楊電華，李 瞡

（湖南省益陽市經(jīng)濟作物生產(chǎn)站，益陽 413000）

玉竹，別名尾參、萎蕤，屬百合科黃精屬多年生草本植物，是大宗中藥材。玉竹以干燥肉質根狀莖入藥，性平味甘，具有養(yǎng)陰清熱，生津止咳等功效。據(jù)現(xiàn)代研究表明，由于玉竹的主要成份含有甾體皂苷、植物甾醇、黃酮類多糖及生物堿、粘液質、白屈菜酸等藥用成份，具有預防和治療心血管病，降低血脂和血壓，增強人體免疫系統(tǒng)的抗性功能，延緩人體器官衰老，延長人體健康和壽命，對白血病有一定治療作用等功能。玉竹的應用范圍日益擴大，除醫(yī)療用藥外，在食品、飲料、化妝品、日用品等領域廣泛采用。

玉竹為益陽市確定的5個主打中藥材品種之一。近年來玉竹市場行情看好，種植效益高于當?shù)刂髟宰魑飵妆渡踔潦畮妆?，種植范圍已擴大到安化縣、桃江縣、赫山區(qū)、資陽區(qū)、沅江市、大通湖區(qū)，全市種植面積0.4萬hm2，可產(chǎn)鮮玉竹15萬t，僅農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超過15億元。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 資源優(yōu)勢明顯

益陽市境屬亞熱帶大陸性季風濕潤氣候，具有氣溫總體偏高、冬暖夏涼明顯、降水年年偏豐、7月多雨成災、日照普遍偏少，春寒陰雨突出等特征。年平均氣溫16.1～16.9℃，日照 1 348～1 772 小時， 無霜期 263～276天，降雨量1 230～1 700mm。益陽市轄區(qū)安化縣全境、桃江縣東部、赫山區(qū)東部、資陽區(qū)西部及沅江市西南一線為山區(qū)和丘陵崗地，面積5 950km2，主要以紅壤、黃壤、黃棕壤為主，土層較厚，含鉀豐富，含氮較多，含磷少，有機質含量2%～5%，土壤自然肥力高，呈酸性或微酸性，適宜于玉竹的生長。

1.2 種植面積迅速擴大，效益普遍較好

益陽市從2006年開始種植玉竹，品種以邵東縣 “豬屎尾”為主， “同尾”、 “大玉竹”僅有小面積種植，當年鮮玉竹價格只有1.60元/kg，面積僅13.3hm2。隨著玉竹行情持續(xù)上揚，至2010年，鮮玉竹價格為9.00元/kg，全市玉竹種植面積發(fā)展至0.1萬hm2。安化縣梅城鎮(zhèn)鄧家村龔勁松當年收獲玉竹0.3hm2，每667m2產(chǎn)量3 300kg，收入15萬元。種植玉竹產(chǎn)生的較高效益開始顯現(xiàn)出來，極大地調動了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，至2013年全市玉竹種植面積迅速擴大到0.4萬hm2，鮮玉竹價格上漲到17.00元/kg，每667m2平均純收入超過1萬元。

1.3 生產(chǎn)組織形式不斷創(chuàng)新

在玉竹生產(chǎn)發(fā)展的過程中，涌現(xiàn)了許多種植大戶并相繼成立了數(shù)十個中藥材 （玉竹）種植專業(yè)合作社，玉竹產(chǎn)業(yè)正悄然向專業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。安化縣三軍中藥材種植專業(yè)合作社由毗鄰9個村 （含新化縣1個村）的種植大戶458戶組成，藥材種植面積305.2hm2，種植品種30多個，玉竹是其中之一，面積140hm2。該合作社實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務，不定期舉辦技術培訓班，技術資料人手一份，統(tǒng)一配發(fā)病蟲防治藥劑，為社員提供技術咨詢和市場信息等服務，贏得了與會社員的擁護和信賴，合作社的面貌煥然一新。

1.4 玉竹加工開始起步

伴隨著玉竹生產(chǎn)的發(fā)展，玉竹加工和加工工藝的創(chuàng)新從未止步。2013年該市已有7家玉竹加工廠，加工鮮品能力800t。2014年該市農(nóng)業(yè)局組織相關單位和企業(yè)赴邵東縣學習玉竹加工技術，當年發(fā)展玉竹加工廠6家，加工鮮品能力上升到1 300t。無硫加工技術得到重視并推廣，無硫產(chǎn)品占80%以上。在現(xiàn)有初、中級產(chǎn)品加工的基礎上，已有企業(yè)規(guī)劃增加投資研發(fā)玉竹保健酒、玉竹參原生態(tài)涼茶、玉竹參即食休閑食品、玉竹參美容面膜等產(chǎn)品。

2 玉竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 栽培技術措施參差不齊

因為近幾年玉竹市場行情好，所以新擴種面積大，許多農(nóng)民還是第一次種植，沒有充分掌握玉竹的生長習性和栽培技術。主要存在以下問題：種莖選擇未達到要求，消毒處理效果不好，用種量不足；廂溝圍溝少而淺，田間排水不暢；有機肥料未經(jīng)充分腐熟施用，肥料用量不足；病蟲防治不及時，使用藥劑過于單一，據(jù)調查2014年有20%的丘塊發(fā)病株率達80%～90%，造成產(chǎn)量銳減品質下降，三年生玉竹產(chǎn)量低產(chǎn)丘塊僅1 000～2 000kg，高產(chǎn)丘塊可達5 000kg以上。

2.2 市場行情漲落幅度太大，種植效益不穩(wěn)定

中藥材市場在2011～2012年就遇到 “過山車”似的大漲大落，遇到大漲時是 “金條”，大落時變成 “稻草”，種植玉竹同樣面臨較大風險。以2013年和2014年三年生玉竹收獲效益比較，可以看出兩年之間價格差異對藥農(nóng)收入的影響。2013年種植成本：種莖250kg/667m2，2010年價格11元/kg，2 750元，肥料 （復合肥500kg+有機肥）1 500元，人工30個，4 000元，覆蓋材料、農(nóng)藥等，1 000元，合計9 250元。2013年收入：每667m2產(chǎn)量2 500kg，當年售價17元/kg，收入4.25萬元，純收入3.325萬元，每年每667m2平均純收入1.108 3萬元。2014年種植成本：種莖用量250kg/667m2，2011年價格16元/kg，4 000元，肥料1 500元，人工30個，4 500元，覆蓋材料、農(nóng)藥等，1 000元，合計1.1萬元。2014年收入：每667m2產(chǎn)量2 500kg，當年前期售價8.40元/kg，收入2.1萬元，純收入1萬元，每年每667m2平均純收入3 333元。

2.3 龍頭企業(yè)缺失，加工能力較弱

目前已有的13家玉竹加工廠，設備設施簡單，技術落后，人才資源匱乏，加工量只占年產(chǎn)量的15%，帶動輻射能力弱，加工儲藏的經(jīng)濟附加值不高，絕大部分玉竹產(chǎn)品處于賣原料或初級產(chǎn)品的階段，導致益陽市玉竹產(chǎn)品的品牌知名度低，市場競爭力弱，優(yōu)勢不明顯。

2.4 質量提升和品牌創(chuàng)建意識淡薄

由于玉竹生產(chǎn)基地基礎設施薄弱，無公害標準化技術、平衡施肥、消除連作障礙、節(jié)水灌溉等先進適用技術推廣力度不強，應用面不廣，造成產(chǎn)量不穩(wěn)定，農(nóng)藥殘留、重金屬含量超標的現(xiàn)象可能發(fā)生。同時玉竹種植成本較高、周期較長、產(chǎn)品訂單率較低，生產(chǎn)質量追溯管理制度還未有效建立，產(chǎn)地玉竹無硫加工監(jiān)管不嚴，超標硫磺產(chǎn)品仍然存在，影響質量提升。玉竹產(chǎn)業(yè)資源整合力不強，龍頭帶動企業(yè)缺失，影響品牌創(chuàng)建工作的開展。

3 推進玉竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

認真貫徹落實中央、省、市有關加快中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文件精神，抓住各級政府高度重視中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好機遇，加大政策性扶持資金和社會閑散資金投入，以打造玉竹規(guī)范化種植基地為重點，提高基礎設施和種植技術水平；以玉竹初 （精）加工為突破口，提升改造加工設施、設備和工藝，推進無硫化加工，提升品質；以生產(chǎn)信息體系建設為抓手，強化宣傳引導，推進玉竹產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈延升，盡快創(chuàng)立玉竹品牌。

3.1 扎實推進玉竹規(guī)范化種植基地建設

按照省、市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求，選擇玉竹適宜種植區(qū)域，引導和鼓勵制藥企業(yè)、中藥材專業(yè)合作社、種植大戶推廣應用玉竹sop生產(chǎn)技術標準操作規(guī)程，實行訂單式生產(chǎn)，建成一批配套設施完善、生產(chǎn)管理現(xiàn)代化、產(chǎn)品質量安全水平高的規(guī)范化種植基地 （主導示范區(qū)）。同時積極申報國家、省有機食品、綠色食品、GMP（中藥材生產(chǎn)質量管理規(guī)范標準）認證。發(fā)揮主導示范區(qū)的引領帶動作用，促進全市玉竹生產(chǎn)整體水平的提高。

3.2 著力提升玉竹加工能力

根據(jù)筆者調查，益陽市玉竹加工的現(xiàn)狀已嚴重滯后于玉竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當務之急應把提升玉竹加工能力作為加快玉竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展重中之重的工作來抓。一是要制定玉竹初加工規(guī)范，統(tǒng)一質量控制標準，改進加工工藝，提高玉竹加工技術水平；二是要改善現(xiàn)有加工設施，引進先進裝備，修建標準貯備庫，提升玉竹加工硬件水平；三是要嚴禁濫用硫磺熏蒸等方法，二氧化硫等物質殘留必須符合國家規(guī)定，確保產(chǎn)品質量安全。通過落實稅收優(yōu)惠政策，加大金融保險支持，安排專項資金扶持等措施發(fā)展一批玉竹初加工和飲片加工一體化加工企業(yè)，逐步實現(xiàn)初加工集中化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化。

3.3 著力打造益陽玉竹品牌

首先，要充分利用中藥材網(wǎng)絡交流平臺、電視、廣播、報刊等廣泛宣傳玉竹產(chǎn)業(yè)文化和保健知識，結合開展益陽玉竹展示展銷會，積極拓展產(chǎn)業(yè)市場。其次，組織成立益陽玉竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會，申請注冊 “益陽玉竹”地理標志證明商標?？傊?，要讓全體玉竹行業(yè)從業(yè)人員充分重視品牌建設的重要性，自覺參與到品牌建設中來。

3.4 加強玉竹產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設

玉竹產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設應從該市玉竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況出發(fā)，有計劃，分步驟，由低到高循序進行。一是要對從業(yè)人員進行種植和加工技術技能培訓，培育一批 “種植能手”、 “加工里手”。二是要灌輸現(xiàn)代經(jīng)營理念，提高經(jīng)營者綜合素質，造就一批 “營銷高手”。三是要引進和培育高科技人才，開展玉竹高效生產(chǎn)模式、產(chǎn)地加工設備專題研究，新產(chǎn)品研發(fā)等科研工作。通過加強玉竹產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設，不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，使益陽玉竹成為中藥材產(chǎn)業(yè)中的亮點和新的經(jīng)濟增長點。