楊光平

(貴定縣盤江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作服務(wù)中心，551304)

1 我國奶山羊產(chǎn)奶現(xiàn)狀

奶山羊的飼養(yǎng)優(yōu)勢(shì)眾多，包括消耗飼料少，而單位體重產(chǎn)奶多，繁殖速度快，抗病力強(qiáng)，排泄污染小，飼養(yǎng)成本低，養(yǎng)殖效益高等，非常適合于在我國這種人口眾多和糧食不足的基本國情條件下優(yōu)先發(fā)展。我國是世界上飼養(yǎng)奶山羊最多的國家，例如：某省2008年奶山羊存欄量達(dá)200萬只，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、良種資源、養(yǎng)殖規(guī)模、加工基礎(chǔ)，使得其為奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，在此背景下如何保證羊奶安全成為社會(huì)關(guān)注的一大焦點(diǎn)問題。

然而，在奶山羊的飼養(yǎng)過程中，山羊的疾病問題一度成為飼養(yǎng)者頭痛的難題。為了解決疾病的治療問題，引入了西醫(yī)和中醫(yī)兩種方法，但是西醫(yī)的醫(yī)療方式帶來了嚴(yán)重的副作用，而中醫(yī)的治療方式卻取得了良好的效果。通過中醫(yī)原理制作出來的中獸醫(yī)藥運(yùn)用到奶山羊疾病的治療當(dāng)中，是保障奶源安全的重要舉措，同時(shí)也可以促進(jìn)我國畜牧業(yè)的發(fā)展，提升我國農(nóng)業(yè)的國際影響力，增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)的綜合實(shí)力，進(jìn)而增強(qiáng)國際競(jìng)爭力。

2 羊奶營養(yǎng)價(jià)值及與母乳的比較

研究表明，山羊奶含有的脂肪酸大都是短鏈脂肪酸，和母乳中脂肪酸組成結(jié)構(gòu)相似，容易代謝，不會(huì)造成脂肪堆積引起肥胖。山羊奶中人體易過敏源α-S1酪蛋白含量低，飲用不易引起過敏；山羊奶中含豐富的核酸，可促進(jìn)新陳代謝，減少黑色素生成，使皮膚白凈細(xì)膩；山羊奶中含有獨(dú)特的上皮細(xì)胞生長因子（EUF），能快速修補(bǔ)老化的皮膚細(xì)胞，增強(qiáng)皮膚的自我修護(hù)能力，使肌膚健康白哲光嫩；山羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）是體內(nèi)自由基清除劑，具有護(hù)膚消炎抗衰老的作用；山羊奶中的免疫球蛋白含量較高，有利于提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗力；羊乳中維生素C、維生素E，鎂非常豐富，維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性，鎂能緩解壓力，VE可阻止體內(nèi)多不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老；山羊奶中含有三磷酸腺普，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人體的抗病力；山羊奶中酪蛋白與乳清蛋白的比例為74：26，人奶和牛奶分別為60：40和80：15，其酪蛋白與乳清蛋白的比例接近母乳，易消化吸收，不會(huì)引起胃部不適、腹瀉等牛乳制品容易引發(fā)的過敏癥狀；山羊奶、牛奶和母乳的消化時(shí)間分別為20、120和30min，吸收時(shí)間分別為22、32和36h，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)95%，吸收率可達(dá)90%以上；山羊奶中的糖類主要是單糖、半乳糖，而且半乳糖含量高，母乳亦是如此，可克服絕大多數(shù)中國人由于體內(nèi)缺乏乳糖分解酶而產(chǎn)生的乳糖不耐癥；山羊奶中鈣和磷的含量也高，其含鈣量為人乳的5倍，比牛奶多15%，對(duì)于發(fā)育旺盛的青少年、嬰幼兒及懷孕哺乳期的婦女非常有益；山羊奶中含有豐富的腦磷脂、核普酸等益智健腦的因子；山羊奶偏堿性，pH為7.0左右，長期飲用有利于維持和調(diào)節(jié)人體酸堿平衡叫。

3 中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病對(duì)奶源安全的影響

3.1 中獸醫(yī)藥對(duì)于奶山羊奶源的影響

治療奶山羊疾病時(shí)，所用藥物對(duì)奶源會(huì)有直接性的影響。例如，在治療奶山羊疾病時(shí)使用過多的抗生素藥物，會(huì)導(dǎo)致奶山羊產(chǎn)出的是抗生素奶?？股啬虒?duì)人體健康是有危害的，所以必須重視治療奶山羊疾病的用藥問題。而中草藥的副作用遠(yuǎn)低于西獸醫(yī)藥，所以中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病，可以很好的克服西獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病時(shí)，所引起抗生素依賴或?qū)⒖股貧埩粲谀躺窖蝮w內(nèi)等方面的弊端，亦可恰到好處地保護(hù)奶源的安全。

3.2 中獸醫(yī)治療法對(duì)奶源的影響

針對(duì)奶山羊的乳房疾病，中西獸醫(yī)藥采用的是不同的治療原理，西獸醫(yī)藥重在治標(biāo)而不顧本的抗生素治療法，中獸醫(yī)藥注重治本，采用的是從奶山羊內(nèi)部進(jìn)行調(diào)理的方法。中獸醫(yī)藥對(duì)于奶山羊疾病的治療主要是以治本為目的，其將奶山羊所患疾病分為兩大類，一為“內(nèi)憂”，其治療的直接措施主要是對(duì)奶山羊進(jìn)行調(diào)理，使奶山羊體內(nèi)的陰陽之氣達(dá)到平衡；其二是“外患”，中獸醫(yī)主要采取的措施是傳統(tǒng)的“望、聞、問、切”，采用的是從奶山羊內(nèi)部進(jìn)行調(diào)理的方法。這樣，在了解病原之后，針對(duì)病原本身，再配合上述的中草藥調(diào)理，避免注射抗生素帶來的弊端，最終就可以達(dá)到保護(hù)奶源安全的目的。

4 中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病有利于保障奶源的安全

4.1 加強(qiáng)中獸醫(yī)藥治療法的宣傳

很多奶山羊飼養(yǎng)者都喜歡采用西醫(yī)治療的方式，對(duì)奶山羊疾病進(jìn)行治療，這是因?yàn)槲麽t(yī)的治療見效較快，但是對(duì)奶源質(zhì)量所造成的影響也較大。所以，就需要在日常生活中，加大中獸醫(yī)藥治療方法的宣傳，讓奶山羊的飼養(yǎng)者能夠認(rèn)識(shí)到，中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病的好處更多，從而轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)者傳統(tǒng)的診療習(xí)慣，逐步采用中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病，保證奶源質(zhì)量安全。

4.2 加大對(duì)于中獸醫(yī)藥治療方面的投入

目前，我國中獸醫(yī)藥業(yè)的發(fā)展還不夠成熟，國家對(duì)于利用中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病的重視程度還不夠，這在很大程度上影響了中獸醫(yī)藥業(yè)的發(fā)展。因此，國家應(yīng)該健全中曾醫(yī)藥治療奶山羊疾病方面的規(guī)章制度，增加對(duì)中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病的投入力度，完善相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，不斷提高中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病的水平，逐步建立形成一套完善的中獸醫(yī)藥治療奶山羊疾病的體系，讓奶農(nóng)們能夠自行學(xué)習(xí)，進(jìn)而提高對(duì)中獸醫(yī)藥的認(rèn)可度，不斷增強(qiáng)奶山羊飼養(yǎng)者的病患意識(shí)，利用高科技為規(guī)?；耐茝V中獸醫(yī)藥做好鋪墊，最終能夠?yàn)閺V大的消費(fèi)者提供安全、可靠的奶制品。

結(jié)語

綜上所述，中獸醫(yī)是人類智慧的寶貴結(jié)晶，中獸醫(yī)藥中的中醫(yī)藥成分在治療奶山羊疾病時(shí)，對(duì)于保障奶源安全具有很大優(yōu)勢(shì)。因此，必須重視并扶持中獸醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，有效改善當(dāng)前食品安全尤其是奶制品的安全問題，促進(jìn)我國社會(huì)主義事業(yè)更好、更快的發(fā)展。

[1]王彩紅.周良才.中西藥結(jié)合治療奶山羊乳房炎[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2010:51-51.

[2]毛占強(qiáng).自制中藥膏劑治療奶山羊臨床乳房炎療效觀察[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志,2014:36-37.