汪志錚

1 冬天慎防羊蟎病

本病又稱疥癬，俗名“癩”，是由疥螨蟲和癢螨蟲引起的一種高度接觸傳染性皮膚病。其病癥主要為劇癢、皮膚炎癥、脫毛和消瘦，可在短期內(nèi)感染整個(gè)羊群，危害相當(dāng)嚴(yán)重。本病全年均可發(fā)生，但以秋冬雨季較為嚴(yán)重。

疥螨多發(fā)于山羊，好發(fā)部位是羊體上短毛的部分，如唇、口角、鼻孔四周、眼圈、耳廓、鼠蹊部、接近于乳房或陰囊的大腿內(nèi)側(cè)的地方和會(huì)陰部。疥螨終生寄生在皮內(nèi)，不斷挖鑿隧道，在隧道內(nèi)生長(zhǎng)、繁殖。而癢螨多發(fā)生于綿羊，常發(fā)部位為被毛長(zhǎng)而稠密的部位，如背部、臀部、尾根等處。羊感染螨病2周后開始出現(xiàn)癥狀，患部皮膚發(fā)炎、奇癢，病羊不安，用舌舔、嘴咬或蹄踢患部，或在墻角上擦癢不止，最后脫毛，脫毛處可摸到顆粒狀物，最后形成水泡或膿泡，破裂后形成痂皮。病羊表現(xiàn)貧血、消瘦，在寒冷的季節(jié)常常大批死亡。本病主要通過健康羊與病羊接觸而感染，也可借助圈舍、用具等間接傳播。特別是在陰濕、擁擠的羊圈內(nèi)，更容易促使螨病的發(fā)生和蔓延。

預(yù)防措施。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，注意羊舍干燥、清潔衛(wèi)生。定期在羊圈里撒些石灰粉進(jìn)行消毒，保持羊體干凈，春夏兩季最好各進(jìn)行藥浴1次。發(fā)現(xiàn)病羊后，及時(shí)隔離和治療，然后用0.5%的敵百蟲溶液對(duì)羊群、羊舍及用具進(jìn)行噴霧，防止病害擴(kuò)散蔓延。

治療方法。第一，涂藥法。此法適于病羊少、患部面積小，特別適合在寒冷季節(jié)使，涂藥應(yīng)分幾次進(jìn)行，每次涂藥面積不得超過體表的1/3。應(yīng)用20%敵百蟲水溶液涂擦，也就是市場(chǎng)出售80%敵百蟲25克，加水200毫升。應(yīng)用溴氫菊酯（敵殺死）涂擦，濃度為萬分之一，也就是市場(chǎng)出售5%的敵殺死1毫升，加水500毫升。林丹乳油，在100公斤水中加入50毫升林丹乳油，局部涂擦。應(yīng)用煙葉水涂擦，帶梗的煙葉750克，加水5公斤煮開半小時(shí)，將煙葉取出，加水到10公斤。第二，藥浴法。此法適用于病羊數(shù)量多及氣候溫暖的季節(jié)，常用于對(duì)螨病的預(yù)防和治療。在50公斤水中加入50毫升辛硫磷，應(yīng)注意水溫不能低于15℃，pH值不能超過8.5。50公斤水中加入0.25公斤敵百蟲，立即進(jìn)行藥浴。殺蟲脒是氯制劑，無味，易溶于水，常用的藥液濃度是0.2%。按每噸水加入12.5%雙甲脒乳油4000毫升，配成乳油水溶液，對(duì)羊藥浴或涂擦體表。藥浴時(shí)應(yīng)注意：藥浴前應(yīng)進(jìn)行小群試驗(yàn)，藥浴濃度安全時(shí)方可進(jìn)行大群藥??；藥品要保管妥善，藥液現(xiàn)用現(xiàn)配；藥浴前讓羊飲足水，以免發(fā)生中毒；藥浴應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，然后將羊群趕到干燥牧場(chǎng)放牧；藥浴時(shí)間1～2分鐘，注意浸泡羊頭；藥浴前應(yīng)準(zhǔn)備解毒藥品。第三，撒粉法。石膏粉30份，升華硫磺（或硫磺粉）30份，漂白粉30份，混合均勻，裝入噴粉器內(nèi)，噴灑羊群（應(yīng)逆著毛的方向噴），噴后應(yīng)用棕刷刷拭，使藥粉接觸患部，3天1次，共治療3次。第四，注射法。此法適用于各種情況的螨病治療，省時(shí)、省力，優(yōu)于以上各種療法。阿維菌素，0.2毫克/公斤體重，1次皮下注射。市售商品為含1%阿維菌素的注射液，則50公斤重羊，只需注射1毫升即可。此外，阿維菌素也有粉劑可供內(nèi)服和滲透劑供外用（涂擦或澆注），其效果與其他劑型相同。

注意事項(xiàng)。涂擦藥物之前，應(yīng)先剪毛去痂，可用溫肥皂水或2%來蘇兒徹底洗刷患部，以除去痂皮，然后擦干患部后用藥。因大部分藥物對(duì)螨卵無殺滅作用，無論治療和藥浴時(shí)必須重復(fù)用藥2～3次，每次間隔7～8天為宜。

2 提高香豬仔豬成活率的措施

2.1 抓乳食，過好初生關(guān)

固定乳頭，吃好初乳。初乳含蛋白質(zhì)是正常乳2～3倍，其中γ球蛋白含量最高。而且初乳含免疫抗體和鎂鹽等輕瀉物質(zhì)，促進(jìn)胎糞排出。仔豬出生后0.5～1小時(shí)內(nèi)就要及時(shí)吃足初乳。對(duì)弱小仔豬，放在前3對(duì)乳頭，使整窩豬發(fā)育均勻一致。研究表明，前3對(duì)乳頭泌乳量占整個(gè)泌乳量的67%，其中，以第二對(duì)乳頭泌乳量最多，占24%；其次為第一對(duì)乳頭，占23%；再次為第三對(duì)乳頭，占20%。

2.2 防止母豬吃仔豬

主要是加強(qiáng)和改善懷孕母猜后期的飼養(yǎng)管理，增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)飼料。同時(shí)做好母豬的接產(chǎn)工作，防止死胎和初產(chǎn)母豬吃食胎衣。臨產(chǎn)中給母豬喂些麩皮湯或紅糖水，以防母豬口渴而吃食仔豬。

2.3 保溫防壓

仔豬適宜的環(huán)境溫度是：產(chǎn)仔后1～3日齡，30～32℃；4～7日齡，28～30℃；15～30日齡，22～25℃。據(jù)統(tǒng)計(jì)，出生1～5天之內(nèi)，初生仔豬被凍死、壓死的占死亡總數(shù)一半左右。保溫措施：圈里吊幾束干草，讓仔豬鉆進(jìn)草下取暖；用紅外線燈保溫，可用150～250瓦紅外線燈泡，離地40～50厘米，豬床溫度可達(dá)30℃左右。防壓措施：在豬床靠墻兩面設(shè)護(hù)仔欄，可用9～12厘米粗的圓木或毛竹，離墻壁和地面各24～27厘米的距離安裝護(hù)仔欄；圈內(nèi)設(shè)護(hù)仔間，把母仔隔開睡覺，仔豬則可自由出入。

2.4 抓開食，過好補(bǔ)料關(guān)

早期補(bǔ)鐵。實(shí)踐證明，初生仔豬一次性肌注50毫克鐵，能在3～4周內(nèi)有效地防止貧血癥，且能提高增重10%以上。也可用鐵銅合劑（2.5克硫酸亞鐵和1克硫酸銅溶于1000毫升水中）涂于母豬乳頭，或用奶瓶喂給。有人在仔豬3日齡肌肉或皮下注射右旋糖苷鐵鈷合劑1～2毫升，7日齡后注射第2次；肌肉注射0.1%亞硒酸鈉0.5毫升，斷奶時(shí)注射第2次，效果很好。還應(yīng)在3～5日齡補(bǔ)水，5～7日齡開食補(bǔ)料，有喂糖水法、炒香豆瓣等引誘開食的方法。具體做法有母教仔法、大帶小法等。

2.5 抓旺食，過好斷奶關(guān)

30日齡后仔豬進(jìn)入旺食期，應(yīng)選擇香、甜、清脆、適口性好的飼料，如炒焦的谷粒、切碎的南瓜、青菜等多樣配合，營(yíng)養(yǎng)豐富，飼料中粗蛋白質(zhì)含量不低于18%。同時(shí)考慮蛋白質(zhì)的質(zhì)量，仔豬最需要的是賴氨酸和色氨酸等，在黃豆餅和幼嫩的豆科青草中含量高，最好能給予一定數(shù)量的魚粉、脫脂乳粉、血粉等動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。補(bǔ)飼次數(shù)要多，一般每天5～6次，其中1次在夜間，注意飼料調(diào)劑，加強(qiáng)飼養(yǎng)衛(wèi)生，以生干料拌濕為好，增加進(jìn)食量，爭(zhēng)取最大斷奶窩重。正確的斷奶方法，應(yīng)采取母離仔不離的斷奶措施。在斷奶時(shí)，把母豬移走，避免仔豬對(duì)環(huán)境變化的應(yīng)激。仔豬斷奶后半個(gè)月，必須保持哺乳期的飼料，保質(zhì)保量，逐漸過渡。每日飼喂次數(shù)由多到少，不可突然變化。

3 春慎防鹿糞石癥

每年春末為鹿換毛季節(jié)，或者鹿患有脫毛癬，脫落的毛極易被鹿食入，形成毛球，堵塞胃腸道，導(dǎo)致糞石癥。在某些大型鹿場(chǎng)，一個(gè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)經(jīng)常供數(shù)十頭至百多頭鹿使用，在此期間，脫落的鹿毛常布滿地面及飼槽，如喂飼前不打掃，尤其是將青飼料投地任其采食，鹿有可能同時(shí)食入大量鹿毛而發(fā)病。根據(jù)發(fā)病鹿場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，在青飼料為番薯藤時(shí)，如同時(shí)混食入大量鹿毛，本病更易發(fā)生。毛糞石通常在瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)，有的在真胃中，細(xì)小的毛糞石可能進(jìn)入腸道隨糞便排出體外。

若毛糞石體積較大，數(shù)量較多，且堵塞消化道通路時(shí)，除表現(xiàn)出腹部不適癥狀外，并見食欲減少，反芻不規(guī)則，瘤胃蠕動(dòng)減弱或慢性瘤胃膨脹、腸臌氣與便秘。堵塞消化道的毛糞石可造成組織局部充血、出血、壞死或糜爛，嚴(yán)重的發(fā)生胃穿孔，繼發(fā)彌漫性腹膜炎，最后死亡。

毛糞石形狀有圓、橢圓、紡錘狀等，大小不一，小的如紅棗、核桃，大的如鴨蛋或更大，質(zhì)地較輕，色暗褐，表面有的因有碳酸鈣、磷酸鈣以及氯化鈉等鹽類沉著，且經(jīng)胃的反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，故很光亮。毛糞石通常無明顯核心，切面僅見交織的鹿毛或鹿毛與植物纖維交織成團(tuán)，火燒有毛焦臭味。

治療方法。絕食1天，飲水不限制。在毛糞石體積很小，數(shù)量不多時(shí)，可試用瀉劑如硫酸鈉（或硫酸鎂）200～250克加水2000～3000毫升一次灌服。每頭病鹿1次靜脈注射10%氯化鈣50毫升，0.9%氯化鈉500毫升，10%安鈉咖（苯甲酸鈉咖啡堿）5毫升所組成的合劑。毛糞石體積大且數(shù)量多時(shí)，特別是造成消化道通路堵塞時(shí)，治療困難，效果也不佳。

預(yù)防方法。換毛季節(jié)每次喂食前應(yīng)清掃運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、飼槽和水槽，尤其注意仔細(xì)清除脫落的鹿毛，勿使飼料與水受到污染。青綠飼料不可丟在地面，應(yīng)該放在飼槽內(nèi)或設(shè)草架喂飼，均能有效控制本病發(fā)生。

4 骨粉、骨泥加工技術(shù)

畜禽骨骼包括骨組織、骨髓和骨膜。骨組織又由骨細(xì)胞、骨膠原（纖維）和基質(zhì)組成。豬和牛的骨骼占其體重的13%～20%。骨骼約含30%水分，在干物質(zhì)中，一般粗蛋白、粗脂肪各占1/4，粗灰分占1/2；在軟骨中，前兩者占90%，后者占10%。骨骼富含鈣和磷，由其制成的骨粉可作為飼料、肥料，也可作為食品或食品添加劑，制成的骨泥可作為食品原料等。

4.1 粗制骨粉加工

粗制骨粉一般用作飼料或肥料，是利用生產(chǎn)骨油殘留的骨料渣瀝盡水分并經(jīng)晾干后，放入干燥室或干燥爐中，以100～140℃的溫度烘干10～12小時(shí)，用粉碎機(jī)粉碎、過篩即為成品。粗制骨粉的成品質(zhì)量根據(jù)原料骨的質(zhì)量而定，一般要求蛋白質(zhì)23%、脂肪3%、磷酸鈣48%、粗纖維2%以下。

4.2 食用骨粉加工

利用粉碎技術(shù)加工超微細(xì)的食用骨粉。食用骨粉是一種富含鈣、磷、鐵及其他元素的食品原料，其鈣磷含量的比例接近人體所需比例2∶1。該產(chǎn)品除含有鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分以外，還含有微量元素、氨基酸等成分，是比較理想的補(bǔ)鈣制品。

超細(xì)鮮骨粉工藝流程：清洗→脫水→粉碎→二級(jí)粉碎→細(xì)碎→超細(xì)→冷卻、包裝。操作要點(diǎn)：清洗，選用畜禽鮮骨作原料，對(duì)原料進(jìn)行清洗，以符合衛(wèi)生要求；脫水，采用脫水機(jī)將附著骨表面的水分脫去；粗碎，將脫水的原料放入大粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎；二級(jí)粉碎，經(jīng)粗粉碎的骨粒轉(zhuǎn)入一級(jí)軋輥式粉碎機(jī)擠壓粉碎，使顆粒達(dá)到0.3～0.5毫米；細(xì)碎，物料轉(zhuǎn)入二級(jí)軋輥式粉碎機(jī)擠壓粉碎，終端物顆粒為180～150微米；超碎，物料轉(zhuǎn)入三級(jí)軋輥式粉碎機(jī)，終端物顆粒≤100微米；冷卻、包裝，冷卻到室溫，轉(zhuǎn)入膨松機(jī)膨松后，真空包裝即可。

4.3 骨泥加工

骨泥又稱骨糜漿，該產(chǎn)品可作為食品原料添加到各種制品中，強(qiáng)化鈣、磷營(yíng)養(yǎng)。工藝流程：原料骨預(yù)處理→破骨→碎骨→拌水→磨骨。操作要點(diǎn)：原料骨預(yù)處理，將新鮮的原料骨清理去除殘肉和結(jié)締組織，清水漂洗，瀝干，在-15℃下冷凍；破骨，將冷凍后的骨頭投入碎骨機(jī)中，切成30～50毫米的骨塊；碎骨，將骨塊放入絞碎機(jī)，先絞成直徑10毫米左右的骨粒，再接著絞成5毫米的小骨粒；拌水，給小骨粒加入適量冰水，在攪拌機(jī)中拌均勻；磨骨，在磨骨機(jī)中第一次粗磨，使骨磨成稍感粗糙的糊狀，第二次細(xì)磨后，骨粒平均直徑達(dá)70～80微米，整個(gè)骨漿成細(xì)膩的糊狀。