟲害果時(shí)一定要及時(shí)扔掉，不然會(huì)影響健康果。果實(shí)采收最好在陽光明媚的天氣，而且要在8點(diǎn)左右露水干了之后，那樣梨表面不會(huì)有水分，裝箱后美觀。

3 南果梨貯藏

南果梨適宜氣調(diào)貯藏，利用聚乙烯薄膜袋密封貯藏，可降低其呼吸強(qiáng)度和衰老過程，效果明顯，表現(xiàn)在好果率、保鮮指數(shù)、失重率、轉(zhuǎn)色指數(shù)、硬度等。用于貯藏的南果梨應(yīng)適當(dāng)晚采，一般在9月5～15日采收，卸完梨后一周放入冷庫貯藏。