近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展壯大，中國(guó)正在逐漸走向繁榮富強(qiáng)，人民群眾的家庭收入和生活水平得到了顯著提高，在衣、食、住、行等各方面都有了明顯改善。

就拿吃肉來(lái)說(shuō)吧，餐桌上，老百姓再也不像20世紀(jì)70~90年代那樣只滿足于吃豬肉了，而是轉(zhuǎn)向那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、膽固醇含量少、食而不膩的牛肉、羊肉、鵝肉等“紅肉”上來(lái)。因此，近幾年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了牛羊肉供不應(yīng)求的局面，從而導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的牛、羊肉價(jià)格一路飆升！

據(jù)龍江縣統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)資料記載：2005年1月，活牛價(jià)格為7.00元/kg，牛肉價(jià)格15.00元/kg，活羊價(jià)格為3.00元/kg，羊肉價(jià)格11.50元/kg；2011年8月則上升到，活牛價(jià)格16.60元/kg，牛肉價(jià)格35.00元/kg，活羊價(jià)格17.60元/kg，羊肉價(jià)格35.20元/kg；至2014年9月，上述幾項(xiàng)指標(biāo)上漲到了最高峰值，活牛價(jià)格為27.00元/kg，牛肉價(jià)格60.00元/kg，活羊價(jià)格為30.00元/kg，羊肉價(jià)格70.00元/kg。之后，受國(guó)際牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格影響，不少跨國(guó)公司紛紛從國(guó)外大量進(jìn)口牛羊肉，才使國(guó)內(nèi)的牛羊肉價(jià)格逐漸降下來(lái)。2005年11月，龍江縣活牛價(jià)格為23.50元/kg，牛肉價(jià)格56.50元/kg，活羊價(jià)格為16.00元/kg，羊肉價(jià)格49.00元/kg。10多年來(lái)，牛、羊肉價(jià)格首次出現(xiàn)下調(diào)向穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前，市場(chǎng)上牛、羊肉供需都十分旺盛，價(jià)格趨于穩(wěn)定。

今天，國(guó)家農(nóng)業(yè)部首次將活牛、活羊價(jià)格納入定點(diǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中來(lái)，將有利于國(guó)家全面掌握全國(guó)各地的牛、羊市場(chǎng)行情和生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)，為今后制定相關(guān)畜牧業(yè)發(fā)展政策提供第一手翔實(shí)材料。