2018年河南省羊交易市場和經(jīng)紀人調(diào)運活羊情況調(diào)查

劉禮杰，盛 敏，冉曉龍，柴 茂，馬文濤，班付國，王新衛(wèi)

（1.河南省動物疫病預防控制中心，河南鄭州 450001；2.河南省動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南鄭州 450001；3.河南農(nóng)業(yè)大學牧醫(yī)工程學院，河南鄭州 450002）

動物調(diào)運在相關疫情的傳播中起著推波助瀾的作用[1]。例如，2014年發(fā)生在云南省某縣的小反芻獸疫疫情，跟動物移動監(jiān)管不嚴、產(chǎn)地檢疫制度落實不到位、調(diào)入未隔離檢疫有密切關系[2]。因此，加強活動物調(diào)運管理對于預防輸入性疫情非常重要[3]。目前，對于河南省的經(jīng)紀人行為、市場交易情況以及調(diào)運情況，缺乏相關的數(shù)據(jù)和報道。摸清河南省羊群移動情況，對于防控羊群相關疫病，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平，維護公共衛(wèi)生和食品安全具有重要意義，為此開展了本次調(diào)查。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查范圍與對象

調(diào)查范圍為河南省管轄的所有縣（區(qū)），調(diào)查對象為縣級動物疫病預防控制中心、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構、活羊交易市場以及羊販運經(jīng)紀人。

1.2 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容主要包括：各縣（區(qū)）羊存欄、出欄情況以及羊屠宰和調(diào)入調(diào)出情況，活羊交易市場的交易方式、管理狀況，羊經(jīng)紀人從業(yè)情況以及進貨和銷售渠道等具體交易行為。

1.3 調(diào)查方法

采用橫斷面研究方法，結合問卷調(diào)查和實地訪談進行。河南省動物疫病預防控制中心設計調(diào)查問卷內(nèi)容與格式，對各地市動物疫病預防控制中心工作人員培訓后，由他們指導縣（區(qū)）動物疫病預防控制中心工作人員，與相關人員現(xiàn)場訪談并填寫調(diào)查問卷。河南省動物疫病預防控制中心統(tǒng)一回收問卷并進行數(shù)據(jù)錄入和分析。

1.4 數(shù)據(jù)來源與分析

布魯氏菌病相關數(shù)據(jù)來自2017年河南省布魯氏菌病基線調(diào)查，其他數(shù)據(jù)來源于本次調(diào)查。所有數(shù)據(jù)用Excel 2016軟件錄入并進行統(tǒng)計描述分析，采用Arcgis10.4軟件進行空間數(shù)據(jù)制圖。

2 結果與分析

2.1 活羊交易市場情況

2.1.1 交易市場分布及交易量 問卷調(diào)查的116個縣（區(qū)），年出欄總數(shù)為1 570.11萬只，其中屠宰羊1 150.15萬只，其余419.96萬只跨縣境調(diào)出至其他地方。調(diào)查的縣（區(qū)）內(nèi)，有交易市場23個（圖1），日均交易活羊92只，最大日均交易量為350只，最小為20只。

圖1 河南省活羊交易市場分布

2.1.2 市場交易動物品種 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，活羊交易市場內(nèi)，不同生產(chǎn)階段的羊均有交易，其中交易育肥羊和屠宰羊的市場占比較高，其他依次是交易羔羊、母羊及種羊（圖2）。另外，超過70%的活羊市場存在羊與其他動物共同交易現(xiàn)象，主要為與牛和豬混合交易（圖3）。

圖2 活羊交易市場不同階段活羊交易情況

圖3 活羊交易市場其他動物交易情況

2.1.3 交易市場內(nèi)衛(wèi)生管理 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，13.0%（3/23）的市場將當天未售出的活羊留在市場內(nèi)過夜，82.6%（19/23）的市場由商販將未售出的活羊運出，4.4%（1/23）的市場以上兩種情形均存在。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，69.6%（16/23）的交易市場設有清洗消毒制度，87.0%（20/23）的市場不記錄活羊交易和出入場情況。

2.2 羊經(jīng)紀人行為和活羊調(diào)運情況

2.2.1 經(jīng)紀人數(shù)量和販運行為 調(diào)查的113個活羊經(jīng)紀人中，平均從事販運時間為10.1年，平均每次販羊94只，年均販運活羊4 350只（最少100只，最多50 000只）；71.1%的經(jīng)紀人同時飼養(yǎng)羊，10.8%的還從事飼料加工和銷售工作，49.4%的兼營活羊屠宰加工（圖4）。

圖4 羊經(jīng)紀人從事相關活動情況

2.2.2 活羊收購 經(jīng)紀人收購的活羊主要來自規(guī)模養(yǎng)殖場、散養(yǎng)戶、羊批發(fā)市場及其他羊經(jīng)紀人，僅從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)購羊的占比最高，其次為從多個渠道（養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、市場環(huán)節(jié)、其他經(jīng)紀人等）購買羊（圖5）。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)購羊中，僅從散養(yǎng)戶購羊的占比最少（圖6）。92.0%的經(jīng)紀人進貨渠道不固定，25.7%的經(jīng)紀人從不同縣區(qū)收購羊后集中販運，74.3%的只從同一個縣收購羊。71.1%的經(jīng)紀人自行上門收購，7.5%的單純依靠電話聯(lián)系，由養(yǎng)殖場戶送至經(jīng)紀人處，大部分經(jīng)紀人采用兩種或三種收購方式。

圖5 經(jīng)紀人收購活羊的來源分布

圖6 經(jīng)紀人收購養(yǎng)殖環(huán)節(jié)活羊分布

2.2.3 活羊交易方式及去向 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80.6%的經(jīng)紀人銷售渠道不固定。從銷售方式看，16.0%的經(jīng)紀人送貨上門，21.7%的買主自行上門購羊，6.6%的僅作為中間人，通過電話聯(lián)系，其余是多種方式均有（圖7）。從銷售區(qū)域看，17.5%的經(jīng)紀人跨省調(diào)運銷售活羊?；钛蜾N售去向較為復雜，包括銷售給其他經(jīng)紀人再交易、飯店或個人消費、屠宰場屠宰以及養(yǎng)殖環(huán)節(jié)育肥等（圖8）。

圖7 經(jīng)紀人主要銷售方式分布

圖8 經(jīng)紀人銷售活羊去向分布

2.2.4 活羊暫養(yǎng) 73.3%的經(jīng)紀人有專門的活羊暫養(yǎng)場所，平均暫存時間18.7 d（最長120 d、最短1 d）。暫養(yǎng)時，38.8%的經(jīng)紀人將不同來源、批次的羊混群飼養(yǎng)。

2.3 活羊跨省調(diào)運情況

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，活羊長距離跨省調(diào)運情況普遍，從新疆、甘肅、青海、寧夏、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等?。▍^(qū)）調(diào)入較頻繁，調(diào)入羊主要來自布魯氏菌病一類地區(qū)；跨省銷售的主要目的地是廣東、福建、浙江、安徽等布魯氏菌病二類地區(qū)。省內(nèi)跨縣境調(diào)運密集，布魯氏菌病穩(wěn)定控制區(qū)、控制區(qū)、未控制區(qū)之間調(diào)運頻繁（圖9）。

3 討論

圖9 省內(nèi)跨縣境調(diào)運路線

本次共調(diào)查活羊交易市場23個。為了盡可能多的調(diào)查交易場點，調(diào)查問卷中沒有對交易市場作明確說明與限定。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著現(xiàn)代通訊與物流的發(fā)展，上門收購以及直接通過各級經(jīng)紀人買賣的現(xiàn)象越來越普遍，跨省點對點調(diào)運的方式也越來越普及。經(jīng)調(diào)查，河南省的活羊交易市場多為自發(fā)形成，超過60%的活羊交易市場內(nèi)存在與牛、豬等口蹄疫、布魯氏菌病易感動物混合交易現(xiàn)象，因而存在很大的疫情風險隱患。活羊市場存在一定比例的過夜暫養(yǎng)現(xiàn)象，69.6%的交易市場雖設有清洗消毒制度，但具體執(zhí)行情況不明。大部分交易市場沒有進出場紀錄或者記錄不完善。因此，為進一步做好羊相關疫病防控，需加強活羊市場管理，規(guī)范市場內(nèi)活羊交易；對于自發(fā)形成的交易市場，需明確管理方，提高市場的生物安全水平，規(guī)范活羊市場交易行為。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，活羊經(jīng)紀人跨區(qū)域、多環(huán)節(jié)連續(xù)收購活羊，不同批次羊混群暫養(yǎng)以及從事養(yǎng)殖等經(jīng)營行為普遍存在，這是造成疫病傳播和擴散的主要風險因素。因此，為了更好防控動物疫病，維護公共衛(wèi)生安全，建議在羊群疫病防控方面，加強經(jīng)紀人職業(yè)行為的規(guī)范化管理，對執(zhí)業(yè)經(jīng)紀人實行備案制管理[4-5]，以提高經(jīng)紀人的生物安全意識，降低活羊販運帶來的疫病傳播風險。

做好調(diào)運監(jiān)管對于落實國家動物疫病的分區(qū)防控策略、區(qū)域化管理具有重要意義[6]。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南省羊群跨省調(diào)運范圍廣、省內(nèi)調(diào)運頻繁。而羊群調(diào)運監(jiān)管是防控動物疫病的重要一環(huán)，因此要建立活羊交易追溯體系，嚴格檢疫申報制度，打擊逃避檢疫行為。同時探索開展基于實驗室檢測的檢疫出證行為，對于調(diào)入的活羊，嚴格落實隔離觀察制度。

4 結論

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南省內(nèi)通過市場交易或者經(jīng)紀人收購調(diào)運活羊現(xiàn)象較為普遍，但交易不規(guī)范現(xiàn)象較多，經(jīng)紀人行為復雜。因此，要加強交易市場管理，規(guī)范經(jīng)紀人行為，做好調(diào)運監(jiān)管，以降低疫情風險隱患。